AOL 5 - Nutrição e Dietetica Avançada - 2020

Prévia do material em texto

Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário
 
	Usuário
	Valdenor Carvalho Maciel Filho
	Curso
	21560 . 7 - Nutrição e Dietética Avançada - 20201.B
	Teste
	Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário
	Iniciado
	01/04/20 22:30
	Enviado
	01/04/20 22:57
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	10 em 10 pontos  
	Tempo decorrido
	26 minutos
	Instruções
	Atenção! Você terá 1 opção de envio. Você pode salvar e retornar quantas vezes desejar, pois a tentativa só será contabilizada quando você decidir acionar o botão ENVIAR.
Após o envio da atividade, você poderá conferir sua nota e o feedback, acessando o menu lateral esquerdo (Notas).
IMPORTANTE: verifique suas respostas antes do envio desta atividade.
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente
· Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Na alimentação pós-treino, o principal propósito é recuperar, de forma rápida e eficaz, o glicogênio muscular e os nutrientes perdidos durante a atividade. Qual a composição adequada de uma refeição para este momento (dieta de recuperação)?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Carboidratos complexos + proteínas + líquidos
	Respostas:
	a. 
Gorduras + carboidratos simples
	
	b. 
Carboidratos complexos + proteínas + líquidos
	
	c. 
Carboidratos complexos + gorduras +líquidos
	
	d. 
Proteínas + gorduras + líquidos
	
	e. 
Proteínas + líquidos
	
	
	
· Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	A prática de atividade física em jejum pode trazer algumas consequências para atletas ou pessoas fisicamente ativas. Uma destas possíveis consequências é:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Utilização das reservas proteicas para o fornecimento de energia
	Respostas:
	a. 
O aumento do desempenho esportivo
	
	b. 
Utilização das reservas proteicas para o fornecimento de energia
	
	c. 
Melhora na disposição e no condicionamento físico
	
	d. 
Redução de uso das gorduras para fornecer energia
	
	e. 
Equilíbrio na utilização da glicose como substrato energético
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Qual o substrato energético que é mobilizado quase que imediatamente a partir da contração muscular, no início da atividade física?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Glicogênio
	Respostas:
	a. 
Proteína
	
	b. 
Gordura
	
	c. 
Carboidratos, sob a forma de glicose
	
	d. 
Triglicerídeos
	
	e. 
Glicogênio
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Na produção de refeições para coletividade sadia, qual é o valor “padrão” de VET diário (valor de referência) quando o público alvo é composto por adultos?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
2.000 kcal.
	Respostas:
	a. 
1.600 kcal.
	
	b. 
800 kcal.
	
	c. 
1.200 kca.l
	
	d. 
600 kcal.
	
	e. 
2.000 kcal.
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Para o cálculo do o Quadro de Valores Encontrados (QVE) da refeição para coletividades sadias, normalmente são utilizadas as informações nutricionais contidas em qual instrumento?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Ficha Técnica das Preparações.
	Respostas:
	a. 
Ficha Técnica das Preparações.
	
	b. 
Recomendações de energia e de nutrientes.
	
	c. 
Per capita dos alimentos.
	
	d. 
Quadro de Valores Propostos (QVP).
	
	e. 
Estrutura do cardápio.
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	No planejamento de cardápios nutricionalmente adequados para coletividade sadia, estes itens devem ser controlados/restringidos:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Oferta de sódio e oferta de carboidratos simples.
	Respostas:
	a. 
Oferta de gorduras e oferta de carnes.
	
	b. 
Oferta de sódio e oferta de carboidratos simples.
	
	c. 
Oferta de fibras e oferta de frituras.
	
	d. 
Oferta de sódio e oferta de fibras.
	
	e. 
Oferta de sódio e oferta de carnes.
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Representa um fator fundamental na qualidade nutricional do cardápio oferecido a populações sadias e deve ser observado para contemplar uma maior oferta de nutrientes:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Variabilidade de alimentos
	Respostas:
	a. 
Definição de per capitas
	
	b. 
Atratividade das preparações
	
	c. 
Variabilidade de alimentos
	
	d. 
Oferta de fibras
	
	e. 
Respeito aos hábitos alimentares regionais
	
	
	
· Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Para a pratica de atividade física, a alimentação diária deve ser baseada em qual componente?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Carboidratos, até em torno de 65% das calorias totais diárias
	Respostas:
	a. 
Lipídeos, até em torno de 45% das calorias totais diárias
	
	b. 
Proteínas, até em torno de 30% das calorias totais diárias
	
	c. 
Carboidratos, até em torno de 65% das calorias totais diárias
	
	d. 
Carboidratos, ate em torno de 40% das calorias totais diárias
	
	e. 
Lipídeos e proteínas, sendo cada um com oferta aproximada de 35% das calorias totais diárias
	
	
	
· Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	No sistema aeróbico de fornecimento de energia, quais são os substratos energéticos preferenciais?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Carboidratos e gorduras
	Respostas:
	a. 
Glicogênio e aminoácidos
	
	b. 
Carboidratos e proteína
	
	c. 
Proteína e gorduras
	
	d. 
Carboidratos e gorduras
	
	e. 
Gorduras e glicogênio
	
	
	
· Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Quanto ao percentual dos macronutrientes em relação ao VET, quais são os valores de distribuição recomendados pela Organização Mundial da Saúde (WHO/FAO, 2003), que também são endossados e utilizados como base no Guia Alimentar para a População Brasileira?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Carboidratos totais: 55 a 75 %; proteína: 10 a 15 %; gorduras totais: 15 a 30 %.
	Respostas:
	a. 
Carboidratos totais: 45 a 65 %; proteína: 10 a 30 %; gorduras totais: 25 a 35 %.
	
	b. 
Carboidratos totais: 55 a 65 %; proteína: 10 a 15 %; gorduras totais: 25 a 35 %.
	
	c. 
Carboidratos totais: 55 a 75 %; proteína: 10 a 15 %; gorduras totais: 15 a 30 %.
	
	d. 
Carboidratos totais: 45 a 75 %; proteína: 10 a 30 %; gorduras totais: 15 a 35 %.
	
	e. 
Carboidratos totais: 45 a 65 %; proteína: 10 a 15 %; gorduras totais: 25 a 35 %.