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12/04/2019 EPS
simulado.estacio.br/alunos/ 1/2
SDE0389_201512775045 V.1
 
 
Disc.: FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I 
Aluno(a): EDVANIA OLIVEIRA DO NASCIMENTO Matrícula: 201512775045
Acertos: 0,5 de 0,5 Início: 12/04/2019 (Finaliz.)
 
 
1a Questão (Ref.:201512960710) Pontos: 0,1 / 0,1 
A avaliação nutricional do paciente hospitalizado é o primeiro passo da conduta dietoterápica. As medidas de
dobra cutânea triciptal e circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
reserva muscular e reserva adiposa
reserva muscular e reserva muscular
obesidade e desnutrição
reserva adiposa e reserva protéica visceral
 reserva adiposa e reserva muscular
 
2a Questão (Ref.:201513679888) Pontos: 0,1 / 0,1 
Marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as afirmativas falsas referentes aos métodos de avaliação do
estado nutricional.
A utilização das medidas das dobras cutâneas é bastante confiável como método de avaliação do estado
nutricional em pacientes graves internados em unidade de terapia intensiva (UTI).
A Proteína C Reativa é uma das principais ptn de fase aguda, tendo sua concentração diminuída rapidamente
no estresse agudo (4 a 6h depois do trauma).
Os testes cutâneos não permitem avaliar a imunidade celular por meio da hipersensibilidade cutânea tardia a
antígenos específicos e ao índice prognóstico nutricional.
 As medidas das dobras cutâneas podem ser úteis para avaliar mudanças a longo prazo, nas reservas de
tecido adiposo subcutâneo, em pacientes que recebem terapia nutricional
A albumina sérica é utilizada como padrão-ouro de avaliação do estado nutricional em pacientes
politraumatizados (na primeira semana pós-traumatismo), uma vez que possui meia-vida de
aproximadamente 20 dias.
 
3a Questão (Ref.:201512959413) Pontos: 0,1 / 0,1 
A desnutrição é um estado mórbido secundário a uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou mais
nutrientes essenciais. É correto afirmar:
No último estudo brasileiro sobre desnutrição hospitalar (IBRANUTRI, 99/00) evidenciou-se esta
ocorrência em 38% dos pacientes.
 A desnutrição iatrogênica é de causa não intencional e pode estar relacionada a não observação da
ingestão alimentar do indivíduo hospitalizado.
A atrofia intestinal pode ser considerada uma complicação da desnutrição, onde ocorre prejuízo no
número de enterócitos e maior capacidade absortiva.
As causas primárias e secundárias da desnutrição referem-se: a) a uma falha fisiológica; b) à alimentação,
respectivamente.
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
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4a Questão (Ref.:201514006326) Pontos: 0,1 / 0,1 
(UPE, 2014 / RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL) O tratamento dietoterápico quase sempre é monitorado pela
avaliação nutricional. Considerando a avaliação nutricional por antropometria, o uso das medidas da circunferência da
panturrilha e das dobras cutâneas tricipital e subescapular, permite predizer, respectivamente, a:
Reserva calórica e proteica.
Massa apendicular e reserva calórica.
Composição de massa gorda e reserva proteica.
 Reserva proteica e calórica.
Composição corporal e reserva de massa muscular.
 
5a Questão (Ref.:201512965746) Pontos: 0,1 / 0,1 
É recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) o consumo diário de 20 a 35g de fibras, das quais 5 a
10g solúveis. Dentre as fibras solúveis, destaca-se a betaglucana por sua importante contribuição na reduçãoda
glicemia e da síntese do colesterol hepático. O alimento detentor da maior quantidade dessa fibra é:
 A aveia.
A castanha do Pará.
A soja.
A maçã.
O feijão branco.