Nutricao Funcional e Fitoterapia - U3 - AA

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3041
. 7
-
Sagah
-
Nutrição
Funcional
e
Fitoterapia
-
20172.A
 Unidade 3 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -
Questionário
Usuário Rene Jose do Nascimento Filho
Curso 3041 . 7 - Sagah - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20172.A
Teste Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Iniciado 26/09/17 16:10
Enviado 26/09/17 16:31
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
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Pergunta 1
Os probióticos e prebioticos são considerados alimentos com propriedades funcionais.
Assinale a alternativa que corresponde a fonte desses compostos, respectivamente. 
Resposta Selecionada: c. Lactobacillus Casei e frutooligassacarídeo (FOS)
Respostas: a. Oligossacarídeos e bifidobactérias 
b. Aveia e inulina 
c. Lactobacillus Casei e frutooligassacarídeo (FOS)
d. Lactobacillus rhamnous e bifidobactérias 
e. FOS e Bactérias lácteas 
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Rene Jose do Nascimento Filho 100
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Pergunta 2
Os alimentos funcionais servem também, para enriquecer a dieta com substâncias capazes
de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino e melhorar o
perfil lipídico. Exemplos de alguns desses compostos funcionais são: 
Resposta Selecionada: b. Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos 
Respostas: a. Fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, prebioticos 
b. Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos 
c. Chá verde, capsaina, probióticos, licopeno 
d. Flavonoides, fibras solúveis, isoflavonas, probióticos 
e. Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos 
Pergunta 3
A berinjela é um alimento considerado funcional, entre os vários benefícios que trazem ao
indivíduo destaque a alternativa INCORRETA. 
Resposta Selecionada: d. Reduz o colesterol HDL 
Respostas: a. Redução do apetite devido a pectina 
b. Previne o envelhecimento precoce 
c. Auxilia no controle e absorção da glicose 
d. Reduz o colesterol HDL 
e. Efeito anticancerígeno 
Pergunta 4
Em relação aos alimentos funcionais, marque a alternativa INCORRETA que indica o
alimento e seu benefício como alimento funcional. 
Resposta Selecionada: d. Flavonoides, reduz colesterol sérico 
Respostas: a. Lignanas; inibição de tumores
b. Catequinas; estimula o sistema imunológico 
c. Prebióticos; ativam a flora intestinal 
d. Flavonoides, reduz colesterol sérico 
e. Licopeno; antioxidante 
Pergunta 5
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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A principal função do das lignanas e fitoesteróis presentes no linhaça são:
Resposta Selecionada: e. Controle da agregação plaquetária 
Respostas: a. Protege as células contra os radicais livres 
b. Reduz o risco de deficiência de ácido fólico 
c. Melhora imunidade 
d. Reduz o risco contra o câncer de próstata 
e. Controle da agregação plaquetária 
Pergunta 6
Sobre os alimentos e suas propriedades funcionais, correlacione a 1 primeira coluna de
acordo com a segunda e marque a alternativa CORRETA 
(1) Tomate
(2) Cebola
(3) Farelo de trigo 
(4) Soja 
(5) Chá verde 
( ) Redução do colesterol sérico total 
( ) Redução do risco de doenças cardiovasculares 
( ) Potente antioxidante 
( ) Redução do risco de alguns cânceres
( ) Manutenção do sistema imunológico 
Resposta Selecionada: b. 4,3, 1,5,2
Respostas: a. 1,2,4,5,3
b. 4,3, 1,5,2
c. 4,1,3,5,2
d. 2,4,5,3,1
e. 1,3,4,5,2
Pergunta 7
A respeito da regulação e legislação para ser considerado um alimento com propriedade
funcional, complete a frase abaixo: 
A regulamentação das alegações tem como objetivo garantir que as informações
sobre as_____________, os benefícios dos alimentos e seus constituintes sejam
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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fundamentadas em ______________ adequadas e realizadas em um contexto que
contribua para uma alimentação mais __________e ___________. Evita-se o uso dessas
informações com foco apenas em questões comerciais.
Resposta
Selecionada:
d. Propriedades, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
Respostas: a.
Condições, evidências cientificas, equilibrada e limpa Condições,
evidências cientificas, equilibrada e limpa 
b. Condições, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
c. Propriedades, evidências científicas, adequada e rápida 
d. Propriedades, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
e. Evidências cientificas, condições, vulnerável e equilibrada 
Pergunta 8
São alimentos funcionais com propriedades comprovadas:
Resposta Selecionada: c. Catequinas e isoflavonas 
Respostas: a. Licopeno e embutidos 
b. Catequinas e carne vermelha 
c. Catequinas e isoflavonas 
d. Flavonoides e doces 
e. Isoflavonas e embutidos 
Pergunta 9
Os legumes, verduras, além dos macronutrientes e vitaminas e minerais, possuem
compostos funcionais que oferecem benefícios a saúde. A cerca disto, assinale a alternativa
INCORRETA:
Resposta Selecionada: a. Glucosinatos, encontrados em vegetais folhosos 
Respostas: a. Glucosinatos, encontrados em vegetais folhosos 
b. Licopeno, encontrado no tomate 
c. Isoflavonas, encontrada na soja 
d. Flavonoides, encontrado em frutas, verduras, chás e café 
e. Quercetina, encontrada na cebola, alho 
Pergunta 10
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Terça-feira, 26 de Setembro de 2017 16h31min28s BRT
Sabe-se que o consumo diário dos alimentos funcionais e nutracêuticos, trazem benefícios
a saúde. Sobre os taninos complete a frase abaixo: 
Os taninos são ___________ funcionais, que possui ação ____________, antisséptico e
vasoconstrictor. Os taninos podem ser encontrados em diversos alimentos como na
_______, sorgo, manjericão, caju e soja. Estudos demonstram a ação dos taninos na
redução do risco de doenças __________. 
Resposta Selecionada: a. Compostos, antioxidante, maçã, cardiovasculares 
Respostas: a. Compostos, antioxidante, maçã, cardiovasculares 
b. Alimentos, no intestino, limão, cardiovasculares 
c. Compostos, antioxidante, Prebióticos, cardiovasculares 
d. Compostos, maçã, antioxidante, cardiovasculares 
e. Alimentos, quimiopreventiva ,maçã , ateroscleróticas 
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