Questões de Microbiologia

Prévia do material em texto

Questões de Microbiologia
Artigo INCIDÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM PINTOS DE CORTE RECÉM-NASCIDOS
1 - Esboce um fluxograma da metodologia de análise.
2 - Explique o processo de "transmissão vertical" e comente como este poderia ser evitado.
Lotes de matrizes infectadas por salmonelas paratifóides são responsáveis pela transmissão vertical, através da produção de ovos com o conteúdo ou a superfície contaminados. Quando o trato intestinal da ave está ocupado por Salmonella, o ovo quando produzido pode ser contaminado durante a passagem pela cloaca e em pouco tempo a salmonela pode se penetrar através da casca do ovo. Rachaduras na casca do ovo favorecem ainda mais a penetração da bactéria, sendo assim esta penetração pode resultar em transmissão direta das bactérias para o embrião durante o desenvolvimento, ou pode expor outros pintos a esta infecção quando é rompida a casca durante o nascimento. Segundo BERCHIERI JÚNIOR et al. (1997) relataram que Salmonella Enteritidis não permanece por muitas semanas no organismo das aves, sugerindo que a transmissão vertical ocorre quando as aves tem infecção recente. Com isto podemos chegar a conclusão de que as salmonelas são um grave problema para avicultura industrial e saúde púbica, sendo que o consumo de carne de frango aumenta cada vez mais faz-se necessário a utilização de técnicas de controle e analise para impedir a contaminação vertical.
Nome: Jaíne Pereira de Pinho
Matrícula: 135484
Recebimento do lote
Avaliação do lote
Colhimento das gemas
Enriquecimento da amostra
Semeação e reincubação
Testes
Colhimento dos resultados
Relatório de análise
Incubação