Aula 2 _ Raças Bovinas

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Raças 
Campus Pato Branco 
Disciplina: Bovinocultura de Corte 
Prof. Dr. Regis Luis Missio 
 
Zootecnista (UFSM – 2004) 
Msc. Produção Animal (UFSM – 2006) 
Dr. Nutrição e Alimentação de Ruminantes (Unesp – 2010) 
Pós-doutorado em Ciência Animal Tropical (UFT – 2013) 
 Os ruminantes surgiram no período do 
Eoceno (55,8 a 33,9 milhões de anos); 
 
 São os únicos desta era que obtiveram 
sucesso e estão presentes até hoje. 
 Introdução 
4 bilhões 
Crosta terrestre 
65 milhões 
Extinção dos 
Dinossauros 
200 mil 
Homo Sapiens 
50 mil 
Comportamento 
moderno 
20 mil 
Domesticação 
Lobo 
6 mil 
Relatos da arte de criar os 
animais 
0 
Calendário 
Cristão 
2017 1843 
Zootecnia 
Caprinos, ovinos, 
bovinos, bubalinos, 
assininos e gato. 
10 mil 5 mil 
Suínos
Cavalo 
Avestruz
Peru 
Cobaia dromedários, aves 
400 anos 
Extinção neandertais 28 mil 
 Reino: Animalia 
 Filo: Chordata 
 Classe: Mammalia 
 Ordem: Artiodactyla 
 Subordem: Ruminantia (200 espécies) 
 Infraordem: Pecora (Pecora ou Tragulina) 
 Família: Bovidae (135 espécies) 
 Subfamília: Bovinae (10 subfamilias) 
 Tribo: Bovini 
 Gênero: Bos 
 Espécie: Bos taurus 
 Classificação científica 
Tragulus javanicus 
 Introdução 
4.000 espécies vivas 
 Infraordem Pecora 
Família Moschidae (cervos-almiscarados), 
Família Cervidae (veados), 
Familia Giraffidae (girafas e ocapis), 
Família Antilocapridae (antilocapras) e 
Familia Bovidae (bovinos, caprinos, ovinos e antílopes). 
 Introdução 
(135 espécies vivas, 300 espécies identificadas por fósseis) 
 Subfamílias 
- Bovinae (bois, búfalos e antílopes de chifres aspirais), 
- Cephalophinae (duikers), 
- Hippotraginae (antílopes), 
- Antilopinae (antílopes verdadeiros e gazelas), 
- Caprinae (ovinos e caprinos), 
- Reduncinae (cobs), 
- Aepycerotynae (impalas), 
- Peleinae (rheboks), 
- Alcelaphinae (gnus) 
- Panthalopinae (chirus ou antílope-tibetado) 
 Introdução 
*A subfamília Bovinae se diferenciou das demais há aproximadamente 25 milhões de anos. 
 Tribo Bovini 
- Gênero bubalus 
- Gênero Pseudoryx 
- Gênero Syncerus 
- Gênero Bison 
- Gênero Bos 
 Introdução 
 Gênero Bos 
Bos Taurus 
 O Bos taurus, como todos os bovídeos descendem 
de um único tronco filogenético, uma espécie de 
antílope, que viveu entre 1,8 a 23,3 milhões de anos. 
 O chamado “Antílope de Pikermi” teria dado origem, 
entre outros, ao Bos primigenius ou auroque, do 
qual descendem todos os bovinos domésticos atuais. 
 Introdução 
Bos primigenius namadicus 
Zebu (Bos indicus) 
Regiões tropicais África e Índia 
Regiões temperadas da Europa e Ásia 
Bos primigenius primigenius 
Europeu (Bos taurus) Auroque 
M
ig
ro
u
 
M
ig
ro
u
 
Durante a última era glacial – 250 mil 
anos atrás 
Durante a última a era glacial – 250 
mil anos atrás 
 Origem 
 Origem/Domesticação 
BRADLEY et al. (1998) 
 Origem e distribuição 
 Zebuínos (Bos índicos) e mestiços: 
• Regiões relativamente áridas, 
• Índia, 
• Oriente Médio, 
• Maior parte África. 
 Taurinas (Bos taurus): 
• Norte da África, 
• África Ocidental (úmido) 
• Eurásia (desde à margem da 
Europa Ocidental para o Japão). 
 Bisão (Bibos sp.) e mestiços: 
• Podem hibridizar com os Bovinos 
(Beefalo), mas são de classes 
taxonômicas distantes. 
 
Ásia 
Rússia 
China 
África 
Bos primigenius ou auroque 
 Filogenia 
Bos Taurus 
Bos Indicus 
Europeu 
Continentais 
Ex: Charolesa 
Britânicas 
Ex: Hereford 
Africano Sanga 
ex: Tuli (giba 
cérvico-torácica) 
Oeste Africano 
Ex: N’Dana (s/ 
giba) 
Zebu indiano Ex: Nelore (giba 
torácica) 
Zebu africano Ex: Boran (giba 
cérvico-torácica) 
1-2 milhões de anos 
Europeu x Zebu 
ambiente seco 
Ambiente quente e úmido 
Bos indicus (Zebu indiano) 
Bos indicus (Zebu africano) 
 Bovinos “Old Type” 
 Anos 1940-1960 
 Padrão: Paralelepípedo 
 Evolução Produtiva 
 Bovinos “New Type” 
 Anos 1970-1980 
 Padrão: Cilíndrico 
 Evolução Produtiva 
Anos 70 
Aumento da estatura 
. 
Anos 80 
O volume corporal segue 
aumentando. 
Anos 60 
Animais compactos, baixa 
estatura. 
Anos 90 
O Angus tropical avança no 
Brasil. 
Anos 2000 
mais compacto e precoce 
 
 América 
 Segunda viagem de Colombo (1423), 
 Os primeiros bovinos vieram da Espanha e norte da 
África p/ Caribe. 
 Europeus 
• Gado de Portugal para São Paulo (São Vicente), 
• Nos séculos XVI e XVII, bovinos trazidos da Espanha, 
Norte da África e Portugal constituíram os ancestrais dos 
típicos bovinos da América Latina (Raças Crioulas). 
 Brasil 
 Brasil 
 Zebuínos - Século XIX 
• Importações p/ melhorar o rebanho nacional. 
• Guzerá (1875), 
• Gir (1890) e, 
• Nelore (1895). 
 Atualmente 800 raças de bovinos no mundo; 
 Algumas em perigo de extinção; 
 480 raças estão na Europa (todas taurinas); 
 Brasil existe cerca de 60 raças (7,5% do total), 
mas apenas 24 tem expressão numérica. 
 Número de raças de bovinos 
 Classificação quanto à origem 
• Bos taurus indicus 
– Raças zebuínas 
– Nelore, Gir, Guzerá, Tapabuã, Brahman, Indubrasil 
• Bos taurus taurus 
 Raças de origem europeia - taurinas continentais 
– Charolês, Simental, Blond D’Aquitaine, Chianina, Marchigiana, Limousin 
 Raças de origem europeia - taurinas britânicas 
– Angus, Hereford, Devon, Shortorn 
 Raças taurinas tropicais - adaptadas 
– Bonsmara, Senepol, Belmont Red, Tuli 
• Raças sintéticas ou compostas 
– Canchim, Santa Gertrudes, Simbrasil, Brangus, Montana, Braford 
• Crioulas 
– Caracu, Crioulo Lageano, Curraleiro, Pantaneiro, etc. 
 
Britânica Continentais Zebuínas Adaptadas Crioulas 
Pequenas Grandes Médias Pequenas/Medias Pequenas/Medias 
Gordas Magras Intermediária Menos Gordas Magras 
Precoces Tardias Mais Tardias Precoces Mais Tardias 
Alta qualidade 
(marmoreio) 
Carne magra 
(hipertrofia) 
Baixa qualidade 
(carne dura) 
Intermediária Baixa qualidade 
Clima Frio Clima Frio Clima Tropical Clima Tropical e 
Frio 
Clima tropical e 
frio 
Baixa 
resistência a 
parasitas 
Baixa 
resistência a 
parasitas 
Alta resistência 
a parasitas 
 
Resistência a 
parasitas menor 
que Zebuínas e 
Crioulas 
Rústicas/Resistenc
ia condicionada a 
origem 
(intermediária) 
Angus 
Hereford 
Charolês 
Limousin 
Nelore 
Tabapuã 
Senepol 
Bonsmara 
Caracu 
Pantaneiro 
Quadro. Comparativo entre grupos raciais 
Tabela. Classificação de algumas raças de bovinos de acordo com 
o tamanho à maturidade e o grau de musculatura 
(Adaptada de MINISH & FOX, 1982) 
Raças Zebuínas 
 Características gerais (Bos índicos) 
 Maior importância numérica e econômica; 
 Raças Bos Índicos (Nelore, Gir e Guzerá); 
 Rusticidade; 
 Adaptados ao clima tropical; 
 Maior resistência à parasitas; 
 Mais adaptadas aos sistemas extensivos; 
 Elevada habilidade materna e prolificidade; 
 Facilidade ao parto e longevidade das vacas. 
 
 
 Características gerais (Bos índicos) 
 Cupim bem implantado na cernelha, 
 Pele solta, fina, flexível e c/ pigmentação preta ou escura; 
 Pêlos curtos, finos e sedosos; 
 Tronco em forma de barril. 
 
 
Nelore 
 Origem: Índia; 
 Raça mais utilizada no Brasil; 
 Duas variedades: aspado e mocho; 
 Porte: médio a grande; 
 Pelagem padrão:branca, cinza e 
manchada de cinza; 
 Pele pregueada. 
 
 
Fonte: www.abcz.org.br 
Fonte: www.abcz.org.br 
Variações da pelagem do Nelore 
Fotos: www.abcz.org.br 
Guzerá 
 Origem: Índia; 
 Única raça zebuína de dupla aptidão 
utilizada no Brasil; 
 Importância/cruzamento c/ gado comum; 
 Formação do Indubrasil, Pitangeuiras, 
Guzolando, Guzonel; 
 
 Pelagem variando de cinza claro a cinza 
escuro, podendo atingir a cor negra; 
 Orelhas pendentes, medias e relativamente 
largas, pontas arredondadas; 
 Chifres bem desenvolvidos, de formas 
simétricas, formando uma “lira” 
(Característica da raça). 
Gir 
 Origem: Índia; 
 Duas variedades (carne e leite), mas não é 
aceita pelo ministério da agricultura, 
 Popular no Sudeste e Centro-oeste, 
formação do Girolando, 
 Cruzamento/Melhorar habilidade materna, 
 
 Chifres voltados para fora, para baixo e 
para traz ou ausentes, no Gir mocho, 
 Fronte é larga, lisa e proeminente, marrafa 
voltada para traz, perfil ultra-convexo; 
 As orelhas são medianas começando em 
forma de tubo e abrindo-se gradualmente 
para fora, com as extremidades curtas e 
voltadas para a face. 
 
 
 Indubrasil 
 Origem: MG - Brasil; 
 Gir e Guzerá; 
 Raça Zebuína + pesada criada no Brasil; 
 Foi muito utilizada, hoje + difundida no nordeste; 
 Pelagem branca, cinza, vermelha e amarela 
uniforme, 
 Raça robusta, ossatura forte, 
 Orelhas pendentes, longas, face interna do 
pavilhão para frente e as extremidades 
curvando-se para dentro (orelhas mais longas 
entre as raças de bovinos do mundo). 
 Cornos são médios, escuros e simétricos, 
voltados para traz e para cima. 
 
 
 
Tabapuã 
 Origem: SP – Brasil, 
 Touro mocho, filho de touro Nelore; 
 Nelore, Guzerá e o Mocho nacional (origem 
desconhecida x caracu), 
 Boa adaptabilidade ao clima quente e frio, 
 Utilizado no sul p/ cruzar com europeu; 
 Muito difundida no sudeste e centro oeste, 
 Boa capacidade leiteira (habilidade materna). 
 
 Crânio de formato ogival ou elíptico, com 
perfil retilíneo ou subconvexo. 
 crânio de formato ogival ou elíptico, com 
perfil retilíneo ou subconvexo. 
 Cupim bem desenvolvido e implantado sobre 
a cernelha, pouco desenvolvido nas fêmeas. 
 
 
 
Brahman (UM NOVO CICLO) 
 Origem: EUA 
 A partir do Gir, Nelore, Tabapuã e Indubrasil, 
 Similar ao Nelore, mas de menor estatura, 
 Desempenho similar a raças europeias, boa 
conformação e musculosidade, 
 Muito utilizada na formação do Tri-coss, 
 
 Pelagem branca, cinza ou vermelha uniforme, 
 Cabeça com perfil reto ou subconvexo, 
orelhas médias, relativamente largas, 
 Chifres escuros e simétricos ou ausentes no 
Brahman Mocho, 
 Cupim bem desenvolvido e implantado na 
cernelha, forma de castanha de caju, 
apoiando-se no dorso nos machos. 
O Nelore apresenta cabeça em 
forma de ataúde ou “caixão” e 
orelhas curtas, terminando em 
“ponta de lança”. 
No tabapuã o crânio é de 
formato ogival ou elíptico, e 
as orelhas são médias. 
Brahman tem 
orelhas médias e 
largas (maiores 
que as duas 
outras raças), e a 
cabeça é mais 
larga. Mais baixo, 
e mais profundo. 
Raças Europeias 
Britânicas 
Características gerais 
 Precocidade sexual e de acabamento, 
 Bom desempenho ponderal, 
 Elevado rendimento de carcaça, 
 Elevado grau de marmoreio da carne, 
 Facilidade de parto, 
 Elevada fertilidade, 
 Pouco adaptadas ao clima quente. 
 
 
Aberdeen Angus 
 Origem: Escócia 
 Mais utilizada na região Sul 
 Raça Britânica + utilizada/cruzamento industrial, 
 Formação do Brangus e Ibagé, 
 
 Mocha, 
 Pelagem preta, 
 Pele fina a média e pigmentada, pêlos curtos, 
finos e brilhantes, com tendência a ondular, 
 Clássico biótipo de raça produtora de carne, 
 Corpo em forma de paralelepípedo, 
 Pescoço curto e grosso, 
 Membros curtos, animais volumosos, compridos, 
boa profundidade, costelas bem arqueadas e 
separadas, dorso e lombo amplos e compridos 
com boa cobertura de carne. 
 
Red Angus 
 Origem: Escócia 
 Mais resistente ao calor que a variedade Preta, 
 
 Mocha, 
 Pelagem vermelha (homozigoto recessivo), 
 Pele fina a média e pigmentada, pêlos curtos, 
finos e brilhantes, com tendência a ondular, 
 Clássico biótipo de raça produtora de carne, 
 Corpo em forma de paralelepípedo, 
 Pescoço curto e grosso, 
 Membros curtos, animais volumosos, compridos, 
boa profundidade, costelas bem arqueadas e 
separadas, dorso e lombo amplos e compridos 
com boa cobertura de carne. 
 
Aberdeen Angus Branco 
Hereford 
 Origem: Condado de Hereford 
 Rusticidade, se adapta bem aos sistemas 
extensivos, muito utilizada no RS, Uruguai, 
Argentina, EUA e Austrália, 
 Formação do Braford, 
 Precocidade sexual, acabamento e marmorização, 
 Raça mais cosmopolita do mundo, 
 
 Pelagem vermelha malhada, cor branca ocupando 
toda a cabeça, se estendendo no perfil superior até 
a cernelha e, no inferior, por todo o ventre, 
membros e ponta da cauda, 
 Cifres amarelados ou brancos, escuros nas pontas, 
de tamanho médio, saindo lateralmente e para 
baixo. 
 
Polled Hereford 
 Variedade mocha. 
 
Shorthorn 
 Origem: Inglaterra, 
 Rusticidade, 
 Raça cosmopolita, 
 Formação Santa Gertrudes, 
 Foi muito utilizada no RS, atualmente 
apresenta poucos criadores de raça pura, 
sendo utilizada + p/ o cruzamento industrial, 
 
 Pelagem vermelho, rosilho e branco, 
 Pêlos abundantes, macios, longos e com 
tendência a ondular. 
Shorthorn 
Devon 
 Origem: Inglaterra, 
 A mais rústica entre as Britânicas, 
 Recomendada para melhoramento de 
rebanhos criados em pastagens de má 
qualidade ou campos grosseiros, 
 
 Animais pequenos e pouco pesados, 
 Pelagem uniforme, vermelho escuro ao 
claro, cor rubi ou de cereja. Admitem-se 
manchas brancas, pequenas, no úbere, no 
escroto e vassoura da cauda. 
 “Diz a tradição que em lugares em que 
se criam 2 Shorthorn com dificuldade, 
são criados 3 Devon com facilidade”. 
Galloway 
Continentais 
Características gerais 
 Raças de grande porte, 
 Elevado rendimento de carcaça, 
 Produção de carne magra, 
 Elevado desempenho ponderal. 
 Elevadas exigências de mantença, 
 Limita utilização sistemas com baixos níveis nutricionais, 
 Isso se reflete sobre a fertilidade do rebanho de cria. 
 
 
Charolesa 
 Origem: França, 
 Das continentais, é a + utilizada, 
 Adaptada às regiões de maior altitude, 
 Utilizada como raça pura e/ou no 
cruzamento rotativo, 
 Formação do Canchim, 
 
 Pelagem branca amarelada ou creme, 
 Pêlos finos, médios, de aspecto lanoso e 
encaracolado em algumas regiões do corpo, 
 Chifres medianos, coloração marfim, saindo 
lateralmente e curvando-se para cima, 
 Pele rosa, despigmentada, 
 Corpo grande, forma de cilindro, P 
 Pescoço curto e grosso. 
Limousin 
 Origem: França, 
 Uma das raças + antigas conhecidas pelo homem, 
 Gado rústico e precoce, 
 Elevada conversão alimentar, 
 Elevado rendimento de carcaça e corte nobres, 
 Fêmeas com elevada produção de leite, 
 Bezerros + pesados ao desmame, 
 
 Pelagem amarelo-claro, com áreas mais claras ao 
redor dos olhos, focinho, ventre, extremidades e 
membros, 
 Possui corpo maior que as demais raças francesas, 
por ter sido selecionado para dupla aptidão (carne e 
trabalho),Blond d’Aquitaine 
 Origem: França, 
 
 
 
 Origem: França, 
 Pouco utilizada em rebanhos puros, 
 Cruzamento industrial, 
 Cruzamento com Caracu formação Aquitânia, 
 intenso desenvolvimento muscular, 
 Elevado rendimento de carcaça, 
 
 Pelagem vermelho ao amarelo claro ou 
escuro 
 Tronco longo e cilíndrico, 
 Costelas bem arqueadas e peito profundo, 
 Pele de espessura média e coloração rosada. 
 
Marchigiana 
 Origem: Itália, 
 Pouco utilizada como raças puras, 
 Utilizada no cruzamento industrial, 
principalmente pelo potencial de crescimento 
e, rendimento de carne magra, 
 Rústica, 
 Resistentes ao calor e parasitas, 
 
 Grande comprimento do corpo, 
 Ossatura fina, 
 Pelagem branca, 
 Pele escura e oleosa, 
 Pêlos curtos, 
 Chifres são médios, amarelos na base e 
escuro na ponta, dirigidos lateralmente. 
Chianina 
 Origem: Itália, 
 Pouco utilizada como raças puras, 
 Utilizada no cruzamento industrial, 
principalmente pelo potencial de crescimento 
e, rendimento de carne magra, 
 Rústica, 
 Resistentes ao calor e parasitas, 
 
 Maior raça do mundo, 
 Pelagem branca porcelana, 
 Pele bem pigmentada, flexível e solta, 
 Pêlos curtos, finos e sedosos, 
 Tronco cilíndrico, longo e profundo, 
 Úbere pequeno, baixa produção de leite. 
Simental 
 Origem: Suíça, 
 Boa produção de leite, 
 Continental + utilizada cruzamento/industrial, 
 Desempenho e padronização dos mestiços, 
 Vacas c/ elevada vida útil, 
 Formação do Simbrasil, 
 
 Pelagem amarela ou vermelha malhada, 
manchas brancas na cabeça, ventre, membros e 
vassoura da cauda, 
 Pêlos finos e curtos, às vezes crespos nos touros. 
 Pele rosada, não se admite pigmentação no 
espelho e aberturas naturais, 
 Úbere bem desenvolvido, 
 Tórax redondo e profundo. 
 
Europeias Adaptadas 
Características gerais 
 Maior adaptação ao calor e, 
 Resistência aos ectoparasitas em relação às europeias. 
 Maior rusticidade, 
 Potencial de crescimento mais baixo e menores exigências 
de alimento e de mantença que outras raças taurinas, 
 As características de carne, incluindo a maciez, estão mais 
próximas daquelas das raças europeias do que das raças 
indianas. 
 
Senepol 
 Origem: Caribe, 
 Importância p/ sistemas de produção 
extensivos, localizados em regiões tropicais, 
sendo muito utilizada no cruzamento industrial 
sob monta natural. 
Caracu 
 Origem: Brasil, 
 Raça nativa mais presente atualmente no 
rebanho brasileiro, 
 Difusão decorrente das ações de fomento de 
entidades públicas e privadas. 
 Apesar da seleção para corte, é tida como de 
dupla aptidão, 
 Bons resultados no cruzamento com raças 
zebuínas como a Nelore e Guzerá, 
apresentando como raça pura, melhor 
desempenho que o gado geral. 
Bonsmara 
 Origem: África do Sul, 
 Muito utilizada no cruzamento industrial ou 
sobre as fêmeas (F1) desse cruzamento, 
 Única raça produzida pela ciência, cuja base 
é: fertilidade, musculatura, adaptação, 
docilidade e excelente qualidade de carne, 
 Adaptabilidade, 
 Fertilidade, 
 Precocidade, 
 Bom ganho de peso, 
 Boa conversão alimentar, 
 
 
Raças Compostas 
Características gerais 
 Formadas a partir cruzamento alternado até 
certo “grau de sangue”, normalmente 3/8 Zebú 
e 5/8 europeu, 
 Após o cruzamento “inter se” ou 
bimestiçagem. 
 
Brangus (5/8A 3/8Z) 
 Origem: EUA , 
 Rusticidade, 
 Tolerância ao calor, 
 Precocidade reprodutiva e de acabamento, 
 Fertilidade, 
 Longevidade, 
 Resistencia as infestações aos ectoparasitas, 
 Animais robustos com boa cobertura 
muscular. 
 
 
 
 
Braford (5/8E 3/8Z) 
 Origem: EUA , 
 Rusticidade, 
 Tolerância ao calor, 
 Precocidade reprodutiva e de acabamento, 
 Fertilidade, 
 Docilidade, 
 Resistencia as infestações aos ectoparasitas, 
 
 Pelagem vermelha, 
 Malhas brancas na 
cabeça e tronco. 
 Giba discreta. 
 Tronco cilíndrico, 
 Membros + longos 
que no Hereford. 
 
 
 
 
Canchim (5/8C 3/8N) 
 Origem: Brasil (SP), 
 Bastante utilizado no sudeste e sul, 
 Adaptação as condições tropicais de produção. 
 Resistencia aos parasitas, 
 Alto ganho de peso tanto a pasto como em 
confinamento, 
 Elevado rendimento de carcaça 
 
 Pelagem uniforme, baia ou amarela, tonalidades 
variadas desde o cinza claro até o vermelho 
claro. 
 Pele escura, solta e untuosa, mucosa 
pigmentada. 
Santa Gertrudis 
 Origem: EUA, 
 Primeira raça sintética formada no ocidente, 
 5/8 Shorton 3/8 Brahman; 
 Touro Santa Gertrudis muito utilizado no 
cruzamento industrial nos estados do Mato 
Grosso e Goiás. 
 Fêmeas com boa produção de leite, 
 Bezerros com elevado peso ao desmame (230 
kg). 
Simbrasil 
 Origem: Brasil, 
 5/8 Simental 3/8 Zebu, 
 Guzerá, Gir, Indubrasil e Nelore, 
 Utilizado para formação do Tri-coss (Touro 
Simbrasil cruzar com vacas Nelore), 
 Vacas com boa habilidade materna, 
 
 Animais altos e compridos, 
 Rústicos, 
 Pelagem avermelhadas com manchas brancas 
ou amarelas, 
 Pêlos curtos. 
Montana 
 Origem: Brasil, 
 Difere das sintéticas anteriores, 
 Genótipos com proporções variadas, 
 Nelore, 
 Adaptadas, 
 Britânicas, 
 Continentais 
 Tolerância ao calor e umidade, 
 Tolerância a ectoparasitas, 
 Precocidade Sexual e de acabamento, 
 Tamanho médio. 
 
Purunã 
 Origem: Brasil, 
 ¼ Charolês, ¼ Caracu, ¼ Aberdeen Angus, ¼ Canchim, 
 novos esquemas de compostos veem sendo utilizados, no intuito de se 
aumentar o vigor híbrido do cruzamento entre raças, bem como a 
complementariedade de diferentes raças. 
Raças Crioulas 
Características gerais 
 Raças surgidas a partir dos bovinos trazidos 
pelos Portugueses e Espanhóis, 
 Adaptados ao ambiente em que foram 
desenvolvidas, 
 Importantes para manter esses ambientes, 
 Rústicas, 
 Importância cultural. 
 
Crioulo Lageano 
Curraleiro 
Pantaneiro 
Mocho nacional 
Caracu 
 Referências Bibliográficas 
LUCIARI FILHO, A. Melhoramento, raças e seus 
cruzamentos na pecuária de corte brasileira. Albino 
Luciari Filho e Gerson Barreto Mourão. Pirassununga: 
2006, 142p. 
 
PEIXOTO, A.M. et al. Raças de bovinos de corte que 
interessam ao Brasil. IN: Alexandre Vaz Pires. 
Bovinocultura de corte. Piracicaba: FEALQ, 2010, v.1, 
760p. 
Fim! 
Efeito do genótipo sobre os tecidos da carcaça 
Fonte: LUCHIARI FILHO (2000)