Bioquímica - Pablo M

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DISCIPLINA
	DATA
	
	Bioquímica I
	19/05/2020
PABLO MARTINS DOS SANTOS - 28260688
Estudo dirigido de Bioquímica
1. Quais são os principais elementos que constituem a molécula de carboidratos? Como elas podem ser classificadas quanto ao número de carbono e os grupamentos químicos presente nestas moléculas?
Resposta: O carboidrato é constituído de Carbono, Hidrogênio e Oxigênio. Seus grupamentos são os monossacarídeos que são compostos de 3 a 9 carbonos, Dissacarídeos composto por 2 monossacarídeos, Oligossacarídeos contém até 20 unidades de monossacarídeos e Polissacarídeos composto por mais de 20 unidades de monossacarídeos. 
2. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na Terra e desempenham importantes funções nos organismos. Descreva três carboidratos, as funções que eles desempenham no organismo e onde podem ser encontrados.
Resposta: 
A Lactose: um dissacarídeo, é importante para fonte de energia e absorção de cálcio e pode ser encontrado em alimentos como por exemplo o leite.
O Amido: um polissacarídeo, é importante para fonte de energia no corpo e pode ser encontrado em alimentos como por exemplo a Batata.
A Sacarose: um dissacarídeo, é importante para fonte de energia e pode ser encontrado em alimentos como por exemplo a Beterraba.
3. Todos os carboidratos, salvo a diidroxicetona, apresentam carbonos assimétricos (quirais), de modo que ocorrem formas isoméricas ópticas. Quantos estereoisômeros a glicose apresenta? Explique.
Resposta: A Glicose por ser um Aldo-Hexose, contém 6 carbonos. Com isso, fazendo a conta, Podemos saber que ela contém 64 Estereoisômeros. 
4. O que são açucares epímeros? Dê exemplos.
Resposta: São dois açúcares que diferem apenas na configuração de um carbono. Por exemplo: D-glicose e D-galactose diferem em estereoquímica apenas acerca de C-4.
5. Descreva as características estruturais comuns e as diferenças para cada par: (a) celulose e glicogênio; (b) D-glicose e D-frutose;( c) maltose e sacarose.
Resposta: 
	A – A celulose e o Glicogênio tem estruturas identicas, o que diferencia cada estrutura são suas ramificações. O Glicogênio tem de 8 a 12 moléculas de Glicose, enquanto a Celulose tem ligações β 1-4.
	B - A D-glicose e D-frutose são estruturas parecidas, o que a diferencia são seus grupos funcionais localizados em ramificações diferentes. As duas estruturas tem o grupo Cetona e Aldeído, qual a D-glicose tem o Aldeído na sua extremidade e a D-frutose tem a Cetona em sua extremidade.
C – A maltose e sacarose tem estruturas parecidas, o que diferencia elas são suas ligações. A Maltose faz ligação α 1-4 entre duas glicose, já a Sacarose faz ligação entre a glicose e Frutose, e seu Oxigênio faz a ligação α 1-2 se ligando a HOCH2.
6. Explique a diferença entre um hemiacetal e um glicosídeo
Resposta: O Hemiacetal é um composto de uma reação entre a carbonila reagindo com o álcool, dependendo da quantidade de seu grupamento pode formar Hemiacetais ou Acetais de aldeídos e Cetonas. Glicosídeo é um composto formado com dois ou mais carboidratos, reage com carbono epímero com outro.
7. Qual é a diferença entre os monossacarídeos, os dissacarídeos e os polissacarídeos? Dê exemplos. 
Resposta: 
Monossacarídeos: são os menores carboidratos, constituintes de 3 a 9 átomos de carbono. Por exemplo a Glicose.
Dissacarídeo: Formado pela condensação de dois Monossacarídeos. Por exemplo Lactose composta por (Glicose + Galactose).
Polissacarídeo: São formados por 20 ou mais Monossacarídeos. Por exemplo o amido.
8. Esquematize a estrutura molecular de um sacarídeo cetose e um sacarídeo aldose. 
Resposta: D-Glicose: aldose e D-Frutose: cetose.
9. Defina glicosaminoglicanos. Dê exemplos e explique as principais diferenças estruturais entre eles. 
Resposta: glicosaminoglicanos são polissacarídeos lineares que tem importantes funções biológicas. Sua principal função é manter e apoiar o colágeno, a elastina e a turgidez (ressalto) nos espaços celulares e manter as fibras proteicas em equilíbrio e proporção. Por exemplo temos Heparan Sulfato: Sulfatado. Encontrado em vasos sanguíneos, pulmão, e lamina basal.
10. Explique as principais diferenças estruturais entre os seguintes gliconjugados: proteoglicanos, glicoproteinas e Glicolípideos
Resposta:
Proteoglicanos: Macromoléculas da superfície celular nas quais uma ou mais cadeias de Glicosaminoglicano Sulfatados estão unidas a uma proteína de membrana ou proteína secretada.
Glicoproteínas: Proteínas que estão ligadas a oligossacarídeos. Se ligam a Oxigênio e Nitrogênio.
Glicolípideos: são lipídeos de membranas hidratos de carbono Apresentam a distribuição mais assimétrica entre os lipídios da membrana.
1. De que maneira a definição de “lipídeo” difere dos tipos de definição utilizados para outras biomoléculas como os aminoácidos, os ácidos nucleicos e as proteínas? 
Resposta: as estruturas, onde os lipídios são apolares, diferente dos carboidratos e da maior parte das proteínas, os lipídeos são armazenados como fontes de energia.
2. Desenhe e descreva a estrutura básica de um ácido graxo. 
Podemos ver que o Ácido Graxo saturado não contem ligação dupla, por isso é saturado e com Hidrocarbonetos Apolar com uma ramificação Polar. Já o Insaturado contem um ligação dupla, que o transforma em insaturado e com Hidrocarbonetos Apolar com uma ramificação Polar. Na insaturada possui uma ligação CIS. 
3. Dependendo da quantidade de insaturações e número de carbonos, os ácidos graxos apresentam, respectivamente, ponto de fusão e solubilidades diferentes. Explique. 
Resposta: Quanto maior quantidade de ligações duplas, menor ponto de fusão. 
Quanto maior a cadeia carbônica, menor sua solubilidade.
4. Desenhe e descreva a estrutura básica de um triacilglicerol. 
O Triacilglicerol é um lipídeo formado por 3 ligações de Ácidos Graxos com Glicerol. Os ácidos graxos que participam da estrutura de um triacilglicerol são geralmente diferentes entre si.
5. Quais as diferenças estruturais entre os glicerofosfolipídeos e os esfingolípideos? 
Resposta: 
Glicerofosfolipídeos: composto por um Glicerol, uma ligação Ester em 2 ácidos Graxos e um grupamento Fosfato.
Esfingolípideos: composto por uma molécula de Esfingosina, uma ligação Ester em um ácidos Graxos e um grupamento sendo Fosfocolina ou Carboidrato.
6. Existem três classes de esfingolipídeos: esfingomielinas, glicoesfingolipídeos e gangliosídeos. Quais as diferenças estruturais entre eles? 
Resposta:
Esfingomielinas: Possuem fosfocolina ligada ao radical.
Glicoesfingolipídeos: Possuem 1 ou mais carboidratos.
Gangliosídeos: Possuem oligossacarídeos polares ligados ao radical
7. Qual a estrutura característica dos esteróis? Qual o precurssor geral para a maioria dos esteróis?
Resposta: São constituintes de 4 cadeias de carbono e uma Hidroxila em Carbono 3. Ao modificar o Radical 2 e a Hidroxila 3 formamos diferentes tipos de Esteróis, como por exemplo: Colesterol, Progesterona, Diosgenina, Cortisona, Testosterona e Vitamina D.