AV2 DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 2019

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 Pergunta 1 
0 em 0,6 pontos 
 
Dentro da organização de uma atividade de educação alimentar e nutricional (EAN), destacam-
se nove componentes didáticos, os quais são essenciais para o sucesso do processo de ensino-
aprendizagem. Marque a alternativa que NÃO representa um deles. 
 
Resposta Selecionada: a. 
Motivação. 
Respostas: a. 
Motivação. 
 b. 
Aluno. 
 c. 
Convencimento. 
 d. 
Professor. 
 e. 
Objetivos. 
 
 
 Pergunta 2 
0 em 0,6 pontos 
 
O esquema metodológico para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional 
consta de Quatro fases. Assinale a alternativa que contém todas estas fases. 
Resposta Selecionada: c. 
Concepção, formulação, implementação e avaliação contínua 
Respostas: a. 
Planejamento, elaboração, formulação e implementação 
 b. 
Concepção, formulação, controle e reavaliação 
 c. 
Concepção, formulação, implementação e avaliação contínua 
 d. 
Elaboração, desenvolvimento, avaliação e conclusão 
 e. 
Elaboração, formulação, avaliação e implementação 
 
 
 Pergunta 3 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O olhar da educação nutricional é diferenciado e considera o indivíduo de maneira integral, 
como um ser social. Assim, a alimentação é vista como parte fundamental desse processo de 
interação em sociedade. Dessa forma, se estimula o comer “normal”, natural, no qual os hábitos 
saudáveis devem ser adquiridos de maneira gradativa através de processos de reeducação. 
Nesse contexto, a educação nutricional não orienta: 
 
Resposta Selecionada: e. 
Ações baseadas em dietas restritivas. 
Respostas: a. 
Ações que consideram alimentos regionais. 
 b. 
 
Ações que visam a emancipação do indivíduo. 
 c. 
Ações que consideram o simbolismo da comida. 
 d. 
Ações que consideram os fatores culturais. 
 e. 
Ações baseadas em dietas restritivas. 
 
 Pergunta 4 
0,6 em 0,6 pontos 
 
A didática é composta por vários elementos que se unem em prol de um processo educativo de 
sucesso. Nesse contexto, marque a alternativa que apresenta um elemento de recurso. 
Resposta Selecionada: d. 
Filme sobre alimentação. 
Respostas: a. 
Ambiente escolar. 
 b. 
Gestantes. 
 c. 
Alunos do ensino fundamental. 
 d. 
Filme sobre alimentação. 
 e. 
Assunto: “o consumo de frutas”. 
 
 
 Pergunta 5 
0,6 em 0,6 pontos 
 
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover saúde através de hábitos 
alimentares saudáveis. Sobre a atuação da EAN, julgue as afirmativas a seguir: 
I. A EAN une conteúdos teóricos da nutrição com bases da educação. 
II. A EAN busca promover a dependência dos indivíduos com relação às suas escolhas 
alimentares. 
III. A EAN deve ser aplicada através de dietas calculadas para manter uma disciplina no 
comportamento alimentar diário. 
(É)São verdadeira(s): 
 
 
 
Resposta Selecionada: d. 
Somente a I. 
Respostas: a. 
Somente I e II. 
 b. 
Somente I e III. 
 
 c. 
I, II e III. 
 d. 
Somente a I. 
 e. 
Somente II e III. 
 
 Pergunta 6 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Assinale a alternativa que contempla uma ação de educação alimentar e nutricional (EAN) para 
um grupo de adolescentes: 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Atividades de arte, esporte e lazer, que sensibilizem para a promoção da 
alimentação adequada e saudável. 
Respostas: a. 
Atividades de arte, esporte e lazer, que sensibilizem para a promoção da 
alimentação adequada e saudável. 
 b. 
Apoio da família durante a amamentação. 
 c. 
Implantação e manutenção de hortas escolares. 
 d. 
Promoção do envelhecimento ativo, autônomo e saudável. 
 
e. 
Promoção ao cuidado da alimentação para que não prejudique o 
desenvolvimento do bebê. 
 
 
 Pergunta 7 
0 em 0,6 pontos 
 
(UPENET, 2017) Sobre o tema Educação Alimentar e Nutricional-EAN, analise as afirmativas 
abaixo: 
I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado que deve 
ser esperado da EAN. 
II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é influenciado por 
fatores cognitivos, psicológicos, situação socioeconômica, normas sociais, padrões culturais, 
além da cadeia alimentar e da disponibilidade de profissionais especializados (recursos 
humanos). 
III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar é a 
motivação intrínseca que contribui para mudança de comportamento. 
É CORRETO afirmar que: 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
 A segunda é verdadeira, porém, a primeira e a terceira são 
falsas. 
 
Respostas: a. 
As três afirmativas são falsas. 
 
b. 
A segunda é verdadeira, porém, a primeira e a terceira são falsas. 
 c. 
A primeira e a segunda são verdadeiras, porém, a terceira é falsa. 
 d. 
A primeira e a segunda são falsas, porém, a terceira é verdadeira. 
 e. 
A terceira e a segunda são verdadeiras, porém, a primeira é falsa. 
 
 Pergunta 8 
0,6 em 0,6 pontos 
 
A fase de _____________________________ faz parte do aconselhamento no contexto do 
atendimento nutricional, que é caracterizada por iniciar a formação do vínculo entre paciente e 
nutricionista. Este deve estar preparado para captar o estado emocional do cliente, saber ouvir, 
de modo a criar um ambiente favorável para a construção de estratégias que favoreçam a 
aderência do paciente. Marque a alternativa que completa corretamente o enunciado. 
 
Resposta Selecionada: e. 
Descoberta inicial 
Respostas: a. 
Preparação para ação 
 b. 
Exploração em profundidade 
 c. 
Decisão 
 d. 
Contemplação 
 e. 
Descoberta inicial 
 
 
 Pergunta 9 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Cabe ao educador usar bem seus recursos didáticos e planejar as ações de educação nutricional. 
Para tanto, ele deve levar em conta alguns aspectos importantes. Nesse contexto, julgue os 
itens a seguir: 
 I. O educador deve considerar o tempo disponível para a ação. 
II. O educador deve desconsiderar a realidade socioeconômica dos educandos e se focar em 
outros pontos mais importantes. 
III. O educador deve apresentar o recurso de maneira clara e pouco acessível ao aluno. 
(É) são verdadeiras: 
 
 
 
Resposta Selecionada: b. 
Somente a I. 
Respostas: a. 
Somente I e III. 
 b. 
Somente a I. 
 c. 
I, II e III. 
 d. 
Somente I e II. 
 e. 
Somente II e III. 
 
 Pergunta 10 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O comportamento alimentar precisa ser entendido em toda sua amplitude, considerando 
diversos fatores que irão influenciar na escolha alimentar. Sendo assim, analise as afirmativas a 
seguir: 
I. O comportamento alimentar tem envolvimento com fatores culturais. 
II. O comportamento alimentar pode ser influenciado por fatores econômicos. 
III. O comportamento alimentar pode estar relacionado a fatores biológicos. 
(É) São verdadeira(s): 
 
 
 
Resposta Selecionada: c. 
I, II e III. 
Respostas: a. 
Somente I e III. 
 b. 
Somente a III. 
 c. 
I, II e III. 
 d. 
Somente II e III. 
 e. 
Somente I e II.