AV2_PRATICAS_EMPREENDEDORAS_URSSULA

Prévia do material em texto

Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
 
 
 
 
 
 
 
Práticas Empreendedoras 
PLANO DE NEGÓCIOS 
KEROKONE - Sabor e Criatividade em um só lugar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentando como recurso avaliativo da disciplina Práticas 
Empreendedoras ministrada pela professora Celia Lima Paradela na 
Universidade Veiga de Almeida. 
 
 
Nome: Urssula Vitoria da Silva Brito 
Matricula: 
 
 
 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
 
 
 
 
 
Sumário 
 
1. Tema do empreendimento 
1. Introdução ..................................................................................................................... 4 
2. Missão............................................................................................................................. 4 
3. Visão............................................................................................................................... 4 
4. Valores........................................................................................................................... 5 
5. Análise SWOT............................................................................................................... 5 
6. Segmentação de Mercado............................................................................................... 6 
7. Estratégia do Composto Mercadológico (4p’s................................................................ 7 
7.1. Estratégia de Produto ....................................................................................................7 
7.2. Estratégia de Preço ........................................................................................................8 
7.3. Estratégia de Praça ........................................................................................................8 
7.4. Estratégia de Promoção .................................................................................................9 
8. Orientação .........................................................................................................................9 
8.1. Orientação por Produção ................................................................................................9 
8.2. Orientação por Produto ...................................................................................................9 
8.3. Orientação por Vendas ...................................................................................................10 
8.4. Orientação por Marketing ..............................................................................................10 
9. Análise do Consumidor e do Concorrente .......................................................................10 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
 
A KeroKone é uma empresa que apresenta um produto inovador e criativo que são 
pizzas em formato de cone. Nosso produto visa proporcionar mais sabor e qualidade 
para os clientes por meio de uma alimentação mais saudável e de uma maneira 
saborosa. 
 
2. Justificativas e Objetivos a serem alcançados pelo empreendimento 
A KeroKone apresenta um produto inovador e criativo que tem como matéria-
prima produtos naturais, sem lactose e com percentual mínimo de glúten. Dessa 
forma, possui um cardápio nutritivo e versátil que possibilita aos clientes exercerem a 
criatividade, formulando novas combinações das massas com deliciosos recheios. 
Com a tendência de mercado voltada aos benefícios de uma alimentação saudável, 
pensamos em transformar algo que já existe e faz grande sucesso e que também seja 
saudável aos nossos consumidores. Por isso desenvolvemos as Pizzas Cones 
Veganas, vegetarianas e Integrais, cujo o comprometimento é melhorar a qualidade 
de vida e contribuir para um futuro mais saudável sem perder o sabor. 
De acordo com pesquisas, o consumo de alimentos saudáveis que era feito 
principalmente por um público com maior poder aquisitivo, mas a difusão desses 
alimentos e a alta da oferta tem estimulado o surgimento de lojas de produtos naturais 
também em bairro mais populares. Mesmo em regiões onde a média do poder 
aquisitivo é mais baixa, o interesse do público por se alimentar bem tem aumentado 
bastante por esses produtos. 
E com esse crescimento do mercado saudável a venda de alimentos voltados para 
este público se popularizou, e deixou de ser restrito a lojas especializadas. A 
KEROKONE está entrando para o mercado apresentando o seu diferencial de 
qualidade, sabor e benefícios para a saúde sem conservantes nocivos, inserindo 
ingredientes de alto valor nutricional tanto em seus recheios quanto em suas massas 
que possuem formato inovador de cone. 
 
 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
 
3. Pesquisa de Mercado 
O relatório Tendências Mundiais de Alimentação e Bebidas 2017, elaborado 
pela agência de pesquisas Mintel, mostra que quatro em cada cinco brasileiros estão 
dispostos a gastar mais se o alimento tiver maior valor nutricional. O documento revela 
ainda que 79% dos entrevistados já substituem produtos convencionais por outros 
mais saudáveis; 44% dão preferência a produtos sem corantes artificiais; e 24% dos 
adultos brasileiros comeriam mais grãos integrais, como linhaça e quinoa, se 
soubessem como utilizá-los no dia a dia. 
O crescimento do comércio de alimentos naturais nos últimos cinco anos avançou a 
uma taxa média de 12,3% ao ano, enquanto no resto do mundo o percentual ficou em 
torno de 8%. A previsão é que o mercado brasileiro de produtos saudáveis cresça 
anualmente 4,4% até 2021. 
Já existem, no Brasil, cerca de 240 restaurantes vegetarianos e veganos, além de 
um boom de lançamentos de pratos e lanches veganos em restaurantes e 
lanchonetes não-vegetarianas. O crescimento do mercado brasileiro reflete 
tendências mundiais. Tais tendências vêm acompanhadas do aumento de produtos e 
serviços destinados a este público, conforme indicam pesquisas de mercado recentes 
elaboradas por grupos como Minatel. 
Pode-se observar que existem concorrentes que também produzem uma pizza em 
forma de cone, mas não com ingredientes saudáveis e ao mesmo tempo saborosos. 
Por lado, há os que oferecem lanches 100% naturais. Por isso, para garantir a 
competitividade, a KeroKone investe na inovação e na qualidade dos seus produtos, 
bem como no bom relacionamento com o cliente por meio de pesquisas de satisfação. 
 
 
4. Matriz SWOT 
1. MISSÃO 
Proporcionar maior qualidade de vida por meio de uma alimentação saudável e 
saborosa. 
2. VISÃO 
Ser reconhecida até 2023, como uma das melhores pizzarias de alimentação 
saudável do Rio de Janeiro. 
3. VALORES 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
Excelência nas atividades, Inovação, Energia, Paixão, Respeito aos clientes, 
Flexibilidade e Competitividade. 
 
4. ANÁLISE SWOT 
 
Forças: 
● Preparo 100% natural, sem adição de produtos industrializados; 
● Receitas saborosas e com qualidade nutricional; 
● Preço Competitivo para atrair o consumidor; 
● Redução de custos para colocar o produto no mercado a preços competitivos. 
● Visual do produto inovador; 
● Agilidade na entrega e no atendimento do cliente; e 
● Relacionamento personalizado para fidelização do cliente; 
 
 Fraquezas: 
● Mão de obra especializada; 
● Baixo relacionamento com os clientes; 
● Poucos funcionários para atender altas demandas; 
● Conhecimento de mercado mediano; 
● Ausência de certificação dos produtos; e 
● Falta de experiência e capital necessário para expandir em todo o Rio de 
Janeiro. 
 
Oportunidades: 
● Mercado de produtos sem conservantes em expansão; 
● Surgimento de novos hábitos alimentares; 
● Busca dos consumidores por conveniência e conquista de novos clientes; 
● Aumento de pessoas que praticam atividades físicase impacta na alimentação; 
e 
● Expansão do mercado devido a problemas de saúde estarem relacionados à 
má alimentação. 
● Desenvolvimento de parcerias com academias, centros esportivos, planos de 
saúde e influenciadores digitais. 
 
Ameaças: 
● Entregar em tempo hábil devido ao engarrafamento; 
● Competitividade nos locais de venda; 
● Aumento dos preços dos ingredientes naturais; 
● Processo lento de mudanças alimentares; e 
● Surgimento de novas marcas devido à inexistência de barreiras à entrada no 
mercado. 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
 
 
 5. Modelo Canvas 
 
 
 
 
 
 6.Mercado potencial 
A Kerokone prevê alta aceitação no mercado devido aos seus ingredientes 
naturais e benefícios nutricionais. O seu público alvo está segmentado em 4 níveis: 
➢ Veganos e Vegetarianos 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
No Brasil são 5 milhões de veganos e alguns anos atrás, os veganos não 
tinham quase nenhuma opção de produtos prontos para consumirem, mas 
hoje o mercado cresce 40% ao ano. 
O mercado brasileiro chegou em um momento onde pessoas que nunca 
ouviram falar já sabem o que é ser vegano. Hoje não é moda. É uma 
tendência. 
➢ Intolerantes à lactose 
A procura por alimentos sem lactose já não se restringe a pessoas com 
intolerância. Esses produtos ganharam status de alimentos saudáveis. O 
consumo de produtos sem lactose está em forte alta. 
Segundo pesquisa da Euromonitor International Latin America, os alimentos 
sem lactose tiveram, em 2009, um faturamento de 3,4 bilhões de dólares e o 
mercado da América Latina representaram 41% do faturamento. América 
Latina apresentou maior crescimento, chegando em 75%. 
Os dados divulgados pela Food Intolerance Network demonstram que quatro 
a cada dez brasileiros adultos possuem algum grau de intolerância a lactose. 
➢ Mercado Fitness 
De acordo com a IHRSA, Associação Internacional do Mundo ­“fitness”. O 
Brasil já é o segundo maior mercado de academias em número de 
estabelecimentos, com quase 32.000 unidades — atrás apenas dos Estados 
Unidos —, o quarto em número de alunos (8 milhões) e o décimo em 
faturamento (2,4 bilhões de dólares), 
De acordo com a Associação Brasileira de Franchising, há mais de 6.000 
franquias relacionadas à vida saudável, como academias, restaurantes, 
vestuários e calçados e esse mercado e promove um avanço nas 
oportunidades de negócio. Na comercialização de equipamentos, roupas, 
suplementos e alimentos também crescem. Segundo a Ebit, o segmento 
esportivo e de lazer aparece na sétima posição no ranking de vendas e o de 
alimento, na nona posição do mesmo ranking. 
➢ Pessoas diagnosticados com Sobrepeso e Obesidade: 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
Segundo o levantamento, intitulado “Panorama da Segurança Alimentar e 
Nutricional na América Latina e Caribe”, mais da metade da população 
brasileira está com sobrepeso e a obesidade já atinge a 20% das pessoas 
adultas no país, enquanto 58% da população latino-americana e caribenha 
estão com sobrepeso, num total de 360 milhões de pessoas, e a obesidade 
afeta 140 milhões, ou 23% da população regional. Essa pesquisa refere-se à 
ingestão de alimentos altamente calóricos e prejudiciais à saúde. 
A má alimentação não afeta somente a aparência, mas principalmente a saúde, 
possibilitando o desenvolvimento de doenças graves que podem, muitas vezes, 
ser fatais ou trazer malefícios irreparáveis. 
O objetivo da KEROKONE é proporcionar prazer na alimentação e, ao mesmo 
tempo, somar de forma nutritiva para o organismo de nossos clientes, trazendo 
a satisfação e bem estar. 
 
 7. Planejamento de custos e despesas 
Como está detalhado na planilha os gastos da KeroKone em 36 meses são 
inferiores ao total de receita que a mesma terá nesse período. Os valores de receita 
foram projetados sobre o menor tamanho de pizza conseguindo alcançar 
R$515.829,60, fora os tamanhos M e G que contribuiriam significativamente para os 
os ganhos de receita. 
 
PLANILHAS DE PLANEJAMENTO DE CUSTOS E DESPESAS 
Gastos Mensais R$4.798,45 
Gastos Mensais em 36 Meses R$172.744,20 
 
Receita Mensal Baseada no 
valor da Pizza P 
 R$14.328,60 
Receita Mensal Baseada no 
valor da Pizza P em 36 Meses 
 R$515.829,60 
 
 
8. Planejamento de Marketing e Vendas 
 
https://onedrive.live.com/edit.aspx?cid=02d4840d458ccf60&page=view&resid=2D4840D458CCF60!3949&parId=2D4840D458CCF60!190&app=Excel&wacqt=mru
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
A marca apostará em forte presença no meio digital, com foco no Instagram, 
por ser uma rede social com muito apelo imagético e ser muito propicia para 
vendas, além disso, investiremos em marketing de influência, através do 
contato com influenciadores digitais estrategicamente escolhidos que irá ajudar 
a disseminar a marca como um todo e à atingir os nichos do mercado potencial 
anteriormente visto, como: veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose, 
fitness entre outros, oferecendo também para seus seguidores um cupom de 
desconto para incentivar a compra. 
 
Além disso, pensando no atual momento de pandemia contra o Covid19, todas 
as energias serão voltadas para o iFood. Será atualizado sempre e contará 
com promoções exclusivas e personalizadas para a plataforma, como por 
exemplo, “pizza para 2” onde uma pessoa receberá uma e poderá pedir para 
entregar outra de nossas deliciosas pizzas na casa de um amigo com um 
recadinho que ela pode personalizar, para que possam mesmo separados, 
viverem um momento bacana juntos. 
 
A promoção de vendas será feita por meio de parcerias com academias, planos 
de saúde (com foco nas áreas da nutrição e da endocrinologia), centros 
esportivos, blogs fitness e veganos. Os clientes e seguidores dos 
estabelecimentos/blogs parceiros ganharão 10% de desconto em seus pedidos 
na loja física e 5% de desconto nos pedidos pelo iFood. Ainda em relação as 
vendas, caso a pizza não seja entregue no prazo estimado de até 45 minutos, 
o cliente ganhará 30% de desconto. Trimestralmente, haverá sorteios nas 
redes sociais da empresa com a finalidade de divulgar nossas pizzas e captar 
mais clientes. 
 
A seleção da pizza do dia será feita com base na estatística dos últimos pedidos 
do mês. Iremos promover ações sociais ligadas aos cuidados com à saúde, 
oferecendo desconto de 30% para clientes que comprovarem, na loja física, 
que estão em tratamento médico contra à obesidade e doenças relacionadas 
Universidade Veiga de Almeida 
Rio de Janeiro 
 
Rio de Janeiro 
2020 
 
ao sobrepeso. Além disso, semestralmente lançaremos o desafio “Medida certa 
com a KeroKone”. Na primeira compra do semestre, nossos clientes que 
desejarem participar passarão pela balança do KeroKone e definirão metas de 
massa muscular para atingir. Ao final do semestre, o cliente que atingir a meta 
estabelecida e possuir no cadastro o registro de 30 compras ganhará um 
combo KeroKone para até 4 pessoas. 
 
 
 
9. Análise de Viabilidade Econômica e Operacional 
Com base nos cálculos realizados acima, na sessão de Planejamento de 
Receitas e Despesas e em todos os outros anexados em uma planilha junto com este 
relatório. Podemos observar que os gastos mensais previstos são de R$4.798,45 e 
em 36 meses esse gasto será de R$172.744,20. 
Levando em consideração a receita mensal da pizza de tamanho P, obteremos 
R$14.328,60. Projetando esse valor para 36 meses, obtemos uma receita de 
R$515.829,60. Com isso podemos constatar que a previsão é de um retorno de 
aproximadamente 198% em 36 meses, logo, podemos afirmar que o empreendimento 
é viável financeiramente e com excelentes projeções de crescimento.