EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL  
	
	1a Questão (Ref.:202005114312)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
		
	
	Criar novos sentidos e significados para o ato de comer
	
	A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro)
	
	Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas
	 
	O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
	
	Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social
	Respondido em 14/04/2020 19:53:41
	
	
	
	2a Questão (Ref.:202005123469)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e promoção a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Neste contexto, relacione as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção e os tipos de alimentos que as compõe.
	a. Alimentos in natura ou minimamente processados
	(___) legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
	b. Óleos, gorduras, sal e açúcar
	(___) refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	c. Alimentos processados
	(___) óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
	d. Alimentos ultraprocessados
	(___) grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
 A sequência correta é:
		
	
	D - C - B - A
	 
	C - D - B - A
	
	C - B - D - A
	
	A - B - D - C
	
	C - D - A - B
	Respondido em 14/04/2020 19:54:04
	
	
	
	3a Questão (Ref.:202005123788)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Comunicar é o ato que estabelece uma relação com o outro, de transmitir algo a alguém. É o conjunto de meios técnicos que possibilitam propagar/difundir uma mensagem para um público mais ou menos vasto e heterogêneo. A comunicação envolve a troca de informações e utiliza os sistemas simbólicos para esse fim. Existe uma infinidade de maneiras de se comunicar: conversando, fazendo gestos com as mãos, enviando mensagens pela internet; enfim, tudo o que permita interação e troca de informações entre pessoas. Neste contexto, marque a alternativa que não representa uma dica para um processo de comunicação efetiva na educação em saúde.
		
	
	Incluir o desenvolvimento de habilidades de comunicação como meta, participando de cursos e treinamentos sobre a importância e implicações da educação em saúde e envolvendo seus colegas nessas atividades.
	
	Disponibilizar fontes e materiais para aprendizado extra, assim aqueles que desejam aprofundar mais o assunto poderão buscar informações confiáveis.
	 
	Transmitir 3 ou 4 mensagens ao mesmo tempo, utilizar uma linguagem clara e objetiva, transmitir ações específicas e manter a simplicidade na comunicação.
	
	Perceber que a educação em saúde tem como objetivo a compreensão partilhada entre o profissional de saúde e o público alvo, sendo uma via de mão dupla entre o emissor e o receptor. Além disso devemos compreender que nem todos que escutarem a mensagem vão compreender da forma correta.
	
	Conhecer o público alvo, compreendendo suas características biológicas, sociais e emocionais, a fim de desenvolver materiais de acordo com as suas necessidades.
	Respondido em 14/04/2020 19:54:41
	
	
	
	4a Questão (Ref.:202005123820)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Para Kotler e Armstrong (2007), ¿Marketing é um processo administrativo e social pelo qual indivíduos e grupos obtêm o que necessitam e desejam, por meio da criação, oferta e troca de produtos e valor com os outros¿. Silva (2014), fala do conceito do composto de marketing, ou os 4ps:
		
	
	a praça ou ponto de distribuição (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), produto (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	produto (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), o preço (é o produto ou serviço a ser trocado), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	 
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o marketing (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	propaganda (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	Respondido em 14/04/2020 19:55:14
	
	
	
	5a Questão (Ref.:202005124219)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em relação à educação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	Busca-se a autonomia do paciente.
	
	Ênfase nos aspectos do relacionamento entre o profissional e o paciente e na dialogicidade.
	
	Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	 
	Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	
	As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
	Respondido em 14/04/2020 19:55:37
	
	
	
	6a Questão (Ref.:202005124381)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Sobre a Educação em Saúde, assinale a alternativa correta.
		
	
	A finalidade da educação em saúde é atender aos objetivos meramente técnicos de campanhas sanitárias
	
	O papel do profissional de saúde é ser mero transmissor de informações
	
	Didadicamente, o plano de educação em saúde deve ser realizado somente com intervenção individual
	 
	Paulo Freire exerceu forte influência no movimento da educação popular em saúde no Brasil
	
	O cliente deve ser receptor passivo de informações e abster-se de relatar suas experiências
	Respondido em 14/04/2020 19:56:16
	
	
	
	7a Questão (Ref.:202005124206)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de programas educativos em alimentação e nutrição é construído por quatro etapas. Correlacione as ações a seguir com as correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa para cada etapa):
I. Capacitação para ação.
II. Levantamento das necessidades sentidas.
III. Desenvolvimento das ações educativas.
IV. Observação da realidade.
V. Verificação da efetividade da ação.
VI. Elaboração de propostas de intervenção.
VII. Estabelecimento dos objetivos.
VIII. Satisfação dos participantes.
IX. Produção de material de apoio.
Etapas:
1. Concepção
2. Formulação
3. Organização
4. Avaliação
Assinale a alternativa correta:
		
	 
	1 II e IV;  2 VI e VII;  3 I, III e IX;  4 V e VIII
	
	1 I, II e VII;  2 VI e IV;  3 III, VI e IX;  4 V e VIII
	
	1 I, IV e VIII;  2 VI e VII;  3 II, III e IX;  4 V
	
	1 II e IV;  2 I;  3 III, VI, VIIe IX;  4 V e VII
	
	1 II e VIII;  2 I, IV e III;  3 VI, VII e IX;  4 V
	Respondido em 14/04/2020 19:56:43
	
	
	
	8a Questão (Ref.:202005124417)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Desta forma é necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando.  Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais. São exemplos de métodos expositivos:
		
	
	Entrevista e debate
	 
	Preleção e painel
	
	Estudo de caso e painel
	
	Demonstração e dramatização
	
	Oficina culinária e preleção
	Respondido em 14/04/2020 19:57:16
	
	
	
	9a Questão (Ref.:202005124450)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Sobre os princípios para as ações de educação alimentar e nutricional estabelecidos no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para Políticas Públicas, marque V para afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(   ) O princípio da abordagem do sistema alimentar na sua integralidade prevê que as ações de EAN abordem o acesso à terra, à água e aos meios de produção; as formas de processamento, de abastecimento, de comercialização e de distribuição, a escolha e consumo dos alimentos; e a geração e a destinação de resíduos.
(   ) O princípio da promoção do autocuidado e da autonomia prevê o favorecimento da adesão das pessoas às mudanças necessárias ao seu modo de vida, empoderando-as em relação à sua saúde.
(   ) O princípio da valorização da culinária enquanto prática emancipatória prevê que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN privilegiem os processos ativos e incorporem conhecimentos e práticas populares contextualizados.
(   ) O princípio da intersetorialidade prevê que as estratégias de EAN devam ser desenvolvidas de maneira coordenada e com abordagens que se complementem de forma harmônica e sistêmica.
Assinale a sequência correta.
		
	 
	V, V, F, F
	
	V, V, F, V
	
	V, V, V, V
	
	F, V, V, F
	
	F, F, V, V
	Respondido em 14/04/2020 19:57:40
	
	
	
	10a Questão (Ref.:202005124430)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática que visa promover a autonomia dos sujeitos na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Acerca desse tema, analise as afirmações a seguir:
I. A escolha dos alimentos varia entre os indivíduos e grupos sendo influenciada por fatores como idade, o gênero e aspectos socioeconômicos;
II. As escolhas alimentares são influenciadas por determinantes oriundos de duas grandes dimensões, a saber: individuais e coletivas;
III. Entre os determinantes individuais encontram-se os aspectos subjetivos, o conhecimento sobre alimentação e nutrição, as percepções sobre alimentação saudável;
IV. Entre os determinantes coletivos encontram-se os fatores econômicos, sociais e culturais.
É correto o que se afirma em:
		
	 
	I, II, III e IV
	
	I e II, apenas
	
	II e III, apenas
	
	III e IV, apenas
	
	I e IV, apenas
	1a Questão
	
	
	
	De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
		
	
	A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro)
	
	Criar novos sentidos e significados para o ato de comer
	 
	O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
	
	Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas
	
	Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social
	Respondido em 31/03/2020 17:45:40
	
Explicação:
O profissional responsável pela ação não deve ser reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida, e sim como um facilitador para a mudança do comportamento alimentar. Deverá ter empatia e compreensão quanto aos fatores determinantes do comportamento alimentar do indivíduo.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes:  afetivo, cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente situacional.
		
	
	Renda
	 
	Motivação intrínseca
	
	Apoios estruturais
	
	Padrões ou normas sociais  
	
	Coerção social  
	Respondido em 31/03/2020 17:46:52
	
Explicação:
Só fazem parte do componente situacional as opções: padrões ou normas sociais, renda, coerção social e apoios estruturais.    
  
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione a situação com o elemento que compõe o comportamento alimentar:
a) Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação.  
b) Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês.   
c) Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias. 
 
1.  Afetivo
2.  Cognitivo 
3.  Situacional 
		
	
	B-1, A-2, C-3
	
	B-1, A-2, B-3
	 
	C-1, A-2, B-3
	
	A -1, C-2, B-3
	
	A-1, B-2, C-3
	Respondido em 31/03/2020 17:49:29
	
Explicação:
Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias - AFETIVO.
Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação - COGNITIVO.
Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês - SITUACIONAL.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos  fins de  semana, pois  das cinco  pessoas que moram  na  casa  apenas  uma  trabalha  e  recebe  um  salário  mínimo  por  mês.  Durante a semana o almoço é composto apenas de  arroz,  feijão  e  uma  opção  proteica.  Além disso, fazem apenas três refeições ao dia.  Este é um exemplo do componente_________ do comportamento alimentar. 
		
	
	Cognitivo
	
	Pessoal
	 
	Situacional
	
	Afetivo
	
	Ambiental
	Respondido em 31/03/2020 17:50:21
	
Explicação:
A renda familiar é uma condição relacionada ao componente situacional do comportamento alimentar, atuando como apoio estrutural negativo.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Sabe-se que existem componentes intrínsecos e extrínsecos formadores do comportamento alimentar. Dentre os fatores extrínsecos temos os determinantes ambientais do comportamento alimentar. A partir desta informação marque a alternativa que corresponde aos componentes dos determinantes ambientais do comportamento alimentar.
		
	
	Amigos
	
	Família
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Mídia
	
	Escola
	Respondido em 31/03/2020 17:52:25
	
Explicação:
Dentre os componentes dos determinantes ambientais do comportamento alimentar podemos citar: família, amigos, escola e mídia.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel promissor em relação à melhor compreensão da mudança de comportamento alimentar, almejada nas intervenções nutricionais. Vamos supor um indivíduo obeso que sente a necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram alterações e ele se sente desconfortável com seu peso. Ele pretende procurar um nutricionista e seguir rigorosamente as orientações. Considerando esse exemplo, assinale a opção correspondente ao atual estágio de mudança de comportamento.
		
	 
	Contemplação
	
	Recaída
	
	Ação
	
	Pré-contemplação
	
	Manutenção
	Respondido em 31/03/2020 17:53:06
	
Explicação:
Na contemplação, existe uma intenção de realizar mudanças nos próximos 6 meses. O indivíduo está decidido a mudar seu comportamento, mas sem um comprometimento decisivo. São reconhecidos os possíveis benefíciosdecorrentes de uma mudança alimentar, mas diversas barreiras são percebidas, como a falta de tempo, o sabor, o preço dos alimentos, a falta de habilidades na cozinha etc.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O componente cognitivo engloba o conhecimento  popular  e  o  conhecimento  científico sobre  alimentos  e  nutrição. 
(__) Os  processos  comuns  de aprendizagem  do comportamento  alimentar,  como   o condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico  do  indivíduo  sobre a alimentação.
 (__) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no comportamento alimentar dos indivíduos.  
(__) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em  nossas  atitudes  e  práticas  alimentares
		
	
	V, V, F, F
	
	F, V, V, F
	 
	V, F, F, V
	
	V, F, F, F
	
	F, V, F, V
	Respondido em 31/03/2020 17:55:10
	
Explicação:
Esta alternativa É FALSA pois, os  processos  comuns  de aprendizagem  do comportamento  alimentar,  como   o condicionamento e a imitação, NÃO dependem do conhecimento científico  do  indivíduo  sobre a alimentação.
Está alternativa é FALSA pois, os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, INTERFEREM no comportamento alimentar dos indivíduos.  
	
		1.
		Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__) O componente cognitivo engloba o conhecimento  popular  e  o  conhecimento  científico sobre  alimentos  e  nutrição. 
(__) Os  processos  comuns  de aprendizagem  do comportamento  alimentar,  como   o condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico  do  indivíduo  sobre a alimentação.
 (__) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no comportamento alimentar dos indivíduos.  
(__) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em  nossas  atitudes  e  práticas  alimentares
	
	
	
	F, V, V, F
	
	
	F, V, F, V
	
	
	V, F, F, F
	
	
	V, V, F, F
	
	
	V, F, F, V
	
Explicação:
Esta alternativa É FALSA pois, os  processos  comuns  de aprendizagem  do comportamento  alimentar,  como   o condicionamento e a imitação, NÃO dependem do conhecimento científico  do  indivíduo  sobre a alimentação.
Está alternativa é FALSA pois, os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, INTERFEREM no comportamento alimentar dos indivíduos.  
	
	
	
	 
		
	
		2.
		De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione a situação com o elemento que compõe o comportamento alimentar:
a) Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação.  
b) Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês.   
c) Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias. 
 
1.  Afetivo
2.  Cognitivo 
3.  Situacional 
	
	
	
	A-1, B-2, C-3
	
	
	C-1, A-2, B-3
	
	
	A -1, C-2, B-3
	
	
	B-1, A-2, C-3
	
	
	B-1, A-2, B-3
	
Explicação:
Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras de chocolate todos os dias - AFETIVO.
Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação - COGNITIVO.
Sr. João, que  mora  na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma vez   por mês - SITUACIONAL.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes:  afetivo, cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente situacional.
	
	
	
	Apoios estruturais
	
	
	Coerção social  
	
	
	Motivação intrínseca
	
	
	Renda
	
	
	Padrões ou normas sociais  
	
Explicação:
Só fazem parte do componente situacional as opções: padrões ou normas sociais, renda, coerção social e apoios estruturais.    
  
	
	
	
	 
		
	
		4.
		De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto:
	
	
	
	A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro)
	
	
	O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
	
	
	Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas
	
	
	Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, psicológica e social
	
	
	Criar novos sentidos e significados para o ato de comer
	
Explicação:
O profissional responsável pela ação não deve ser reconhecido como uma autoridade cuja orientação deve ser seguida, e sim como um facilitador para a mudança do comportamento alimentar. Deverá ter empatia e compreensão quanto aos fatores determinantes do comportamento alimentar do indivíduo.
	1a Questão
	
	
	
	O Guia Alimentar é um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira. Baseado no cenário epidemiológico atual, nas evidências científicas bem como na responsabilidade governamental em promover a saúde e incorporar as sugestões da Estratégia Global da Organização Mundial de Saúde (OMS), guia teve o propósito de contribuir para a orientação de práticas alimentares que visem à promoção da saúde e a prevenção de doenças relacionadas à alimentação. Na estruturação do Guia Alimentar para a População Brasileira, estão incluídas as seguintes fundamentações:
1. 
I. Esse guia foi concebido para contribuir com a prevenção das doenças causadas por deficiências nutricionais, para reforçar a resistência orgânica a doenças infecciosas e para reduzir a incidência de doenças transmissíveis, por meio da alimentação saudável;
II. As diretrizes fornecem a base para a promoção de sistemas alimentares saudáveis e do consumo de alimentos saudáveis, com o objetivo de reduzir a ocorrência das doenças crônicas não transmissíveis e das carências nutricionais na população brasileira;
III. O guia é destinado a todas as pessoas envolvidas com a saúde pública e todas as famílias brasileiras.
Dentre as afirmativas acima, quais estão corretas?
		
	
	Apenas I e II
	 
	Apenas II e III
	
	Apenas I
	
	Apenas II
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	Respondido em 31/03/2020 18:12:27
	
Explicação:
Somente as alternativas II e III estão corretas, pois o objetivo do guia não está relacionado a doenças transmissóveis.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e promoção a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Neste contexto, relacione as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção e os tipos de alimentos que as compõe.
	a. Alimentos in natura ou minimamente processados
	(___) legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
	b. Óleos, gorduras, sal e açúcar
	(___) refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	c. Alimentos processados
	(___) óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
	d. Alimentos ultraprocessados
	(___) grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
 A sequência correta é:
		
	
	C - D - A - B
	
	C - B - D - A
	
	A - B - D - C
	 
	C - D - B - A
	
	D - C - B - A
	Respondido em 31/03/2020 18:13:48
	
Explicação:
Alimentos in natura ou minimamente processados: grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na formade farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
Óleos, gorduras, sal e açúcar: óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
Alimentos processados: legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
Alimentos ultraprocessados: refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A qualidade dos alimentos produzidos e industrializados sofreram diversas modificações devido aos fenômenos da urbanização e da globalização, apresentando progressos na agricultura, na tecnologia e no comércio, sendo a indústria de alimentos a maior responsável por mudanças radicais na alimentação, especialmente dos norte-americanos. Levando em consideração as mudanças nas características da população, as três transições são.
		
	
	Transição comportamental, nutricional e epidemiológica
	
	Transição demográfica, epidemiológica e social
	
	Transição tecnológica, nutricional e epidemiológica
	
	Transição demográfica, nutricional e econômica
	 
	Transição demográfica, epidemiológica e nutricional
	Respondido em 31/03/2020 18:16:59
	
Explicação:
1. Transição demográfica: as taxas de natalidade foram reduzidas, enquanto as taxas de mortalidade caíram. Com isso, temos mais pessoas vivendo por mais tempo, e menos pessoas nascendo. Desta forma podemos caracterizar o envelhecimento acelerado da população, pois teremos mais pessoas acima de 60 anos vivendo por mais tempo.
2. Transição epidemiológica: são as mudanças de morbi-mortalidade, onde neste mesmo período, o brasileiro deixou de morrer por doenças infecciosas, parasitárias e carenciais, e passou a ter como causa de óbitos as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), associadas ao sobrepeso e obesidade, dislipidemias e síndrome metabólica.
3. Transição nutricional: redução dos índices de desnutrição e aumento do sobrepeso e obesidade, tendo como uma das causas a substituição dos alimentos in natura ou minimamente processados, por alimentos ultraprocessados.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O Guia Alimentar para a população brasileira é um instrumento estratégico de educação alimentar e nutricional para o Sistema Único de Saúde e outros setores e tem como objetivo maximizar a saúde por meio do desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição, propiciando o diálogo entre população e profissionais. Desde o ano passado, o Ministério da Saúde trabalha na elaboração e revisão do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira. Com o intuito de garantir transparência e ampla participação social no processo de revisão, a nova versão do Guia Alimentar está disponível para consulta pública. Sobre os dez passos para a alimentação saudável que constam no novo Guia Alimentar, avalie as alternativas abaixo e assinale aquela que não constitui um dos passos do novo Guia Alimentar 2014:
		
	
	A primeira orientação do novo guia é: Faça de alimentos in natura ou minimamente processados à base de sua alimentação , explicando que são considerados alimentos as diversas variedades de grãos, tubérculos, legumes e verduras, frutas, leite, ovos, peixes, carnes e, também, a água.
	 
	Quanto ao consumo de gorduras, o sexto passo do novo guia alimentar preconiza: Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
	
	Com a intenção de valorizar a alimentação, uma das inovações do novo guia brasileiro é a recomendação de refeições tranquilas e prazerosas, incluindo o passo: Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
	
	Devido ao elevado consumo de produtos industrializados pela população brasileira, um dos passos do novo guia orienta: Limite o consumo de alimentos processados, porém em pequenas quantidades, podem ser consumidos como ingredientes de preparações culinárias ou parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	Também visando à diminuição do consumo exagerado de produtos ultraprocessados pelos brasileiros, a nova versão do Guia Alimentar traz a Regra de Ouro: Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
	Respondido em 31/03/2020 18:18:14
	
Explicação:
A resposta está errada pois o sexto passo do guia é: Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados. Procure fazer compras de alimentos em mercados, feiras livres e feiras de produtores e outros locais que comercializam variedades de alimentos in natura ou minimamente processados. prefira legumes, verduras e frutas da estação e cultivados localmente. Sempre que possível, adquira alimentos orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente dos produtores.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O padrão alimentar da população vem sofrendo rápidas mudanças, estas em sua grande maioria nos países economicamente emergentes.  Ao  longo  do  tempo  diversos   fatores   vêm  interferindo  no  habito  alimentar  da população  brasileira, tais como:
I -  Industrialização
II -  Leis trabalhistas
III -  Marketing 
IV -  Campanhas de vacinação
V -  Globalização
Assinale  a alternativa correta correto:
		
	
	I, IV, V
	
	I, III, IV
	 
	I, III, V
	
	IV, II, III
	
	V, II, I
	Respondido em 31/03/2020 18:18:45
	
Explicação:
Os fatores que vêm interferindo no habito alimentar da população brasileira são: globalização, marketing e a industrialização.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O padrão alimentar da população vem sofrendo rápidas mudanças, estas em sua grande maioria nos países economicamente emergentes.  Pode-se mencionar que as principais mudanças se relacionam com:
		
	
	a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (peixe, carne bovina e de aves) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	a substituição de alimentos integrais ou processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos ultraprocessados.
	
	a substituição de alimentos in natura ou ultraprocessados de origem animal e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	a combinação de alimentos minimamente processados e processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos com produtos industrializados prontos para consumo.
	 
	a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	Respondido em 31/03/2020 18:19:47
	
Explicação:
A substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	
	1a Questão
	
	
	
	O Guia Alimentar é um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira. Baseado no cenário epidemiológico atual, nas evidências científicas bem como na responsabilidade governamental em promover a saúde e incorporar as sugestões da Estratégia Global da Organização Mundial de Saúde (OMS), guia teve o propósito de contribuir para a orientação de práticas alimentares que visem à promoção da saúde e a prevenção de doenças relacionadas à alimentação. Na estruturação do Guia Alimentar para a População Brasileira, estão incluídas as seguintes fundamentações:
1. 
I. Esse guia foi concebido para contribuir com a prevenção dasdoenças causadas por deficiências nutricionais, para reforçar a resistência orgânica a doenças infecciosas e para reduzir a incidência de doenças transmissíveis, por meio da alimentação saudável;
II. As diretrizes fornecem a base para a promoção de sistemas alimentares saudáveis e do consumo de alimentos saudáveis, com o objetivo de reduzir a ocorrência das doenças crônicas não transmissíveis e das carências nutricionais na população brasileira;
III. O guia é destinado a todas as pessoas envolvidas com a saúde pública e todas as famílias brasileiras.
Dentre as afirmativas acima, quais estão corretas?
		
	
	Apenas I e II
	 
	Apenas II e III
	
	Apenas I
	
	Apenas II
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	Respondido em 31/03/2020 18:12:27
	
Explicação:
Somente as alternativas II e III estão corretas, pois o objetivo do guia não está relacionado a doenças transmissóveis.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e promoção a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Neste contexto, relacione as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção e os tipos de alimentos que as compõe.
	a. Alimentos in natura ou minimamente processados
	(___) legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
	b. Óleos, gorduras, sal e açúcar
	(___) refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	c. Alimentos processados
	(___) óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
	d. Alimentos ultraprocessados
	(___) grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
 A sequência correta é:
		
	
	C - D - A - B
	
	C - B - D - A
	
	A - B - D - C
	 
	C - D - B - A
	
	D - C - B - A
	Respondido em 31/03/2020 18:13:48
	
Explicação:
Alimentos in natura ou minimamente processados: grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
Óleos, gorduras, sal e açúcar: óleo de soja, manteiga, sal e açúcar demerara.
Alimentos processados: legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
Alimentos ultraprocessados: refrigerantes, biscoitos recheados, ¿salgadinhos de pacote¿ e ¿macarrão instantâneo¿.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A qualidade dos alimentos produzidos e industrializados sofreram diversas modificações devido aos fenômenos da urbanização e da globalização, apresentando progressos na agricultura, na tecnologia e no comércio, sendo a indústria de alimentos a maior responsável por mudanças radicais na alimentação, especialmente dos norte-americanos. Levando em consideração as mudanças nas características da população, as três transições são.
		
	
	Transição comportamental, nutricional e epidemiológica
	
	Transição demográfica, epidemiológica e social
	
	Transição tecnológica, nutricional e epidemiológica
	
	Transição demográfica, nutricional e econômica
	 
	Transição demográfica, epidemiológica e nutricional
	Respondido em 31/03/2020 18:16:59
	
Explicação:
1. Transição demográfica: as taxas de natalidade foram reduzidas, enquanto as taxas de mortalidade caíram. Com isso, temos mais pessoas vivendo por mais tempo, e menos pessoas nascendo. Desta forma podemos caracterizar o envelhecimento acelerado da população, pois teremos mais pessoas acima de 60 anos vivendo por mais tempo.
2. Transição epidemiológica: são as mudanças de morbi-mortalidade, onde neste mesmo período, o brasileiro deixou de morrer por doenças infecciosas, parasitárias e carenciais, e passou a ter como causa de óbitos as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), associadas ao sobrepeso e obesidade, dislipidemias e síndrome metabólica.
3. Transição nutricional: redução dos índices de desnutrição e aumento do sobrepeso e obesidade, tendo como uma das causas a substituição dos alimentos in natura ou minimamente processados, por alimentos ultraprocessados.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O Guia Alimentar para a população brasileira é um instrumento estratégico de educação alimentar e nutricional para o Sistema Único de Saúde e outros setores e tem como objetivo maximizar a saúde por meio do desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição, propiciando o diálogo entre população e profissionais. Desde o ano passado, o Ministério da Saúde trabalha na elaboração e revisão do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira. Com o intuito de garantir transparência e ampla participação social no processo de revisão, a nova versão do Guia Alimentar está disponível para consulta pública. Sobre os dez passos para a alimentação saudável que constam no novo Guia Alimentar, avalie as alternativas abaixo e assinale aquela que não constitui um dos passos do novo Guia Alimentar 2014:
		
	
	A primeira orientação do novo guia é: Faça de alimentos in natura ou minimamente processados à base de sua alimentação , explicando que são considerados alimentos as diversas variedades de grãos, tubérculos, legumes e verduras, frutas, leite, ovos, peixes, carnes e, também, a água.
	 
	Quanto ao consumo de gorduras, o sexto passo do novo guia alimentar preconiza: Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
	
	Com a intenção de valorizar a alimentação, uma das inovações do novo guia brasileiro é a recomendação de refeições tranquilas e prazerosas, incluindo o passo: Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
	
	Devido ao elevado consumo de produtos industrializados pela população brasileira, um dos passos do novo guia orienta: Limite o consumo de alimentos processados, porém em pequenas quantidades, podem ser consumidos como ingredientes de preparações culinárias ou parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	Também visando à diminuição do consumo exagerado de produtos ultraprocessados pelos brasileiros, a nova versão do Guia Alimentar traz a Regra de Ouro: Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
	Respondido em 31/03/2020 18:18:14
	
Explicação:
A resposta está errada pois o sexto passo do guia é: Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados. Procure fazer compras de alimentos em mercados, feiras livres e feiras de produtores e outros locais que comercializam variedades de alimentos in natura ou minimamente processados. prefira legumes, verduras e frutas da estação e cultivados localmente. Sempre que possível, adquira alimentos orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente dos produtores.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O padrão alimentar da população vem sofrendo rápidas mudanças, estas em sua grande maioria nos países economicamente emergentes.  Ao  longo  do  tempo  diversos   fatores   vêm  interferindo  no  habito  alimentar  da população  brasileira, tais como:
I -  Industrialização
II -  Leis trabalhistas
III -  Marketing 
IV -  Campanhas de vacinação
V -  Globalização
Assinale  a alternativa correta correto:
		
	
	I, IV, V
	
	I, III, IV
	 
	I, III, V
	
	IV, II, III
	
	V, II, I
	Respondido em 31/03/2020 18:18:45
	
Explicação:
Os fatores que vêm interferindo no habito alimentar da população brasileira são: globalização, marketing e a industrialização.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O padrão alimentar da população vem sofrendo rápidas mudanças, estas em sua grande maioria nos países economicamente emergentes.  Pode-semencionar que as principais mudanças se relacionam com:
		
	
	a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (peixe, carne bovina e de aves) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	a substituição de alimentos integrais ou processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos ultraprocessados.
	
	a substituição de alimentos in natura ou ultraprocessados de origem animal e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	a combinação de alimentos minimamente processados e processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos com produtos industrializados prontos para consumo.
	 
	a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	Respondido em 31/03/2020 18:19:47
	
Explicação:
A substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo.
	
	
		
		Comunicar é o ato que estabelece uma relação com o outro, de transmitir algo a alguém. É o conjunto de meios técnicos que possibilitam propagar/difundir uma mensagem para um público mais ou menos vasto e heterogêneo. A comunicação envolve a troca de informações e utiliza os sistemas simbólicos para esse fim. Existe uma infinidade de maneiras de se comunicar: conversando, fazendo gestos com as mãos, enviando mensagens pela internet; enfim, tudo o que permita interação e troca de informações entre pessoas. Neste contexto, marque a alternativa que não representa uma dica para um processo de comunicação efetiva na educação em saúde.
	
	
	
	Disponibilizar fontes e materiais para aprendizado extra, assim aqueles que desejam aprofundar mais o assunto poderão buscar informações confiáveis.
	
	
	Incluir o desenvolvimento de habilidades de comunicação como meta, participando de cursos e treinamentos sobre a importância e implicações da educação em saúde e envolvendo seus colegas nessas atividades.
	
	
	Transmitir 3 ou 4 mensagens ao mesmo tempo, utilizar uma linguagem clara e objetiva, transmitir ações específicas e manter a simplicidade na comunicação.
	
	
	Conhecer o público alvo, compreendendo suas características biológicas, sociais e emocionais, a fim de desenvolver materiais de acordo com as suas necessidades.
	
	
	Perceber que a educação em saúde tem como objetivo a compreensão partilhada entre o profissional de saúde e o público alvo, sendo uma via de mão dupla entre o emissor e o receptor. Além disso devemos compreender que nem todos que escutarem a mensagem vão compreender da forma correta.
	
Explicação:
Para o processo de comunicação efetivo recomenda-se evitar a transmissão de mais de 3 ou 4 mensagens ao mesmo tempo.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Leia atentamente e responda V para verdadeiro e F para falso:
(    ) A linguagem verbal é aquela que se utiliza da palavra na transmissão da mensagem.
(    ) As histórias em quadrinhos, geralmente, apresentam linguagem verbal e não verbal.
(    ) As placas de trânsito se utilizam de linguagem não-verbal.
(    ) Linguagem verbal é aquela que transmite mensagens através de palavras e gestos.
(    ) Os gestos, os símbolos, os desenhos, as placas são exemplos de linguagem não-verbal. 
A sequência correta é:
	
	
	
	V, V, V, F, V
	
	
	F, V, F, V, F
	
	
	F, F, V, V, F
	
	
	V, F, V, F, F
	
	
	V, V, V, V, F
	
Explicação:
( V ) A linguagem verbal é aquela que se utiliza da palavra na transmissão da mensagem.
( V ) As histórias em quadrinhos, geralmente, apresentam linguagem verbal e não verbal.
( V ) As placas de trânsito se utilizam de linguagem não-verbal.
( F ) Linguagem verbal é aquela que transmite mensagens através de palavras e gestos.
( V ) Os gestos, os símbolos, os desenhos, as placas são exemplos de linguagem não-verbal. 
	
		1.
		A industrialização dos alimentos trouxe para a sociedade pós-moderna, grandes vantagens ao facilitar o transporte, o armazenamento e o preparo das refeições. Por outro lado, trouxe também influências negativas, que vêm piorando o padrão da população em geral. Em relação às características destes produtos alimentares, avalie as sentenças abaixo:
I. A televisão é o meio mais poderoso para a formação do hábito de consumo. Diariamente a população é bombardeada por comerciais que buscam despertar estímulos de consumo, o que ocorre facilmente com os comerciais de alimentos.
II. O processo gradativo de mudanças de comportamento alimentar, acompanha a crescente urbanização e industrialização, fazendo com que o padrão tradicional de alimentação, baseado no consumo de grãos e cereais, seja substituído por alimentos menos saudáveis, como é o caso de produtos industrializados e fast-foods;
III. A publicidade de alimentos não pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e não sofre influência da mídia.
Em relação às sentenças acima, estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	Apenas I
	
	
	Apenas II e III
	
	
	Apenas III
	
	
	Apenas II
	
	
	Apenas I e II
	
Explicação:
A III sentença está errada pois a publicidade de alimentos PODE ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e SOFRE influência da mídia.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A Assembléia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) publicou um relatório especial acerca da influência do marketing e da publicidade nos hábitos de vida e no padrão cultural em todos os países do mundo. O trecho abaixo foi retirado desse relatório:
(...) A publicidade e promoção de alimentos têm contribuído para mudanças nos padrões dietéticos, àqueles intimamente ligados com doenças não transmissíveis. Através da promoção de produtos, principalmente manufaturados com alto teor de gordura, açúcar ou sal, as empresas de alimentos e bebidas contribuem para alterar práticas culinárias anteriores, que muitas vezes eram mais saudáveis e ecológicas (...)
Sobre a afirmativa citada acima, podemos concluir que é:
	
	
	
	Falsa, pois as doenças não transmissíveis vêm diminuindo sua incidência a cada ano
	
	
	Falsa, pois a maioria dos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são benéficos para as relações sociais e à saúde das pessoas
	
	
	Verdadeira, pois as doenças não transmissíveis vêm diminuindo sua incidência a cada ano
	
	
	Verdadeira, pois muitos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são prejudiciais para as relações sociais e à saúde das pessoas
	
	
	Verdadeira, pois os alimentos industrializados têm sido o maior alvo da mídia publicitária, a qual valoriza a divulgação de produtos saudáveis e nutritivos
	
Explicação:
A publicidade, na maioria das vezes, exerce influência negativa nos padrões de consumo dos indivíduos.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O crescimento da indústria de alimentos traz em seu bojo algumas influências negativas que vêm piorando o padrão de consumo, principalmente de crianças e adolescentes. A alimentação inadequada está vinculada ao estímulo de alimentos em quantidade excessiva e qualidade inadequada, com excesso de açúcares, sódio, gorduras e deficiência de fibras e micronutrientes.
POR QUÊ
O grande aumento de alternativas alimentares que caracterizam a sociedade moderna traz em si grandes vantagens nutricionais ao facilitar o transporte, o armazenamento e o preparo das refeições. Sãograndes as possibilidades de enriquecimento com micronutrientes, pré e probióticos, assim como as oportunidades de formulação de alimentos que levem a mais conforto, prazer e melhores níveis de saúde.
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta:
	
	
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa
	
	
	As duas asserções são proposições falsas
	
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
	
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira
	
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira
	
Explicação:
A primeira asserção refere-se a influência negativa da mídia no padrão de consumo dos brasileiros e a segunda refere-se as vantagens da industrialização dos allimentos, ou seja, a primeira não é justificativa para a segunda.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Leia e observe o quadrinho. Muitas pesquisas apontam que o padrão alimentar da população brasileira mudou nos últimos 30 anos. A população deixou de consumir ou diminuiu o uso de alguns alimentos e incorporou novos hábitos alimentares. Porém destaca-se que, nesse período, houve uma evolução sobre os conhecimentos da nutrição, sendo impulsionada pela Educação Alimentar e Nutricional (EAN). No entanto, a mídia tem influenciado nas escolhas alimentares da população. Sobre a influência da EAN e da mídia nos hábitos alimentares atuais, avalie as alternativas a seguir:
I. A televisão é o meio mais poderoso para a formação do hábito de consumo. Diariamente a população é bombardeada por comerciais que buscam despertar estímulos de consumo, o que ocorre facilmente com os comerciais de alimentos;
II. O ato de comer, além de satisfazer as necessidades biológicas é também fonte de prazer, de socialização e de expressão cultural. As características dos modos de vida contemporâneos influenciam, significativamente, o comportamento alimentar, com oferta ampla de opções de alimentos e preparações alimentares, além do apelo midiático, da influência do marketing e da tecnologia de alimentos;
III. A Educação Alimentar e Nutricional pode favorecer os bons hábitos alimentares e no Brasil, o Marco de EAN, pode auxiliar no processo de implantação e valorização das ações educativas por meio do estímulo à EAN em escolas, no setor saúde e na comunidade;
IV.  A publicidade de alimentos não pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e não sofre influência da mídia.
	
	
	
	I e II, apenas
	
	
	I e IV, apenas
	
	
	I, II, III e IV
	
	
	  I, II e III, apenas
	
	
	I, II e IV, apenas
	
Explicação:
A alternativa está incorreta pois a publicidade de alimentos pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional, uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e sofre influência da mídia.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Na Nutrição Comportamental atribui-se valor ao alimento levando em conta outros atributos, como sabor e prazer, indo muito além da sua função biológica e orgânica. Portanto, a publicidade deve veincular informações que envolvam a alimentação dentro do contexto social do indivíduo, e não somente o alimento como um nutriente isolado. O nutricionista é responsável pela imagem que propaga e não deve promover a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta. Na visão da Nutrição Comportamental quais imagens estão associadas a dieta e restrição:
	
	
	
	Indivíduos de diferentes tamanhos e formas
	
	
	Pessoas preparando receitas com ingredientes diversos
	
	
	Refeições e preparações culinárias de diferentes culturas e povos
	
	
	Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten
	
	
	Pessoas fazendo atividade física e se divertindo
	
Explicação:
Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten, pois acabam promovendo a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Para Kotler e Armstrong (2007), ¿Marketing é um processo administrativo e social pelo qual indivíduos e grupos obtêm o que necessitam e desejam, por meio da criação, oferta e troca de produtos e valor com os outros¿. Silva (2014), fala do conceito do composto de marketing, ou os 4ps:
	
	
	
	produto (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), o preço (é o produto ou serviço a ser trocado), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o marketing (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	
	propaganda (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	
	produto (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), a praça ou ponto de distribuição (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	
	
	a praça ou ponto de distribuição (é o produto ou serviço a ser trocado), o preço (que será um dos diferenciais competitivos do mesmo), produto (local ou região onde o produto e serviço será entregue) e a promoção (que envolvem as atividades relacionadas à comunicação deste produto ou serviço).
	1a Questão
	
	
	
	A educação nada mais é que do que a ¿fração do modo de vida dos grupos sociais que a criam e recriam, entre tantas outras invenções de sua cultura, em sua sociedade¿ (BRANDÃO, 2013). O Ministério da Saúde define educação em saúde como:
		
	
	Processo educativo de construção de conhecimentos em saúde que visa à apropriação temática pela população e a profissionalização ou à carreira na saúde.
	 
	Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades.
	
	Um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e involuntária de hábitos alimentares saudáveis.
	
	Ensino sobre alimentação correta segundo um parâmetro descontextualizado e estritamente biológico.
	
	A educação profissional, desconexa às diferentes formas de educação, ao trabalho, a ciências e à tecnologia, com o objetivo de conduzir ao permanente desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva.
	Respondido em 01/04/2020 19:22:44
	
Explicação:
O Ministério da Saúde define educação em saúde como: ¿Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades¿.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	As práticas da educação em saúde implicam na participação social, envolvendo todos os indivíduos daquele território, sendo necessário o desenvolvimento de ações numa perspectiva dialógica, emancipadora, participativa, criativa e que contribua para a autonomia do usuário, no que diz respeito à sua condição de sujeito de direitos e autor de sua trajetória de saúde e doença; e autonomia dos profissionais diante da possibilidade de reinventar modos de cuidado mais humanizados, compartilhados e integrais(BRASIL, 2007). Dentre os 5 princípios fundamentais para que o profissional de saúde se norteie estão, EXCETO:
		
	
	Saber ouvir
	 
	Assumir uma postura autoritária
	
	Aprender/estar com o outro
	
	Assumir a ingenuidade dos educandos(as)
	
	Viver pacientemente impaciente
	Respondido em 01/04/2020 19:22:57
	
Explicação:
Se o objetivo da educação em saúde é aproximar os indivíduos dos serviços, não podemos ter ou assumir uma postura autoritária e pensar que todo o conhecimento está contido apenas nos profissionais de saúde.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Educação alimentar e nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à alimentação adequada e da garantia da segurança alimentar e nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Para se ter uma efetiva mudança de comportamento alimentar, é necessário primeiramente ir até onde o público alvo está, para que haja uma melhor compreensão do seu contexto de vida e, então, convidá-lo a partilhar com nossas ideias e preocupações. Por este motivo, a educação alimentar e nutricional deve partir do princípio da:
		
	
	informação
	
	compreensão
	
	prevenção
	
	promoção
	 
	sensibilização
	Respondido em 01/04/2020 19:23:09
	
Explicação:
Para se ter uma efetiva mudança de comportamento alimentar, é necessário primeiramente a sensibilização do público alvo.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Sobre as diferenças entre educação e orientação nutricional, relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1. Educação Nutricional.
2. Orientação Nutricional.
A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos processos patológicos.
F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o paciente e das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
		
	
	1A, 1B, 1G, 1H, 2C, 2D, 2E, 2F
	
	1B, 1C, 1D, 1E, 2A, 2F, 2G, 2H
	
	1C, 1E, 1F, 1H, 2A, 2B, 2D, 2G
	
	1A, 1B, 1F, 1G, 2C, 2D, 2E, 2H
	 
	1B, 1C, 1F, 1G, 2A, 2D, 2E, 2H
	Respondido em 01/04/2020 19:26:08
	
Explicação:
Orientação Nutricional. - A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
Educação Nutricional - B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
Educação Nutricional - C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
Orientação Nutricional. - D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
Orientação Nutricional. - E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos processos patológicos.
Educação Nutricional - F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o paciente e das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
Educação Nutricional - G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
Orientação Nutricional. - H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Com relação à educação nutricional, assinale a alternativa correta.
		
	
	Enfatiza o processo de mudança das práticas alimentares em curto prazo.
	
	O profissional nutricionista deve ser autoritário, a fim de conseguir a adesão do paciente na resolução dos problemas alimentares.
	
	Não aceita transgressões e estas se tornam motivo de censura, a fim de que os desvios observados não se repitam.
	 
	Constitui atividade privativa do nutricionista.
	
	Preocupa-se apenas com a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
	Respondido em 01/04/2020 19:26:43
	
Explicação:
A educação nutricional constitui atividade privativa do nutricionista.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Em relação à educação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	 
	Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	
	Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	
	Ênfase nos aspectos do relacionamento entre o profissional e o paciente e na dialogicidade.
	
	Busca-se a autonomia do paciente.
	
	As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
	Respondido em 01/04/2020 19:27:13
	
	1a Questão
	
	
	
	Entre as linhas educacionais positivistas, a que tem como objetivo central a  transmissão aos alunos dos conhecimentos acumulados pela humanidade é a:
		
	
	Cognivista
	
	Crítica
	 
	Tradicional
	
	Tecnicista
	
	Escolanovista
	Respondido em 01/04/2020 21:12:20
	
Explicação:
Entre as linhas educacionais positivistas, a que tem como objetivo central a  transmissão aos alunos dos conhecimentos acumulados pela humanidade é a Tradicional.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O modelo pedagógico difundido por Paulo Freire encontra-se inserido na teoria pedagógica:
		
	
	Tecnicista
	 
	Libertadora
	
	Nova
	
	Libertária
	
	Tradicional
	Respondido em 01/04/2020 21:16:49
	
Explicação:
O modelo pedagógico difundido por Paulo Freire encontra-se inserido na teoria pedagógica libertadora.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Costuma-se identificar na tradição pedagógica brasileira, a presença de quatro tendências, a saber: a tradicional, a renovada, a tecnicista e a progressista, incluindo a libertadora e a crítico-social dos conteúdos. Assinale a opção que expressa características da tendência tradicional:
		
	
	Atividade escolar pautada em discussões de temas sociais e políticos e ações sobre a realidade social imediata. O professor é um coordenador de atividades que organiza e atua conjuntamente com os alunos.
	
	Assegura a função social e política da escola mediante o trabalho com conhecimentos sistematizados.
	
	Prática pedagógica altamente controlada e dirigida pelo professor, com atividades mecânicas. O professor como mero especialista na aplicação de manuais.
	
	O centro da atividade escolar é o aluno, como ser ativo e curioso. O mais importante é a aprendizagem. Professor como facilitador.
	 
	Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um organizador de conteúdos e estratégias.
	Respondido em 01/04/2020 21:20:04
	
Explicação:
Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um organizador de conteúdos e estratégias.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Sobre aEducação em Saúde, assinale a alternativa correta.
		
	
	O papel do profissional de saúde é ser mero transmissor de informações
	
	O cliente deve ser receptor passivo de informações e abster-se de relatar suas experiências
	
	A finalidade da educação em saúde é atender aos objetivos meramente técnicos de campanhas sanitárias
	 
	Paulo Freire exerceu forte influência no movimento da educação popular em saúde no Brasil
	
	Didadicamente, o plano de educação em saúde deve ser realizado somente com intervenção individual
	Respondido em 01/04/2020 21:22:07
	
Explicação:
A Educação Popular não é algo parado. Ela tem se modificado com a transformação da sociedade. Tem sido aplicada em novos e surpreendentes campos. Estamos sempre precisando de novos "Paulos Freires" que continuem o trabalho de elaborar teoricamente essas mudanças e de sistematizar a experiência que os movimentos sociais vão acumulando em suas lutas. Este e um trabalho que tem se mostrado difícil. Paulo Freire explanou sobre cinco princípios que considerava fundamentais aos educadores e às educadoras:
1. Saber ouvir;
2. Desmontar a visão magica;
3. Aprender/estar com o outro;
4. Assumir a ingenuidade dos educandos (as);
5. Viver pacientemente impaciente.
	6. 
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	As tendências pedagógicas são divididas em liberais e progressistas, são consideradas tendências pedagógicas EXCETO:
		
	
	Tradicional
	 
	Redentora
	
	Nenhuma das alternativas
	
	Tecnicista
	
	Crítico-social
	Respondido em 01/04/2020 21:22:37
	
Explicação:
Redentora não é uma teoria pedagógica.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	As tendências pedagógicas brasileiras foram muito influenciadas pelo momento cultural e político da sociedade. A tendência pedagógica inspirada em John Dewey e Anísio Teixeira no momento em que o país passava de uma sociedade rural para a industrializada, guiados pelo ideário de uma sociedade democrática e que teve grande penetração no Brasil na década de trinta e ainda influencia, na atualidade, muitas práticas pedagógicas, onde a escola cabe suprir as experiências que permitam ao aluno educar-se, num processo ativo de construção e reconstrução do objeto, numa interação entre estruturas cognitivas do indivíduo e estruturas do ambiente é a:
		
	
	Tendência Tecnicista
	 
	Tendência nova
	
	Tendência progressista libertadora
	
	Tendência histórico crítica
	
	Tendência liberal tradicional
	Respondido em 01/04/2020 21:24:13
	
	1a Questão
	
	
	
	Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de programas educativos em alimentação e nutrição é construído por quatro etapas. Correlacione as ações a seguir com as correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa para cada etapa):
I. Capacitação para ação.
II. Levantamento das necessidades sentidas.
III. Desenvolvimento das ações educativas.
IV. Observação da realidade.
V. Verificação da efetividade da ação.
VI. Elaboração de propostas de intervenção.
VII. Estabelecimento dos objetivos.
VIII. Satisfação dos participantes.
IX. Produção de material de apoio.
Etapas:
1. Concepção
2. Formulação
3. Organização
4. Avaliação
Assinale a alternativa correta:
		
	
	1 II e VIII;  2 I, IV e III;  3 VI, VII e IX;  4 V
	
	1 I, II e VII;  2 VI e IV;  3 III, VI e IX;  4 V e VIII
	 
	1 II e IV;  2 VI e VII;  3 I, III e IX;  4 V e VIII
	
	1 I, IV e VIII;  2 VI e VII;  3 II, III e IX;  4 V
	
	1 II e IV;  2 I;  3 III, VI, VII e IX;  4 V e VII
	Respondido em 01/04/2020 22:16:04
	
Explicação:
I. Capacitação para ação: Organização
II. Levantamento das necessidades sentidas: Concepção
III. Desenvolvimento das ações educativas: Organização
IV. Observação da realidade: Concepção
V. Verificação da efetividade da ação: Avaliação
VI. Elaboração de propostas de intervenção: Formulação
VII. Estabelecimento dos objetivos: Formulação
VIII. Satisfação dos participantes: Avaliação
IX. Produção de material de apoio: Organização
	X. 
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A finalidade de um programa de Educação Alimentar e Nutricional é sempre o bem-estar, o crescimento e o desenvolvimento do educando, com ênfase na saúde. Para isso, a determinação precisa de objetivos é condição fundamental para o sucesso dos programas. A seleção adequada dos objetivos deve estar de acordo com alguns critérios, exceto:
		
	
	Características socioeconômicas e culturais da população
	
	Possibilidade de avaliação posterior desses objetivos
	
	Embasamento científico dos comportamentos esperados
	 
	Utilização de recursos materiais e humanos de baixo custo apenas
	
	Interesses do público-sujeito
	Respondido em 01/04/2020 22:17:21
	
Explicação:
A utilização de recursos materiais e humanos de baixo custo apenas, não fazem parte dos dos critérios para a seleção adequada dos objetivos.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Para realizar o planejamento e o desenvolvimento de estratégias de Educação Nutricional é essencial conhecer o público, traçar metas e criar instrumentos para intervenção. As perguntas abaixo buscam orientar nesse sentido. Para responder a essas questões, numere a coluna 2 de acordo com as  questões da coluna  1:
	Coluna 1
	Coluna 2
	1. Quem é o público-alvo do programa? Quais são suas características e seus problemas?
	(____) Conteúdos
	2. O que se quer modificar?
	(____) Metodologia
	3. Quais são os conhecimentos ou informações que se quer trabalhar com o público-alvo?
	(____)  Objetivos
	4. Quais são os melhores instrumentos ou formas de trabalhar os conteúdos definidos?  Quais as melhores técnicas a serem utilizadas?
	(____) Avaliação
	5. O que se queria?  O que foi alcançado?
	(____) Diaggóstico
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta das colunas, de cima para baixo:
		
	
	1, 5, 3, 2, 4
	
	2, 3, 4, 5, 1
	 
	3, 4, 2, 5, 1
	
	2, 5, 3, 4, 1
	
	3, 4, 5, 1, 2
	Respondido em 01/04/2020 22:22:47
	
Explicação:
Conteúdos: Quais são os conhecimentos ou informações que se quer trabalhar com o público-alvo?
Metodologia: Quais são os melhores instrumentos ou formas de trabalhar os conteúdos definidos?  Quais as melhores técnicas a serem utilizadas?
Objetivos: O que se quer modificar?
Avaliação: O que se queria?  O que foi alcançado?
Diagnóstico: Quem é o público-alvo do programa? Quais são suas características e seus problemas?
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Para a elaboração de programas educativos, como é o caso de projetos de Educação Alimentar e Nutricional, é necessário o planejamento das atividades que se deve desenvolver para obter objetivos determinados. Para a fase inicial do planejamento, é de grande importância o diagnóstico, que deve ser realizado no primeiro encontro, já que o momento do diagnóstico possibilita:
I. A identificação do problema ou do tema a ser abordado durante o decorrer do programa, com base nos interesses do público-sujeito;
II. A formulação de hipóteses de trabalho e das causas e possíveis soluções para o problema ou tema abordado;
III. O registro dos resultados atingidos com o desenvolvimento do projeto;
IV. A identificação e análise dos recursos disponíveis que possam ser mais bem utilizados na metodologia do programa;
V. O estabelecimento de uma linha de base para a posterior avaliação do programa.
Avaliando as afirmativas acima, pode-se concluir que:
		
	
	Apenas a afirmativa I é verdadeira e as demais são falsas
	
	Apenas a afirmativa IV é falsa e as demais são verdadeiras
	
	Apenas a afirmativa II é verdadeira e as demais são falsas
	 
	Apenas a afirmativa III é falsa e as demais são verdadeiras
	
	Todas as afirmativas são verdadeiras
	Respondido em 01/04/2020 22:24:34
	
Explicação:
O diagnóstico, fase inicial do planejamento, não possibilita o registro dos resultados atingidos com o desenvolvimento do projeto, pois estes serão registrados na fase de avaliação.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A metodologia a ser escolhida para um projeto de educação nutricional deve seguir alguns critérios, considerandoprincipalmente a idade e o perfil do público a ser trabalho, assim como os tipos de recursos que serão utilizados. Avalie as afirmativas abaixo sobre a escolha metodológica de programas de Educação Nutricional:
I. Ao escolher um método a ser trabalhado com crianças, deve-se dar preferência para atividades lúdicas, dinâmicas e participativas;
II. A utilização de recursos audiovisuais, além da linguagem falada, é importante para desenvolver a transmissão de um conteúdo, já que o aprendizado do ser humano dá-se basicamente por meio da audição;
III. Em Educação Nutricional, os recursos audiovisuais são de extrema importância, pois auxiliam na apresentação de conceitos abstratos, como por exemplo, o que são proteínas, vitaminas, fibras, calorias, etc.
Estão corretas as afirmativas:
		
	
	Apenas I
	
	Apenas II e III
	 
	Apenas I e III
	
	Apenas I e II
	
	Apenas II
	Respondido em 01/04/2020 22:25:44
	
Explicação:
Para que a transmissão do conteúdo seja efetiva deve-se utilizar uma variedade de recursos audiovisuais.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Um nutricionista foi convidado para realizar um programa de educação alimentar com alunos do 4º ano (idades entre 10 e 11 anos) de uma escola pública, com o objetivo de reduzir o desperdício de merenda escolar. O programa terá duração de 6 meses e o nutricionista planejou quatro conteúdos a serem desenvolvidos ao longo do projeto. Avalie as afirmativas abaixo e assinale aquela que não tem relação com o tema que o nutricionista deverá abordar durante seu programa:
		
	
	O que é uma alimentação saudável
	
	A merenda escolar é uma refeição saudável
	 
	A importância da higiene dos alimentos
	
	Os alimentos não devem ser desperdiçados
	
	As refeições ao longo do dia e sua importância
	Respondido em 01/04/2020 22:26:47
	
	1a Questão
	
	
	
	Para desenvolver o processo de ensino-aprendizagem em grupos existem várias técnicas aplicáveis em educação alimentar e nutricional. A técnica que se baseia na reunião de preleções curtas sobre vários aspectos de um só assunto, com presença de um moderador que deva conhecer o assunto, seguida de formulação de perguntas escritas ou orais pelo auditório, é denominada:
		
	
	Painel
	 
	Seminário
	
	Debate
	
	Conferência
	
	Simpósio
	Respondido em 02/04/2020 17:51:29
	
Explicação:
O seminário é a técnica que se baseia na reunião de preleções curtas sobre vários aspectos de um só assunto, com presença de um moderador que deva conhecer o assunto, seguida de formulação de perguntas escritas ou orais pelo auditório.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A tecnologia pode atuar como facilitadora do processo de ensino e aprendizagem e fazer parte de ações educativas no processo de mudança nas práticas alimentares do indivíduo ou de grupos populacionais. A aprendizagem deverá favorecer o desenvolvimento do conhecimento, de habilidades, de atitudes e de valores. Assim, faz-se necessário conhecer técnicas e estratégias de ensino e aprendizagem, são pontos relevantes destas, exceto:
		
	 
	valor cobrado pelo curso ofertado
	
	organização do espaço físico
	
	como o educador fará para facilitar a aprendizagem
	
	procedimentos, técnicas e métodos a serem utilizados
	
	preparação de materiais
	Respondido em 02/04/2020 17:52:57
	
Explicação:
As técnicas de ensino e aprendizagem são um conjunto de recursos ou mesmo materiais utilizados na realização do programa educativo. E que estratégia são os meios que o educador utilizará para facilitar a aprendizagem, e, favorecer o alcance dos objetivos educacionais pelo indivíduo ou pelo grupo populacional. Esta inclui desde a organização do espaço físico até a preparação de materiais os quais serão utilizados, tais como: recursos audiovisuais, dinâmicas de grupo ou atividades individuais. Assim, estratégia são um conjunto de procedimentos, técnicas e métodos que objetivam envolver o educando em situações que possibilitem estimular a aprendizagem.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica da área das ciências sociais, de forma mais especifica da sociologia, psicologia e antropologia que utiliza métodos científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações:
		
	
	Mês de nascimento dos participantes. Faz-se necessário conhecer em que mês do ano os integrantes das dinâmicas de grupo nasceram.
	 
	Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
	
	Período do mês? O período do mês deve ser determinado para eventos gratuitos.
	
	Nome do grupo? É importante definir o nome do grupo que irá participar.
	
	Período de construção do espaço física? O período de construção do espaço físico é fundamental para pensar o tipo de dinâmica que será realizada: eu preciso de suporte com mesas e cadeiras?
	Respondido em 02/04/2020 17:58:26
	
Explicação:
Na atualidade a técnica de dinâmicas de grupo é utilizada de forma ampla em processos de seleção de recursos humanos. Na educação em saúde deve ser planejado de forma detalhada, pensando nos seguintes aspectos:
¿  Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem. Cita-se como exemplos desse método:
		
	
	Aconselhamento dietético, Dramatização, Exposição, Demonstração
	
	Aconselhamento dietético, Painel, Debate, Demonstração
	 
	Aconselhamento dietético, Dramatização, Debate, Demonstração
	
	Preleção, Dramatização, Debate, Demonstração
	
	Aconselhamento dietético, Dramatização, Debate, Palestras
	Respondido em 02/04/2020 17:58:46
	
Explicação:
São exemplos de métodos laboratoriais: aconselhamento dietético, dramatização, debate, demonstração 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Desta forma é necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando.  Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais. São exemplos de métodos expositivos:
		
	
	Demonstração e dramatização
	
	Entrevista e debate
	
	Estudo de caso e painel
	 
	Preleção e painel
	
	Oficina culinária e preleção
	Respondido em 02/04/2020 18:01:49
	
Explicação:
São exemplos de métodos expositivos: Preleção e painel
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Assim, faz-se necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada individuo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando.  Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados
		
	 
	Expositivos e laboratoriais
	
	Técnicos e expositicos
	
	Laboratoriais e metodológicos
	
	Científico e laboratorial
	
	Filosófico e expositivo
	Respondido em 02/04/2020 18:03:47
	
	1a Questão
	
	
	
	O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN que tenham origem, principalmente, na ação pública, e que contemplem os diversos setores (BRASIL, 2012). De acordo com as propostas apresentadas no Marco de Referência de EAN para as políticas públicas, considere as seguintes afirmativas:
1. O conceito de Educação Alimentar