RELATORIO AC NUCLEICOS

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FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CAMPUS DE JEQUIÉ-BA
CURSO - NUTRIÇÃO
 CARACTERIZAÇÃO DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS 
JEQUIÉ
NOVEMBRO/2017
FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CAMPUS DE JEQUIÉ-BA
ALEXIA SILVA DOS SANTOS 
KLEBER MOURA DA SILVA
THAIANE DA SILVA PEREIRA
CARACTERIZAÇÃO DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS
Relatório apresentado como forma avaliativa da disciplina de Bioquímica Básica do II semestre, ministrada pela professora Catiule de Oliveira Santos. 
 
 
JEQUIÉ
NOVEMBRO/2017
SUMÁRIO
1.	INTRODUÇÃO	3
2.	OBJETIVOS	4
3.	MATERIAL	4
4.	PROCEDIMENTOS	5
5.	RESULTADOS E DISCUSSÕES	6
6.	CONCLUSÃO	7
7.	REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	7
1. INTRODUÇÃO 
Os glicídios, também chamados de açúcares, carboidratos ou hidratos de carbono são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
1.1 FUNÇÃO
Os glicídios são os nutrientes de maior importância para o funcionamento do organismo:
· É o principal fonte energética do organismo e estão presentes em vários tipos de alimento (combustível celular).
· Reserva energética ( Plástica ou estrutural ), Ex: quitina e a celulose.
· Entram na construção dos ácidos nucleicos (DNA e RNA), relacionados ao comando celular e instruções hereditárias. (ATP contém Ribose em sua composição)
· Anti-coagulante ( Ex.: heparina )
1.2 CLASSIFICAÇÃO
 São divididos em 3 grupos: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.
 
Monossacarídeos ou Oses
São glicídios simples que não sofrem hidrólise são nomeados de acordo com a quantidade de Carbono da cadeia. ex. 3C é triose, 4C é tetrose e assim vai. Os mais importantes são as Hexoses (6C) e as pentoses (5C). Pentoses mais importantes são Ribose e Desoxirribose componentes estruturais do RNA e DNA respectivamente. Hexoses mais importantes Glicose, Frutose e Galactose todos com funções energéticas.
Oligossacarídeos
São glicídios formados pel junção de 2 a 10 Monossacarídeos através de uam ligação covalente denominada Ligação Glicosídica sofrem hidrólise e os mais importantes Oligossacarídeos são os Dissacarídeos formandos pela junção de 2 Monossacarídeos os mais importantes são: (para memorizar use a sigla SALAMA) Sacarose (glicose+frutose); Lactose(Glicose+Galactose); Maltose(Glicose+Glicose).
Polissacarídeos
São glicídios formados pela junção de mais de 10 Monossacarídeos os mais importantes são: (para memorizar AGLICEQUI) Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina.
(Fonte: members.fortunecity.com)
 
2. OBJETIVOS
· Identificar a presença de glicídios em amostras de refrigerantes.
3. MATERIAIS E REAGENTES 
· 4 Béqueres 100 mL;
· 3 tubos de ensaio;
· Galeria para tubos de ensaio;
· Pipeta;
· Papel toalha;
· Pera;
· Ácido sulfúrico concentrado;
· α-naftol 5% em etanol;
· Refrigerante dietético (solução A),normal (solução B) e água destilada (solução C).
4. PROCEDIMENTOS
1. Ralou-se uma cebola grande;
2. Em um béquer contendo 75 mL de água, adicionou-se 20mL de detergente e 5 g de NaCl.
3. Mexeu-se até a total dissolução;
4. Adicionou-se a cebola ralada a essa solução recém preparada;
5. Deixou-se em banho-maria a 60°C por 15 minutos;
6. Resfriou-se a solução rapidamente, colando o béquer no gelo durante 15 minutos;
7. Filtrou-se e transferiu-se para um béquer 50 mL do filtrado;
8. Adicionou-se ao filtrado 50 mL de álcool 95% gelado, deixou-se escorrer vagorosamente pela borda.
9. Observou-se.
10. Com o bastão de vidro realizou-se movimentos circulares misturando as fases;
11. Observou-se o resultado final;
5. RESULTADOS E DISCUSSÕES
 
 Na prática, foi possível observar a precipitação do DNA com a formação de “nuvem” na fase alcoólica, o que pode ser observado na figura1.
Figura 1 – DNA precipitado.
Fonte: Elaborada pelo autor.
Na primeira parte do experimento, a junção da cebola ralada com água, detergente e NaCl contribuiu para a extração do DNA, pois a água o detergente e o NaCl permitiram que a membrana plasmática se rompesse; o detergente, por desestabilizar lipídio penetrou na membrana fosfolipídica degradando-a, a água e o NaCl tiveram a mesma finalidade de contribuir na lise da mesma para que ocorresse a precipitação do DNA.
O mesmo béquer que foi colocado no banho-maria e no gelo sofreu um choque térmico, esse choque foi importante para que ocorre-se a degradação da membrana plasmática, ele auxiliou no desarranjo dos fosfolipídios da membrana .
Logo depois da solução ser filtrada e transferida para um outro bequer 50 mL do filtrado, o álcool 95% gelado foi adicionado com a finalidade de desestabilizar a membrana do núcleo (carioteca) , assim, ao fazer movimentos circulares, misturando-se as fases, o DNA precipitou e ouve a formação de “nuvem” na fase alcoólica, como pode observar-se na figura 1.
6. CONCLUSÃO
 A prática permitiu observar através de uma cebola a precipitação das moléculas de DNA a partir do processo da sua extração. Desse modo, obteve-se êxito na realização desse experimento, ele proporcionou um melhor entendimento teórico e prático sobre os ácidos nucléicos.
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
PINHEIROS.D; PORTO.K; MENEZES.M. A química dos alimentos carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais. 1.ed.Alagoas: Edufal, 2005.