introduçao à nutrição funcional

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Introdução à Nutrição Funcional
Prof. Dr.Kildere Canuto 
Nutrição Clínica Funcional
Trata-se de uma ciência integrativa, fundamentada em evidências científicas, cujo escopo de prática baseia-se na redução e tratamento de doenças, considerando a avaliação de aspectos bioquímicos e fisiológicos individuais e a susceptibilidade ao desenvolvimento de doenças. 
Atendimento com abordagem funcional: inclui todos os elementos típicos do atendimento clínico nutricional (anamnese, inquérito alimentar, exame físico, avaliação corporal, avaliação bioquímica), direcionando a aplicação de condutas personalizadas para o alcance de determinadas metas metabólicas e equilíbrio funcional e nutricional.
Anamnese
Exame clínico
Antropometria/BIA/outros métodos
Avaliação bioquímica
Desarranjos metabólicos
Carência/toxicidade nutricionais
Aspectos individuais comportamentais
Aspectos de susceptibilidade
Verificação de:
Conduta personalizada
Modulação de respostas
Equilíbrio funcional e nutricional
Saúde como vitalidade positiva
Promoção de:
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Individualidade bioquímica
Tratamento centrado no indivíduo
Equilíbrio funcional e biodisponibilidade de nutrientes
Saúde como vitalidade positiva
Teia de interconexões metabólicas
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Individualidade bioquímica
Entendimento de que cada organismo é único, com necessidades e desequilíbrios nutricionais únicos, metabolismo único e tendências personalizadas a desenvolver doenças.
Conjunto particular de experiências
Individualidade genética
Fenótipo pessoal
Sedentarismo, elevada ingestão de álcool, histórico familiar de DCV, ingestão insuficiente de micronutrientes 
Individualidade genética
Síndrome metabólica 
Paulo Carvalho (PC) - 
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Tratamento centrado no indivíduo
Individualidade bioquímica
Tratamento centrado no indivíduo
Possíveis sinais e sintomas apresentados são específicos para aquele organismo, resultado da interação entre genes, sistemas orgânicos e fatores ambientais
Hábitos alimentares
Patologias pregressas
Medicamentos
Hábitos de vida
Atividade física
Fatores emocionais
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes
Fornecimento dos nutrientes em quantidades e relações equilibradas, para que possam exercer adequadamente suas ações em âmbito celular. 
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes
Considerar a necessidade nutricional individual:
Condições absortivas
Condições patológicas
Estilo de vida
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes
Considerar fatores inerentes aos alimentos/suplementação
Forma de preparo
Interações 
nutriente-nutriente
Interações 
fármaco-nutriente
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Saúde como vitalidade positiva
Expressão máxima do bem-estar físico, emocional e social
Para tal, o profissional deve analisar os sinais e sintomas físicos, mentais e emocionais
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Saúde como vitalidade positiva
Paciente estudado como um organismo completo 
Orientações para mudanças nos processos
Tratamento dos problemas existentes
SAÚDE INTEGRAL
(↓ risco de doenças)
Princípios da Nutrição Clínica Funcional
Teia de interconexões metabólicas
Representa as inter-relações complexas entre todos os processos bioquímicos do organismo e fatores particulares do indivíduo, possibilitando a identificação dos desequilíbrios orgânicos