Relatório da visita técnica na usina Monte Alegre

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Universidade Federal da Paraíba 
 Colégio Agrícola Vidal de Negreiros
 Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias
 Curso Técnico Agroindústria.
Docente: Íris Braz
Discente: Wanessa Kelly De Lima Mendes
Disciplina: Tecnologia do Açúcar
Relatório da Visita Técnica: Usina Monte Alegre
Introdução:
Este relatório é resultado de uma aula prática realizada no dia 09/10/2019 em uma quarta-feira, da disciplina tecnologia do açúcar, do curso de Agroindústria da UFPB CAMPUS III. Organizada e orientada pela a professora Íris Braz, os alunos visitaram a usina Monte Alegre, que está localizada na cidade de Mamanguape-PB. Sua área agrícola é responsável pelo plantio, cultivo e colheita da cana de açúcar para produção. Seus principais produtos são: AÇÚCAR CRISTAL e TRITURADO (sem a utilização de enxofre), DEMERARA e VHP, e produz também ETANOL . A missão de Produzir AÇÚCAR e ETANOL é para atender o mercado interno e externo e ENERGIA e para atender o processo produtivo interno da indústria e do campo, dentro dos padrões de qualidade. A sustentabilidade adotada pela Usina Monte Alegre – AÇÚCAR ALEGRE tem como objetivo a valorização do ser humano e a preservação da natureza.
Objetivo:
O objetivo da aula foi para que os alunos venham entender mais sobre a usina e cana de açúcar, como o açúcar é feito, o processamento de como os açúcares é executado.
Desenvolvimento:
Na usina Monte Alegre, quando chegamos na usina para ter mais conhecimento, recebemos um capacete para poder entra, e um técnico foi explicando cada parte do que é feito, a cana é descarregada e estocada, depois da moagem, e todo o processo para o açúcar ficar mais branco, a caldeira precisa de muita energia. Também foi mostrado de como é extraia a água no evaporador, e sobre o PH caleado não pode ser alto demais e
E nem baixo demais. O caldo vai para o decantador para tirar as impurezas do caldo. O técnico também mostrou o processo de centrifulgar, nesse processo o açúcar está mais doce e o brix está baixo. Mostraram para os alunos, o mel rico e o mel pobre, a pureza separa o mel rico do mel pobre. A centrifugação separa o mel do açúcar, e lava para sair a cor marrom e ele ficar branquinho, contudo ele vira um mel rico e passa pro secador, na secagem do açúcar, usa-se ar quente e ar frio. Já o bagaço preto para o adubo, e por fim o processo das embalagens, e este é o ponto final
Conclusão:
Com isso os alunos tomaram conhecimento de como é produzido ou é feito o açúcar, de como faz para que ele fique clarinho e também o que é usado nele, e também aprendemos que a usina reaproveita tudo, e também que eles vendem energia.
Referencia:
https://www.acucaralegre.com.br/