Infográfico doenças transmitidas por alimentos

Prévia do material em texto

DOENÇAS TRANSMITIDAS POR 
ALIMENTOS
V o c ê s a b i a ?
As doenças transmitidas por
alimentos (DTAs) são doenças
provocadas pelo consumo de
alimentos contaminados com
micróbios prejudiciais à saúde,
parasitas ou substâncias tóxicas.
N o B r a s i l
De acordo com dados do Sistema
de Informação de Agravos de
Notificação (Sinan), são
notificados por ano em média:
F I Q U E A T E N T O ! 
V E J A C O M O E V I T A R A S D T A S
HIGIENIZAR 
AS MÃOS
CONTROLAR A
TEMPERATURA
LAVAR E HIGIENIZAR 
OS ALIMENTOS
CONDIÇÕES DOS 
ALIMENTO
 Quer saber mais? 
Acesse o site do Ministério da Saúde
através do QR Code ao lado. 
 
Elaborado por: Gisele Mesquita
700 13 MIL 10
Surtos de DTA Doentes Óbitos
O q u e p o d e
c a u s a r u m a D T A ?
Os micróbios podem ser
divididos em vírus,
bactérias e fungos. A
maioria das DTAs é
provocada por bactérias,
como a Salmonella.
Os parasitas como giárdia
podem estar presentes no
solo, na água e no
intestino, podendo
contaminar os alimentos e
causar doenças.
MICRÓBIOS
PARASITAS
Antes, durante e após o
contato com alimentos.
Observar prazo de
validade, integridade da
embalagem e aspectos
físicos como aparência,
consistência e odor.
Quente mais de 60ºC.
Refrigerado até 5ºC.
Solução com 10 ml de
hipoclorito de sódio a
2,5% para cada litro de
água para desinfecção
de hortifrutis.