avaliando de gastronomia 6-1

Prévia do material em texto

1a Questão
	
	
	
	Nesta cozinha o domínio é das batatas, como também o são os produtos que vem do Mar como por exemplo: salmão da zona norte e a merluza do sul; É indiscutível a presença marcante do cordeiro, que tem um lugar de destaque. Esta cozinha possui influências das tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, juntamente com a dos turistas do mundo todo.
 De acordo com o texto, trata-se da cozinha..........
		
	 
	Da  Patagonia norte e sul
 
	 
	Do Norte
	
	Do Centro
	
	Do Sul 
	
	Da Isla de Pascua
	Respondido em 04/05/2020 21:54:44
	
Explicação:
No sul mais ao sul o domínio é das batatas, como também o é o calafate, a centola, a garoupa, algas, salmão da zona norte e também da merluza do sul; É indiscutível que o cordeiro tem um lugar de destaque. Uma cozinha que possui influências onde se misturam tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, somadas a afluência de turistas do mundo todo.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A cozinha chilena atualmente, varia de acordo com os diferentes costumes, culturas, territórios e climas de cada região do país.  Divide-se em três grupos: o norte, o centro e o sul. É caracterizada por carne, frango e peixe, servidos com salada, geralmente temperados com sal, orégano, cominho, pimentão e merkén, que dá um toque muito saboroso. Estes pratos normalmente são acompanhados por vinhos e pisco. No século XVI, com a chegada dos espanhóis, muitos produtos que hoje fazem parte da cultura local, eram até então desconhecidos.  
Marque a opção correta que contempla os produtos trazidos pelos colonizadores espanhóis.
		
	
	     Peru, pimentas, carne de ovinos, bovinos e suinos
	
	Cana de açúcar, cacau, tomate, carne bovina
	 
	Carne de bovinos, ovinos e suínos, juntamente com várias frutas e trigo.
	
	Queijo, presunto, milho, trigo e carne bovina
 
	
	 
Trigo, azeitonas, uvas, carne de camelídeos, pimentas
 
	Respondido em 04/05/2020 21:55:00
	
Explicação:
Sua base está ligada à forma como o Chile começou a ser povoado. Vários povos tais como Atacamehos, Aimarás, Picunches, Tehuelches, Diaguitas, Mapuches e Onas, deram vida aos hábitos culinários: os agricultores (dedicados à colheita de milho, batata, feijão e abóbora), os caçadores (que foram os primeiros a tirar proveito da carne e do leite de guanacos e vicunhas) e os pescadores (especializados em frutos do mar e peixes), e desenvolverem suas próprias formas de alimentação, que lentamente deram origem a determinadas "formas de cozinhar". 
No século XVI, chegaram os espanhóis, e com eles muitos produtos até então desconhecidos tais como: Carne bovina, ovina e suína, juntamente com várias frutas e trigo, que se juntaram aos camelídeos, como guanacos, lhamas ou alpacas que eram consumidas pelos indígenas.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	      
Dentro da cultura gastronômica chilena este utensílio feito em pedra, é utilizado para  macerar o tomate, a pimenta, o alho e a salsa juntamente com o azeite.  O seu uso proporciona na preparação uma grande diferença de sabor e textura.  Marque a opção que identifica este utensílio.
		
	
	Batan
	 
	Molcajete
 
	
	     
Almofariz
 
	 
	    
Mortero (Chancho en piedra)
	
	  
Metate
	Respondido em 04/05/2020 21:55:04
	
Explicação:
 Mortero (Chancho en piedra)- É um utensílio feito em pedra. Utilizado para  macerar o tomate, a pimenta, o alho e a salsa junto com o azeite. Este utensílio proporciona uma grande diferença ao produto final.
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Na Isla de Pascua existem várias preparações típicas, porém a mais tradicional é um cozido preparado em um buraco na terra com lenha e pedras incandescentes, feito da mesma forma como há centenas de anos. As pedras quentes são cobertas com folhas de bananeira em que carne, frango, moluscos e peixes são colocados e cobertos novamente com folhas e pedras. Uma segunda camada é colocada por cima com batata-doce, taro e mandioca e coberta novamente com folhas de bananeira e terra. O calor cozinha a comida em um processo lento e longo que transforma a preparação numa refeição comunitária. É a versão do curanto, prato típico do sul do país, feito também num buraco na terra ou na panela. Como é denominada esta preparação na Isla de Pascua.
Identifique a afirmativa correta:
		
	
	Fogo de Chão
	
	Cilantro
	
	Barreado
	 
	Umu
	 
	Pachamanca
	Respondido em 04/05/2020 21:54:58
	
Explicação:
O umu pae é uma espécie de fogão feito de pedras, da tradicional cultura Rapa Nui, habitante da Ilha de Páscoa, e que antigamente era a única forma de cozinhar. O umu ("curanto" em Rapanui), é uma preparação tradicional que é similar ao curanto chileno.
	
	
	1a Questão
	
	
	
	Na Isla de Pascua existem várias preparações típicas, porém a mais tradicional é um cozido preparado em um buraco na terra com lenha e pedras incandescentes, feito da mesma forma como há centenas de anos. As pedras quentes são cobertas com folhas de bananeira em que carne, frango, moluscos e peixes são colocados e cobertos novamente com folhas e pedras. Uma segunda camada é colocada por cima com batata-doce, taro e mandioca e coberta novamente com folhas de bananeira e terra. O calor cozinha a comida em um processo lento e longo que transforma a preparação numa refeição comunitária. É a versão do curanto, prato típico do sul do país, feito também num buraco na terra ou na panela. Como é denominada esta preparação na Isla de Pascua.
Identifique a afirmativa correta:
		
	 
	Pachamanca
	 
	Umu
	
	Barreado
	
	Cilantro
	
	Fogo de Chão
	Respondido em 04/05/2020 22:38:24
	
Explicação:
O umu pae é uma espécie de fogão feito de pedras, da tradicional cultura Rapa Nui, habitante da Ilha de Páscoa, e que antigamente era a única forma de cozinhar. O umu ("curanto" em Rapanui), é uma preparação tradicional que é similar ao curanto chileno.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A cozinha chilena atualmente, varia de acordo com os diferentes costumes, culturas, territórios e climas de cada região do país.  Divide-se em três grupos: o norte, o centro e o sul. É caracterizada por carne, frango e peixe, servidos com salada, geralmente temperados com sal, orégano, cominho, pimentão e merkén, que dá um toque muito saboroso. Estes pratos normalmente são acompanhados por vinhos e pisco. No século XVI, com a chegada dos espanhóis, muitos produtos que hoje fazem parte da cultura local, eram até então desconhecidos.  
Marque a opção correta que contempla os produtos trazidos pelos colonizadores espanhóis.
		
	 
	Carne de bovinos, ovinos e suínos, juntamente com várias frutas e trigo.
	
	     Peru, pimentas, carne de ovinos, bovinos e suinos
	
	 
Trigo, azeitonas, uvas, carne de camelídeos, pimentas
 
	
	Queijo, presunto, milho, trigo e carne bovina
 
	
	Cana de açúcar, cacau, tomate, carne bovina
	Respondido em 04/05/2020 22:38:27
	
Explicação:
Sua base está ligada à forma como o Chile começou a ser povoado. Vários povos tais como Atacamehos, Aimarás, Picunches, Tehuelches, Diaguitas, Mapuches e Onas, deram vida aos hábitos culinários: os agricultores (dedicados à colheita de milho, batata, feijão e abóbora), os caçadores (que foram os primeiros a tirar proveito da carne e do leite de guanacos e vicunhas) e os pescadores (especializados em frutos do mar e peixes), e desenvolverem suas próprias formas de alimentação, que lentamente deram origem a determinadas "formas de cozinhar". 
No século XVI, chegaram os espanhóis, e com eles muitos produtos até então desconhecidos tais como: Carne bovina, ovina e suína, juntamente com várias frutas e trigo, que se juntaram aos camelídeos, como guanacos, lhamas ou alpacas que eram consumidas pelos indígenas.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	      
Dentro da cultura gastronômica chilena este utensílio feito em pedra, é utilizado para  macerar o tomate,a pimenta, o alho e a salsa juntamente com o azeite.  O seu uso proporciona na preparação uma grande diferença de sabor e textura.  Marque a opção que identifica este utensílio.
		
	
	     
Almofariz
 
	 
	    
Mortero (Chancho en piedra)
	 
	  
Metate
	
	Molcajete
 
	
	Batan
	Respondido em 04/05/2020 22:42:01
	
Explicação:
 Mortero (Chancho en piedra)- É um utensílio feito em pedra. Utilizado para  macerar o tomate, a pimenta, o alho e a salsa junto com o azeite. Este utensílio proporciona uma grande diferença ao produto final.
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Nesta cozinha o domínio é das batatas, como também o são os produtos que vem do Mar como por exemplo: salmão da zona norte e a merluza do sul; É indiscutível a presença marcante do cordeiro, que tem um lugar de destaque. Esta cozinha possui influências das tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, juntamente com a dos turistas do mundo todo.
 De acordo com o texto, trata-se da cozinha..........
		
	 
	Do Sul 
	 
	Da  Patagonia norte e sul
 
	
	Do Norte
	
	Da Isla de Pascua
	
	Do Centro
	Respondido em 04/05/2020 22:42:05
	
Explicação:
No sul mais ao sul o domínio é das batatas, como também o é o calafate, a centola, a garoupa, algas, salmão da zona norte e também da merluza do sul; É indiscutível que o cordeiro tem um lugar de destaque. Uma cozinha que possui influências onde se misturam tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, somadas a afluência de turistas do mundo todo.
	1a Questão
	
	
	
	Na Isla de Pascua existem várias preparações típicas, porém a mais tradicional é um cozido preparado em um buraco na terra com lenha e pedras incandescentes, feito da mesma forma como há centenas de anos. As pedras quentes são cobertas com folhas de bananeira em que carne, frango, moluscos e peixes são colocados e cobertos novamente com folhas e pedras. Uma segunda camada é colocada por cima com batata-doce, taro e mandioca e coberta novamente com folhas de bananeira e terra. O calor cozinha a comida em um processo lento e longo que transforma a preparação numa refeição comunitária. É a versão do curanto, prato típico do sul do país, feito também num buraco na terra ou na panela. Como é denominada esta preparação na Isla de Pascua.
Identifique a afirmativa correta:
		
	 
	Umu
	
	Pachamanca
	
	Fogo de Chão
	
	Cilantro
	
	Barreado
	Respondido em 04/05/2020 22:42:21
	
Explicação:
O umu pae é uma espécie de fogão feito de pedras, da tradicional cultura Rapa Nui, habitante da Ilha de Páscoa, e que antigamente era a única forma de cozinhar. O umu ("curanto" em Rapanui), é uma preparação tradicional que é similar ao curanto chileno.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	A cozinha chilena atualmente, varia de acordo com os diferentes costumes, culturas, territórios e climas de cada região do país.  Divide-se em três grupos: o norte, o centro e o sul. É caracterizada por carne, frango e peixe, servidos com salada, geralmente temperados com sal, orégano, cominho, pimentão e merkén, que dá um toque muito saboroso. Estes pratos normalmente são acompanhados por vinhos e pisco. No século XVI, com a chegada dos espanhóis, muitos produtos que hoje fazem parte da cultura local, eram até então desconhecidos.  
Marque a opção correta que contempla os produtos trazidos pelos colonizadores espanhóis.
		
	
	 
Trigo, azeitonas, uvas, carne de camelídeos, pimentas
 
	 
	Carne de bovinos, ovinos e suínos, juntamente com várias frutas e trigo.
	 
	     Peru, pimentas, carne de ovinos, bovinos e suinos
	
	Cana de açúcar, cacau, tomate, carne bovina
	
	Queijo, presunto, milho, trigo e carne bovina
 
	Respondido em 04/05/2020 22:42:23
	
Explicação:
Sua base está ligada à forma como o Chile começou a ser povoado. Vários povos tais como Atacamehos, Aimarás, Picunches, Tehuelches, Diaguitas, Mapuches e Onas, deram vida aos hábitos culinários: os agricultores (dedicados à colheita de milho, batata, feijão e abóbora), os caçadores (que foram os primeiros a tirar proveito da carne e do leite de guanacos e vicunhas) e os pescadores (especializados em frutos do mar e peixes), e desenvolverem suas próprias formas de alimentação, que lentamente deram origem a determinadas "formas de cozinhar". 
No século XVI, chegaram os espanhóis, e com eles muitos produtos até então desconhecidos tais como: Carne bovina, ovina e suína, juntamente com várias frutas e trigo, que se juntaram aos camelídeos, como guanacos, lhamas ou alpacas que eram consumidas pelos indígenas.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	      
Dentro da cultura gastronômica chilena este utensílio feito em pedra, é utilizado para  macerar o tomate, a pimenta, o alho e a salsa juntamente com o azeite.  O seu uso proporciona na preparação uma grande diferença de sabor e textura.  Marque a opção que identifica este utensílio.
		
	 
	Batan
	
	  
Metate
	
	     
Almofariz
 
	 
	    
Mortero (Chancho en piedra)
	
	Molcajete
 
	Respondido em 04/05/2020 22:42:41
	
Explicação:
 Mortero (Chancho en piedra)- É um utensílio feito em pedra. Utilizado para  macerar o tomate, a pimenta, o alho e a salsa junto com o azeite. Este utensílio proporciona uma grande diferença ao produto final.
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Nesta cozinha o domínio é das batatas, como também o são os produtos que vem do Mar como por exemplo: salmão da zona norte e a merluza do sul; É indiscutível a presença marcante do cordeiro, que tem um lugar de destaque. Esta cozinha possui influências das tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, juntamente com a dos turistas do mundo todo.
 De acordo com o texto, trata-se da cozinha..........
		
	
	Do Norte
	 
	Da Isla de Pascua
	 
	Da  Patagonia norte e sul
 
	
	Do Centro
	
	Do Sul 
	Respondido em 04/05/2020 22:42:45
	
Explicação:
No sul mais ao sul o domínio é das batatas, como também o é o calafate, a centola, a garoupa, algas, salmão da zona norte e também da merluza do sul; É indiscutível que o cordeiro tem um lugar de destaque. Uma cozinha que possui influências onde se misturam tradições chilotas (Povo da região de Chiloé ao sul do Chile), croatas, européias (Europa central e Balcânicas), argentinas, somadas a afluência de turistas do mundo todo.