AVALIAÇÃO NUTRIRIONAL 2021 AV

Prévia do material em texto

1a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Durante a adolescência, o indivíduo passa por transformações físicas e fisiológicas que 
modificam sua composição corporal e proporcionam crescimento e desenvolvimento. 
Para possibilitar a mensuração destas transformações e auxiliar o profissional de saúde 
no diagnóstico e em intervenções salutares neste período, a avaliação nutricional se 
torna um procedimento necessário e constante na rotina de atendimentos clínicos. 
O acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento infantis é de 
grande importância, pois corresponde ao monitoramento das condições de saúde e 
nutrição da criança e do adolescente assistidos. Os índices antropométricos são 
utilizados como o principal critério desse acompanhamento. Essa indicação baseia-se no 
conhecimento de que o desequilíbrio entre as necessidades fisiológicas e a ingestão de 
alimentos causa alterações físicas nos indivíduos, as quais variam de quadros de 
desnutrição até o sobrepeso e a obesidade. 
São exemplos de índices antropométricos amplamente usados, recomendados pela OMS 
e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes: 
I. Peso / idade 
II. Peso para estatura 
III. IMC para idade 
IV. Estatura para idade 
Marque a alterntaiva correta. 
 
 
As afirmativas I e III estão corretas. 
 
As afirmativas III e IV estão corretas. 
 
As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
 
As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
Respondido em 13/09/2021 13:59:00 
 
Explicação: 
Os índices que são utilizados como parâmetros de avaliação do crescimento e 
desenvolvimento de crianças e adolescentes preconizado pela OMS são a relação entre: 
peso para idade, peso para estatura, IMC para idade e estatura para idade 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Paciente M.S.A., sexo masculino, 12 anos, realizou consulta nutricional com finalidade 
de reeducação alimentar. Apresenta diagnóstico nutricional antropométrico de 
adequação para idade, em relação aos índices IMC/I e E/I. Encontra-se no estágio de 
maturação sexual pré-púbere, segundo classificação de Tanner. O estágio de maturação 
sexual, genitália (G) e pelos pubianos (P), apresentado pelo adolescente neste 
momento é 
 
 
G2P3. 
 
G4P3. 
 
G3P2. 
 
G5P5. 
 G1P1. 
Respondido em 13/09/2021 14:03:11 
 
Explicação: 
alternativa correta é G1P1 (características pré-púbere). 
 A monitorizaçao do desenvolvimento puberal é feita pela classificaçao de Tanner, que 
estudou e sistematizou a seqüência dos eventos puberais em ambos os sexos, em cinco 
etapas, considerando, no sexo masculino, o aspecto dos órgãos genitais (G) e também a 
quantidade e a distribuição dos pelos pubianos (P). O estágio 1 é considerado (pré-púbere 
(infantil) ; 2,3,4 (puberal) e 5 (pós-púbere). 
 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
O prejudicado funcionamento dos tecidos impacta em maior risco de infecções, menor 
capacidade de cicatrização de feridas, prolongado tempo de internação e mortalidade. A 
avaliação da adequação funcional relativa ao estado corporal de proteínas plasmáticas 
incluem a análise de: 
 
 Balanço nitrogenado 
 
Urinocultura positiva 
 
Excreção de creatinina na urina 
 
Leucograma completo 
 Concentração de transferrina 
Respondido em 13/09/2021 16:11:33 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Concentração de transferrina 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Na prática clínica, é importante o rastreamento de informações relacionadas com a 
capacidade física diminuída. Tais informações têm caráter mais subjetivo comparado 
aos testes de aptidão física. A alternativa que NÃO corresponde ao desempenho e 
capacidade físico: 
 
 
Redução na execução de tarefas rotineiras 
 Tonteira eventual e desequilíbrio postural 
 
Fadiga após realizar atividades de autocuidado 
 
Relato de quedas 
 
Sensação de fraqueza 
Respondido em 14/09/2021 14:34:08 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Tonteira eventual e desequilíbrio postural 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A gestação é um período em que ocorrem várias alterações fisiológicas, com o aumento 
das demandas nutricionais. Analise as afirmativas concernentes à semiologia nutricional 
da gestante e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas. 
( ) A anemia ferropriva é um dos sinais de carência de macronutrientes. 
( ) A atrofia da bola gordurosa de Bichat indica perda prolongada de reserva calórica. 
( ) A deficiência de folato está associada à anemia megaloblástica. 
( ) A picamalácia está associada a deficiências nutricionais e pode surgir como forma 
de alívio de náuseas e vômitos. 
( ) Edema de membros inferiores, hipertensão e proteinúria podem indicar pré-
eclâmpsia grave. 
 
 
V V F V V 
 
V F V F F 
 F V V V V 
 
V V F V F 
 
F F V F V 
Respondido em 14/09/2021 14:51:29 
 
Explicação: 
A resposta correta é: F V V V V 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), 
recomenda-se oferta diária de fibra dietética, com o objetivo de manter um adequado 
funcionamento intestinal, para indivíduos idosos, de (Concurso para Prefeitura de 
Cananéia-SP, 2020): 
 
 
35g 
 25g 
 20g 
 
30g 
 
15g 
Respondido em 14/09/2021 14:22:56 
 
Explicação: 
A resposta certa é: 20g 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A análise bioquímica consiste em um método direto objetivo da avaliação nutricional. 
Observe a lista de testes bioquímicos a seguir: 
I - Proteína C reativa e teste de imunocompetência. 
II - Colesterol total e bilirrubina. 
III - Glicose e cálcio. 
IV - Saturação da transferrina e tempo de protrombina. 
V - Pré-albumina e balanço nitrogenado. 
Assinale a opção que corresponde aos testes bioquimícos adequados para avaliação da 
desnutrição relativa ao estresse: 
 
 
I, II e IV. 
 
II e V. 
 
II, IV e V. 
 
III e IV. 
 I e V. 
Respondido em 14/09/2021 15:14:45 
 
Explicação: 
A resposta correta é: I e V. 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
O Recordatório Alimentar é um método de inquérito dietético utilizado para avaliar a 
ingestão alimentar. 
Analise as afirmações sobre esse método descritas a seguir: 
I - Consiste em um método de inquérito dietético direto subjetivo retrospectivo. 
II - Permite aplicabilidade na avaliação de grupos populacionais a nível de País. 
III - Permite a coleta de informações sobre o consumo alimentar atual. 
IV - Apresenta como vantagens o baixo custo e o tempo reduzido de aplicação. 
V - Tem baixo risco de sub-relato risco e erros na estimativa das quantidades 
consumidas. 
 
Assinale abaixo a opção que corresponde às descrições corretas sobre esse método: 
 
 
 II, IV e V. 
 
I e V. 
 I, III e IV. 
 
II e V. 
 I, II e IV. 
Respondido em 14/09/2021 14:23:53 
 
Explicação: 
A resposta correta é: I, II e IV. 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O peso corporal é a variável antropométrica inicial a ser coletada na rotina de análise do 
estado nutricional, das condições de saúde e do risco clínico. A principal aplicabilidade 
da medida de peso corporal é a possibilidade de informar sobre: 
 
 
A altura estimada calculando o valor do índice de massa corporal. 
 
O desequilíbrio hidroeletrolítico indicando o valor da água extracelular. 
 A soma de todos os compartimentos do corpo expressando o valor da massa 
corporal total. 
 
A excessiva adiposidade corporal discriminado o valor do depósito de gordura 
abdominal. 
 
A modificação da massa livre de gordura identificando o valor do tecido 
muscular esquelético. 
Respondido em 13/09/2021 14:08:53 
 
Explicação: 
A resposta certa é: A soma de todos os compartimentos do corpo expressando o valor da 
massa corporal total. 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A medição da altura utilizandoo estadiomêtro e com o indivíduo em pé pode não ser realizável 
em caso de contratura com perda de movimento articular secundária à lesão cerebral grave. A 
alternativa para a obtenção da altura corporal nessa situação é: 
 
 
Estimar a altura utilizando a medida do peso corporal em 
um cálculo a partir da informação do índice de massa 
corporal. 
 Utilizar outras medidas antropométricas em equações 
derivadas para estimar a altura. 
 
Inferir a altura sem consultar outro avaliador. 
 
Aferir a altura com o estadiomêtro colocando o indivíduo em 
posição ereta com a ajuda de outro avaliador. 
 
Consultar um profissional de saúde sobre sua estimativa da 
altura ao olhar o indivíduo. 
Respondido em 14/09/2021 14:24:08 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Utilizar outras medidas antropométricas em equações derivadas para estimar a 
altura 
 
 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
Lupa Calc. 
 
 
 
 
 
SDE4443_201908142596_TEMAS 
 
 
Disc.: AVALIAÇ. NUTRI. 2021.2 - F (G) / EX 
 
 
Prezado (a) Aluno(a), 
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não 
valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha. 
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. 
Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 
 
 
 
 
1. 
 
 
A escolha do método de avaliação do consumo e da ingestão alimentar depende do objetivo, ou seja, do 
tipo de informação dietética que se quer obter. Dentre as alternativas listadas abaixo, qual delas NÃO 
corresponde aos principais desafios na avaliação do perfil dietético e nutricional. 
 
 
 
Analisar com precisão os componentes e nutrientes dos alimentos relatados. 
 
 
Reconhecer relatos de ingestão alimentar superestimados. 
 
 
Obter informações sem ocorrência de sub-relatos de consumo. 
 
 
Aprimorar a coleta das porções ingeridas. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
 
 
Identificar perfil alimentar e fatores dietéticos de risco para o estado nutricional prejudicado. 
 
Data Resp.: 30/08/2021 16:13:25 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Identificar perfil alimentar e fatores dietéticos de risco para o estado 
nutricional prejudicado. 
 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
A aplicabilidade dos métodos utilizados na avaliação nutricional dietética depende do grau desejado de 
agregação dos indivíduos. Os métodos de inquéritos dietéticos indiretos Inventário e Pesquisa de 
Orçamento Familiar NÃO têm aplicabilidade para avaliar o consumo alimentar a nível de: 
 
 
 
Subgrupos por categoria social. 
 
 
Indivíduos. 
 
 
Agregação familiar. 
 
 
Grupos populacionais de regiões do país. 
 
 
Grupos populacionais de um país. 
 
Data Resp.: 30/08/2021 16:21:45 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Indivíduos. 
 
 
 
 
 
 
3. 
 
 
A medida da semienvergadura é uma variável antropométrica utilizada em equação preditiva para 
estimar a altura. A técnica correta desta medição padroniza o uso de uma fita métrica flexível e 
inelástica e se deve aferir: 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
 
A distância máxima entre as pontas dos dedos médios das duas mãos, com o indivíduo em pé 
e os braços estendidos lateralmente (abertos) na horizontal em alinhamento com os ombros. 
 
 
A distância entre o ponto médio do esterno e a ponta do dedo médio de uma das mãos, com o 
indivíduo em pé passando a fita métrica paralelamente à clavícula. 
 
 
O comprimento total do braço obtido medindo do início do ombro até o punho, com o indivíduo 
em pé ou sentado, o tronco ereto e os braços cruzados sobre o peito tocando os ombros 
colateralmente. 
 
 
O comprimento do cotovelo até o punho, com o indivíduo em pé ou sentado, o tronco ereto e o 
braço estendido paralelo aos ombros. 
 
 
O comprimento do indivíduo deitado na cama em posição supina do topo da cabeça até a 
planta do pé. 
 
Data Resp.: 31/08/2021 10:39:02 
 
Explicação: 
A resposta certa é: A distância entre o ponto médio do esterno e a ponta do dedo médio de 
uma das mãos, com o indivíduo em pé passando a fita métrica paralelamente à clavícula. 
 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
O índice de massa corporal (IMC) representa a relação entre o peso e a altura corporal. 
Observe as afirmativas sobre o IMC: 
I- Permite a identificação de desnutrição apenas no nível individual e obesidade apenas no nível 
populacional. 
II- É amplamente utilizado para indicar risco à saúde em relação a alterado estado nutricional e é 
considerado importante para uso na rotina clínica. 
III- Descreve a prevalência mundial de obesidade discriminando na massa corporal total os 
compartimentos de massa livre de gordura e a massa gorda. 
IV- Possibilita o diagnóstico ¿desnutrição¿ apontando o risco de complicações pós-cirúrgicas, infecção, 
maior tempo de internação hospitalar e de mortalidade. 
V- De acordo com os pontos de corte, é possível identificar sobrepeso e obesidade, indicando o risco 
para complicações metabólicas, como resistência à insulina. 
Assinale a opção que corresponde corretamente à aplicabilidade do IMC: 
 
 
 
III e V 
 
 
II e V 
 
 
I, III e IV 
 
 
II, IV e V 
 
 
I IV e V 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
Data Resp.: 31/08/2021 10:43:02 
 
Explicação: 
A resposta certa é: II, IV e V 
 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Na rotina de internação hospitalar vários fatores prejudicam o adequado suprimento nutricional ao 
paciente e com isso interferem no seu estado nutricional. 
Preencha os parênteses em branco com V para VERDADEIRO e F para FALSO de modo que 
correspondam corretamente aos fatores relacionados com a rotina de internação hospitalar que alteram 
o suprimento de energia e nutrientes. 
- Obstrução do trato gastro-intestinal. ( ) 
- Consumo real parcial da dieta fornecida. ( ) 
- Anorexia nervosa. ( ) 
- Hipermotilidade intestinal ( ) 
- Suporte nutricional tardio ( ). 
Assinale abaixo a opção que corresponde sequência correta de verdadeiro(s) e falso(s) preenchida 
acima. 
 
 
 
V, V, V, F, F 
 
 
V, V, F, F, V 
 
 
F, V, F, V, V 
 
 
F, V, F, F, V 
 
 
F, F, V, V, F 
 
Data Resp.: 31/08/2021 10:48:25 
 
Explicação: 
A resposta certa é: F, V, F, F, V 
 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
 
 
 
6. 
 
 
A avaliação da funcionalidade dos tecidos e sistemas corporais é fundamental para uma análise do 
estado nutricional no contexto clínico. O exame físico é recomendado na avaliação da funcionalidade, 
pois permite identificar manifestações visíveis de deficiências nutricionais. O sinal específico observado 
no exame físico que se relaciona à deficiência grave de energia é: 
 
 
 
Desequilíbrio postural 
 
 
Fissura lingual 
 
 
Ausência da bola de Bichat 
 
 
Alopecia exacerbada 
 
 
Dermatite seborreica 
 
Data Resp.: 31/08/2021 10:56:37 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Ausência da bola de Bichat 
 
 
 
 
 
 
7. 
 
 
Na avaliação nutricional para gestante, de acordo com os valores de ganho de peso recomendados 
durante a gestação, a alternativa que representa o valor correto de ganho de peso total para uma 
gestante com sobrepeso é: 
 
 
 
 
7-11kg 
 
 
 
7-12kg 
 
 
2-4kg 
 
 
4-6kg 
 
 
5-9kghttps://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
Data Resp.: 31/08/2021 11:01:16 
 
Explicação: 
A resposta correta é: 7-12kg 
 
 
 
 
 
 
8. 
 
 
Além do índice de massa corporal, também podem ser realizadas outras medidas antropométricas 
clássicas para a avaliação do estado nutricional do idoso, como a circunferência da panturrilha. De 
acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), é um ponto de corte 
indicativo de redução da massa magra em idosos brasileiros do sexo feminino valores (Concurso para 
Prefeitura de Morro Agudo-SP, 2020): 
 
 
 
≤ 33cm 
 
 
≤ 50cm 
 
 
≤ 40cm 
 
 
≤ 43cm 
 
 
≤ 45cm 
 
Data Resp.: 31/08/2021 11:58:34 
 
Explicação: 
A resposta certa é: ≤ 33cm 
 
 
 
 
 
 
9. 
 
Crescer significa aumentar progressivamente a dimensão física ¿ altura, 
peso, volume, e crescimento, o ato, o efeito ou o processo de 
crescer.Assim, desde a concepção, o ser humano vive um processo 
constante de crescimento até se tornar adulto. Para que esse processo tenha 
êxito, fatores genéticos e ambientais devem atuar em sintonia. Anomalias 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
genéticas e agravos ambientais podem, isoladamente ou em conjunto, 
comprometer esse processo natural.Avaliar e acompanhar o crescimento 
são atribuição fundamental daqueles que cuidam da saúde da criança e do 
adolescente. Em relação ao acompanhamento de ambos os ciclos da vida 
mencionados, qual dos nutrientes abaixo representa maior importância 
quando se trata do crescimento e proteção da visão? 
 
 
 
 
Vitamina D. 
 
 
Vitamina B12. 
 
 
Vitamina A. 
 
 
Vitamina B1. 
 
 
Vitamina C. 
 
Data Resp.: 31/08/2021 12:00:06 
 
 
 
 
 
10. 
 
 
Paciente sexo feminino, 8 anos, altura de 1,27 m, peso seco de 23 kg. Avaliado os dados realize o 
diagnostico nutricional da criança para o indicador IMC/idade 
 
 
 
nenhuma das alternativas 
 
 
baixo peso 
 
 
obesidade 
 
 
eutrófico 
 
 
sobrepeso 
 
 Questão Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A significativa demanda energética, acompanhada de hábitos alimentares e estilo de 
vida nem sempre compatíveis com sua condição de vida, gera elevado risco de anemia 
em crianças e adolescentes. Para melhor monitoramento de possíveis quadros de 
instauração e evolução de anemias para pacientes que apresentam indicadores 
antropométricos de risco, manifestações clínicas e dados dietéticos questionáveis, 
recomenda-se solicitação de exames laboratoriais. 
 
Assinale alternativa que apresenta biomarcadores bioquímicos que atendem a esta 
condição: 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=156515077&cod_hist_prova=266000164&num_seq_turma=5679929&cod_disc=SDE4443
 
Eritrograma exclusivo 
 
Eritrograma e proteínas hepáticas 
 
Eritrograma, hepatograma e proteínas séricas 
 Eritrograma, elementos do metabolismo do ferro e proteínas séricas 
 
Eritrograma, leucograma e proteínas séricas 
Respondido em 04/11/2021 18:41:35 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Eritrograma, elementos do metabolismo do ferro e proteínas séricas 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Em função do ágil e dinâmico desenvolvimento vertical de adolescentes, algumas 
manifestações clínicas podem ser capazes de identificar estágios de maturação sexual 
individual e, portanto, auxiliar no diagnóstico de estado nutricional clínico desta 
população. Assinale a alternativa que indica instrumento para verificação de 
crescimento puberal com sua respectiva forma de aplicação: 
 
 
Tabela de maturação sexual de Frisancho, com verificação por meio de 
anamnese ou exame físico. 
 
Tabela de maturação sexual de Kleinenfelter, com verificação por meio de 
anamnese na presença do responsável. 
 
Tabela de maturação sexual da OMS, com verificação somente por meio de 
exame físico na presença do responsável. 
 Tabela de maturação sexual de Tanner, com verificação por meio de 
anamnese ou exame físico na presença do responsável. 
 
Tabela de maturação sexual de Wilson, com verificação somente por meio de 
exame físico. 
Respondido em 04/11/2021 18:42:04 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Tabela de maturação sexual de Tanner, com verificação por meio de 
anamnese ou exame físico na presença do responsável. 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Na avaliação clínica-nutricional o déficit de proteína somática corporal pode ser 
identificado através da análise da excreção de compostos derivados do metabolismo 
proteíco. O teste laboratorial recomendado para tal avaliação é: 
 
 
Balanço nitrogênio-proteína 
 
Razão albumina-pré-albumina 
 Índice creatinina-altura 
 
Taxa complemento-plaqueta 
 
Proporção leucócitos-linfócitos 
Respondido em 04/11/2021 18:42:46 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Índice creatinina-altura 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O aumento do metabolismo e estresse fisiológico devem ser observados no exame 
físico. 
Leia abaixo as condições identificadas no exame físico de rotina de avaliação clínica-
nutricional: 
I- Frequência cardíaca regular 
II- Temperatura corporal elevada 
III- Capacidade respiratória em ar ambiente 
IV- Contagem de leucócitos alta 
Assinale a alternativa correta correspondente aos fatores relacionados com o estresse 
fisiológico e metabólico: 
 
 
I, III e IV 
 
I, II e III 
 
I e III 
 II e IV 
 
III e IV 
Respondido em 04/11/2021 18:43:45 
 
Explicação: 
A resposta certa é: II e IV 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Dentro das orientações nutricionais quanto às recomendações energéticas e ao ganho 
de peso para uma gestante, deve ser primariamente avaliado: 
 
 
presença de alergias alimentares. 
 
consumo de frutas e hortaliças. 
 
ausência de carboidratos simples na dieta. 
 
restrição de proteínas de baixo valor biológico. 
 IMC pré-gestacional. 
Respondido em 04/11/2021 18:47:23 
 
Explicação: 
A resposta correta é: IMC pré-gestacional. 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A avaliação do estado nutricional do idoso é considerada complexa em razão da 
influência de uma série de fatores, os quais necessitam ser investigados, 
detalhadamente, visando a um diagnóstico nutricional acurado que possibilite 
intervenção nutricional adequada. Alterações fisiológicas, processos patológicos crônicos 
e situações individuais que ocorrem com o envelhecimento geralmente interferem no 
estado nutricional do indivíduo. Portanto, impõem-se à associação de indicadores 
nutricionais e à utilização de padrões de referência os mais específicos possíveis para a 
realização de tal avaliação. Sobre esse assunto, marque a alternativa INCORRETA 
(Concurso para Prefeitura de Jaíba-MG, 2019). 
 
 
A Mini Avaliação nutricional (MAN) pode identificar a desnutrição ou o risco de 
desnutrição em pacientes com idade maior ou igual a 60 anos. 
 
A albumina é considerada um bom marcador do estado nutricional do idoso, 
principalmente, naqueles hospitalizados em que as medidas antropométricas se 
tornam de difícil execução devido à imobilidade e à dor. 
 
A aferição da estatura do idoso pode ser difícil devido às alterações posturais. 
Nesses casos, pode-se utilizar outros métodos, como altura estimada segundo a 
altura do joelho ou a medida da envergadura. 
 
A medição de Proteína C Reativa pode ser útil na investigação de sarcopenia. 
 A circunferência dacintura, apesar de ser uma medida ainda sem pontos de 
cortes específicos para a população idosa, é uma medida prática e útil na 
monitoração do estado nutricional. Para indivíduos adultos, consideram-se como 
riscos aumentados para problemas cardíacos os pontos ≥80 cm para as 
mulheres e ≥90 cm para os homens. Esses mesmos pontos devem ser aplicados 
à população idosa. 
Respondido em 04/11/2021 18:49:57 
 
Explicação: 
A respopsta certa é: A circunferência da cintura, apesar de ser uma medida ainda sem 
pontos de cortes específicos para a população idosa, é uma medida prática e útil na 
monitoração do estado nutricional. Para indivíduos adultos, consideram-se como riscos 
aumentados para problemas cardíacos os pontos ≥80 cm para as mulheres e ≥90 cm para 
os homens. Esses mesmos pontos devem ser aplicados à população idosa. 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Os resultados dos testes bioquímicos empregados na avaliação nutricional devem ser 
analisados em conjunto coma história clínica, medicamentosa, exames físicos 
(composição corporal, mudança de peso) e da ingestão dietética. Os fatores que podem 
afetar a confiabilidade de testes bioquímicos empregados na avaliação nutricional 
incluem: 
 
 
Presença de acompanhante no momento do exame. 
 
Alimentação após a coleta. 
 
Horas de sono antes do exame. 
 
Realização do exame imediatamente antes da coleta. 
 Tempo de jejum até o momento da coleta. 
Respondido em 04/11/2021 18:51:55 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Tempo de jejum até o momento da coleta. 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A tomada de decisão sobre o início imediato de uma terapia de suporte nutricional é 
direcionada pela avaliação do risco nutricional. O instrumento universal de triagem de 
desnutrição é um instrumento de avaliação de triagem de risco nutricional que propõe a 
avaliação dos pacientes em risco de desnutrição, nos seguintes intervalos: 
 
 
Mensalmente em indivíduos de baixo risco nutricional. 
 
Semestralmente em pacientes ambulatoriais. 
 
Trimestralmente em indivíduos de alto risco de desnutrição. 
 
Anualmente em idosos vivendo em lares comunitários. 
 Semanalmente em pacientes hospitalizados. 
Respondido em 04/11/2021 18:53:36 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Semanalmente em pacientes hospitalizados. 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
As técnicas densitométricas são utilizadas para a medição do corpo inteiro, expressando 
a densidade corporal pelo cálculo da relação entre a massa e o volume corporal. 
Entre as técnicas densitométricas mais difundidas, estão: 
 
 
Absorciometria de raios X de dupla energia e bioimpedância 
 Pesagem subaquática e pletismografia por deslocamento de ar 
 
Pesagem subaquática e hidrometria 
 
Pletismografia por deslocamento de ar e bioimpedância 
 
Hidrometria e absorciometria de raios X de dupla energia 
Respondido em 04/11/2021 18:54:11 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Pesagem subaquática e pletismografia por deslocamento de ar 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O índice de massa corporal (IMC) representa a relação entre o peso e a altura corporal. 
Observe as afirmativas sobre o IMC: 
I- Permite a identificação de desnutrição apenas no nível individual e obesidade apenas 
no nível populacional. 
II- É amplamente utilizado para indicar risco à saúde em relação a alterado estado 
nutricional e é considerado importante para uso na rotina clínica. 
III- Descreve a prevalência mundial de obesidade discriminando na massa corporal total 
os compartimentos de massa livre de gordura e a massa gorda. 
IV- Possibilita o diagnóstico ¿desnutrição¿ apontando o risco de complicações pós-
cirúrgicas, infecção, maior tempo de internação hospitalar e de mortalidade. 
V- De acordo com os pontos de corte, é possível identificar sobrepeso e obesidade, 
indicando o risco para complicações metabólicas, como resistência à insulina. 
Assinale a opção que corresponde corretamente à aplicabilidade do IMC: 
 
 
II e V 
 
I IV e V 
 
I, III e IV 
 
III e V 
 II, IV e V 
Respondido em 04/11/2021 18:56:19 
 
Explicação: 
A resposta certa é: II, IV e V 
 
 
 
 
1. 
 
 
A tomada de decisão sobre o início imediato de uma terapia de suporte nutricional é direcionada pela 
avaliação do risco nutricional. O instrumento universal de triagem de desnutrição é um instrumento de 
avaliação de triagem de risco nutricional que propõe a avaliação dos pacientes em risco de desnutrição, 
nos seguintes intervalos: 
 
 
Anualmente em idosos vivendo em lares comunitários. 
 
 
Mensalmente em indivíduos de baixo risco nutricional. 
 
 
Trimestralmente em indivíduos de alto risco de desnutrição. 
 
 
Semanalmente em pacientes hospitalizados. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
Semestralmente em pacientes ambulatoriais. 
Data Resp.: 14/09/2021 20:12:41 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Semanalmente em pacientes hospitalizados. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
A avaliação nutricional pode ser definida como a abordagem voltada para a interpretação de dados e 
informações obtidos por meio de técnicas e métodos empregados de forma organizada, padronizada e 
precisa. Avalie as afirmações a seguir. 
I) Propicia a coleta de dados para fins de diagnóstico de enfermidades agudas suprindo informações 
acerca da dose de medicamentos. 
II) Permite a identificação de fatores de risco e de grupos vulneráveis, indicando grupos-alvo para 
intervenções. 
III) Serve de base para a proposição de recomendações nutricionais. 
IV) Possibilita a análise da eficácia das medidas e estratégias implementadas para corrigir os problemas 
nutricionais. 
V) Contribui com as mudanças do estado nutricional, através da delimitação de doses de suplementos 
minerais. 
 
Assinale a opção que corresponde às afirmações corretas sobre a importância da realização de uma 
avaliação do estado nutricional: 
 
 
II, III e IV. 
 
 
III, IV e V. 
 
 
II e III. 
 
 
IV e II. 
 
 
III e V. 
Data Resp.: 14/09/2021 20:12:44 
 
Explicação: 
A resposta correta é: II, III e IV. 
 
 
 
 
 
3. 
 
 
A obtenção da medida da altura deve ser feita utilizando equipamento apropriado e técnica padronizada. 
De acordo com a recomendação da norma técnica padrão, a precisão da medida da altura é melhor 
alcançada quando: 
 
 
O indivíduo avaliado é posicionado em pé, ereto, com os calcanhares juntos e o peso distribuído 
uniformemente em ambos os pés. 
 
 
O indivíduo avaliado cruza os braços sobre o peito tocando os ombros contralaterais. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
Os pés mesmo separados não impedem a sobreposição dos joelhos, em caso de genu valgo. 
 
 
As roupas usadas pelo indivíduo avaliado são leves e os sapatos são sem salto e confortáveis. 
 
 
Se utiliza uma fita métrica flexível e inelástica fixada à parede, passando bem presa e rente ao 
rodapé, na indisponibilidade do estadiomêtro. 
Data Resp.: 14/09/2021 20:12:47 
 
Explicação: 
A resposta certa é: O indivíduo avaliado é posicionado em pé, ereto, com os calcanhares juntos 
e o peso distribuído uniformemente em ambos os pés. 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
A proporção de diferentes compartimentos do corpo pode ser avaliada por variáveis antropométricas. 
Essas variáveis são úteis para estimar e inferir sobre a massa gorda e a massa não gorda corporal. 
Assinale, entre as alternativas a seguir, a que contém a medida antropométrica apropriada para estimar 
a gordura corporal total: 
 
 
Altura do joelho 
 
 
Semi-envergadura 
 
 
Dobras cutâneas 
 
 
Circunferênciado braço 
 
 
Comprimento da mão 
Data Resp.: 14/09/2021 20:12:54 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Dobras cutâneas 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
A proteína C reativa é membro das pentraxinas de cadeia curta secretada pelo fígado. A aplicabilidade da 
análise desta proteína na rotina de avaliação clínica-nutricional é importante para indicar risco de 
condições relacionadas com: 
 
 
Sensibilidade à vitamina C 
 
 
Resistência à tiroxina 
 
 
Degradação nitrogenada 
 
 
Inflamação e infecção 
 
 
Secreção de albumina 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:00 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Inflamação e infecção 
 
 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
6. 
 
 
A diminuição da concentração sérica da pré-albumina indica o estado de equilíbrio metabólico de 
proteínas e nitrogênio corporal. A sensibilidade preditiva desta proteína é limitada como resultado de: 
 
 
Aumento do estoque hepático 
 
 
Produção ureia intestinal 
 
 
Prejuízo no metabolismo de ácidos no pulmão 
 
 
Comprometimento funcional renal 
 
 
Diminuição da meia vida sérica 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:05 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Comprometimento funcional renal 
 
 
 
 
 
7. 
 
 
Na avaliação nutricional para gestante, de acordo com os valores de ganho de peso recomendados 
durante a gestação, a alternativa que representa o valor correto de ganho de peso total para uma 
gestante com sobrepeso é: 
 
 
2-4kg 
 
 
4-6kg 
 
 
5-9kg 
 
 
 
7-11kg 
 
 
 
7-12kg 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:11 
 
Explicação: 
A resposta correta é: 7-12kg 
 
 
 
 
 
8. 
 
 
A antropometria é muito útil para o diagnóstico nutricional dos idosos e o índice que melhor avalia o 
estado nutricional dos idosos, segundo o SISVAN é (Concurso para Prefeitura de Aracruz-ES, 2019): 
 
 
IMC 
 
 
Peso 
 
 
Estatura/Idade 
 
 
Peso/Idade 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
IMC/Idade 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:17 
 
Explicação: 
A resposta certa é: IMC 
 
 
 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA GESTANTE 
 
 
9. 
 
 
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define adolescência como o intervalo compreendido entre: 
 
 
 
12-19 anos 
 
 
10-19 anos 
 
 
10-20 anos 
 
 
11-19 anos 
 
 
12-20 anos 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:24 
 
 
 
 
10. 
 
 
1. Em relação aos índices mais utilizados em crianças e adolescentes, relacione a primeira com a 
segunda coluna. 
1. Peso para idade (P/I) 
2. Estatura para idade (E/I) 
3. Peso para estatura (P/E) 
4. IMC para idade (IMC/I) 
 
( ) Reflete o crescimento linear e mostra a condição nutricional de modo mais crônico. 
( ) Não permite detectar déficit de estatura ou identificar temporalmente a desnutrição. Mais 
sensível para monitorar crescimento até dois anos, quando o comprimento ainda não tem 
grande influência. 
( ) É o índice antropométrico recomendado para identificar o baixo peso e o excesso de peso. 
Uso em crianças menores de 5 anos ainda não é consenso devido à variação da composição 
corporal. 
 ( ) Não pode ser avaliado isoladamente, pois pode estar normal devido à baixa estatura para 
a idade (não detecta déficit estatural). 
 
A sequência correta é 
 
 
1, 2, 4, 3. 
 
 
2, 1, 4, 3. 
 
 
1, 2, 3, 4. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266734489&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
4, 3, 2, 1 
 
 
2, 1, 3, 4. 
Data Resp.: 14/09/2021 20:13:31 
 
Explicação: 
A estatura para idade (E/I) reflete o crescimento linear e mostra a condição nutricional de modo mais 
crônico. 
O peso para idade (P/I) não permite detectar déficit de estatura ou identificar temporalmente a 
desnutrição. Mais sensível para monitorar crescimento até dois anos, quando o comprimento ainda 
não tem grande influência. 
O IMC para idade é o índice antropométrico recomendado para identificar o baixo peso e o excesso de 
peso. Uso em crianças menores de 5 anos ainda não é consenso devido à variação da composição 
corporal. 
Peso para estatura não pode ser avaliado isoladamente, pois pode estar normal devido à baixa 
estatura para a idade (não detecta déficit estatural). 
 
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL 
 
 
1. 
 
 
Paciente HMF, 39 anos, sexo masculino, com suspeita de septicemia, deu entrada na unidade hospitalar 
acamado, com prescrição de dieta por sonda nasogástrica. A paciente vem apresentando episódios de 
naúseas, vômitos e diarréia, ocorrendo grande perda de eletrólitos levando a paciente a desidratação. Ao 
exame antropométrico foi constatado perda grave de peso, e com perda de massa muscular, além da 
presença de ascite. Ao exame bioquímico verificou-se alterações nas células de hematócrito - 22% (39 - 
50%), hemoglobina 6g/dL (13,5 - 17,5g/dL), e VCM de 88fl (80 - 98fl). Pode sugerir através do 
exame que tipo de anemia: 
 
 
Anemia perniciosa 
 
 
Anemia normocítica 
 
 
Anemia microcítica 
 
 
Talassemia 
 
 
Anemia macrocítica 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:14 
 
Explicação: 
Em relação ao exame bioquímico, a anemia normocítica é caracteriza pelo valor do VCM entre 80 
e 98fl, com alteração das células sanguíneas como hemoglobina e hematócrito e hemácias, 
podendo ser caracterizado provavelmente por hemorragia. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
A vitamina A é essencial ao crescimento e desenvolvimento dos seres humanos, atuando em diversos 
órgãos do organismo principalmente no combate ao envelhecimento. Que sinais e sintomas clínicos 
podem ser atribuídos a deficiência desta vitamina? 
 
 
Cegueira noturna e boa imunidade 
 
 
Nenhuma das afirmativas acima 
 
 
Facilidade de cicatrização e cegueira noturna 
 
 
Imunidade baixa e cegueira noturna 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
Dificuldade de cicatrização e boa imunidade 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:20 
 
Explicação: 
A vitamina A é essencial para o crescimento e desenvolvimento, sendo essencial para a 
manutenção da visão, da integridade da pele, funcionando como antioxidante, retardatando o 
envelhecimento, além de ajudar na cicatrização de feridas. 
 
 
 
 
 
3. 
 
 
Paciente OHF, 33 anos, sexo feminino, com suspeita de doença pulmonaar obstrutiva crônica, relata ter 
tido perda de peso nos últimos seis meses, além de apresentar anorexia e dificuldade para se alimentar. 
Ao exame antropométrico foi constatado perda grave de peso, e com perda de massa muscular magra e 
gorda. Ao exame bioquímico verificou-se alterações nas células de hematócrito - 32% (35 - 45%), 
hemoglobina 9g/dL (12 - 15,5g/dL), e VCM de 70fl (80 - 98fl), o que sugere que tipo de anemia: 
 
 
Anemia megaloblástica 
 
 
Anemia microcítica 
 
 
Anemia perniciosa 
 
 
Anemia macrocítica 
 
 
Anemia normocítica 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:25 
 
Explicação: 
A anemia microcítica é considerada quando hádiminuição nas células sanguíneas de 
hemoglobina e hematócrito, bem como pelo volume corpuscular médio - VCM abaixo de 80fl ser 
considerado microcítica por possível deficiência de ferro. 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
Na área da saúde, a semiologia compreende o estudo dos sinais e sintomas do indivíduo, no qual os 
sinais representam as manifestações clínicas de uma doença observadas pelo examinador por meio da 
inspeção, palpação ou ausculta. Avalie as afirmativas sobre a semiologia nutricional e marque V para as 
verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As manifestações clínicas são evidenciadas desde o período inicial de excesso e/ou carência 
nutricional. 
( ) Para adequada identificação de sinais clínicos é necessário treinamento do nutricionista para 
melhorar sua habilidade no reconhecimento dos sinais clínicos nutricionais. 
( ) A maioria dos sinais e sintomas das patologias nutricionais apresenta etiologia complexa, e com 
frequência podem ser atribuídos a outros fatores não dietéticos. 
( ) É um indicador subjetivo, uma vez que sua avaliação não resulta em um valor, e sim nas impressões 
individuais do avaliador e do avaliado. 
É correta a sequência: 
 
 
V, V, V, V 
 
 
F, V, V, V 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
 
 
V, F, V, F 
 
 
F, V, F, V 
 
 
F, F, V, V 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:32 
 
Explicação: 
SEMIOLOGIA 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Considerando que a maior parte do ferro encontra-se na hemoglobina e na mioglobina, a deficiência do 
nutriente afetará a função dessas duas proteínas. O déficit de ferro impedirá a formação da hemoglobina, 
e, portanto ocorrerá uma queda no transporte de oxigênio. Imagine que você atendeu um paciente com 
anemia por deficiência de ferro, assinale a alternativa que corresponde aos prováveis sintomas clínicos 
relacionados com esta deficiência: 
 
 
calafrios, obesidade abdominal 
 
 
elevação da pressão arterial, febre 
 
 
fadiga, dor de cabeça, falta de concentração, palidez 
 
 
magreza, língua magenta, tonturas 
 
 
edema MMII, fadiga muscular 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:40 
 
Explicação: 
SINTOMAS DA ANEMIA 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
Paciente JFM, 35 anos, hipertenso, dislipidêmico, apresentando peso atual de 90Kg e altura de 1,67m, 
circunferência da cintura de 98cm foi atendido no ambulatório de nutrição para avaliação do estado 
nutricional. O diagnóstico é: 
 
 
IMC de 30Kg/m2 sobrepeso e sem risco cardiovascular 
 
 
IMC de 32Kg/m2 obesidade grau I e risco cardiovascular 
 
 
IMC de 30Kg/m2 obesidade e com risco cardiovascular 
 
 
IMC de 32 Kg/m2 sobrepeso sem risco cardiovacular 
 
 
IMC de 32 Kg/m2 sobrepeso com risco cardiovascular 
Data Resp.: 18/10/2021 16:15:46 
 
Explicação: 
O cáculo do IMC é uma das primeiras etapas. IMC = 90/(1,67)2 = 90/2,79 = 
32,26Kg/m2, com circunferencia aumentada com risco de desenvolver doenças 
cardiovasculares 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio_ensineme.asp?num_seq_aluno_turma=149866657&cod_hist_prova=266835457&num_seq_turma=5679701&cod_disc=SDE4443
Questão Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Em consulta com o nutricionista, uma mãe levou seus três filhos para realizar a 
avaliação antropométrica e verificar seu estado nutricional. Ao exame antropométrico 
foi constatado que Júlia de 1 ano e três meses está no P60 para peso por idade, Marina 
de 5 anos está no P97 para IMC por idade e Manuel seu filho de 9 anos e 4 meses, está 
no P1 para altura para idade. 
Diante desses dados coletados, assinale a alternativa que corresponde ao estado 
nutricional das crianças. 
 
 
Júlia - peso elevado, Marina - sobrepeso, Manuel - altura adequada 
 Júlia - peso adequado, Marina - sobrepeso, Manuel - altura baixa para a idade 
 
Júlia - peso elevado, Marina - obesidade, Manuel - altura adequada 
 
Júlia - peso adequado, Marina - obesidade, Manuel - altura adequada 
 
Júlia - peso baixo, Marina - obesidade, Manuel - altura adequada 
Respondido em 14/09/2021 20:19:22 
 
Explicação: 
De acordo com os parãmetros antropométricos em crianças e adolescentes, a classificação 
é por meio dos índices antropométricos peso por idade, altura por idade e IMC por idade. 
Dessa forma as crianças que estão com peso adequado estão entre P3 e P97, altura 
adequada é abaixo do P5, e IMC entre P3 e P85 é considerada eutrófica. 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O IMC já foi validado em crianças como bom marcador de adiposidade e sobrepeso, 
apresentando estreita correlação com outros parâmetros que avaliam a porcentagem de 
gordura corpórea, como as pregas cutâneas, a densitometria e a bioimpedância 
eletromagnética. Sendo assim, avalie as sentenças. 
I - O melhor método de acompanhamento do crescimento infantil é o registro periódico 
do peso, da estatura e do IMC da criança na Caderneta de Saúde da Criança. 
II- A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde recomendam a 
utilização dos valores de referência para o acompanhamento do crescimento e do ganho 
de peso das curvas da OMS de 2006 (para crianças menores de 5 anos) e 2007 (para a 
faixa etária dos 5 aos 19 anos). 
III- O cálculo o IMC para crianças é o mesmo que para adultos 
(OMS, 2006. Disponível em: https://www.who.int/toolkits/child-growth-standards) 
(OMS, 2007. Disponível em: https://www.who.int/toolkits/growth-reference-data-for-
5to19-years) 
Marque a alternativa correta. 
 
 
Apenas I está correta. 
 
Apenas I e III estão corretas 
 I, II e III estão corretas. 
 
Apenas II e III estão corretas 
 
Apenas I e II estão corretas 
Respondido em 14/09/2021 20:23:11 
 
Explicação: 
Resposta Correta - I, II e III estão corretas. 
O OMS considera o IMC uma ótima ferramenta de avaliação para crianças, e sua 
interpretação é feita por curvas que são classificadas por faixas estárias. O calculo do IMC é 
feito para crianças como é feito para adultos : peso/altura2 , a diferença está na 
interpretação do resultado, que é feito por curvas. 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A perda de proteína muscular esquelética pode ser estimada na avaliação clínica-
nutricional a partir do índice de creatinina-altura. 
Preencha os parênteses em branco com V para VERDADEIRO e F para FALSO de modo 
que correspondam corretamente a características relativas ao índice creatinina altura. 
- Calculado a partir de valores de creatinina na urina de 24 horas. ( ) 
- A confiabilidade pode ser prejudicada pela cinética da creatinina alterada na sepse. ( ) 
- Depende do valor da envergadura para definir o diagnóstico nutricional. ( ) 
- Utiliza a medida direta da altura do joelho para refletir a musculatura da parte inferior 
do corpo. ( ) 
-A aplicabilidade é limitada na doença renal crônica avançada. ( ). 
Assinale abaixo a opção que corresponde sequência correta de verdadeiro(s) e falso(s) 
preenchida acima 
 
 
F, F, V, V, F 
 
F, V, F, F, V 
 
V, V, V, F, F 
 V, V, F, F, V 
 
V, F, F, F, V 
Respondido em 15/09/2021 21:51:01 
 
Explicação: 
A resposta certa é: V, V, F, F, V 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O compartimento proteico representa a massa corporal metabolicamente ativa e 
funcional. O balanço nitrogenado é utilizado na rotina de avaliação clínica-nutricional, 
para indicar o estado de adequação da proteína corporal total. O cálculo do balanço 
nitrogenado emprega os valores de: 
 
 
Nitrogênio sintetizado no rim e creatinina degradada 
 
Nitrogênio estocado no fígado e uréia excretada 
 
Nitrogênio depositado na pele e aminoácido catabolizado 
 Nitrogênio excretadona urina e proteína ingerida 
 
Nitrogênio secretado no intestino e peptídeo absorvido 
Respondido em 15/09/2021 21:51:13 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Nitrogênio excretado na urina e proteína ingerida 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Assinale a alternativa que indica a recomendação de ingestão de folato para gestantes 
entre 14 e 18 anos, segundo o Institute of Medicine (1998), e um alimento fonte de tal 
nutriente. 
 
 
770mcg/dia e couve. 
 
500mcg/dia e espinafre. 
 
700mcg/dia e lentilha. 
 600mcg/dia e fígado bovino. 
 
440mcg/dia e feijão. 
Respondido em 14/09/2021 20:48:59 
 
Explicação: 
A resposta correta é: 600mcg/dia e fígado bovino. 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Quanto à avaliação nutricional de idosos, assinale a alternativa INCORRETA (Concurso 
para Prefeitura de Uberaba-MG, 2016). 
 
 A altura do joelho é alterada com a idade e apresenta-se fortemente relacionada 
com a estatura. 
 
A altura do joelho pode ser utilizada tanto para estimar estatura quanto peso em 
idoso. 
 
O maior problema até a meia idade (65 anos) é o sobrepeso, entretanto, há 
tendência de ocorrer declínio do IMC com o avanço da idade (70 a 75 anos). 
 
Os pontos de corte do índice de massa corporal são superiores aos do adulto 
devido à maior suscetibilidade à desnutrição. 
 
O aumento do ponto de corte mínimo para a eutrofia permite uma intervenção 
dietética preventiva, evitando formas graves de desnutrição. 
Respondido em 14/09/2021 20:48:16 
 
Explicação: 
A resposta certa é: A altura do joelho é alterada com a idade e apresenta-se fortemente 
relacionada com a estatura. 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
As ferramentas de triagem de risco nutricional são recomendadas pela sua alta aplicabilidade, 
confiabilidade e validade. Dentre as ferramentas de triagem de risco nutricional apresentadas 
a seguir, qual propõe a abordagem de avaliação em 2 sessões (sessão de triagem para coleta 
de informações sobre ingestão de alimentos, perda de peso, mobilidade, estresse, condição 
neuropsicológica e índice de massa corporal; sessão de avaliação, para obter dados sobre 
autocuidado e alimentação independente, uso regular de medicação, úlcera de pressão e 
perímetro da paturrilha e do braço)? 
 
 Miniavaliação Nutricional (MAN). 
 
Instrumento universal de triagem de desnutrição. 
 
Índice de Risco Nutricional NRI. 
 
Índice de Risco Nutricional de pacientes em estado Crítico (NUTRIC). 
 
Avaliação nutricional subjetiva global (ASG). 
Respondido em 15/09/2021 21:58:17 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Miniavaliação Nutricional (MAN). 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Dentre os testes laboratoriais bioquímico-nutricionais de rotina, está a avaliação da 
proteína. Em que tipo de amostra é realizada a análise de proteínas? 
 
 
Unha. 
 
Cabelo. 
 
Urina. 
 Plasma. 
 
Fezes. 
Respondido em 15/09/2021 21:35:11 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Plasma. 
 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Os métodos indiretos de avaliação da composição corporal podem ter limitações de uso 
na rotina clínica devido aos custos elevados e à complexidade de manuseio, 
necessitando de treinamento especializado do avaliador. Outra importante limitação 
desses métodos diz respeito ao indivíduo avaliado. Assinale a afirmativa que descreve a 
técnica de avaliação indireta e a sua desvantagem para o indivíduo avaliado: 
 
 
A bioimpedância demanda preparo para garantir adequado estado de 
hidratação. 
 
A contagem do potássio corporal expõe à altíssima radiação. 
 A ressonância magnética requer cooperação por demanda de imobilidade 
durante a avaliação. 
 
A ultrassonografia submete o corpo a uma carga eletromagnética. 
 
A hidrodensitometria implica a aplicação de isótopos de alta carga radiativa. 
Respondido em 14/09/2021 20:42:05 
 
Explicação: 
A resposta certa é: A ressonância magnética requer cooperação por demanda de 
imobilidade durante a avaliação. 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
As técnicas densitométricas são utilizadas para a medição do corpo inteiro, expressando 
a densidade corporal pelo cálculo da relação entre a massa e o volume corporal. 
Entre as técnicas densitométricas mais difundidas, estão: 
 
 
Pletismografia por 
deslocamento de ar e 
bioimpedância 
 Pesagem subaquática e 
pletismografia por 
deslocamento de ar 
 
Pesagem subaquática e 
hidrometria 
 
Absorciometria de raios X 
de dupla energia e 
bioimpedância 
 
Hidrometria e 
absorciometria de raios X 
de dupla energia 
Respondido em 15/09/2021 21:57:56 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Pesagem subaquática e pletismografia por deslocamento de ar 
 
Questão Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Sobre a avaliação nutricional em crianças e adolescentes, considere V para as 
afirmativas verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) A obesidade infantil está associada a variáveis familiares e comportamentais. 
 
( ) A obesidade infantil está associada ao desenvolvimento de outras comorbidades: 
aumento de pressão arterial, alteração do perfil lipídico etc. 
 
( ) Com um IMC acima do Percentil 95, diagnosticava-se obesidade (NCHS/77), e, 
atualmente, é utilizado acima do Percentil 97 (OMS/2006). 
 
( ) Algumas síndromes estão associadas com a obesidade na infância e na adolescência, 
tais como: hipertireoidismo, excesso do hormônio do crescimento e hiperinsulinemia. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
 
V, V, F, F 
 
V, F, F, V 
 
F, F, V, F 
 V, V, V, F 
 
V, F, F, F 
Respondido em 19/10/2021 19:20:53 
 
Explicação: 
A resposta correta é: V, V, V, F 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O acompanhamento nutricional das crianças com excesso de peso visa à manutenção 
do crescimento e da saúde da criança com ênfase na construção de hábitos saudáveis. 
Acerca das intervenções para perda de peso em crianças, é correto afirmar que: 
 
 
Crianças maiores de 7 anos com IMC Percentil ≤ 85 sem complicações devem 
receber intervenção para perda de peso. 
 Crianças de 2 a 7 anos com IMC Percentil ≤ 95 com complicações devem 
receber intervenção para perda de peso. 
 
Crianças de 2 a 7 anos com IMC Percentil ≤ 95 sem complicações devem 
receber intervenção para perda de peso. 
 
Crianças maiores de 2 anos com IMC Percentil ≤ 85 sem complicações devem 
receber intervenção para perda de peso. 
 
Crianças menores de 2 anos com IMC Percentil ≤ 95 sem complicações devem 
receber intervenção para perda de peso. 
Respondido em 19/10/2021 19:22:11 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Crianças de 2 a 7 anos com IMC Percentil ≤ 95 com complicações 
devem receber intervenção para perda de peso. 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A história nutricional e dietética focada no diagnóstico preconiza obter informações 
relacionadas com a capacidade do paciente de se alimentar atendendo suas 
necessidades energéticas e de nutrientes. 
Observe as afirmativas a seguir sobre as informações que devem analisadas na história 
dietética: 
I- Mudança no consumo alimentar habitual 
II- Alteração no funcionamento intestinal 
III- Aumento da linfocitometria 
IV- Desequilíbrio no balanço nitrogenado 
Assinale abaixo a opção que corresponde corretamente aos dados obtidos na história 
dietética: 
 
 
II e IV 
 
I, II e III 
 
III e IV 
 
I e III 
 I e II 
Respondido em 19/10/2021 19:23:01 
 
Explicação: 
A resposta certa é: I e II 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A avaliação inicial e a monitorização das mudanças no estado nutricional no contexto 
clínico favorecem à tomada de decisão sobre a abordagem terapêutica. O diagnóstico 
nutricional é mais completo quando baseado na informação sobre alterações tanto no 
tecido gordo, quanto no tecido magro, as quais podem ser obtidas pelas seguintes 
variáveis antropométricas: 
 
 
Índice de massa corporal e dobras cutâneas 
 Circunferênciase dobras cutâneas 
 
Peso e altura do joelho 
 
Altura do joelho e circunferências 
 
Peso e altura 
Respondido em 19/10/2021 19:23:38 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Circunferências e dobras cutâneas 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Os cuidados nutricionais com a mulher grávida merecem uma atenção especial e 
constante no sentido de fazer jus à nobreza dessa situação fisiológica. A fase 
gestacional é o período de maior vulnerabilidade biológica do ciclo reprodutivo da 
mulher e traz diversas alterações para o organismo materno, não só fisiológicas e 
físicas, mas emocionais, comportamentais e alimentares. Todas essas alterações trazem 
reflexos para a saúde da gestante e do bebê. Os profissionais de saúde envolvidos no 
atendimento às gestantes precisam entender essas alterações e munir-se de 
conhecimentos e práticas que consigam ajudar e orientar as mulheres nessa importante 
fase da vida. Sobre a abrangência do atendimento nutricional às gestantes, marque o 
item INCORRETO: 
 
 
O aumento do volume plasmático em 50% promove uma diluição fisiológica com 
aumento de até 20% na concentração de hemoglobina e hematócrito, o que 
reflete em anemia. 
 Durante a gravidez há o crescimento e a manutenção do feto e da placenta, a 
formação de novos tecidos, o armazenamento de gordura pela mãe e pelo feto, o 
aumento do metabolismo basal e do trabalho metabólico, além do aumento do 
peso corporal. Essas situações caracterizam a gestação como sendo um período 
de anabolismo que requer maior quantidade de energia, aumentando os 
requerimentos calóricos e proteicos dessa fase. 
 
Muitas têm maior sensibilidade a odores, o que tem relação direta com as 
náuseas e hiperemese comuns na gestação. Isso significa menor ingestão de 
alimentos na presença dessa sintomatologia. 
 
Entre outras alterações fisiológicas que afetam os requerimentos nutricionais na 
gestação, destacamos a diminuição das vitaminas C, ácido fólico, B12 e B6 no 
sangue, o aumento da insulina plasmática e a diminuição da tolerância à glicose, 
o aumento da absorção de cálcio e ferro e ainda a variação dos níveis de 
triglicerídeos e colesterol. 
 
As principais observações anêmicas decorrem de variação do Volume 
Corpuscular Médio e Concentração de Hemoglobina Corpuscular Média. 
Respondido em 19/10/2021 19:24:45 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Durante a gravidez há o crescimento e a manutenção do feto e da 
placenta, a formação de novos tecidos, o armazenamento de gordura pela mãe e pelo feto, 
o aumento do metabolismo basal e do trabalho metabólico, além do aumento do peso 
corporal. Essas situações caracterizam a gestação como sendo um período de anabolismo 
que requer maior quantidade de energia, aumentando os requerimentos calóricos e 
proteicos dessa fase. 
 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Um indivíduo idoso que apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 20kg/m², 
segundo a OPAS (2002), é classificado com (Concurso para Prefeitura de Andradas-MG, 
2018): 
 
 
Sobrepeso 
 Baixo peso 
 
Obesidade 
 
Eutrofia 
 
Obesidade mórbida 
Respondido em 19/10/2021 19:26:27 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Baixo peso 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Os fatores econômicos que explicam a ocorrência do problema de alteração do estado 
nutricional podem ser identificados através da utlização de métodos indiretos de 
avaliação nutricional que analisam informações sobre: 
 
 Hábitos sociais e tabus alimentares. 
 
Programas de educação em saúde e índices de expectativa de vida. 
 Oportunidades de emprego e fonte de renda. 
 
Produção agrícola e disponibilidade de saneamento básico. 
 Gênero e idade. 
Respondido em 19/10/2021 19:27:36 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Oportunidades de emprego e fonte de renda. 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Dentre os testes laboratoriais bioquímico-nutricionais de rotina, está a avaliação da 
proteína. Em que tipo de amostra é realizada a análise de proteínas? 
 
 
Cabelo. 
 Plasma. 
 
Unha. 
 
Fezes. 
 
Urina. 
Respondido em 19/10/2021 19:29:14 
 
Explicação: 
A resposta correta é: Plasma. 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
As estimativas de gordura corporal total podem ser obtidas pelo uso da densidade 
corporal em equações derivadas. A densidade corporal, por sua vez, pode ser calculada 
utilizando os seguintes métodos indiretos e duplamente indiretos, respectivamente: 
 
 
Tomografia computadorizada e hidrometria 
 Pesagem hidrostática e antropometria 
 
Plestimografia por deslocamento de ar e bioimpedância 
 
Antropometria e bioimpedância 
 
Bioimpedância e pesagem hidrostática 
Respondido em 19/10/2021 19:32:43 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Pesagem hidrostática e antropometria 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A obtenção da medida da altura deve ser feita utilizando equipamento apropriado e 
técnica padronizada. De acordo com a recomendação da norma técnica padrão, a 
precisão da medida da altura é melhor alcançada quando: 
 
 
O indivíduo avaliado cruza os braços sobre o peito tocando os ombros 
contralaterais. 
 
Os pés mesmo separados não impedem a sobreposição dos joelhos, em caso de 
genu valgo. 
 
As roupas usadas pelo indivíduo avaliado são leves e os sapatos são sem salto e 
confortáveis. 
 O indivíduo avaliado é posicionado em pé, ereto, com os calcanhares juntos e o 
peso distribuído uniformemente em ambos os pés. 
 
Se utiliza uma fita métrica flexível e inelástica fixada à parede, passando bem 
presa e rente ao rodapé, na indisponibilidade do estadiomêtro. 
Respondido em 19/10/2021 19:33:52 
 
Explicação: 
A resposta certa é: O indivíduo avaliado é posicionado em pé, ereto, com os calcanhares 
juntos e o peso distribuído uniformemente em ambos os pés.