Filmes e livros AC 2018

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Filmes válidos para Atividades Complementares - Com entrega 
de resenha 
 
1. A 100 passos de um sonho (2014) 
2. A Comilança (1973) 
3. A grande noite (1996) 
4. A incrível fábrica de chocolate (1971) 
5. Caminhando nas nuvens (1995) 
6. Cartas para Julieta (2010) 
7. Chef’s Table (1ª, 2ª e 3ª temporadas) (2015 - presente) 
8. Chocolate (2000) 
9. Comer, beber, viver (1994) 
10. Comer, rezar, amar (2010) 
11. Como água para chocolate (1992) 
12. Conto de Outono (1998) 
13. Dieta Mediterrânea (2009) 
14. Estômago (2007) 
15. Festa de Babette (1987) 
16. Garçonete (2007) 
17. Jiro – Drems of Sushi (2012) 
18. Julie & Júlia (2009) 
19. Mondovino (2004) 
20. O amor está na mesa (1998) 
21. O jantar (1998) 
22. O julgamento de Paris (2008) 
23. O sabor de uma paixão (2009) 
24. Pegando fogo (2015) 
25. Ratatouille (2007) 
26. Sabor da paixão (2000) 
27. Sem reservas (2007) 
28. Sideways (2004) 
29. Simplesmente Martha (2001) 
30. Somm (2013) 
 
 
31. Soul kitchen (2009) 
32. Super size me: a dieta do palhaço (2004) 
33. Tampopo: os brutos também comem spaghetti (1985) 
34. Tempero da vida (2003) 
35. Tomates verdes fritos (1991) 
36. Um bom ano (2006) 
37. Uma receita para a máfia (2000) 
38. Vatel, um banquete para o rei (2000) 
 
Obs.: A validação da carga horária referentes aos filmes 
ocorrerá através da entrega de resenha (de no mínimo UMA 
lauda) do conteúdo, além do cadastro no site. 
Filmes de referência básica obrigatória das disciplinas, não 
serão aceitos como Atividade Complementar. 
 
PLÁGIO 
Não serão aceitas resenhas copiadas de sites ou de outros 
trabalhos. Visite o site abaixo. 
 
http://management.fgv.br/node/552 
 
 
 
Livros válidos para Atividades Complementares - Com entrega 
de resenha 
 
1. 50 restaurantes com mais de 50. 
2. A canja do Imperador. 
3. A ciência na cozinha e a arte de comer bem. 
4. A experiência do gosto. 
5. A fisiologia do gosto. Jean Anthelme Brillat-Savarin. 
6. A História comestível da Humanidade. Tom Sandage. 
7. A história da gastronomia. 
8. A história do sabor. 
9. A história do vinho. 
10. A invenção do restaurante. 
11. A morte do gourmet 
12. A primeira impressão é a que fica. 
13. A rainha que virou pizza. 
14. A sociedade da corte. 
15. A verdade nua e crua de uma cozinha profissional 
16. Adeus aos escargots. Michael Steinberger. 
17. Alhos e safiras. 
18. Aprendiz de cozinheiro. 
19. As mulheres francesas não engordam. 
20. As revoluções de Ferran Adrià. 
21. Calor. Bill Buford. 
22. Carême: Cozinheiro dos reis. 
23. Chocolate: Uma saga agridoce preta e branca. 
24. Com unhas, dentes e cuca. 
25. Comida como cultura. 
26. Conforte-me com maçãs. 
27. Conselhos a um jovem chef. 
28. Cozinha confidencial. 
29. Cozinhar. Michael Pollan. 
30. Culinária sem glúten 
 
 
31. Cultura e alimentação. 
32. De caçador a gourmet. 
33. Desenvolvimento de equipes. 
34. Em busca do prato perfeito. 
35. História da vida privada. 
36. Hospitalidade e negócios. 
37. Liderança de equipes. 
38. Liderança e motivação. 
39. Não é sopa. 
40. O gosto do vinho. 
41. O homem que comeu de tudo. 
42. O melhor da gastronomia e do bem viver. 
43. O passaporte do Gourmet. 
44. O perfeccionista. 
45. O ritual do jantar. 
46. O sabor da conquista. 
47. País fast food 
48. Sal, uma história do mundo. 
49. Seis mil anos de pão. 
50. Slow food, princípios da nova gastronomia. 
51. Uma história comestível da Humanidade. 
52. Veneza: O encontro do oriente com o ocidente. 
53. Vinho e Comida. 
 
 
Obs.: A validação da carga horária referentes aos livros 
ocorrerá através da entrega de resenha (de no mínimo UMA 
lauda) do conteúdo, além do cadastro no site. 
Livros de referência básica obrigatória das disciplinas não serão 
aceitos como Atividade Complementar. 
 
 
 
 
 
 
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