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Carboidratos Definir, classificar e dar as principais funções biológicas dos carboidratos. Classificar os monossacarídeos de acordo com o número de átomos de carbono e o grupo funcional. Dar exemplos. 3- Dadas as fórmulas de diversos monossacarídeos assinalar os enantiômeros, diasteroisômeros e epímeros. Escrever as equações indicando a formação de um hemiacetal pela reação de aldeídos e cetonas com álcoois. Dada a estrutura linear de um monossacarídeo, escrever sua fórmula cíclica. Escrever as fórmulas cíclicas de glicose e frutose dando em seguida seus nomes pela nomenclatura oficial. Indicar nas fórmulas escritas no item 7 quais são os carbonos anoméricos e os anômeros existentes para glicose e frutose. Em função da ciclização das hexoses justifique o fenômeno da mutarrotação e a duplicação do número de isômeros em relação à estrutura linear. Desenhar a beta-D-glicose em sua estrutura hexagonal e na conformação em cadeira assinalando nesta, as ligações axiais e equatoriais. Justificar a maior estabilidade da beta-D-glicse em relação à alfa-D-glicose. Escrever alguns monossacarídeos derivados que resultem da redução do grupo carbonila. Escrever as estruturas dos principais aminoaçucares : glicosamina e galactosomina. Escrever a equação de formação e um dissacarídeo indicando com um círculo a ligação glicosídica. Escrever as estruturas dos dissacarídeos: maltose, celobiose, lactose e sacarose indicando quais são redutores e não redutores, citando os tipos de ligação glicosídica entre os monossacarídeos constituintes. Desenhar esquematicamente, os segmentos das estruturas de amilose e celulose mostrando as diferenciações conformacionais. Citar as relações entre as funções biológicas de amilose e celulose e o tipo de ligação glicosídica. Qual o tipo de ligação glicosídica da amilopectina e glicogênio nos pontos da ramificação? Desenhar a unidade estrutural da quitina. Quais os monossacarídeos componentes estruturais dos heteropolissacarídeos heparina e ácido hialurônico bem como o tipo de ligação glicosídica que ocorre. Definir parede celular bacteriana. Definir peptidoglican. Escrever sobre a constituição química da parede celular bacteriana. Como diferem as paredes celulares das diferentes espécies de bactérias? Definir glicoproteínas. Generalizando, quais proteínas celulares podem ser classificadas como glicoproteínas.
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