2020 1B AV2 - Várias - Avaliação Nutricional Aplicada

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2020.1B - Avaliação Nutricional Aplicada AV2 
SER EDUCACIONAL – UNG – UNINASSAU – GABARITO – AVALIAÇÃO ON LINE AV2 
4 PROVAS 
PROVA 1 
Curso 21195 . 7 - Avaliação Nutricional Aplicada - 20201.B 
Teste AV2 
Iniciado 23/05/20 
Enviado 23/05/20 
Status Completada 
Resultado da tentativa 3 em 6 pontos 
Tempo decorrido 5 minutos de 1 hora 
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente 
• Pergunta 1 
0 em 0,6 pontos 
 
Fábio, nutricionista, recebe em seu consultório Camila, 22 anos, que diz estar preocupada com seus hábitos 
alimentares, pois percebeu que de uns dois meses para cá vem aumentando muito seu peso, Fábio infoma a 
Camila que para auxliar no diagnóstico nutricional de Camila é importante a utilização de inquéritos alimentares. 
Pesando nisto, Fabio a interrogou e começou a registrar o que Camila havia consumido no dia anterior a fim de 
entender o comportamento alimentar da sua paciente. 
 
Baseado no caso acima, assinale a alternativa que representa o instrumento de inquérito alimentar utilizado por 
Fábio. 
 
Resposta Selecionada: a. Comportamento alimentar. 
Respostas: a. Comportamento alimentar. 
 b. História alimentar. 
 c. Registro alimentar. 
 d. Recordatório 24 horas. 
 e. Questionário de frequência alimentar. 
 
 
• Pergunta 2 
0,6 em 0,6 pontos 
 
É um método de avaliação nutricional que utiliza a resistência, a passagem de corrente elétrica por tecidos 
orgânicos, que se diferenciam pela composição hídrica e eletrolítica. A medição é feita por meio de eletrodos 
colocados nas mãos e nos pés. 
 
O texto descrito acima representa que método de avaliação do estado nutricional: 
 
Resposta Selecionada: c. Bioimpedância elétrica. 
Respostas: a. Tomografia computadorizada. 
 b. Ultrassonografia. 
 c. Bioimpedância elétrica. 
 d. DEXA (dual-energy X-ray absorptiometry). 
 e. Hidrodensitometria. 
 
 
• Pergunta 3 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O exame físico deve ser realizado utilizando-se a palpação e a inspeção clínica. Quais são os itens avaliados no 
exame físico? 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
Respostas: a. Ganho de gordura subcutânea, ganho de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 
 b. Ganho de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 c. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 d. Perda da bola de Bichat, ganho de gordura subcutânea e desidratação. 
 e. Perda de tecido adiposo, perda de massa magra e desidratação. 
 
• Pergunta 4 
0 em 0,6 pontos 
 
Com relação à Osteoporose, marque a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
d. A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela reabsorção óssea 
menor que a formação, resultando em perda de massa óssea. 
Respostas: a. A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela reabsorção óssea 
maior que a formação, resultando em perda de massa óssea. 
 b. A osteoporose acontece principalmente em crianças e adolescentes. 
 c. A osteoporose não acomete outras áreas do organismo, apenas os ossos. 
 d. A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela reabsorção óssea menor 
que a formação, resultando em perda de massa óssea. 
 e. A osteoporose afeta os ossos, mas não afeta a saúde oral. 
 
 
• Pergunta 5 
0,6 em 0,6 pontos 
 
É uma proteína sintetizada pelo fígado, de rápido turnover, ou seja, sua vida média é relativamente curta: 2 dias. 
É responsável pelo transporte dos hormônios tireoidianos. Encontra-se diminuída em condições de desnutrição 
proteico energética. Qual é a proteína descrita? 
 
Resposta Selecionada: a. Pré-albumina 
Respostas: a. Pré-albumina 
 b. Proteína carreadora de retinol 
 c. Ferritina 
 d. Transferrina 
 e. Albumina 
 
 
• Pergunta 6 
0 em 0,6 pontos 
 
Com relação à Desnutrição, marque a alternativa incorreta. 
Resposta 
Selecionada: 
c. A desnutrição secundária é a consequência da doença do paciente como câncer, infecção 
ou doenças crônicas. 
Respostas: a. Marasmo e Kwashiorkor são a desnutrição terciária. 
 b. Cerca de 15 a 20% dos pacientes hospitalizados no Brasil já se apresentam desnutridos, 
por perdas relacionadas à doença de base e/ou condições socioeconômicas primárias. 
 c. A desnutrição secundária é a consequência da doença do paciente como câncer, infecção ou 
doenças crônicas. 
 d. As regiões Norte e Nordeste são as que apresentam as maiores taxas de desnutrição do 
país. 
 e. A desnutrição primária é consequência de condições socioeconômicas desfavoráveis. 
 
 
• Pergunta 7 
0 em 0,6 pontos 
Para avaliar as combinações de peso e altura normalmente se utiliza o Índice de Massa Corporal (IMC). Sobre 
esse método de avaliação, marque a alternativa incorreta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
d. De acordo com os autores, também são utilizadas as Circunferências e as Pregas 
Cutâneas para medir a massa corporal de uma pessoa. 
Respostas: a. Um indivíduo é considerado eutrófico (faixa normal) quando o seu IMC está entre 18,5 e 
24,99. 
 b. Um IMC maior ou igual a 40 classifica o indivíduo com sobrepeso. 
 c. Um IMC menor que 16 classifica o paciente com magreza grau III (grave). 
 d. De acordo com os autores, também são utilizadas as Circunferências e as Pregas Cutâneas 
para medir a massa corporal de uma pessoa. 
 e. O IMC baixo está associado com morte por tuberculose, câncer pulmonar e doença 
pulmonar obstrutiva crônica. 
 
 
• Pergunta 8 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Com relação à antropometria, julgue os itens a seguir: 
 
I – A altura é o melhor indicador do tamanho corporal geral e do comprimento dos ossos de adultos. Para medir a 
altura é importante que o paciente esteja de pé e de sapatos. 
II – O peso consiste na soma dos componentes de cada nível da composição corporal. Alterações no peso estão 
relacionadas às mudanças no equilíbrio entre a ingestão e o consumo de nutrientes. 
III – Paciente com IMC entre 30 e 35 são considerados eutróficos. 
 
É (São) falsa(s): 
 
Resposta Selecionada: a. Somente I e III 
Respostas: a. Somente I e III 
 b. Somente II e III 
 c. Somente II 
 d. I, II e III 
 e. Somente a III 
 
 
• Pergunta 9 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O trato gastrointestinal é fundamental no processo de nutrição humana, no entanto, saber identificar algumas 
alterações é de suma importância no atendimento nutricional. 
Das alternativas abaixo, qual representa uma alteração do trato gastrointestinal? 
 
Resposta Selecionada: e. Náusea 
Respostas: a. Poliúria 
 b. Dor abdominal 
 c. Vertigem 
 d. Diabetes 
 e. Náusea 
 
 
• Pergunta 10 
0 em 0,6 pontos 
 
É um procedimento metodológico onde se obtém informações quantitativas e/ou qualitativas sobre o consumo 
alimentar de indivíduos, grupos e populações. Com relação aos métodos que inquéritos alimentares, marque a 
alternativa incorreta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
d. Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar são métodos 
Retrospectivos de avaliação. 
Respostas: a. Por meio dos inquéritos é possível observar os hábitos alimentares inadequados com a 
finalidade de corrigi-los. 
 
 b. Os métodos de inquéritos alimentares não são mais utilizados atualmente. Só foram 
utilizados no passado. 
 c. Os inquéritos alimentares têm como objetivos orientar políticas nacionais e orientar 
estudos epidemiológicos. 
 d. Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar são métodos 
Retrospectivos de avaliação. 
 e. Registro alimentar estimado e Registro alimentar pesado são métodos Prospectivos de 
avaliação. 
 
 
 
 
 
PROVA 2 
Curso 21195 . 7 - Avaliação Nutricional Aplicada - 20201.B 
Teste AV2 
Iniciado 23/05/20 
Enviado 23/05/20 
Status Completada 
Resultado da tentativa 4,2 em 6 pontosTempo decorrido 5 minutos de 1 hora 
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente 
• Pergunta 1 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Dadas as medidas antropométricas, assinale a alternativa que representa uma medida utilizada para avaliar a 
composição de gordura corporal. 
 
Resposta Selecionada: b. Dobras ou pregas cutâneas. 
Respostas: a. Altura. 
 b. Dobras ou pregas cutâneas. 
 c. Peso ajustado. 
 d. Comprimento do joelho 
 e. Plestimografia. 
 
 
• Pergunta 2 
0 em 0,6 pontos 
 
O edema é o acúmulo de uma quantidade excessiva de líquido no espaço intersticial extravascular do corpo. 
Normalmente, esse aumento de líquido ocorre devido ao extravasamento de plasma. Sobre o tema em questão, 
todas as alternativas abaixo estão corretas, exceto: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. O edema extracelular tem mais de uma causa, como o aumento da pressão hidrostática 
vascular, redução da pressão osmótica, aumento da permeabilidade vascular e outras. 
Respostas: a. O edema intracelular ocorre quando há diminuição de sódio (hiponatremia), diminuição do 
metabolismo ou deficiência de proteínas. 
 b. Do ponto de vista clínico, o edema mais frequente e com grande repercussão no estado 
nutricional e de saúde do paciente é o edema intracelular. 
 c. Do ponto de vista clínico, o edema mais frequente e com grande repercussão no estado 
nutricional e de saúde do paciente é o edema extracelular. 
 d. O edema renal é observado na síndrome nefrítica, síndrome nefrótica e na pielonefrite. 
 e. O edema extracelular tem mais de uma causa, como o aumento da pressão hidrostática 
vascular, redução da pressão osmótica, aumento da permeabilidade vascular e outras. 
 
 
• Pergunta 3 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Na avaliação nutricional de crianças, algumas medidas antropométricas são fundamentais, pois avaliam o 
crescimento e desenvolvimento infantil especialmente as com idades inferiores a 5 anos de vida. 
Baseado nestas informações, que mensurações são essas? 
 
Resposta Selecionada: b. Peso, Estatura, Perímetro Cefálico e Perímetro Torácico. 
Respostas: a. Perímetro Abdominal, Estatura, Peso e Circunferência do Braço. 
 b. Peso, Estatura, Perímetro Cefálico e Perímetro Torácico. 
 c. Peso, Perímetro Braquial, Dobra Cutânea Bicipital e Circunferência da Cintura. 
 d. Circunferência da Panturrilha, Dobra Cutânea Tricipital e Cicunferência Abdominal. 
 e. Bioimpedância, Estatura, Perímetro Cefálico e Perímetro Braquial. 
 
 
• Pergunta 4 
0 em 0,6 pontos 
 
Na avaliação subjetiva da massa muscular são avaliados todos os músculos abaixo, exceto: 
Resposta Selecionada: b. Músculo adutor do polegar 
Respostas: a. Músculos da panturrilha 
 b. Músculo adutor do polegar 
 c. Músculos interósseos da mão 
 d. Músculo temporal superficial e masseter 
 e. Músculos do braço 
 
 
• Pergunta 5 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Do ponto de vista da Nutrição, o período entre o desmame e os 5 anos de idade é a fase mais vulnerável da vida 
de uma criança. Os seguintes fatores estão relacionados à gênese da desnutrição: 
 
Resposta Selecionada: c. Prematuridade, desnutrição intrauterina, infecções repetidas. 
Respostas: a. Infecções repetidas, bom vínculo mãe-filho e Prematuridade. 
 b. Bom vínculo mãe-filho e desnutrição intrauterina. 
 c. Prematuridade, desnutrição intrauterina, infecções repetidas. 
 d. Aleitamento materno e Desnutrição pós-natal. 
 e. Boa nutrição intrauterina e abandono precoce do aleitamento materno. 
 
 
• Pergunta 6 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Com relação à antropometria, julgue os itens a seguir: 
 
I – A altura é o melhor indicador do tamanho corporal geral e do comprimento dos ossos de adultos. Para medir a 
altura é importante que o paciente esteja de pé e de sapatos. 
II – O peso consiste na soma dos componentes de cada nível da composição corporal. Alterações no peso estão 
relacionadas às mudanças no equilíbrio entre a ingestão e o consumo de nutrientes. 
III – Paciente com IMC entre 30 e 35 são considerados eutróficos. 
 
É (São) falsa(s): 
 
Resposta Selecionada: e. Somente I e III 
Respostas: a. Somente II e III 
 b. Somente II 
 c. I, II e III 
 d. Somente a III 
 e. Somente I e III 
 
 
• Pergunta 7 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Sobre a glicemia de jejum que define o paciente como Diabético, marque a alternativa correta: 
Resposta Selecionada: c. Glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL 
Respostas: a. Glicemia de jejum ≥ 90 mg/dL 
 b. Glicemia de jejum ≥ 120 mg/dL 
 c. Glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL 
 d. Glicemia de jejum ≥ 100 mg/dL 
 e. Glicemia de jejum ≥ 110 mg/dL 
 
 
• Pergunta 8 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Avaliação nutricional é um método de diagnóstico clínico muito utilizado para determinar as melhores dietas e 
as recomendações alimentares a um paciente com algum tipo de patologia. Para esse tipo de diagnóstico, é 
possível utilizar métodos tradicionais e métodos não convencionais. Sobre os métodos tradicionais, marque a 
alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. Utiliza-se, principalmente, a Análise da história clínica, o exame físico, antropometria e 
exames laboratoriais. 
Respostas: a. O cálculo do IMC é o melhor método de avaliação e exclui o uso de outras ferramentas, 
como por exemplo, as pregas cutâneas. 
 b. Utiliza-se, principalmente, a Análise da história clínica, o exame físico, antropometria e 
exames laboratoriais. 
 c. Utiliza-se a Avaliação Subjetiva Global (ASG), pois é o item mais completo dos métodos 
tradicionais. 
 d. O principal fator avaliado é a antropometria, pois a partir dela o planejamento alimentar 
já é suficiente. 
 e. Utiliza-se, principalmente, Densitometria computadorizada, Pesagem hidrostática e 
Ressonância magnética. 
 
 
• Pergunta 9 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O exame físico deve ser realizado utilizando-se a palpação e a inspeção clínica. Quais são os itens avaliados no 
exame físico? 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
Respostas: a. Perda de tecido adiposo, perda de massa magra e desidratação. 
 b. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 c. Ganho de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 d. Ganho de gordura subcutânea, ganho de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 e. Perda da bola de Bichat, ganho de gordura subcutânea e desidratação. 
 
 
• Pergunta 10 
0 em 0,6 pontos 
 
É uma proteína sintetizada pelo fígado, de rápido turnover, ou seja, sua vida média é relativamente curta: 2 dias. 
É responsável pelo transporte dos hormônios tireoidianos. Encontra-se diminuída em condições de desnutrição 
proteico energética. Qual é a proteína descrita? 
 
Resposta Selecionada: e. Albumina 
Respostas: a. Pré-albumina 
 b. Ferritina 
 c. Transferrina 
 d. Proteína carreadora de retinol 
 e. Albumina 
 
 
 
PROVA 3 
Curso 21195 . 7 - Avaliação Nutricional Aplicada - 20201.B 
Teste AV2 
Iniciado 23/05/20 
Enviado 23/05/20 
Status Completada 
Resultado da tentativa 4,2 em 6 pontos 
Tempo decorrido 15 minutos de 1 hora 
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente 
• Pergunta 1 
0 em 0,6 pontos 
 
O exame físico deve ser realizado utilizando-se a palpação e a inspeção clínica. Quais são os itens avaliados no 
exame físico? 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. Perda de tecido adiposo, perda de massa magra e desidratação. 
Respostas: a. Perda de tecido adiposo, perda de massa magra e desidratação. 
 b. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 c. Ganho de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 d. Perda da bola de Bichat, ganho de gordura subcutânea edesidratação. 
 e. Ganho de gordura subcutânea, ganho de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 
 
• Pergunta 2 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Com relação à antropometria, julgue os itens a seguir: 
 
I – A altura é o melhor indicador do tamanho corporal geral e do comprimento dos ossos de adultos. Para medir a 
altura é importante que o paciente esteja de pé e de sapatos. 
II – O peso consiste na soma dos componentes de cada nível da composição corporal. Alterações no peso estão 
relacionadas às mudanças no equilíbrio entre a ingestão e o consumo de nutrientes. 
III – Paciente com IMC entre 30 e 35 são considerados eutróficos. 
 
É (São) falsa(s): 
 
Resposta Selecionada: a. Somente I e III 
Respostas: a. Somente I e III 
 b. Somente II e III 
 c. Somente a III 
 d. I, II e III 
 e. Somente II 
 
 
• Pergunta 3 
0 em 0,6 pontos 
 
O hemograma é um dos exames laboratoriais mais utilizados na prática clínica e no atendimento ambulatorial. 
Marque a alternativa que é detectada através do Hemograma: 
 
Resposta Selecionada: c. Desnutrição 
Respostas: a. Aids 
 b. Lúpus 
 c. Desnutrição 
 d. Insuficiência renal crônica 
 
 e. Anemia ferropriva 
 
• Pergunta 4 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Quais as medidas antropométricas mais utilizadas na avaliação do estado nutricional do adulto? 
Resposta Selecionada: a. Peso, altura, circunferências e pregas cutâneas. 
Respostas: a. Peso, altura, circunferências e pregas cutâneas. 
 b. Perímetro cefálico e circunferência do braço. 
 c. Circunferência da cintura e Circunferência do quadril. 
 d. IMC. 
 e. Área muscular do braço e circunferência da panturrilha. 
 
 
• Pergunta 5 
0 em 0,6 pontos 
 
No exame físico, durante a avaliação do abdome, são usadas as habilidades abaixo, exceto: 
Resposta Selecionada: d. Percussão 
Respostas: a. Dobra cutânea 
 b. Inspeção 
 c. Palpação 
 d. Percussão 
 e. Ausculta 
 
 
• Pergunta 6 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Do ponto de vista da Nutrição, o período entre o desmame e os 5 anos de idade é a fase mais vulnerável da vida 
de uma criança. Os seguintes fatores estão relacionados à gênese da desnutrição: 
 
Resposta Selecionada: c. Prematuridade, desnutrição intrauterina, infecções repetidas. 
Respostas: a. Bom vínculo mãe-filho e desnutrição intrauterina. 
 b. Aleitamento materno e Desnutrição pós-natal. 
 c. Prematuridade, desnutrição intrauterina, infecções repetidas. 
 d. Boa nutrição intrauterina e abandono precoce do aleitamento materno. 
 e. Infecções repetidas, bom vínculo mãe-filho e Prematuridade. 
 
 
• Pergunta 7 
0,6 em 0,6 pontos 
 
 Daniel, paciente oncológico, internado na enfermaria de um hospital de referência. Segundo Daniel, seu peso 
habitual é 89kg, no entanto, depois do diagnóstico de câncer há 6 meses houve uma perda de 10 kilos, estando 
atualmente com 79kg (perda de peso 11%). Analise a alternativa que representa a perda ponderal de Daniel. 
 
Resposta Selecionada: e. Perda de peso grave e intensa. 
Respostas: a. Perda de peso suave. 
 b. Perda de peso moderada. 
 c. Perda de peso leve. 
 d. Perda de peso média. 
 e. Perda de peso grave e intensa. 
 
 
• Pergunta 8 
0,6 em 0,6 pontos 
O trato gastrointestinal é fundamental no processo de nutrição humana, no entanto, saber identificar algumas 
alterações é de suma importância no atendimento nutricional. 
 
 
Das alternativas abaixo, qual representa uma alteração do trato gastrointestinal? 
Resposta Selecionada: c. Náusea 
Respostas: a. Diabetes 
 b. Vertigem 
 c. Náusea 
 d. Dor abdominal 
 e. Poliúria 
 
 
• Pergunta 9 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Sobre a glicemia de jejum que define o paciente como Diabético, marque a alternativa correta: 
Resposta Selecionada: b. Glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL 
Respostas: a. Glicemia de jejum ≥ 100 mg/dL 
 b. Glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL 
 c. Glicemia de jejum ≥ 90 mg/dL 
 d. Glicemia de jejum ≥ 120 mg/dL 
 e. Glicemia de jejum ≥ 110 mg/dL 
 
 
• Pergunta 10 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Avaliação nutricional é um método de diagnóstico clínico muito utilizado para determinar as melhores dietas e 
as recomendações alimentares a um paciente com algum tipo de patologia. Para esse tipo de diagnóstico, é 
possível utilizar métodos tradicionais e métodos não convencionais. Sobre os métodos tradicionais, marque a 
alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. Utiliza-se, principalmente, a Análise da história clínica, o exame físico, antropometria e 
exames laboratoriais. 
Respostas: a. Utiliza-se, principalmente, a Análise da história clínica, o exame físico, antropometria e 
exames laboratoriais. 
 b. Utiliza-se, principalmente, Densitometria computadorizada, Pesagem hidrostática e 
Ressonância magnética. 
 c. O cálculo do IMC é o melhor método de avaliação e exclui o uso de outras ferramentas, 
como por exemplo, as pregas cutâneas. 
 d. Utiliza-se a Avaliação Subjetiva Global (ASG), pois é o item mais completo dos métodos 
tradicionais. 
 e. O principal fator avaliado é a antropometria, pois a partir dela o planejamento alimentar 
já é suficiente. 
 
 
 
 
PROVA 4 
Curso 21195 . 7 - Avaliação Nutricional Aplicada - 20201.B 
Teste AV2 
Iniciado 23/05/20 18:12 
Enviado 23/05/20 18:20 
Status Completada 
Resultado da tentativa 6 em 6 pontos 
Tempo decorrido 7 minutos de 1 hora 
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente 
• Pergunta 1 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O exame físico deve ser realizado utilizando-se a palpação e a inspeção clínica. Quais são os itens avaliados no 
exame físico? 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
Respostas: a. Ganho de gordura subcutânea, ganho de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 b. Perda de tecido adiposo, perda de massa magra e desidratação. 
 c. Perda de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 d. Perda da bola de Bichat, ganho de gordura subcutânea e desidratação. 
 e. Ganho de gordura subcutânea, perda de massa muscular e presença de líquido no 
espaço extravascular. 
 
 
• Pergunta 2 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Para o cálculo da circunferência muscular do braço são utilizadas duas mensurações, que são: 
Resposta Selecionada: e. Circunferência do braço e dobra cutânea tricipital. 
Respostas: a. Prega cutânea suprailiaca e circunferência da coxa. 
 b. Dobra cutânea da panturrilha e altura do joelho. 
 c. Circunferência da cintura e circunferência do quadril. 
 d. Dobra cutânea tricipital e circunferência da coxa. 
 e. Circunferência do braço e dobra cutânea tricipital. 
 
 
• Pergunta 3 
0,6 em 0,6 pontos 
 
O Recordatório 24 horas consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas no período 
anterior à entrevista, que podem ser as 24 horas precedentes ou, mais comumente, o dia anterior. Analisando 
este instrumento de inquérito alimentar, pode-se dizer que ele é: 
 
Resposta Selecionada: b. Restrospectivo e qualitativo. 
Respostas: a. Retrospectivo e quantitativo. 
 b. Restrospectivo e qualitativo. 
 c. Prospectivo, qualitativo e quantitativo. 
 d. Prospectivo e qualitativo. 
 e. Prospectivo e quantitativo. 
 
 
• Pergunta 4 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Todas as doenças abaixo são doenças frequentes do sistema cardiovascular, exceto: 
Resposta Selecionada: d. Periodontite 
Respostas: a. Pericardite 
 b. Infarto do miocárdio 
 c. Arritmias 
 d. Periodontite 
 e. Sopros cardíacos 
 
 
• Pergunta 5 
0,6 em 0,6 pontos 
As curvas de crescimento são empregadas para avaliar o crescimento individual e coletivo de uma população. 
Sobre este tema, assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. O indicador peso por altura aponta a proporção entre as dimensões de massa corporal 
e altura, sendoeficiente para diagnosticar o excesso de peso. 
Respostas: a. O indicador altura por idade aponta a massa corporal indicada para a idade cronológica, e 
é utilizado em crianças até o 5ª ano de vida. 
 b. O indicador peso por altura aponta a proporção entre as dimensões de massa corporal 
e altura, sendo eficiente para diagnosticar o excesso de peso. 
 c. O ponto de corte para eutrofia segundo o IMC por idade é de < 2 DP a < 3DP. 
 d. As curvas da OMS utilizam para compor os indicadores de crescimento, peso, altura, 
altura do joelho e perímetro cefálico. 
 e. O indicador Indíce de massa corporal (IMC) tem os mesmos pontos de corte aplicados aos 
adultos. 
 
 
• Pergunta 6 
0,6 em 0,6 pontos 
 
É uma proteína sintetizada pelo fígado, de rápido turnover, ou seja, sua vida média é relativamente curta: 2 dias. 
É responsável pelo transporte dos hormônios tireoidianos. Encontra-se diminuída em condições de desnutrição 
proteico energética. Qual é a proteína descrita? 
 
Resposta Selecionada: b. Pré-albumina 
Respostas: a. Transferrina 
 b. Pré-albumina 
 c. Albumina 
 d. Ferritina 
 e. Proteína carreadora de retinol 
 
 
• Pergunta 7 
0,6 em 0,6 pontos 
 
No exame físico, durante a avaliação do abdome, são usadas as habilidades abaixo, exceto: 
Resposta Selecionada: d. Dobra cutânea 
Respostas: a. Ausculta 
 b. Palpação 
 c. Percussão 
 d. Dobra cutânea 
 e. Inspeção 
 
 
• Pergunta 8 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Para avaliar as combinações de peso e altura normalmente se utiliza o Índice de Massa Corporal (IMC). Sobre 
esse método de avaliação, marque a alternativa incorreta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
d. Um IMC maior ou igual a 40 classifica o indivíduo com sobrepeso. 
Respostas: a. O IMC baixo está associado com morte por tuberculose, câncer pulmonar e doença 
pulmonar obstrutiva crônica. 
 b. De acordo com os autores, também são utilizadas as Circunferências e as Pregas Cutâneas 
para medir a massa corporal de uma pessoa. 
 c. Um indivíduo é considerado eutrófico (faixa normal) quando o seu IMC está entre 18,5 e 
24,99. 
 d. Um IMC maior ou igual a 40 classifica o indivíduo com sobrepeso. 
 e. Um IMC menor que 16 classifica o paciente com magreza grau III (grave). 
 
 
• Pergunta 9 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Sobre o ICA (Índice de Creatinina Altura), marque a alternativa correta: 
Resposta Selecionada: a. É a combinação da excreção urinária de creatinina com a altura do indivíduo. 
Respostas: a. É a combinação da excreção urinária de creatinina com a altura do indivíduo. 
 b. É a combinação da excreção urinária de creatina com a altura do indivíduo. 
 c. A dosagem da creatinina é feita na urina de 48 horas. 
 d. O método é indicado para a avaliação de indivíduos com nefropatia. 
 e. A dosagem da creatinina é feita na urina de 12 horas. 
 
 
• Pergunta 10 
0,6 em 0,6 pontos 
 
Sobre a Mini Avaliação Nutricional (MAN), marque a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
d. É um método de avaliação simples e rápido que pode ser conduzido por profissionais 
de saúde em geral. 
Respostas: a. É um método de avaliação simples e rápido que deve ser aplicado exclusivamente por 
nutricionistas. 
 b. Busca identificar em crianças e adolescentes aqueles que estão desnutridos ou com 
risco de desnutrição. 
 c. O paciente é classificado como desnutrido quando a MAN é igual ou maior do que 24. 
 d. É um método de avaliação simples e rápido que pode ser conduzido por profissionais 
de saúde em geral. 
 e. Quando a pontuação da MAN é igual a 17, significa que o paciente tem um estado 
nutricional adequado.