O que é glúten? Definir glúten.

Glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. É responsável por dar elasticidade e consistência aos alimentos, sendo amplamente utilizado na produção de pães, massas e bolos. No entanto, algumas pessoas possuem intolerância ao glúten, o que pode causar problemas de saúde como a doença celíaca.