Ebook_cozinhaMinimalista

Prévia do material em texto

Alimentação 
e 
 Minimalismo
Um dos grandes desafios dos minimalistas  é a aplicar o minimalismo na alimentação e na cozinha
sem perder o sabor e a tradição. Com a correria do dia a dia e comos horários apertados, basear a
alimentação em produtos industrializados e altamente processados parece ser a opção mais pratica e
fácil. 
 
Com isso, a alimentação passa a ser pobre em nutrientes importantes para a saúde, sem diversidade
de alimentos o que gera uma alimentação monótona. Uma alimentação minimalista visa à praticidade,
mas também a qualidade, respeitando o meio ambiente e a particularidade de cada um. 
 
Neste ebook, compartilho com vocês dicas para tornar a cozinha mais prática, organizada e cheia de
receitas caseiras que unem a praticidade no preparo, sabor e comida de verdade.
Olá
Neste ebook eu deixo 3 dicas que me ajudam muito a aproximar o minimalismo da minha
alimentação e eu acredito que vá te ajudar também.
 
A primeira dica e pense no seu estoque é use a metodologia Just Time  em seu estoque, não digo estoque
zero, mas quanto menos coisas você estocar, melhor fica para evitar o desperdício e isso te ajuda a olhar a
qualidade dos produtos que você compra, pois comprando menos, sobra mais dinheiro para comprar
melhor. 
 
Planejando suas refeições, você melhora a variação das receitas/preparações, otimizar seu tempo e
melhora a qualidade das refeições (se o seu planeamento por pensado para isso). Além de facilitar o
controle de custos, o planejamento da compra dos alimentos. 
 
Faça lista de compras ir ao supermercado sem um planejamento pode ser um risco para o seu bolso e
para a sua saúde. A lista de comparas facilita na hora de comprar só o que
precisamos
Dicas 
Sa
fr
a 
do
 m
ês
Janeiro    
Frutas: abacaxi, carambola, coco verde,
figo, framboesa, fruta do conde,
laranja-pera, mamão, maracujá,
melancia, nectarina e uva;
·        
Verduras: alface, cebolinha,
couve e salsa;
·        
Legumes: abóbora, abobrinha,
beterraba, pepino, pimentão, quiabo e
tomate.
Março      
Frutas: abacate, abacaxi,
ameixa, banana-maçã, banana-nanica,
coco verde, figo, fruta do conde, goiaba,
jaca, limão, maçã, mamão, nectarina,
pera, uva, pêssego e
tangerina;·        
Verduras: acelga, alface,
alho-poró, coentro, endívia, escarola,
repolho, rúcula e salsa
Legumes: abóbora, abobrinha,
berinjela, beterraba, cará, chuchu,
gengibre, inhame, jiló, milho-verde, 
pepino, quiabo e tomate.
Fevereiro
Frutas: abacate, ameixa,
carambola, coco verde, figo, fruta do
conde, goiaba, jaca, maçã, pera, pêssego,
seriguela e uva;
·        
Verduras: escarola, hortelã e
repolho;
Legumes: abóbora,
gengibre, milho verde, pepino, pimentão,
quiabo e tomate
Abril
Frutas: abacate, ameixa,
banana-maçã, caqui, cidra, jaca, kiwi,
maçã, mamão, pera, tangerina e uva;
·        
Verduras: alface, alho-poró,
almeirão, catalonha, escarola e repolho;
·        
Legumes: abóbora,
abrobrinha, berinjela, beterraba, cará,
chuchu, gengibre, inhame, nabo, pepino
e tomate.
Maio
     
Frutas: abacate, banana-maçã,
caqui, jaca, kiwi, maçã, pera, tangerina e
uva;
·        
Verduras: alho-poró,
almeirão, erva-doce, louro, nabo;
·        
Legumes: abóbora, abobrinha,
batata-doce, berinjela, beterraba, cará,
cenoura, chuchu, inhame, mandioca,
mandioquinha, nabo e rabanete
Junho
 
Frutas: carambola, kiwi,
laranja-lima, mangostão, marmelo,
mexerica e tangerina;
·        
Verduras: agrião, alho-poró,
almeirão, brócolis e erva-doce;
Legumes: abóbora,
batata-doce, berinjela, cará, cenoura,
ervilha, gengibre, inhame, mandioca,
mandioquinha, milho-verde e palmito
Julho     
Frutas: carambola,
kiwi, laranja-lima, mexerica e
tangerina;
·        
Verduras: agrião,
alho-poró, chicória, coentro, couve,
erva-doce, espinafre, mostarda e
salsão;
Legumes: cenoura,
abóbora, batata-doce, cará, cogumelo,
ervilha, inhame, mandioca,
mandioquinha,
milho-verde, nabo, palmito, pepino
Agosto
Frutas: banana-nanica,
caju, carambola, kiwi, laranja-pera, lima,
maçã, mamão, mexerica, morango e
tangerina;    
Verduras: agrião,
alho-poró, brócolis, chicória, coentro,
couve, couve-flor, erva-doce, escarola,
espinafre, mostarda e rúcula
Legumes: abóbora,
abobrinha, cará, cenoura, ervilha, fava,
inhame, mandioca, mandioquinha, nabo,
pimentão e rabanete.
Setembro
Frutas: abacaxi,
banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-
lima, laranja-pera, maçã, mexerica,
nêspera, tamarindo e tangerina;
Verduras: alho-poró,
almeirão, brócolis, chicória, couve, couve-
flor, erva-doce, espinafre, louro e
orégano;
Legumes: abóbora,
abobrinha, cará, cogumelo, ervilha, fava,
inhame, pimentão e rabanete
Outubro
Frutas: abacaxi,
acerola, banana-nanica, banana-prata,
caju, manga, coco-verde, jabuticaba,
laranja-pera, lima, maçã, mamão e
tangerina 
Verduras: alho-poró, brócolis, catalonha,
cebolinha, chicória, coentro, couve-flor, 
espinafre, folha de uva, hortelã, orégano
Legumes: abóbora,
abobrinha, batata-doce, berinjela,
beterraba, cenoura, ervilha, inhame,
pimentão, tomate e
tomate-caqui.
Novembro    
Frutas: abacaxi,
acerola, banana-nanica, banana-prata,
caju, coco verde, framboesa, jaca,
laranja-pera, maçã, mamão, manga,
maracujá, melancia, melão, pêssego
e tangerina;
Verduras: alho-poró,
almeirão, brócolis, cebolinha, endívia,
erva-doce, espinafre e folha de uva;    
Legumes: abobrinha,
aspargos, berinjela, beterraba, cenoura,
inhame, maxixe, nabo, pepino, pimentão
e tomate.
Dezembro
Frutas: abacaxi,
ameixa, banana-prata, cereja, coco
verde, damasco, framboesa, graviola,
kiwi, laranja-pera, limão, lichia, maçã,
manga, maracujá, melancia, melão,
nectarina, pêssego, romã e uva;   
Verduras: almeirão,
cebolinha, endívias, erva-doce, folha de
uva, hortelã, orégano, rúcula, salsa e
salsão;
Legumes: abobrinha,
beterraba, cenoura, cogumelo,
pimentão, tomate e vagem macarrão.
Diversos
Arroz
Feijão
Açúcar
Café
Chá
Leite
Páo
Farinha de Trigo
Farinha de Rosca
Amido de Milho
Fermento
Macarrão
Creme de leite
Maionese
Óleo
Azeite
Vinagre
Sal
Alface
Repolho
Cebola
Tomate
Pepino
Batata
Cenoura
Pimentão
Chuchu
Limão
Banana
Mamão
Melão
Laranja
Abacaxi
Morango
Maçã
Alho
Melancia
Hortaliças
Bebidas
Água mineral
Suco
Vinho
 
Higiene 
 
Shampoo
Condicionador
Sabonete
Desodorante
Papel higiênico
Creme dental
Fio dental
Escova de dentes
Cotonete
Algodão
Absorvente
 
Detergente
Desinfetante
Água sanitária
Sabão em Pó
Sabão em pedra
Amaciante
Álcool
Lustra móveis
Inseticida
Saco de Lixo
Papel Toalha
Guardanapo
Papel Alumínio
Filme plástico
Esponja de aço
Rodo / vassoura
Fósforo
Vela
Lâmpada
Palito de dente
Filtro para café
Carnes/Ovos 
 
Bife
Carne Moída
Carne de frango
Carne para assar
Queijo
Peixes
Ovos
 
 
 
 
Lista de compras
 Utilidades/
Limpeza
Estoque
Alimento Val. Data uso SobraQuant. Sobra
Data 
uso
Val.Quant.Alimento
Cookie de banana
com aveia
Ingredientes
Modo de Preparo
2 bananas prata
1 xícara de aveia
Coloque o forno para aquecer a 180º; Amasse a banana com um garfo e coloque a
aveia aos poucos; Misture o mix de frutas secas; Reserve a massa; Unte a forma
e coloque a massa com a ajuda de uma colher; Polvilhe a canela; Coloque no forno
de 15 a 20 minutos (deve dourar).
Mix de frutas secas
Canela
Suco de caqui
Ingredientes
Modo de Preparo
Um litro de água
 Quatro caquis
 Suco de um limão
Bata tudo e sirva bem gelado
Massa de Tomate
Ingredientes Modo de Preparo
3 tomates
1/2 cebola
1 dente de alho grande
1 pitada de açúcar
sal e ervas (orégano,
manjericão, tomilho, salsinha,
páprica) a gosto.
 2 colheres de sopa de óleo
Pique bem os tomates e reserve em
um recipiente. Refogue o alho no
óleo,
acrescente a cebola, os tomates e
deixe apurar em fogo baixo. Adicione
as
ervas, o sal e o açúcar.
Granola Caseira
Ingredientes Modo de Preparo
Aveia em flocos
1 colher de sopa de
Canela
1 pitada de Sal
3 colheres de sopa de
Azeite
1/2 xicara Mel
Mistude os ingredientes secos e depois coloque o
azeite e o mel. Leve ao
forno.
Tempo de forno: Microondas 6 minutos (3 min,misture e deixe mais 3minutos)
Forno comum pré aquecido por 180° até dourar .
 Opcional: Mix de castanhas , Flocos de arroz , Flocos de milho, Frutas desidratadas
Receitas com Pão
velho
Ingredientes Modo de Preparo
Pão dormido 
Azeite
Oregano
Corte o pão em rodelas; Arruma em
uma assadeira; Jogue azeite a gosto e
finalize com oregano.
Deixe assando até ficarem
douradinhas
A simplicidade é a semente e o
tempero de todas as virtudes
 Quando eu decidi ser minimalista, eu já estava na faculdade e procurava ler muito sobre o minimalismo
e como aplicá-lo no meu dia a dia. Porém, eu percebi que não há muitos materiais sobre como aplicar o
minimalimo na alimentação e essa é uma dúvida frequente dos adeptos a este estilo de vida.
 
 O Cozinha Minimalista   nasceu dessa necessidade pessoal em ajudar as pessoas a aplicar o
minimalismo na cozinha, e eu como estudante universitáriaem nutrição posso ajudar dando algumas
dicas do que eu aprendi a faculdade.
 
Eu estudo na Universidade   do   Estado   do   Rio  de  Janeiro -  UERJ,   mãe   e   minimalista   que   ama
  organizar e  buscar   práticas   saudáveis   e   saborosas   na   cozinha, sou    carioca me chamo
Jacqueline  Miranda,  criei o  blog   Cozinha  Minimalistano   período   de   greve  da   universidade,
 pensando em praticar o que aprendeu durante as aulas, o passa tempo acabou ficando sério, e hoje
dedico uma parte do meu tempo criando vídeos e artigos para o blog e o canal do youtube.