SIMULADO FISIOPATOLOGIA E DIETOTERAPIA 1

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1a Questão (Ref.:201701412023) Acerto: 0,2 / 0,2 
Na Unidade Hospitalar X, o nutricionista prescreveu uma dieta 
restrita em resíduo. Aponte o principal alimento que deve ser 
retirado. 
 
 
 
 
 Caldo de carne; 
 Chá; 
 Gelatina; 
 
 
Leite; 
 
Água de coco; 
 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201701413675) Acerto: 0,2 / 0,2 
A respeita da Inanição, avalie as alternativa e assinale a 
alternativa CORRETA. 
I.Na inanição, os adultos podem perder mais de metade do 
peso do seu corpo e as crianças ainda mais. 
II.A perda de peso proporcional é maior no fígado e nos 
intestinos, moderado no coração e nos rins e menor no 
sistema nervoso. 
III.Os sinais mais óbvios de emagrecimento extremo são o 
desgaste das áreas onde o corpo de forma normal armazena 
gordura, a redução do volume muscular e a constatação de 
ossos protuberantes. 
IV.A pele torna-se delgada, seca, pouco elástica, pálida e fria. 
O cabelo fica ressequido, empobrece e cai com facilidade. A 
maioria dos sistemas do organismo vê-se afetados. A inanição 
total é mortal em 8 a 12 semanas. 
 
 
 
 
 
( ) Todas as alternativas são verdadeiras 
 ( ) Apenas as alternativas I e III são verdadeiras 
 ( ) Apenas as alternativas II e III são verdadeiras 
 ( ) Apenas as alternativas III e IV são verdadeiras 
 
( ) Apenas as alternativas I, II e IV são verdadeiras 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201702472701) Acerto: 0,2 / 0,2 
Kwashiorkor é um tipo de doença decorrente da falta 
de proteína e vitaminas, geralmente associado com 
elevado consumo de carboidratos. São alterações 
compatíveis com o Kwashiorkor: 
 
 
 
 
 
Edema, dermatose, albumina baixa, lipoproteína 
diminuída 
 Deficiência de peso, anemia, albumina alta, 
lipoproteína alta 
 Peso normal, albumina normal, lipoproteína baixa e 
lesões no couro cabeludo 
 Edema, anemia, albumina alta, lipoproteína 
diminuída 
 Deficiência de peso, dermatose, albumina alta, 
lipoproteína alta 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201701408482) Acerto: 0,2 / 0,2 
O início tardio da terapia nutricional é uma prática 
equivocada, porém comum na unidade hospitalar. Pacientes 
que permaneceram um longo tempo sem receber aporte 
calórico adequado podem apresentar: 
 
 
 
 
 
Síndrome da realimentação. Administração de energia e 
substratos em excesso, ou seja, além daquele valor 
determinado para manter a homeostase metabólica. Pode 
ocorrer falência múltipla de órgãos. 
 Não há possibilidade do paciente apresentar síndrome da 
realimentação e/ ou overfeeding. 
 Todas as afirmativas estão corretas 
 Overfeeding. Esta é potencialmente uma condição letal 
definida como uma alteração hidroeletrolítica grave associada 
com anormalidades metabólicas em pacientes que voltaram 
a se alimentar via oral, TNE ou TNP, após importante 
privação. 
 
Síndrome da realimentação. Esta é potencialmente uma 
condição letal definida como uma alteração hidroeletrolítica 
grave associada com anormalidades metabólicas em 
pacientes que voltaram a se alimentar via oral, TNE ou TNP, 
após importante privação. 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201701413994) Acerto: 0,2 / 0,2 
Pacientes com febre tem um aumento das necessidades de 
nutrientes causado pelo estado hipermetabólico do paciente, 
principalmente necessidades calóricas. Com relação as 
recomendações energéticas na febre é correto afirmar: 
 
 
 
 
 Crianças precisam de uma quantidade de 20 kcal por kg de 
peso corporal por dia para cada 0,550 C de elevação na 
temperatura corporal acima do normal, o que representa um 
acréscimo de 13% nas calorias totais, para cada grau acima 
de 370 C. 
 Adultos precisam de uma quantidade adicional de 20 kcal por 
kg de peso corporal para cada 0,550 C de elevação na 
temperatura corporal acima do normal, o que representa um 
acréscimo de 16% nas calorias totais, para cada grau acima 
de 370 C. 
 
Adultos precisam de uma quantidade adicional de 50 kcal/kg 
para cada 0,550 C de elevação, o que representa um 
acréscimo de 10% nas calorias totais, para cada grau acima 
de 370 C. 
 
Adultos necessitam de uma quantidade estimada em 500-600 
kcal para cada 0,550C de elevação na temperatura corporal 
acima do normal, o que representa um acréscimo de 13% nas 
calorias totais, para cada grau acima de 370 C. 
 Lactentes necessitam de 30-40 kcal por Kg de peso corporal 
por dia para cada 0,550 C de elevação na temperatura 
corporal acima do normal, o que corresponde a 
aproximadamente mais 12% das calorias totais. 
 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201701557567) Acerto: 0,2 / 0,2 
A triagem nutricional é o processo de identificação das 
características associadas com problemas nutricionais ou 
 
dietéticos, com o objetivo de identificar indivíduos 
desnutridos ou em risco de desnutrição. Um dos tipos de 
triagem é a Avaliação Subjetiva Global (ASG) que inclui, 
dentre outros, os seguintes itens: 
 
 
 
 Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica. 
 Capacidade funcional e registro de consumo alimentar. 
 
Alteração poderal e exame físico. 
 Exame físico e recordatório de 24 horas. 
 Presença de sintomas gastrointestinais e IMC. 
 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201701412563) Acerto: 0,2 / 0,2 
Um dos métodos para avaliação do percentual de 
gordura corporal é a avaliação das dobras 
cutânea, porém a precisão desse método: 
 
 
 
 
 Aumenta com a diminuição da obesidade; 
 
Diminui com o aumento da obesidade; 
 Aumenta com o aumento da obesidade; 
 É fidedigno nos casos de obesidade; 
 Diminui com a diminuição da obesidade; 
 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201701409769) Acerto: 0,2 / 0,2 
A avaliação é o primeiro passao da conduta dietoterápica. 
Com relação os parâmentros antropométricos, a medida da 
dobra cutânea triciptal e da circunferência muscular do braço 
indicam, respectivamente: 
 
 
 
 
 
reserva adiposa e reserva de proteica visceral 
 reserva proteica visceral e obesidade 
 reserva protéica somática e reserva adiposa 
 
reserva adiposa e reserva proteica somática 
 obesidade e desnutrição 
 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201701412029) Acerto: 0,2 / 0,2 
Com relação às modificações físicas e químicas 
da dieta normal para atendimento ao enfermo, 
pode-se afirmar: 
 
 
 
 
 O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto 
hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia. 
 Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos 
energéticos preferenciais dos enterócitos. 
 
 Deve haver uma correção de 15% das calorias 
totais naquele paciente que apresenta (>24 h) 
febre de 38,5º C. 
 A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do 
intestino delgado, gerando ácidos graxos 
essenciais. 
 É impossível oferecer uma dieta branda laxativa 
sem resíduo. 
 
 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201702128949) Acerto: 0,2 / 0,2 
Marque V para as afirmativas verdadeiras e F para 
as afirmativas falsas referentes aos métodos de 
avaliação do estado nutricional. 
 
 
 
 
 A albumina sérica é utilizada como padrão-ouro de 
avaliação do estado nutricional em pacientes 
politraumatizados (na primeira semana pós-
traumatismo), uma vez que possui meia-vida de 
aproximadamente 20 dias. 
 Os testes cutâneos não permitem avaliar a 
imunidade celular por meio da hipersensibilidade 
cutânea tardia a antígenos específicos e ao índice 
prognóstico nutricional. 
 A Proteína C Reativa é uma das principais ptn de 
fase aguda, tendo sua concentração diminuída 
rapidamente no estresse agudo (4 a 6h depois do 
trauma). 
 
As medidas das dobras cutâneas podem ser úteis 
para avaliar mudanças a longo prazo, nas reservas 
de tecidoadiposo subcutâneo, em pacientes que 
recebem terapia nutricional 
 A utilização das medidas das dobras cutâneas é 
bastante confiável como método de avaliação do 
estado nutricional em pacientes graves internados 
em unidade de terapia intensiva (UTI).