PIM III Ambev - Fundamentos da Qualidade 8,0

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM III
H/2019
CERVEJARIA AMBEV
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III
Nome: Débora Souza R.A: 
Sumário
1.	INTRODUÇÃO	3
1.1 descrição da empresa.......................................................................................................................3
1.2 denominação e forma de construção................................................................................................3
1.3 missão e valores................................................................................................................................4
1.4 Porte da empresa..............................................................................................................................4 
2.	FUNDAMENTOS DA QUALIDADE	4
2.1 Laboratório.......................................................................................................................................5
2.2 Produtos............................................................................................................................................5 
3.	CONTABILIDADE	7
3.1 Fundamentos da gestão financeira...................................................................................................8
3.2 Balanço patrimonial.........................................................................................................................10
4.	ESTATÍSTICA APLICADA.	11
4.1 Resultado financeiro........................................................................................................................11
4.2 Perspectiva......................................................................................................................................13
4.3 Análise do desempenho financeira no brasil...................................................................................14
5.	CONCLUSÃO	15
6.	REFERENCIAS	17
1. INTRODUÇÃO
Neste Projeto Integrado Multidisciplinar III tem como objetivo apresentar a empresa Ambev Identificando suas práticas de gestão baseadas nas disciplinas Fundamentos da Qualidade; Contabilidade; Estatística Aplicada.
O destaque de sua importância e relevância para o público acadêmico e profissional, a metodologia e suas estratégias de pesquisa, além de uma apresentação da estrutura geral do trabalho.
Este PIM tem como finalidade realizar o desenvolvimento de um projeto sobre a empresa Ambev que atua no ramo de bebidas desde 1999, A Ambev nasceu da fusão entre as concorrentes Companhia Antarctica Paulista e a Companhia Cervejaria Brahma, do Rio de Janeiro, em 1999. Ao decorrer dos anos, a empresa foi assimilando novas marcas e cervejarias, como as artesanais mineira Wäls e a paulista Colorado. Os empreendedores Jorge Paulo Lemann, Marcel Herrmann Telles e Carlos Alberto Sicupira, do Grupo 3G Capital, foram os fundadores da Ambev e instituíram desde o início uma gestão centrada em desempenho e perseguição das metas financeiras estabelecidas. O lucro líquido da empresa de capital aberto saltou de R$ 470 milhões em 2000 para R$ 11,3 bilhões em 2018.
1.1. Descrição da empresa
De acordo com as informações do site da empresa a Cervejaria Ambev é uma empresa brasileira dedicada à produção de bebidas, entre as quais cervejas, refrigerantes, energéticos, sucos, chás e água. É a 14ª maior empresa do país em receita líquida e controla cerca de 68% do mercado brasileiro de cerveja. Atualmente possui mais de 30 cervejarias, maltarias, refrigeranteiras, fábrica de rótulos, rolha e vidro espalhadas e 6 centros de excelência pelo Brasil. É conhecida pela produção de mais de 25 rótulos de cervejas pilsen, como Skol, Brahma e Budweiser. 
1.2. Denominação e forma de construção
AMBEV S/A
CNPJ: 07.526.557/0001-00
Ano de Construção: 1 de julho de 1999 
Sede: São Paulo, SP,  Brasil
1.3. Missão e valores
A Missão da Ambev é Criar vínculos fortes e duradouros com os consumidores e clientes, fornecendo-lhes as melhores marcas, produtos e serviços. A Cultura da Ambev já é marca registrada da empresa e combina os princípios, as crenças e as práticas que orientam as ações e o comportamento de todos na Companhia e sua visão é unir as pessoas por um mundo melhor.
1.4. Porte da empresa
A Ambev é uma empresa de porte grande e está entre as maiores empresa do país, atualmente a Ambev tem operações em mais 15 países além do Brasil: Canadá, Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai, Uruguai, Guatemala, República Dominicana, Cuba, Panamá, Barbados, Nicarágua, Saint Vincent, Dominica e Antígua.
2. FUNDAMENTOS DA QUALIDADE
“A qualidade não é nem pensamento, nem matéria, mas uma terceira entidade independente das duas.” (Prova Fundamento da Qualidade)
O Fundamentos da Qualidade na empresa apresentar uma abordagem macroeconômica do ambiente geral, com ênfase para o nível de desenvolvimento econômico, A gestão de qualidade é um assunto obrigatório nas organizações, afinal, os clientes estão cada vez mais exigentes e seletivos. Isso significa que, sem um padrão adequado, nenhuma empresa consegue se manter no mercado, vender e competir com as outras.
A gestão de qualidade depende de uma série de soluções como, por exemplo, o investimento em novas tecnologias para controlar e potencializar os processos diários. No entanto, muitas organizações continuam calculando o custo de investir na estratégia quando, na verdade, deveriam mensurar o custo de não investir. Erro grave, pois uma gestão focada na qualidade otimiza processos, entrega soluções compatíveis com os interesses dos clientes e gera resultados.
Com a qualidade de seus produtos a Cervejaria Ambev foi a mais premiada no World Beer Awards, considerada a Copa do Mundo da Cerveja. A Ambev garante a qualidade do campo ao copo e acredita que uma cerveja boa pode ser mais do que água, malte e lúpulo. Com mais de 1.300 pontos de controle de qualidade, 376 análises e 16 etapas de degustação para cada lote, estilo e marca, o time de mestre cervejeiros da Ambev faz cervejas com diversos ingredientes – trigo, milho, arroz, mandioca, mel, lascas de laranja, café, graviola, etc, com estilos e sabores para atender a todos os gostos, respeitando a liberdade de escolha de cada um.
2.1. Laboratório 
Todo processo de produção de uma cerveja da Ambev divide-se em quatro etapas principais: brasagem, adega, filtragem e envase. Para ficar pronta uma cerveja leva de um dia a meses, dependendo da receita de cada produto, cada etapa do processo é minunciosamente acompanhada por uma equipe técnica de dentro de uma sala de controle, no mesmo espaço dos tanques. 
Fonte: Apostila Fundamentos da qualidade
2.2. Produtos
O cereal usado na fabricação é a cevada maltada. Para chegar no processo o grão precisa passar por um processo controlado de temperatura, umidade, oxigenação e secagem que o faz propício para esse fim. Os grãos de cevada ficam em umas caixas grandes de malte e, depois, a moagem. Primeiro os grãos serão quebrados para expor o amido (dividido entre glicose e maltose), que depois serão consumidos pelas leveduras e transformados em álcool e gás carbônico, todo esse processo de preparação do malte para a transformação enzimática a qual ele será submetido faz parte do processo chamado de brasagem ou etapa fria. Os grãos triturados ganham outro aspecto, depois o mosto vai para uma espécie de filtro gigante com uma peneira no fundo onde ele será separado e descartado as cascas dos grãos usados no processo. Novamente o mosto volta para a fervura, agora para que ele seja esterilizado. É neste momento também que o lúpulo é adicionado – e o ambiente ganha, então, o aroma característico da cerveja.
Antes de serem preenchidas com o líquido, as garrafas de um litro de cervejas passam por diversos testes, de fundo, boca, altura e paredes. Uma a uma elas desfilaram por uma passarela extensa, com alguns pontos de laser, que checam se todas estão dentro dos padrões de formato e qualidade adequados, as que estiverem com algum defeito apontado pelo inspetor eletrônicosão separadas pelas esteiras para que sigam um caminho diferente das demais. As fora do padrão de formato, seguem por uma terceira via para serem retiradas do local e as garrafas que não estão suficientemente limpas também são separadas para tomarem um novo banho. 
Assim como os outros ingredientes descartados no processo, os cacos de vidro e garrafas com defeitos são aproveitados em outros fins. A Ambev possui uma fábrica de garrafas no Rio de Janeiro e os materiais são enviados para lá para que sejam reaproveitados.
A cervejaria mantém projetos como o Smartbarley, programa global para mapear junto aos agricultores as melhores práticas de produção de cevada. O trabalho é feito por uma equipe de agrônomos própria, que está em contato direto com os produtores para acompanhar de perto os cultivos, fazer análises comparativas e coleta de dados que possam ajudar a melhorar a gestão econômica e ambiental no campo, bem como rendimento e qualidade da cevada. Seus principais objetivos são aumentar a qualidade do cereal, melhorar a gestão ambiental na agricultura e fortalecer os laços com os agricultores. Atualmente o programa atende 500 campos de produção. A cervejaria também criou o Radar, projeto que alia informações como dados climáticos, coletadas em diversas estações por sentinelas espalhados em determinadas microrregiões, que permitem que o agricultor tome suas decisões sobre o manejo do cultivo de maneira preventiva e sempre ciente sobre as condições atuais. Isso permite aos produtores um aumento de lucros em decorrência da otimização de recursos, além de sistema de produção mais sustentável.
3. CONTABILIDADE 
“Uma empresa sem uma boa contabilidade é como um barco em alto-mar sem bússola.” (José Carlos Marion)
Percebemos com citação acima do José Carlos Marion que a contabilidade é uma ferramenta de suma importância dentro de uma empresa, através de suas informações que decisões serão tomadas e negócios serão feitos para que a empresa alcance seus objetivos e obtenha melhores resultados. É através das informações fornecidas pela contabilidade que decisões de negócios serão tomadas nas empresas para que se obtenham melhores desempenhos e resultados. As demonstrações contábeis consolidadas e individuais da Ambev são preparadas de acordo com as normas internacionais de contabilidade ("IFRS") e práticas contábeis adotadas no Brasil emitidas pelo Comitê de Pronunciamentos Contábeis ("CPCs") e aprovadas pela CVM.
Há duas explicações para a incrível valorização da empresa. A primeira é interna. A Ambev é a cervejaria mais eficiente do mundo. Para cada real que entra da venda, 48 centavos são lucro puro — margem um pouco menor que a de um iPhone, produto um tanto mais inovador que uma latinha de Skol.
A Ambev é a maior empresa da américa latina e a mais eficiente do mundo. A cada real que entra de venda, 48 centavos são lucro puro, a empresa emprega milhares de funcionários que chegam a trabalhar de 12 a 16 horas para que os resultados da empresa sejam o melhor.
A empresa é muito valorizada e uma das explicações para isso são os períodos de incertezas na economia, período que os investidores procuram investir em cervejarias, afinal, suas vendas são menos dependentes do vai e vem a economia que outros mercados.
Segue a baixo tabela onde constam destaques contábeis 2018:
Fonte: Ambev
Fonte: Ambev
3.1. Fundamentos da gestão financeira 
A função financeira reporta-se através de valores que a empresa realiza com o exterior e internamente. A empresa integra nas suas funções a de adquirir bens e serviços, a de produzir ou de transformar e adequar à venda e a de vender bens ou prestar serviços a outros sujeitos econômicos. Para que a empresa se mantenha em atividade, isto é, para que compre, produza, venda, ou simplesmente troque, carece de meios ou recursos financeiros. 
A função financeira trata de os obter, procurando assegurar que a soma dos resultados obtidos seja o mais elevado possível. Para além do lucro comercialização de cerveja e do portfólio near beer, que são bebidas à base de malte destinadas a outras categorias de bebidas que não de cerveja. 
A receita líquida proveniente das vendas de cerveja no Brasil em 2018 subiu 2,2%, acumulando R$ 23.008,5 milhões. Este crescimento foi resultado do aumento de 5,4% na receita líquida por hectolitro, parcialmente impactado por uma redução do volume de vendas de 3,1%. Bebidas não alcoólicas (NAB) as operações de Bebidas não Alcoólicas (NAB) abrangem a produção e comercialização de refrigerantes e bebidas não alcoólicas e não carbonadas. A receita líquida gerada pela operação de NAB em 2018 diminuiu 1,0%, atingindo R$ 3.805,7 milhões, com a elevação da receita líquida por hectolitro de 8,4% mais do que compensada pela queda do volume de vendas em 8,7%.imediato, a que pensar nos lucros futuros; para isso a empresa deve procurar manter o seu capital e desenvolver-se. A receita líquida consolidada aumentou 6,9% em 2018, em decorrência de crescimentos no Brasil (+1,8%), na LAS (+21,5%) e na CAC (+12,6%), que compensaram uma leve redução no Canadá (-0,9%). No Brasil, a queda de volume de 4,4% foi mais do que compensada por um crescimento saudável de nossa receita líquida por hectolitro (ROL/hl) de 6,5%, assim como na LAS, onde o volume caiu 0,8%, enquanto a ROL/hl cresceu 22,1%. Na CAC, nossos volumes apresentaram sólido crescimento de 8,3% e a ROL/hl aumentou 4,0%. E, no Canadá, apesar da queda de volume de 1,9%, impactado por uma fraca indústria, a ROL/hl subiu 1,0%.
 
Fonte: Ambev
3.2. Balanço patrimonial 
 O balanço patrimonial é uma demonstração contábil que tem, por finalidade, apresentar a posição contábil, financeira e econômica de uma entidade em geral uma empresa) em determinada data, representando uma posição estética (posição ou situação do patrimônio em determinada data). A companhia Ambev encerrou o segundo trimestre de 2019 com um lucro líquido de R$ 2,62 bilhões. No acumulado dos últimos doze meses, a empresa acumulou um lucro líquido de R$ 11,74 bilhões. No dia 30 junho 2019, a companhia Ambev possuía um ativo total de R$ 98,74 bilhões e um patrimônio líquido de R$ 62,93 bilhões.
Fonte: ADVFN
4. ESTATÍSTICA APLICADA.
O objetivo fundamental da disciplina é conceituar as principais ferramentas e técnicas estatísticas destinadas a obtenção de conclusões sobre populações a parti do estudo de suas amostras, o objetivo da disciplina de estatística aplica é facilitar e agilizar os cálculos. As empresas utilizam a estatística aplicada para poder mensurar como estão em relação a qualidade tanto na sua produção quanto na sua produção quanto em seus processos internos e externo, com isso atingindo o máximo de qualidade, com o menor custo para que possam obter um maior lucro. Abaixo podemos analisar nos últimos 9 anos a receita liquida em bilhões da empresa através destes gráficos de colunas
Fonte: Ambev
A receita líquida apresentou aumento de 6,9% em 2018, atingindo R$ 50.231,3 milhões. Brasil A receita líquida gerada por nossas operações de Cerveja e Bebidas não Alcoólicas (NAB) no Brasil cresceu 1,8% em 2018, atingindo R$ 26.814,2 milhões. 
Fonte: Ambev
4.1. Resultado financeiro
As empresas utilizam da estatística para poderem mensurar como estão em relação a qualidade tanto na sua produção quanto em seus processos tanto internos e externos, com isso atingindo o máximo de qualidade, com o menor custo para que possam obter um maior lucro , e assim crescer cada vez mais no mercado e estabilizar nos altos patamares da qualidade em que muitos concorrentes estão, pois quanto maior a qualidade e menor o custo final para o cliente, maior é o lucro para a empresa que produz e ou realiza o serviço.
 Para explicarmos um pouca mais sobre Estatística Aplicada na Ambev foi utilizado como base o Relatório de 2018:
Fonte: Ambev
O resultado financeiro no ano foi uma despesa de R$ 3.823,4 milhões, comparado a uma despesa de R$ 3.493,9 milhões em 2017. Esse resultado em 2018 é explicado principalmente por (i) uma maior perda com instrumentos derivativos, impulsionadapor despesas, sem efeito caixa, relacionadas aos resultados negativos de equity swap e por um aumento do custo de carrego de hedges cambiais vinculados à nossa exposição do CPV na Argentina e (ii) perdas com instrumentos não derivativos relacionadas a despesas sem efeito de caixa, devido à variação cambial em empréstimos entre empresas do grupo.
4.2. Perspectivas
Com relação às operações no Brasil, acredita-se que o país é um mercado único, que oferece uma combinação de oportunidades de crescimento e rentabilidade, com excelência operacional necessária para suportar receita e lucros saudáveis em todas as regiões. 
Embora o cenário no país ainda seja desafiador e volátil, plataformas e crescimentos visa o comportamento e estratégias para acelerar essa execução de crescimento de lucro 2017. Além disso, o Brasil entregou um solido resultado no trimestre de 2018, com um grande desempenho de custos, dentre outros fatores. Baseado na evolução dos custos durante o restante do ano, excluindo depreciação e amortização para que o Brasil cresça um digito médio no de 2019.
Segue abaixo informações e tabelas dos principais destaques estatísticos de 2018/2019:
Fonte: Ambev
4.3. Análise do desempenho financeiro no Brasil
A receita líquida gerada por nossas operações de Cerveja e Bebidas não Alcoólicas (NAB) no Brasil cresceu 1,8% em 2018, atingindo R$ 26.814,2 milhões. 
Nossas operações de cerveja no Brasil incluem a produção e comercialização de cerveja e do portfólio near beer, que são bebidas à base de malte destinadas a outras categorias de bebidas que não de cerveja. A receita líquida proveniente das vendas de cerveja no Brasil em 2018 subiu 2,2%, acumulando R$ 23.008,5 milhões. Este crescimento foi resultado do aumento de 5,4% na receita líquida por hectolitro, parcialmente impactado por uma redução do volume de vendas de 3,1%.
 Bebidas não alcoólicas (NAB): As operações de Bebidas não Alcoólicas (NAB) abrangem a produção e comercialização de refrigerantes e bebidas não alcoólicas e não carbonadas.
 A receita líquida gerada pela operação de NAB em 2018 diminuiu 1,0%, atingindo R$ 3.805,7 milhões, com a elevação da receita líquida por hectolitro de 8,4% mais do que compensada pela queda do volume de vendas em 8,7%. 
CAC: As operações da Cervejaria Ambev em CAC apresentaram um aumento da receita líquida em 2018 de 12,6%, acumulando R$ 5.813,9 m
O custo dos produtos vendidos da operação de cerveja no Brasil em 2018 cresceu 4,2%, chegando a R$ 8.222,9 milhões, enquanto o custo dos produtos vendidos por hectolitro apresentou um aumento de 7,4%. O principal fator que contribuiu para este aumento foi o aumento dos preços de algumas matérias-primas, principalmente alumínio, parcialmente compensado por uma taxa de câmbio favorável. 
Bebidas não alcoólicas (NAB): O custo dos produtos vendidos da operação de Bebidas não Alcoólicas no Brasil caiu 9,7% em 2018, chegando a R$ 1.801,9 milhões. O custo dos produtos vendidos por hectolitro diminuiu 1,1%, impactado positivamente pelos preços mais baixos de açúcar e por uma taxa de câmbio favorável. 
CAC: O custo dos produtos vendidos nas nossas operações na CAC aumentou 15,0% em 2018, chegando a R$ 2.560,2 milhões, enquanto o custo por hectolitro subiu 6,1%. Esse aumento é explicado principalmente pelo Panamá, onde o forte crescimento do volume desde 2017 gerou custos adicionais temporários para garantir o abastecimento do mercado.
5. CONCLUSÃO
Portanto podemos concluir que a empresa utilizada para realização do Projeto Multidisciplinar III a AMBEV (Companhia de Bebidas das Américas), maior empresa do ramo de bebidas da américa latina utiliza de todos os temos abordados nas disciplinas do 2º semestre do curso em Processos Gerenciais. Este projeto permitiu que visualizasse diversos conceitos aplicados dentro da organização das matérias aplicadas de Contabilidade, Fundamentos da Qualidade e Estatística aplicada. Em Contabilidade e Gestão Financeira nota-se que a Ambev a alguns anos vem de um constante crescimento econômico como mostra o seu patrimônio líquido, onde conseguimos visualizar que o seu maior patrimônio é a sua gente, acreditam que a realização do sonho, de serem a melhor empresa de bebida é unindo pessoas por um mundo melhor. Em Estatística Aplicada contribuem para o fortalecimento da economia em todos os países em que mantem operações. Estudo do IBGE aponta que nosso setor econômico da Ambev é o que possui o maior efeito multiplicador: para cada um real investido por uma empresa de bebidas, outros 2,5 reais são gerados na economia brasileira. Na criação de empregos, investimentos também se refletem em benefícios para além de seus muros. Segundo a Fundação Getúlio Vargas, para cada posto de trabalho gerado em uma fábrica de bebidas, outros 52 são adicionados à cadeia produtiva.
6. REFERENCIAS
ADVFN - https://br.advfn.com/bolsa-de-valores/bovespa/ambev-ABEV3/balanco 19/09/2019
AMBEV - https://pt.wikipedia.org/wiki/Ambev 19/09/2019
AMBEV - http://ri.ambev.com.br/conteudo_pt.asp?idioma=0&conta=28&tipo=43217 19/09/2019
AMBEV - http://ri.ambev.com.br/conteudo_pt.asp?idioma=0&conta=28&tipo=43187 23/09/2019
EXAME - https://exame.abril.com.br/negocios/os-bastidores-da-producao-das-cervejas-da-ambev/ 25/09/2019
PROCENGE - https://blog.procenge.com.br/entenda-a-importancia-da-gestao-de-qualidade-nas-empresas/ 25/09/2019
WIKIPEDIA - https://pt.wikipedia.org/wiki/Ambev 18/09/2019
30/09/2019