Atividades Práticas 1 IZBE do mingau

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CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS – CONSÓRCIO CEDERJ 
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO 
INSTITUTO DE BIOLOGIA ROBERTO ALCANTARA GOMES 
 
Disciplina Instrumentação para o Ensino de Zoologia, Botânica e Ecologia (IZBE) 
Coordenadora: Profª Drª Marilene de Sá Cadei 
Tutoras à Distância: Profª MSc. Danielle Machado Duarte 
Profª Esp. Mylena Guedes Passeri 
 
1o CONJUNTO DE ATIVIDADES PRÁTICAS 
Data limite de postagem: 30 de março de 2019. 
 
 
ORIENTAÇÕES 
 
As atividades poderão ser realizadas individualmente ou em grupo com no máximo três 
componentes. 
 
É obrigatório o envio das fotos solicitadas. Obs.: Sem as fotos, a atividade não será corrigida. 
 
O relatório final deverá ser preenchido, rubricado, digitalizado e postado na plataforma, 
juntamente com as fotos, e de acordo com as orientações da equipe de tutoria e do guia da 
disciplina. 
 
Obs.: Caso a atividade prática à distância seja feita em grupo, poderá ser enviada por 
apenas um único aluno. Verifiquem apenas se todos os nomes dos componentes do grupo 
constam da folha de relatório e se todos os estudantes que realizaram a atividade rubricaram 
todas as páginas do relatório final. Se os nomes existentes nos relatórios estiverem errados 
ou incompletos serão desconsiderados e os estudantes não receberão a nota atribuída à 
atividade. Após o envio, não será permitido a inclusão de nomes no grupo. 
 
A data limite da postagem do 1º conjunto de atividades práticas não será alterada: 30 de 
março de 2019. 
 
Os materiais postados fora da data, não serão aceitos. 
 
Cópias da internet sem a devida referência ou em questões que deveriam conter a produção 
do estudante não serão avaliadas. 
 
Qualquer limitação e/ou impossibilidade física para a realização das atividades deverá ser 
comunicada à coordenação da disciplina ou tutoria à distância em um prazo de três dias 
contabilizados a partir da postagem da aula prática na plataforma. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1ª ATIVIDADE: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: A INFLUÊNCIA DO MEIO E DE 
SUBSTÂNCIAS 
 
1. Material 
• 7 copinhos de café bem lavados e secos com toalha de papel; 
• 1 copo de mingau feito com 1 copo de água (250ml) e 1 colher de sopa de farinha de 
trigo (levando ao fogo para preparar o mingau); 
• 1 colher de sopa; 
• 1 colher de chá de sal; 
• 1 colher de sopa qualquer tipo de óleo comestível; 
• 1 colher de vinagre; 
• 1 pote plástico ou caixa de papelão limpa (tipo caixa de sapatos que possa conter os 6 
copinhos). Obs.: o ideal é que a caixa seja bem baixa para facilitar a visualização do 
conteúdo dos copinhos. 
 
2. Procedimento 
• numere os copinhos na lateral de 1 a 7; 
• coloque 1 colher de sopa do mingau preparado em cada copinho; 
• pegue o copinho nº 1 e coloque-o na prateleira da geladeira; 
• pegue o copinho nº 2 e coloque-o num lugar bem quente, mas que não bata o sol 
diretamente; 
• pegue o copinho nº 3 e coloque-o na caixa; 
• feche o copinho nº 4 com um pedaço de filme plástico e coloque-o na caixa; 
• cubra com o sal o mingau do copinho nº 5 e coloque-o na caixa; 
• derrame o óleo sobre o mingau do copinho nº 6 e coloque-o na caixa; 
• coloque o vinagre sobre o mingau do copinho nº 7 e coloque-o na caixa. 
• observe diariamente, durante uma semana, o que acontece com o mingau dos 
potinhos e responda as questões do relatório; 
• ao final de uma semana reúna os sete copinhos e fotografe-os. 
 
ATENÇÃO: Você deverá enviar por intermédio da plataforma: 
• o relatório da 1ª Atividade ; 
• uma foto dos sete copinhos juntos ao final da atividade. 
 
 
 
 
 
2ª ATIVIDADE: ESTRUTURAS DE UMA FOLHA 
 
 
As folhas são órgãos das plantas angiospérmicas. São especializados na captação de luz e 
trocas gasosas com a atmosfera. Realizam importantes funções como a fotossíntese, a 
transpiração, a gutação e a respiração. Portanto, é muito importante fazer com que os 
estudantes da Educação Básica possam compreender a importância de cada uma das 
estruturas que compõem as folhas. 
 
VAMOS À ATIVIDADE ! 
 
a) Materiais: 
• um esquema de uma folha ; 
• uma caixinha de massa de modelar; 
• uma folha de papel A4; 
• 10 piaçavas de vassoura ou palitos de dente; 
• um frasco de cola branca; 
• uma caneta hidrográfica preta ou azul; 
• uma faca sem ponta, palitos e alguns guardanapos de papel para ajudar na 
modelagem. 
 
b) Procedimentos: 
• observe atentamente o esquema da folha. Utilizando a massa de modelar, faça um 
modelo da folha com todo os seus componentes sobre a folha de papel A4; 
• reproduza todas as estruturas: bainha; pecíolo, nervuras etc. 
• depois de pronto o modelo cole as piaçavas (ou os palitos de dente) de modo que 
em uma de suas pontas fique a estrutura e na outra ponta o nome da estrutura 
escrito com a caneta hidrográfica. 
 
Após terminar a modelagem, fotografe o esquema utilizado para a modelagem da folha e o 
modelo confeccionado. Fotografe com atenção, de forma que as estruturas e as legendas 
fiquem visíveis. Preencha o relatório. 
 
 
 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
 
RELATÓRIO – 1º CONJUNTO DE ATIVIDADES PRÁTICAS 
Pólo: Magé___________________________________________________________________________________________________ 
Estudante 1: __Edileisa Bezerra Cavalcante de Souza 
Estudante 2: _Michelle Cristine Batista de Andrade 
Estudante 3: _____________________________________________________________________________________________________ 
 
1ª ATIVIDADE: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: A INFLUÊNCIA DO MEIO E DE SUBSTÂNCIAS 
 
Preencha o quadro abaixo, registrando de forma resumida se houve ou não alguma alteração e o tipo de alteração ocorrida: 
 
COPO 1º Dia 2º Dia 3º Dia 4º Dia 5º Dia 6º Dia 7º Dia 
1 
Cor branca, sem 
cheiro 
O mingau ficou mais 
consistente 
O mingau ficou ainda 
mais consistente e 
formou uma película 
fina 
Continua consistente 
com uma película 
branca mais evidente 
Não houve mudança 
no aspecto e nem no 
cheiro do mingau 
Não houve mudanças Não houve mudanças 
2 
Cor branca, sem 
cheiro 
Apareceu uma 
pequena mancha de 
aspecto rosado na 
superfície 
A mancha rosada 
aumentou de 
tamanho cobrindo 
praticamente todo o 
mingau, discreto mau 
cheiro 
Formou um líquido 
rosado com placas 
brancas, o mau cheiro 
começa a ficar 
evidente 
Por cima da placa 
branca formou um 
pequeno círculo de 
cor escura e na 
parede do copo 
Os círculos escuros 
aumentaram e as 
placas brancas 
formaram uma nata 
No círculo escuro 
formou uma borda 
um pouco mais clara 
3 
Cor branca e sem 
cheiro 
O mingau ficou mais 
consistente 
está formando uma 
película fina de 
aspecto rosado com 
duas bolhas discretas 
Formou uma água 
rosada, com uma 
película também 
rosada e placas 
brancas com pontos 
amarelo escuro 
Surgiram placas 
branca e discreto mau 
cheiro, discreta 
formação de mofo na 
cor de cominho 
Formação de bolhas e 
placas mais espessa, 
o mofo aumentou e 
surgiram outros numa 
cor esverdeada 
Mofo cobrindo 
praticamente todo o 
mingau, algumas na 
cor verde e nos de cor 
de cominho formou 
uns pontos mais 
escuros 
4 
Cor branca e sem 
cheiro 
Surgiu uma mancha 
rosada bem discreta, 
quase circular um 
pouco maior que a do 
copo 2 
A mancha rosada 
ficou mais nítida e 
fragmentada em 
vários pedacinhos 
Formou um líquido 
rosado na superfície 
do mingau com placas 
brancas e pequenas 
bolhas 
Houve separação no 
liquido ficando rosa 
mais escuro no fundo 
e o mais claro na 
superfície, aumento 
de bolhas na 
superfície 
As placas brancas 
estão no fundo do 
líquido e a 
quantidade de bolhas 
parece diminuída, as 
bolhasna parede do 
copo 
Formou um 
sedimento rosado 
entre o líquido que é 
levemente rosado e o 
mingau, as bolhas 
formam um fino anel 
na borda do líquido 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
 
5 
Cor branca e sem 
cheiro 
Começou a formar 
um líquido na 
superfície do mingau 
O líquido formado 
ficou mais evidente 
O líquido formado 
ficou ainda mais 
evidente na superfície 
do mingau 
Houve diminuição da 
quantidade do líquido 
formado na superfície 
do mingau 
Houve diminuição 
considerável na 
quantidade do líquido 
formado 
O líquido diminuiu 
drasticamente, quase 
não há vestígio do 
líquido 
6 
O mingau com cor 
branca e o óleo limpo 
e amarelo 
Não mudou nada Formação discreta de 
pequenas bolhas 
Formou agregados de 
bolhas pequenas 
caracterizando placas 
de bolhas 
formação discreta de 
bolhas pequenas nas 
bordas do óleo 
Houve aumento na 
formação das bolhas 
e discretas formação 
de placas 
As placar estão 
fragmentadas e mais 
evidentes, houve 
aumento na sua 
dimensão 
7 
O vinagre tem uma 
cor rosada e 
discretamente turvo 
Não mudou nada A turbidez ficou mais 
evidente, formando 
sobrenadantes 
Formou sedimento no 
fundo do vinagre na 
superfície do mingau 
e o vinagre ficou mais 
claro 
Diminuição na 
quantidade de 
vinagre 
O vinagre penetrou 
uns dois cm no 
mingau ficando o 
sedimento na 
superfície e uma 
coloração amarelada 
Praticamente não há 
vestígios do vinagre a 
não ser pela coloração 
mais escura na 
superfície do mingau 
 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
 
1. Em que copinho foram observadas as primeiras 
alterações? Por que isso ocorreu? 
Os copinhos 2,4 e 5 foram os primeiros a mostrarem alterações, pois 
nesses copinhos as mudanças se iniciaram no segundo dia. 
 
 
2. Em que copinhos foram observadas as maiores alterações? 
Por que isso ocorreu? 
As maiores alterações foram observadas nos copinhos de números 2, 
3 e 4. Nos copos de número 2 e 3 formaram bolores e no copo de 
número 4 houve formação de líquido. 
 
 
 RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________ 
 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
3. O que ocorreu nos copinhos tem alguma relação com o 
desenvolvimento de bactérias e fungos? Justifique: 
Sim. Os microrganismos estão em toda parte, inclusive no ar. 
Temperatura e umidade são uns dos fatores que favorecem, ou 
desfavorecem, a proliferação de microrganismos como os fungos e 
bactérias. O copinho de número 1, por está na geladeira, a baixa 
temperatura provavelmente não favoreceu a proliferação das 
bactérias e fungos. Em contrapartida, o copinho número 2 estava 
em um ambiente quente (em cima da geladeira) o que 
provavelmente favoreceu a proliferação de microrganismo. O 
copinho 3, assim como os demais, ficaram expostos em cima da 
estante do quarto. O copinho 4 não formou tantas colônias por estar 
tampada com o plástico, o que impediu a deposição de 
microrganismos. Os copos 5 e 7 provavelmente por terem sal e 
vinagre respectivamente não houve alteração. 
 
 
 
 
Foto dos copinhos 
 
 
 
 
 
 
 
4. Descreva uma conclusão que você pode tirar a partir do que 
foi observado: 
Praticamente em quase todo o lugar existem microrganismo que 
dependem de fatores como a temperatura e umidade, além de 
outros, para proliferar ou não, por isso, é importante observamos 
onde guardamos os alimentos. O vinagre pode ser usado para 
desinfestar alimentos como frutas e verduras, provavelmente devido 
ao seu pH ácido. Quanto ao sal, em épocas passadas era usado na 
conservação de alimentos. 
 
 RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________ 
 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
 
2ª ATIVIDADE: ESTRUTURAS DE UMA FOLHA 
 
 
 
 
 
 
 
Foto do esquema 
 
 
 
 
 
 
De onde foi copiado o esquema? 
 
 
 
 
 
 RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________ 
 
 
 
Fundação CECIERJ – Vice Presidência de Educação Superior a Distância 
 
 
 
 
 
 
 
Foto do Modelo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 RUBRICA(S) DO(S) ESTUDANTE(S): ___________________________________________