ESTUDO DIRIGIDO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL V1

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ESTUDO DIRIGIDO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL V1 
1. O método de avaliação nutricional recomendado para diferenciar a obesidade ginoide da obesidade androide é: 
A) prega cutânea do tríceps 
B) relação cintura/quadril. X
C) índice de Massa Corpórea 
D) circunferência do braço 
E) circunferência do braço 
 
2. O método mais indicado para correlacionar o hábito alimentar com o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis é: 
A) o registro alimentar 
B) o recordatório de 24 horas 
C) o questionário de frequência alimentar. X
D) a história alimentar 
E) a história clínica 
3. Um nutricionista, após aferir o peso (90 Kg), a estatura (1,70 m) e a circunferência da cintura (99 cm) de um paciente do sexo masculino, de 50 anos de idade, concluiu, baseando-se na Organização Mundial da Saúde (2000), que ele apresenta 
A) obesidade grau I e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade. X
B) obesidade grau I e risco muito elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade 
C) obesidade grau II e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade 
D) sobrepeso e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade 
E) sobrepeso e risco muito elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade 
 
4. A avaliação da nutrição é realizada por dois métodos: direto e indireto. 
Pertencem ao método direto, EXCETO: 
A) Anamnese alimentar 
B) Estudos demográficos. X
C) Dados antropométricos 
D) Exame físico 
E) Recordatório de 24h 
 
5. Entre as orientações gerais para a aferição das pregas cutâneas, NÃO está: 
A) Segurar a dobra formada pela pele e pelo tecido adiposo com os dedos polegar e indicador da mão esquerda a 1 cm do ponto marcado 
B) Identificar e marcar o local a ser medido 
C) A leitura deve ser realizada no mm mais próximo em cerca de dois a três segundos 
D) Medir uma única vez, a cada aferição, para evitar distorções. X
 
6. Vários métodos estão disponíveis para avaliar o consumo alimentar. Considerando as técnicas e os métodos para avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa INCORRETA. 
A) No questionário de frequência alimentar, a quantidade descrita reflete o consumo alimentar em um período curto de tempo. X
B) No diário / registro alimentar, o paciente registra em formulários o consumo de alimentos e bebidas ao longo do dia 
C) O questionário de frequência alimentar consiste em uma lista de alimentos e preparações previamente definida, para os quais o entrevistado deve indicar a frequência do consumo de um determinado período de tempo. Nesse caso, a quantidade consumida não é descrita 
D) O histórico alimentar é utilizado para avaliação do consumo habitual de um indivíduo durante um período longo de tempo 
 
7. A avaliação do gasto energético total é de fundamental importância para estimar a ingestão calórica diária do indivíduo. O excesso do consumo de calorias pode gerar quadros graves de obesidade. O aporte insuficiente de calorias, por outro lado, pode afetar o crescimento e o desenvolvimento. 
Considerando a determinação das necessidades energéticas, assinale a alternativa CORRETA. 
A) A necessidade energética total é independente do metabolismo 
 
B) A avaliação do gasto energético não é uma ferramenta utilizada na determinação do cuidado nutricional no estado fisiológico alterado, pois não considera o fator injúria do paciente 
 
 
C) Devido à grande quantidade de tecido adiposo em pessoas obesas, estas possuem uma necessidade energética aumentada. 
 
D) Ao longo da vida, a necessidade energética dos humanos tende a diminuir, o que se deve principalmente à perda gradual de massa magra. X
 
8. A avaliação nutricional de pessoas idosas se difere das demais fases do curso da vida pela necessidade aumentada de rastrear e identificar o risco de baixo peso e a depleção de massa muscular. Para tanto, o Ministério da Saúde recomenda que dois parâmetros específicos sejam avaliados nessa população no acompanhamento realizado pela Atenção Básica. Assinale a alternativa que apresenta esses parâmetros. 
A) perímetro da cintura e índice de massa corporal para adulto 
B) massa corporal e percentual de gordura corporal 
C) perímetro do pescoço e índice de massa corporal para idoso 
D) percentual de gordura corporal e perímetro da panturrilha 
E) índice de massa corporal para idoso e perímetro da panturrilha. X
9. Dois métodos investigativos bastante utilizados em pesquisas populacionais, para a avaliação do consumo, são o questionário de frequência de consumo alimentar e o recordatório de 24 horas. Ambos os métodos apresentam vantagens e desvantagens. Em relação ao recordatório de 24 horas, assinale a alternativa correta. 
A) O método consiste em solicitar ao paciente que anote, em formulários previamente definidos, todos os alimentos e as bebidas consumidos e suas respectivas quantidades, durante 3, 5 ou 7 dias 
B) Esse método possibilita a análise da ingestão habitual do indivíduo ou de um grupo populacional, sendo considerado um método prospectivo 
C) Nesse instrumento, orienta-se que as anotações sejam realizadas logo após o consumo de alimentos, evitando-se, assim, erros de memória 
D) A acurácia desse instrumento está associada à memória e à descrição correta das porções consumidas. X
E) É caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia para relatar ou registrar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados, ou seja, as informações podem ser obtidas por auto registro 
 
10. Os testes laboratoriais são divididos em painéis ou grupos de testes ou em testes individuais. Assinale a alternativa que corresponde ao significado referente à Creatinina. 
A) Elevada nos pacientes com doença renal e reduzida nos pacientes com DPC. X
B) Elevada nos pacientes com doença renal e catabolismo proteico excessivo, reduzidas nos pacientes com insuficiência hepática e balanço nitrogenado negativo, bem como nas gestantes 
C) Elevada nos pacientes com intolerância à glicose ou naqueles que não estejam em jejum 
D) Reduzida nos pacientes com má nutrição proteico-calórica, doenças hepáticas e hipertireoidismo 
E) Reduzida nos pacientes com doença hepática ou doença inflamatória aguda 
 
11. Paciente feminina de 39 anos chega ao consultório de nutrição com o objetivo de perda de peso. Durante avaliação antropométrica, verificou-se peso de 73 kg e altura de 1,72 m. Qual é a classificação do Índice de Massa Corporal dessa paciente segundo a classificação de Garrow? A) Desnutrição. 
B) Eutrofia. X
C) Sobrepeso. 
D) Obesidade grau I. 
E) Obesidade grau II. 
 
12. O Plano de Frankfurt é a linha _____ que passa, _____, no corno superior do maxilar e na borda do molar e, frontalmente, nos ângulos inferiores do orbital. É utilizado para posicionar a _____ de modo a exibir o maior eixo que se pode traçar do crânio. 
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas. 
A) imaginária/ lateralmente/ cabeça. X
B) imaginária/ posteriormente/ cabeça 
C) imaginária/ posteriormente/ mandíbula 
D) imaginária/ lateralmente/ mandíbula 
E) imaginária/ frontalmente/ mandíbula 
13) O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma das ferramentas utilizadas para a avaliação e classificação nutricional da pessoa idosa. Em relação ao IMC para pessoas acima dos 60 anos, assinale a alternativa correta. 
A) IMC entre 22 e 27 kg/m² é considerado peso adequado X
B) IMC entre 22 e 27 kg/m² é considerado sobrepeso 
C) IMC entre 22 e 27 kg/m² é considerado baixo peso 
D)IMC entre 22 e 27 kg/m² é considerado obesidade 
14) Dentre as medidas que podem ser úteis para o diagnóstico do estado nutricional, uma é utilizada como indicador da quantidade de massa muscular em idosos. Assinale a alternativa CORRETA. 
A) Perímetro da cintura 
B) Perímetro da panturrilha X
C) Dobra cutânea da panturrilha 
D) Circunferência do pulso 
E) Dobra cutânea abdominal 
15. As recomendações nutricionais são definidas como a quantidade de energia e nutrientes que atende às necessidades da maioria de indivíduos de um grupo ou de uma população. Nesse contexto,marque a opção INCORRETA. 
A) Historicamente as recomendações nutricionais tiveram início com a observação sobre a ausência de determinados alimentos na dieta 
B) São baseadas em várias evidências científicas como estudos populacionais e epidemiológicos 
C) São instrumentos importantes para o planejamento, prescrição e avaliação de dietas para indivíduos saudáveis e enfermos. X
D) São fundamentadas em avaliações bioquímicas de restrição e saturação 
E) Podem significar as escolhas alimentares que promova a saúde do indivíduo ou do grupo por meio de uma alimentação adequada 
 
16. A circunferência muscular do braço é uma importante medida para avaliação da composição corporal e é obtida por meio de uma equação que utiliza os valores de circunferência do braço e A) dobra cutânea do bíceps. 
B) comprimento superior do braço. 
C) dobra cutânea do tríceps. X
D) comprimento inferior do braço. 
E) dobra cutânea subescapular 
 
17. Considerando a prescrição dietética como ato privativo do nutricionista, assinale a alternativa correta. 
A) A capacidade funcional avalia a presença ou não de alterações funcionais, que não modificam o risco nutricional 
B) O exame físico é uma avaliação objetiva, realizada de forma sumária 
C) O nutricionista, ao realizar a prescrição dietética, deverá considerar o clientepaciente somente no que diz respeito à patologia e ao diagnóstico 
D) A antropometria consiste na medição dos diversos compartimentos corporais, incluindo apenas a verificação de pregas cutâneas e circunferência dos membros 
E) O diagnóstico nutricional deve ser elaborado com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos. X
 
18. Selecione os indicadores recomendados para avaliação do paciente idoso e assinale a alternativa correta: 
 
1- Índice de massa muscular. 
 
2- Percentual de perda de peso. 
 
3- Força de preensão palmar. 
 
4- Relação cintura-quadril. 
 
5- Dobra cutânea subescapular. 
 
A) Apenas 1 – 3. 
B) Apenas 1 – 4 
C) Apenas 3 – 4 – 5. 
D) Apenas 1 – 2 – 4. 
E) 1 – 2 – 3 – 4 – 5. X
19. A circunferência do braço, circunferência muscular do braço e a prega cutânea triciptal, são amplamente utilizadas na prática clínica. Em termos de composição corporal, elas avaliam, respectivamente, 
A) tecido adiposo, massa muscular e tecido ósseo 
B) tecido ósseo, tecido adiposo e massa muscular 
C) tecido ósseo com tecido adiposo e muscular, massa muscular e tecido adiposo. X
D) tecido adiposo com tecido ósseo, tecido ósseo e massa muscular 
E) massa muscular, massa muscular com tecido adiposo e tecido adiposo 
20. De acordo com a World Health Organization, WHO (1985), o peso ideal é igual ao IMC ideal multiplicado pela altura, em metro ao quadrado. Nessa fórmula, o IMC (em kg/m2 ) considerado ideal para homens e mulheres, respectivamente, é: A) 22 e 21. X
B) 23 e 22. 
C) 24 e 23. 
D) 24 e 20. 
E) 20 e 19.