Atividades Práticas 1 IZBE do mingau

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CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS – CONSÓRCIO CEDERJ
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
INSTITUTO DE BIOLOGIA ROBERTO ALCANTARA GOMES
Disciplina Instrumentação para o Ensino de Zoologia, Botânica e Ecologia (IZBE)
Coordenadora: Profª Drª Marilene de Sá Cadei
Tutoras à Distância: Profª MSc. Danielle Machado Duarte
Profª Esp. Mylena Guedes Passeri
1o CONJUNTO DE ATIVIDADES PRÁTICAS
Data limite de postagem: 30 de março de 2019.
ORIENTAÇÕES
As atividades poderão ser realizadas individualmente ou em grupo com no máximo três componentes. 
É obrigatório o envio das fotos solicitadas. Obs.: Sem as fotos, a atividade não será corrigida.
O relatório final deverá ser preenchido, rubricado, digitalizado e postado na plataforma, juntamente com as fotos, e de acordo com as orientações da equipe de tutoria e do guia da disciplina.
Obs.: Caso a atividade prática à distância seja feita em grupo, poderá ser enviada por apenas um único aluno. Verifiquem apenas se todos os nomes dos componentes do grupo constam da folha de relatório e se todos os estudantes que realizaram a atividade rubricaram todas as páginas do relatório final. Se os nomes existentes nos relatórios estiverem errados ou incompletos serão desconsiderados e os estudantes não receberão a nota atribuída à atividade. Após o envio, não será permitido a inclusão de nomes no grupo. 
A data limite da postagem do 1º conjunto de atividades práticas não será alterada: 30 de março de 2019.
Os materiais postados fora da data, não serão aceitos.
Cópias da internet sem a devida referência ou em questões que deveriam conter a produção do estudante não serão avaliadas.
Qualquer limitação e/ou impossibilidade física para a realização das atividades deverá ser comunicada à coordenação da disciplina ou tutoria à distância em um prazo de três dias contabilizados a partir da postagem da aula prática na plataforma.
1ª ATIVIDADE: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: A INFLUÊNCIA DO MEIO E DE SUBSTÂNCIAS 
Material
7 copinhos de café bem lavados e secos com toalha de papel;
1 copo de mingau feito com 1 copo de água (250ml) e 1 colher de sopa de farinha de trigo (levando ao fogo para preparar o mingau);
1 colher de sopa;
1 colher de chá de sal;
1 colher de sopa qualquer tipo de óleo comestível;
1 colher de vinagre;
1 pote plástico ou caixa de papelão limpa (tipo caixa de sapatos que possa conter os 6 copinhos). Obs.: o ideal é que a caixa seja bem baixa para facilitar a visualização do conteúdo dos copinhos.
Procedimento
numere os copinhos na lateral de 1 a 7;
coloque 1 colher de sopa do mingau preparado em cada copinho;
pegue o copinho nº 1 e coloque-o na prateleira da geladeira;
pegue o copinho nº 2 e coloque-o num lugar bem quente, mas que não bata o sol diretamente;
pegue o copinho nº 3 e coloque-o na caixa;
feche o copinho nº 4 com um pedaço de filme plástico e coloque-o na caixa;
cubra com o sal o mingau do copinho nº 5 e coloque-o na caixa;
derrame o óleo sobre o mingau do copinho nº 6 e coloque-o na caixa;
coloque o vinagre sobre o mingau do copinho nº 7 e coloque-o na caixa.
observe diariamente, durante uma semana, o que acontece com o mingau dos potinhos e responda as questões do relatório;
ao final de uma semana reúna os sete copinhos e fotografe-os. 
ATENÇÃO: Você deverá enviar por intermédio da plataforma:
o relatório da 1ª Atividade ;
uma foto dos sete copinhos juntos ao final da atividade.
2ª ATIVIDADE: ESTRUTURAS DE UMA FOLHA
As folhas são órgãos das plantas angiospérmicas. São especializados na captação de luz e trocas gasosas com a atmosfera. Realizam importantes funções como a fotossíntese, a transpiração, a gutação e a respiração. Portanto, é muito importante fazer com que os estudantes da Educação Básica possam compreender a importância de cada uma das estruturas que compõem as folhas.
VAMOS À ATIVIDADE !
Materiais: 
um esquema de uma folha ;
uma caixinha de massa de modelar;
uma folha de papel A4;
10 piaçavas de vassoura ou palitos de dente;
um frasco de cola branca;
uma caneta hidrográfica preta ou azul;
uma faca sem ponta, palitos e alguns guardanapos de papel para ajudar na modelagem.
Procedimentos:
observe atentamente o esquema da folha. Utilizando a massa de modelar, faça um modelo da folha com todo os seus componentes sobre a folha de papel A4;
reproduza todas as estruturas: bainha; pecíolo, nervuras etc. 
depois de pronto o modelo cole as piaçavas (ou os palitos de dente) de modo que em uma de suas pontas fique a estrutura e na outra ponta o nome da estrutura escrito com a caneta hidrográfica.
Após terminar a modelagem, fotografe o esquema utilizado para a modelagem da folha e o modelo confeccionado. Fotografe com atenção, de forma que as estruturas e as legendas fiquem visíveis. Preencha o relatório.
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RELATÓRIO – 1º CONJUNTO DE ATIVIDADES PRÁTICAS
Pólo: Magé___________________________________________________________________________________________________ 
Estudante 1: __Edileisa Bezerra Cavalcante de Souza 
Estudante 2: _Michelle Cristine Batista de Andrade 
Estudante 3: _____________________________________________________________________________________________________ 
1ª ATIVIDADE: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: A INFLUÊNCIA DO MEIO E DE SUBSTÂNCIAS
Preencha o quadro abaixo, registrando de forma resumida se houve ou não alguma alteração e o tipo de alteração ocorrida:
	COPO
	1º Dia
	2º Dia
	3º Dia
	4º Dia
	5º Dia
	6º Dia
	7º Dia
	1
	Cor branca, sem cheiro
	O mingau ficou mais consistente 
	O mingau ficou ainda mais consistente e formou uma película fina
	Continua consistente com uma película branca mais evidente
	Não houve mudança no aspecto e nem no cheiro do mingau
	Não houve mudanças
	Não houve mudanças
	2
	Cor branca, sem cheiro
	Apareceu uma pequena mancha de aspecto rosado na superfície
	A mancha rosada aumentou de tamanho cobrindo praticamente todo o mingau, discreto mau cheiro
	Formou um líquido rosado com placas brancas, o mau cheiro começa a ficar evidente
	Por cima da placa branca formou um pequeno círculo de cor escura e na parede do copo
	Os círculos escuros aumentaram e as placas brancas formaram uma nata
	No círculo escuro formou uma borda um pouco mais clara
	3
	Cor branca e sem cheiro
	está formando uma película fina de aspecto rosado com duas bolhas discretas
	Formou uma nata de cor rosada e formação de bolhas evidentes
	Formou uma água rosada e uma nata, além de placas brancas com pontos amarelo escuro
	Surgiram placas branca e discreto mau cheiro, discreta formação de mofo na cor de cominho
	Formação de bolhas e placas mais espessa, o mofo aumentou e surgiram outros numa cor esverdeada
	Mofo cobrindo praticamente todo o mingau, algumas na cor verde e nos de cor de cominho formou uns pontos mais escuros
	4
	Cor branca e sem cheiro
	Surgiu uma mancha rosada bem discreta, quase circular um pouco maior que a do copo 2
	A mancha rosada ficou mais nítida e fragmentada em vários pedacinhos
	Formou um líquido rosado na superfície do mingau com placas brancas e pequenas bolhas
	Houve separação no liquido ficando rosa mais escuro no fundo e o mais claro na superfície, aumento de bolhas na superfície
	As placas brancas estão no fundo do líquido e a quantidade de bolhas parece diminuída, as bolhas na parede do copo
	Formou um sedimento rosado entre o líquido que é levemente rosado e o mingau, as bolhas formam um fino anel na borda do líquido 
	5
	Cor branca e sem cheiro
	Formação discreta de líquido na superfície do mingau
	O líquido formado ficou mais evidente
	O líquido formado ficou ainda mais evidente na superfície do mingau
	Houve diminuição da quantidade do líquido formado na superfície do mingau
	Houve diminuição considerável na quantidade do líquido formado 
	O líquido diminuiu drasticamente, quase não há vestígio do líquido6
	O mingau com cor branca e o óleo limpo e amarelo
	Não mudou nada
	Formação discreta de pequenas bolhas
	Formou agregados de bolhas pequenas caracterizando placas de bolhas
	formação discreta de bolhas pequenas nas bordas do óleo
	Houve aumento na formação das bolhas e discretas formação de placas 
	As placar estão fragmentadas e mais evidentes, houve aumento na sua dimensão
	7
	O vinagre tem uma cor rosada e discretamente turvo
	Não mudou nada
	A turbidez ficou mais evidente, formando sobrenadantes
	Formou sedimento no fundo do vinagre na superfície do mingau e o vinagre ficou mais claro
	Diminuição na quantidade de vinagre
	O vinagre penetrou uns dois cm no mingau ficando o sedimento na superfície e uma coloração amarelada
	Praticamente não há vestígios do vinagre a não ser pela coloração mais escura na superfície do mingau
	
Em que copinho foram observadas as primeiras alterações? Por que isso ocorreu?
Os copinhos 2, 3 e 4 foram os primeiros a mostrarem alterações, pois nesses copinhos as mudanças se iniciaram no segundo dia. Isso ocorreu devido esses copos terem ficados em locais que favoreciam a proliferação além de um ambiente aberto favorecendo a deposição de microrganismos, com exceção dos copinhos 4 que estava fechado.
	
Em que copinhos foram observadas as maiores alterações? Por que isso ocorreu?
As maiores alterações foram observadas nos copinhos de números 2, 3, 4 e 6. Nos copos de número 2 e 3 formaram bolores e no copo de número 4 houve formação de líquido. No copinho 6, onde foi colocado óleo de soja, também houve formação de algumas placas.
							
							RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________
	O que ocorreu nos copinhos tem alguma relação com o desenvolvimento de bactérias e fungos? Justifique:
Sim. Os microrganismos estão em toda parte, inclusive no ar. Temperatura e umidade são uns dos fatores que favorecem, ou desfavorecem, a proliferação de microrganismos como os fungos e bactérias. O copinho de número 1, por está na geladeira, a baixa temperatura provavelmente não favoreceu a proliferação das bactérias e fungos. Em contrapartida, o copinho número 2 estava em um ambiente quente (em cima da geladeira) o que provavelmente favoreceu a proliferação de microrganismo. O copinho 3, assim como os demais, ficaram expostos em cima da estante do quarto. O copinho 4 não formou tantas colônias por estar tampada com o plástico, o que impediu a deposição de microrganismos. Os copos 5 e 7 provavelmente por terem sal e vinagre respectivamente não houve alteração. 
	
Foto dos copinhos
	Descreva uma conclusão que você pode tirar a partir do que foi observado:
Praticamente em quase todo o lugar existem microrganismos que dependem de fatores como a temperatura e umidade, além de outros, para proliferar ou não, por isso, é importante observamos onde guardamos os alimentos. O vinagre pode ser usado para desinfestar alimentos como frutas e verduras, provavelmente devido ao seu pH ácido. Quanto ao sal, em épocas passadas era usado na conservação de alimentos. 
	
							RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________
2ª ATIVIDADE: ESTRUTURAS DE UMA FOLHA
	
Foto do esquema
	
De onde foi copiado o esquema?
							RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________
	
Foto do Modelo
							RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________