Ciência Ambiental aplicada a agroindústria - Residuos soja

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Ciência Ambiental Aplicada a Agroindústria 
Paragominas - 2020
GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ
SECRETÁRIA DO ESTADO DE EDUCAÇÃO 
COODENADORIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL 
ESCOLA DE EDUCAÇÃO TECNOLOGIA DO ESTADO DO PARÁ 
EETEPA PARAGOMINAS 
Resíduos industriais - SOJA
Paragominas - 2020
Sumário: 
1. Introdução – Importância da soja 
	1.1 - Ração animal 
	1.2 - Alimentos 
	1.3 - Combustível 
2. Resíduos Gerados pela produção de soja
	2.1 Resíduo de limpeza de soja
	2.2 Resíduo do Processamento da soja para produção de painéis aglomerados
	2.3 Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca
3. Produção mais responsável 
4. Redução do consumo e desperdício 
5. Considerações finais 
6. Referências 
1. Importância da soja:
Foto: Divulgação.
O complexo soja é composto por grãos, farelo e óleo de soja. E constitui uma das principais commodities (produtos que funcionam como matéria prima) mundiais. 
Os grãos podem ser utilizados na alimentação humana, além de ser matéria prima para a produção de farelo e óleo. 
A cultura da soja é hoje a mais importante do agronegócio mundial. Somente em 2018, movimentou cerca de 31,7 bilhões de dólares (Agrostat, 2019).
1.1 Ração Animal : 
O aumento do consumo de carne é a principal causa da expansão contínua da soja. Aproximadamente três quartos da soja mundial são utilizados na ração animal, especialmente para aves e suínos.
Hoje a maior parte da soja é moída e transformada num farelo rico em proteína, que se tornou a ração animal número um.
A soja é a maior fonte mundial de ração animal e, como tal, é um componente chave do modelo de agroindústria que fez isso acontecer. 
1.2 Alimentos:
Cerca de 6% da soja em grão são consumidos diretamente pelo homem
como tofu e molho de soja, principalmente nos países asiáticos. A soja também é usada
como ingrediente de muitos produtos assados ou fritos.
1.3 Combustível: 
 O óleo de soja também pode ser usado na produção de biodiesel. Embora sua fatia na produção mundial de soja ainda seja pequena, o uso da soja para combustível já ocasiona a expansão da soja em países como a Argentina. 
2. Resíduos Gerados pela produção de soja
 84,48% do total dos resíduos sólidos gerados na Soja, refere-se a casca de soja que é obtida no processamento da soja, assim como a borra de óleo que corresponde a 0,04% do total de resíduos gerados.
O resíduo orgânico gerado no processamento da soja representa 0,03% do total, este é obtido da limpeza de equipamentos e varrição da soja. 
Um resíduo gerado fora do processamento de soja é a cinza que representa 5,82% do total.
2.1 Resíduo de limpeza de soja
O resíduo de limpeza de soja pode ser usado em rações
para bovinos, como uma fonte proteica de baixo custo
“Seu teor médio de proteína bruta é de 20% (base matéria
seca), Independente do nível de concentrado estudado, a
participação de até 60% de resíduo de limpeza de sola em
rações baseadas em milho, farelo de soja e minerais.
oferecidas para novilhos mestiços com Idade iniciai de 13
meses em confinamento e silagem de sorgo /I vontade, não
afetou o ganho de peso “ (Montagner et aI., 2000),
2.2 Resíduo do Processamento da soja para produção de painéis aglomerados
 A cultura da soja produz cerca de 2.700 t de resíduos para cada 1.0 t de grãos processados. Assim, pode-se considerar que no processamento da cultura da soja, são gerados 270% de resíduos.
A utilização da vagem da soja na confecção de painéis aglomerados propicia uma alternativa à substituição da madeira, por ser um material derivado de resíduos, este possui potencial de aproveitamento, devido a sua grande disponibilidade e logística, além de conferir baixo custo no processo.
2.3 Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca
Considerando-se que o resíduo do leite de soja é um subproduto de pouco uso, foi utilizado este resíduo, bem como as farinhas de trigo e de amendoim para o preparo de paçoca, com o objetivo de melhorar o valor nutricional deste produto, mantendo-se suas características sensoriais agradáveis.
3. Produção mais responsável 
A RTRS (Round Table on Responsible Soy Association) também possui o compromisso de apoiar a preservação ambiental. Para cada 1 hectare de área produtiva, 0,59 hectares são de áreas nativas preservadas.
 São mais de 600 milhões de árvores preservadas nestas áreas e 64 milhões de toneladas de carbono estocado. Portanto, quando uma empresa compra uma tonelada de soja RTRS isso inclui 157 árvores preservadas ou 16 toneladas de carbono armazenadas.
4. Redução do consumo e desperdício 
A humanidade já utiliza mais recursos do que o planeta pode suportar. Com o aumento projetado da população, que deve atingir mais de 9 bilhões de pessoas até 2050, reduzir o desperdício de consumo tornou-se um desafio mundial
decisivo. 
A redução de desperdício em toda a cadeia de produção e um consumo menor de produtos de origem animal podem
manter sob controle a demanda de soja, ajudar a aliviar a pressão sobre os ecossistemas naturais e, ao mesmo tempo,
melhorar a segurança alimentar.
5. Considerações finais 
 Diante das pesquisas feitas, artigos analisados e entrevistas com pessoas da área. pode-se concluir que existem vários destinos para diferentes resíduos da produção de soja. No entanto ainda há um longo caminho para ser percorrido com relações ambientais, tanto da parte industrial como populacional. Visto que é uma área de crescimento exponencial .
6. Referências 
INOUE, L. P.. Cultura da soja: sua importância na atualidade. 2019; Tema: Agricultura. (Blog).
 THIAGO, L. R. L.; SILVA, José M da . Soja na Alimentação de Bovinos. Circular Técnica. Embrapa Soja, Campo Grande, MS, p. 01-06, 2003.
WWF. 2014. The growth of Soy: Impacts and Solutions. (O crescimento da soja: impactos e soluções) WWFInternational (secretariado internacional da Rede WWF), em Gland, na Suíça.
MOURA, L. A. A. Qualidade e Gestão Ambiental. 3. ed. São Paulo: Juarez de Oliveira,2002.
 canalrural.com.br/sites-e-especiais/projeto-soja-brasil/cresce-a-producao-responsavel-de-soja-no-brasil-diz-entidade-internacional/
doi.org/10.1590/S0100-204X1999000700024 
Hoffmamm,E.M.. APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA SOJA PARA PRODUÇÃO DE
PAINÉIS AGLOMERADOS.2015 
PELA ATENÇÃO,OBRIGADA