AOL4 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	 O álcool fornece energia para o organismo, mas é considerado como caloria vazia, por conter fatores antinutricionais e ser pobre em nutrientes. O seu consumo está associado a doenças crônicas não transmissíveis, patologias hepáticas e desnutrição.
O paciente em reeducação alimentar que optar pelo consumo do álcool, pode seguir algumas estratégias, EXCETO:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
A utilização de adoçante em bebidas alcoólica não é recomendada.
	Respostas:
	a. 
 Intercalar o consumo de vinho, por suco de uva natural para obter os benefícios funcionais.
	
	b. 
Diluir a bebida com gelo é uma estratégia para reduzir o volume da bebida.
	
	c. 
A utilização de adoçante em bebidas alcoólica não é recomendada.
	
	d. 
 Tomar água enquanto faz a ingestão de bebidas alcoólicas, para evitar a utilização da bebida alcoólica para suprir a sede.
	
	e. 
 Moderação no consumo e redução das quantidades a ser ingerida
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	A água desempenha um papel essencial em quase todas as funções do nosso corpo, ela é utilizada nos processos de digestão, absorção e transporte de nutrientes, permite que ocorra uma série de processos químicos. Sabendo disso qual alternativa abaixo que não corresponde a um benefício da água:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Potencializa a formação de cálculos renais.
	Respostas:
	a. 
Previne o envelhecimento da pele.
	
	b. 
Previne a constipação intestinal.
	
	c. 
Potencializa a formação de cálculos renais.
	
	d. 
Ajuda na prevenção de doenças como divertículose e câncer colorretal.
	
	e. 
Responsável pelo transporte de nutrientes e oxigênio para células.
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	A ingestão diária recomendada ou DRI, são valores de referência de ingestão utilizados para a avaliação e planejamento de dietas para indivíduos saudáveis, sabendo disso marque a alternativa que não está de acordo com as DRIs:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
As DRI incluem valores de nutrientes com o objetivo de aumentar doenças crônicas não transmissíveis quando dados específicos de nutrientes estão disponíveis.
	Respostas:
	a. 
As DRI incluem valores de nutrientes com o objetivo de aumentar doenças crônicas não transmissíveis quando dados específicos de nutrientes estão disponíveis.
	
	b. 
A EAR é a melhor informação para se estimar a recomendação individual.
	
	c. 
As DRI podem aparecer na forma de diversos valores como EAR, RDA, AI e UL.
	
	d. 
A utilização da EAR e da RDA leva em consideração fatores que variam de acordo com o dia a dia tais como (variedade de alimentos, apetite, dia da semana).
	
	e. 
A DRI considera quatro valores de referencia de ingestão de nutrientes.
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os alimentos possuem em sua composição quantidade de água variável, e a depender desse volume suas características sofrem modificações.
Assinale a alternativa CORRETA para as afirmações abaixo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Quanto maior o percentual de água no alimento, menor é a sua densidade energética.
	Respostas:
	a. 
 A água oferta ao organismo 4 kcal/ por ml.
	
	b. 
 Alimentos cujo conteúdo de água é elevado tem maior probabilidade de causar excesso de peso e obesidade.
	
	c. 
Todos os alimentos sem exceção possuem água na sua composição.
	
	d. 
As carnes possuem em sua composição mais quantidade de água do que as frutas.
	
	e. 
Quanto maior o percentual de água no alimento, menor é a sua densidade energética.
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Para a composição de cardápios, planejamento e avaliação de dietas, temos como ferramenta as recomendações nutricionais.
Considerando as recomendações nutricionais, assinale a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
 A RDA é um valor de ingestão diária, que atende a 50% da população de indivíduos saudáveis, de mesmo gênero e faixa etária.
	Respostas:
	 
 A RDA é um valor de ingestão diária, que atende a 50% da população de indivíduos saudáveis, de mesmo gênero e faixa etária.
	
	 A AI é a ingestão adequada, utilizada quando não há dados suficientes para determinação da RDA.
	
	A UL é o maior valor de ingestão diária continuada de um nutriente, que aparentemente não oferece risco à saúde na maioria dos indivíduos.
	
	O UL foi estabelecido devido ao crescimento da prática de fortificação de alimentos e do uso de suplementos alimentares.
	
	As DRI’s são compostas por: RDA, EAR, UL e AI.
	
	
	
Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	 A água é o principal constituinte do corpo humano e é essencial para a homeostase e a vida. A ingestão de água adequada visa reduzir o risco de doenças.
Qual a recomendação estimada de água diária para uma mulher que pesa 60 kg?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
 2 litros e 100 ml.
	Respostas:
	a. 
1 litro e 900 ml.
	
	b. 
2 litros e 180 ml.
	
	c. 
 2 litros e 100 ml.
	
	d. 
 2 litros.
	
	e. 
2 litros e 200 ml.
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	O  consumo abusivo de álcool associado a ingestão inadequada de alimentos, resulta em deficiências nutricionais e comprometimento do estado nutricional.
Analise as afirmativas abaixo e considere V (verdadeiro) e F (falso):
( ) Entre as principais deficiências nutricionais, podemos citar anemia ferropriva e desnutrição Marasmo.
( ) O álcool fornece energia para o organismo, o que corresponde a 7 kcal por grama de álcool.
( ) Das doenças carências podemos citar: beribéri e escorbuto.
( ) As bebidas alcoólicas destiladas possuem um teor alcoólico maior do que as bebidas fermentadas.
Assinale a alternativa que contém a sequência das proposições:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
F, V, V, V.
	Respostas:
	a. 
F, V, V, V.
	
	b. 
F, V, F, V.
	
	c. 
F, F, V, V.
	
	d. 
V, V, F, V.
	
	e. 
V, F, V, F.
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	 As DRI’s são valores de referência de ingestão utilizados para a avaliação e planejamento de dietas para indivíduos saudáveis.
Assinale a alternativa que representa a ingestão dietética recomendada para atendimento das necessidades da maioria dos indivíduos saudáveis, em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
 RDA.
	Respostas:
	a. 
AI.
	
	b. 
 RDA.
	
	c. 
EAR.
	
	d. 
UL.
	
	e. 
UL + RDA.
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	 Cuidados devem ser tomados no momento do consumo de água, uma vez que a água contaminada pode ser a causa de doenças transmitidas por alimentos.
Assinale a alternativa CORRETA para as afirmações abaixo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Não há orientação para consumo de água para bebês em aleitamento materno exclusivo.
	Respostas:
	a. 
Não há orientação para consumo de água para bebês em aleitamento materno exclusivo.
	
	b. 
Para o desenvolvimento de sinais e sintomas gerados pela falta de consumo de água, é necessária a perda de 10% da água corporal.
	
	c. 
A privação de alimentar é mais grave do que a privação de água para a sobrevivência humana.
	
	d. 
 Síncope é comum em indivíduos que consomem água contaminada.
	
	e. 
 Como há o tratamento da água fornecida pelo abastecimento público, o consumo pode ser realizado com tranquilidade.
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	A água pode se apresentar em diversos tipos, o que irá definir a sua qualidade.
Analise as afirmativas abaixo e considere V (verdadeiro) e F (falso):
( ) A água potável possui as características de ser, inodora, incolor e estéril.
( ) A água aromatizada é produzida artificialmente, na maioria dos produtos, mas pode ser encontrada em fontes de água.
( ) Na água destilada, há a remoção dos mineraise o processo é realizado por evaporação.
( ) A água sulforosa pode ajudar em problemas reumáticos, no entanto em grande quantidade pode causar inchaço.
Assinale a alternativa que contém a sequência das proposições:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
 V, F, V, F.
	Respostas:
	a. 
 V, F, V, F.
	
	b. 
F, F, V, V.
	
	c. 
F, V, F. V.
	
	d. 
V, F, F, F.
	
	e. 
 V, V, V, F.