Relatório Extração de Óleos essenciais - Copia

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
CAMPUS FLORESTAL
INST. DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
RELATÓRIO: 
EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS
Turma Prática 3
Ana Luiza de Paula 3189
Larissa M. Castilho 3171
Laura de Souza Detoni 3173
Pedro Marques Braga 3187
Victor Eidy Kamikabeya 3188
FLORESTAL/MG
2017
INTRODUÇÃO
Óleos essenciais são uma mistura quimicamente complexa de vários compostos voláteis. A maioria tem um ou mais constituintes principais, mas que lhes conferem aroma e gostos característicos. Mas o aroma final resulta da interação de todos seus constituintes.
Óleos essenciais tem uma grande importância na indústria alimentícia e de perfumes.
No cravo da índia o principal componente é o eugenol, usado em clínicas odontológicas, perfumarias e tem efeito antibacteriano e antifúngico.
OBJETIVO
Obter óleo essencial eugenol a partir do cravo-da-índia. Ou seja, demonstrar como é realizado a extração de óleos essenciais, a partir do processo de destilação por arraste de vapor, com posterior filtração e evaporação do solvente para obtenção de uma essência pura.
METODOLOGIA
Extração: Previamente preparado
Pesou o cravo (50 g) e transferiu para o balão apropriado; Colocou água e pedras de porcelana e o tubo de respiro no balão gerador de vapor, no outro balão, no qual passará o vapor, adicionou as partes trituradas da planta; Aqueceu o balão gerador de vapor até entrar em ebulição; Deixou passar vapor através da planta até atingir 300mL de destilado no frasco coletor ou até a solução sair inteiramente límpida; Rotulou o recipiente que contém o destilado (hidrolato) para ser utilizado na sequência. No caso da nosso experimento essa parte já estava pronta, então só pegamos o recipiente com o destilado.
Extração: Separação da fase orgânica e aquosa
Pegamos 40ml em uma proveta de Hidrolato (óleo essencial mais água), depois transferimos o material para um funil de separação e adicionamos 10ml de clorofórmio agitamos a mistura, tomando cuidado aliviando a pressão interna do funil, está operação foi feita no interior de uma capela de exaustão. Deixamos o sistema em repouso até que ocorresse a separação completa das fases. Reservamos a fase orgânica. Recolhemos a fase aquosa em um Erlenmeyer e com ela repetimos a extração novamente. Juntamos as duas fases orgânicas obtidas e nela adicionamos sulfato de sódio. Filtramos sobre um papel-filtro em funil de vidro e colocamos para evaporar, para depois só ficar no béquer o óleo.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Extração: Previamente preparado
Nessa fase obtivemos hidrolato, uma mistura de óleo essencial e água. Por ser uma etapa muito demorada foi feito apenas um processo para a turma inteira. Nela o óleo do cravo da índia evapora e condensa com a água. 
Extração: Separação da fase orgânica e aquosa
Pegamos o hidrolato e para separá-lo em duas fases (aquosa e orgânica) usamos a técnica de extração com solvente, no final obtivemos uma fase orgânica com baixíssima quantidade de água, composta de óleo essencial e clorofórmio. Para retirar da fase orgânica a agua, adicionamos o sulfato de sódio. O clorofórmio sai na evaporação, restando o óleo.
Ao final, obtivemos 0,0237 g de óleo.
CONCLUSÃO
Após serem feitos os experimentos concluímos que é possível a extração de óleos essenciais (compostos aromáticos, voláteis), a partir de plantas como o cravo da índia. É possível sua obtenção a partir de destilação a vapor (obtendo hidrolato = óleo essencial mais agua), em seguida a separação do óleo essencial e a agua com clorofórmio, logo depois, a adição de sulfato de sódio na fase orgânica e por fim a filtração simples, tendo como resultado final o óleo essencial.
REFERÊNCIAS 
DEMUNER, A.J. MALTHA, C.R.A. BARBOSA, L.C.A, PERES,V. Experimentos de química orgânica- caderno didatco. Viçosa, Mg: Editora UFV, 2ª Ed, 2006.