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04/04/2019 1 Universidade Federal de Pelotas Faculdade de Agronomia Elizeu Maciel Departamento de Zootecnia Bovinocultura de Leite Zootecnista Andressa Miranda Mestrado sob orientação Dr. Prof º Rogério Bermudes Bos taurus taurus (gado taurino de origem europeia): Holandês; Jersey; Pardo Suíço; Normando; Simental. Raças Leiteiras Bos taurus indicus (gado zebuíno de origem asiática): Gir Leiteiro; Guzerá. Raça Holandesa Holanda, Frísia, Alemanha Grega Raça Holandesa Segundo dados históricos a raça chegou ao Brasil entre 1530 – 1535. Herd – Book -> 1935, registrando o macho “Colombo St. Maria” de Francisco Lampréia, RJ. e “Campineira”, de Vicente Giaccaglini, SP. Peso ao Nascer 38 – 40 Kg Peso Adulto Fêmea 500 – 700 Kg Touros 900 – 1.000 Kg Altura Fêmea 1,30 – 1,40 m Touros 1,40 – 1,45 m. Raça Holandesa 04/04/2019 2 Pelagem branca e preta ou vermelha e branca; Ventre e vassoura branca; Barbela e umbigueira pouco pronunciada; Cabeça bem moldada e sub- concava; Olhos salientes; Focinho amplo com narinas bem abertas e coloração negra; Pescoço longo; Peito profundo; Raça Holandesa Costelas arqueadas com abdômen desenv. e de grande capacid.; Garupa comprida e larga, largura entre a ponta das nádegas é ligeiramente inferior à distância entre os jarretes, cedendo lugar para o úbere; Ossatura é bastante forte; Pernas com ossatura limpa; Desenvolvimento dos tetos dianteiros; Pele fina e pregueada e pêlos fino e macio. Raça Holandesa Alta produção leiteira; Adaptação a região; Habilidade materna; Gado dócil; Persistência na lactação; Rebanhos grandes; Muitas organizações (produtores); Genética avançada. Raça Holandesa Vantagens Raça Holandesa Desvantagens Predisposição mastite; Predisposição ectoparasitas; Predisposição a úbere caído; Desvalorização dos machos (demora fazer acabamento de gordura); Problemas de casco; Adaptabilidade ao calor. Raça Jersey Origem Os primeiros animais Jersey introduzidos no Brasil foram adquiridos por Joaquim Francisco de Assis Brasil, grande pecuarista e embaixador plenipotenciário em Lisboa, no ano de 1895 do rebanho Windsor, da Rainha Vitória, Inglaterra. Peso ao Nascer 22 –26 kg Peso Adulto Vacas 320 – 450 Kg Touros 600 – 700 Kg Altura 115 a 120 cm nas vacas Idade à Cobertura 13- 17 meses Raça Jersey 04/04/2019 3 Pelagem amarela fosca e pode ir do cinzento ao pardo escuro até quase negro; Focinho possui um anel de pelos claros, apresentando manchas escuras na face e nas extremidades do corpo; Focinho e língua são pretos ou cor de chumbo; Pele é fina e amarela, pelos curtos e brilhantes; Cabeça delicada, curta e côncava. Orelhas são médias e finas; Olhos são grandes e pouco proeminentes; Raça Jersey Corpo tipicamente leiteiro; Úbere bem irrigado, volumoso, com tetas pequenas e espaçadas; Membros delicados e ossatura fina. Raça Jersey Rusticidade; qualidade de leite, gord., prot.; Precoce novilha leiteira; Ótima conversão alimentar; Mantegueira; Elevada tolerância ao calor; Vantagens Raça Jersey Raça Gir Leiteiro O Gir é uma raça zebuína. Portanto, é originária da Índia, das regiões de Gir na Península de Kathiawar. Juntamente com as raças do tipo Misore, ao sul, e as raças das regiões montanhosas, ao norte, é considerada de criação mais antiga. Raça Gir Leiteiro Os primeiros exemplares da raça Gir, provavelmente, devem ter sido introduzidos no Brasil por volta de 1906, em uma das importações efetuadas por Teófilo Godoy. Na década de 30, alguns criadores identificaram em diferentes plantéis, exemplares Gir que se destacavam por sua capacidade leiteira. O Gir Leiteiro é resultado da seleção efetuada por entidades e por criadores particulares nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, que fundamentaram seu trabalho dando ênfase na seleção para leite Padrão da Raça Perfil convexo e ultra-convexo; Testa proeminente; Chifres laterais e normalmente retorcidos; Barbela desenvolvida; Pelagens - pêlos brancos, vermelhos, amarelos e pretos em combinações variadas. BERMUDES Raça Gir Leiteiro 04/04/2019 4 Generalidades Origem: Brasil (reconhecida 1996 MA); Década de 40; Raça sintética: Cruzamento do Gir com o Holandês: 5/8 Hol + 3/8 Gir; As duas raças se complementam pela rusticidade e produtividade. Alta produtividade e eficiência reprodutiva; Dupla aptidão. BERMUDES Raça Girolando Peso ao Nascer 35 kg Peso Adulto Fêmea 400 a 600 kg Macho 700 a 900 kg Altura Fêmea 1,30 a 1,40 Touro 1,40 a 1,50 Raça Girolando BERMUDES Produção leiteira 3.600 a 9.000 kg por lactação 4% de gordura 210 dias lactação PELAGEM Preto e branco e marrom mesclado Raça Girolando BERMUDES VANTAGENS Ótima adaptação ao clima; Capacidade de auto-regulação do calor corporal; Aprumos e pés fortes; Longevidade; Raça mais utilizada como receptora de embrião. Raça Girolando VANTAGENS Ótima fertilidade; Precocidade; Não tem problemas de parto; Alta resistência a ectoparasitas; Terminação dos machos; Raça Girolando DESVANTAGENS Período curto de lactação; Dificuldade de descer o leite quando não há o bezerro ao pé; Pouco dócil; Algumas vacas tem dificuldades na ordenha (tetos duros). Raça Girolando 04/04/2019 5 Origem: norte da Índia; Características raciais: – Pelagem variando do cinza claro ao cinza escuro, chifres em forma de lira, pêlos curtos, pele escura. Região Nordeste do país, raças de extrema rusticidade; Raça Guzerá Dupla aptidão Animais adultos chegam a atingir 1.300 kg e 950 kg (machos e fêmeas respectivamente); Produção leiteira de 4.500 kg na lactação; Raça Guzerá Raça Pardo - Suiço O Pardo Suíço pode ser a raça mais antiga da Suíça, a raça de boi europeu mais antiga do mundo. 'Braunvieh’ é o nome da raça em alemão e significa ‘Gado Pardo’. O Pardo Suíço foi introduzido no Brasil em 1905, com a importação do touro ‘Kuno’ pelo visconde de Ribeiro Magalhães (1840-1926), de Bagé (RS). Na mesma década houve outras importações também para o Rio Grande do Sul. Peso ao Nascer 26 – 30 Kg Adulto 597 Kg nas fêmeas 930 Kg nos machos Altura Fêmeas 1,30 – 1,40 m Touros 1,40 – 1,50 m Produção Leiteira 3.642 a 9.000 Kg com 3,88 % GB Raça Pardo – Suiço CARACTERÍSTICAS Pelagem parda clara, cinzenta, escura; Partes internas dos membros e das orelhas + claras; Língua e o focinho são azulados, quase pretos; Cascos pretos; Chifres brancos com as pontas pretas; Cabeça grande, perfil direito, com a fronte larga entre os olhos e estreita entre os chifres. Raça Pardo – Suiço 04/04/2019 6 CARACTERÍSTICAS Orelhas grandes e atentas e focinho largo; Pescoço bem musculoso e barbela; Garupa larga, longa e regularmente cheia; Cauda grossa e curta; Tetas de tamanho médio. Raça Pardo – Suiço VANTAGENS Rusticidade; Adaptação ao clima e topografia; Puberdade precoce das novilhas; Longevidade e docilidade; Fertilidade; Dupla aptidão; Carne de boa qualidade; Raça Pardo – Suiço A raça Simental tem origem na Suíça, na montanhosa região do vale do rio Simen, de onde é derivado o seu nome. Os primeiros animais da raça Simental chegaram ao Brasil em 1904, importados pela Secretaria de Estado da Agricultura de São Paulo, com o objetivo de intensificar o fomento à Pecuária. Raça Simental PESO AO NASCER Fêmeas 42 kg Machos 50 kg PESO ADULTO Vacas - 750 Kg Touros - 1050 Kg. ALTURA Fêmeas - 1,35 a 1,40 m Touros - 1,40 a 1,50 m Raça Simental CARACTERISTICAS Pelagem castanha amarelada ou vermelhada, com manchas brancas; Couro é um pouco grosso, porém macio e elástico; Mucosa rosada tanto nas pálpebras como no focinho; Cascos amarelados, pigmentação preta é indesejável. Raça Simental CARACTERISTICAS Cabeça média, perfil convexo, larga; Orelhas são médias; Corpo grande, robusto e pesado; Garupaé bem desenv.; Úbere quadrado, glanduloso, tetas médias e separadas; Veias mamárias grossas, compridas e sinuosas; BERMUDES Raça Simental 04/04/2019 7 VANTAGENS Docilidade; Rusticidade; Dupla aptidão; Ótimo desempenho; Excelente comercialização; Bom acabamento de carcaça; Raça Simental DESVANTAGEM Preço do sêmem; Animal muito grande; produção de leite ( 3.050 Kg /lactação); Persistência na lactação por 8 meses. Raça Simental GENERALIDADES Década de 20; Prod. de carne e de leite; Alto teor de gord., prod. de queijos finos (camembert); Prod. média + 4.500 kg leite/lact., com 4% gord.; Riqueza do leite em proteínas; Raça Normando Apresenta uma originalidade genética a respeito das características tecnológicas do leite que são: • equilíbrio fosfocalcitíco; • menor diâmetro das partículas de caseínas; • frequência das variantes favoráveis das caseínas. Raça Normando CARACTERÍSTICAS Coloração de 3 cores: vermelho ou ruivo, castanho escuro ou pardo e o branco; Orelhas com pelagem escura mas separadas na inserção com a cabeça por pelagem branca; Linha dorso-lombar plana, larga e musculosa; Óculos ao redor dos olhos; Estrutura e conformação de úbere são equilibradas permitindo uma fácil ordenha mecânica. Raça Normando Apresenta característica especial: Criação extensiva de manejo; Sobressai em musculosid.; % gord. e % prot. no leite; Facilidade de manejo; GPD; Facilidade de parto; Precocidade sexual. Raça Normando 04/04/2019 8 Obrigada!!!
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