Nutrição Funcional e Fitoterapia - Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário

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Nutrição Funcional e Fitoterapia - T.20222.A 
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário 
 
 
 Pergunta 1 
Você é nutricionista e suas consultas são baseadas nos princípios da nutrição funcional. Qual 
seria a abordagem no atendimento? 
 
 Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no paciente – 
determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se 
carências e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
 Resposta correta 
 
Verificar o motivo da consulta – realizar tratamento centrado no paciente – utilizar o 
recordatório de 24 horas e a QFA para determinar e refazer o equilíbrio nutricional do 
paciente, evitando-se carências e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
 Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no paciente – 
determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se 
carências e excessos utilizando as recomendações da pirâmide alimentar e porcionamento 
para adultos sadios. 
 Verificar o motivo da consulta avaliar o paciente utilizando antropometria – fazer 
avaliação clínica – fazer avaliação de hábitos alimentares – pesquisar a história patológica 
pregressa – diagnosticar – entregar o plano alimentar. 
 
 Verificar a individualidade bioquímica – realizar um tratamento centrado na doença – 
determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se 
carências e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
 
 
 
 Pergunta 2 
 Uma grande variedade de produtos tem sido caracterizada como alimentos funcionais, 
incluindo componentes que podem afetar várias funções no organismo e que são relevantes 
para a saúde e para a redução do risco de doenças. A cerca das características dos alimentos 
funcionais, marque a alternativa incorreta: 
 Devem ter efeitos positivos além do valor básico nutritivo, que pode aumentar o bem-
estar e a saúde e/ou reduzir o risco de doenças, promovendo benefícios à saúde, além de 
aumentar a qualidade de vida, incluindo os desempenhos físico, psicológico e 
comportamental; 
 Alimento funcional e nutracêuticos tem conceitos diferentes 
 Pode ser um alimento no qual a bioatividade de um ou mais componentes tenha sido 
modificada. 
 Devem ser alimentos convencionais e consumidos na dieta normal/usual; 
 Não é necessário embasamento científico na alegação da propriedade funcional 
 Resposta correta 
 
 Pergunta 3 
 No Brasil, a ANVISA é responsável pelas formulações da legislação acerca dos alimentos 
funcionais. A Anvisa, criou a Comissão de Assessoramento Tecnocientífico em Alimentos 
Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF), com o intuito de garantir a eficácia das alegações 
propostas nas rotulagens de alimentos com embasamento científico. Mas recentemente, em 
2016 foram lançados a relação dos alimentos com propriedades funcionais. Marque a 
alternativa que possuem 3 desses alimentos. 
 Lactulose, lactose e inulina. 
 Luteína, carotenoides e fibras alimentares; 
 Resposta correta 
 Carotenoides, cereais e lutepina; 
 Luteína, ácidos graxos e cafeína; 
 Fibras, carotenoides e proteína; 
 
 Pergunta 4 
 Como você definiria a nutrição funcional? 
 A nutrição esportiva é a área que aplica a base de conhecimentos em nutrição, fisiologia 
e bioquímica no esporte e na atividade física. Dentre os principais objetivos da nutrição 
esportiva estão a promoção da saúde, a melhora do desempenho e a otimização da 
recuperação pós-exercício. 
 a combinação de processos pelos quais o organismo recebe e utiliza os elementos 
necessários para a obtenção de energia, para a manutenção de suas funções físicas, biológicas 
e mentais e para a formação, o desenvolvimento e a regeneração dos tecidos. 
 Conjunto de ações, de caráter individual e coletivo, situadas o primeiro nível de atenção 
nos sistemas de saúde, voltadas para a promoção da saúde, a prevenção de agravos, o 
tratamento e a reabilitação. 
 É uma ciência interativa e profunda com fundamento científico, que visa aos aspectos 
bioquímicos individuais, montando intervenções para promover o equilíbrio fisiológico e 
bioquímico do organismo. 
 Resposta correta 
 Tem a finalidade de prestar um atendimento humanizado em pacientes acamados 
que recebem dieta via sonda nasoenteral. 
 
 Pergunta 5 
 Qual o principal significado para o termo japonês FOSHU (“Alimentos para Uso Específico 
de Saúde”)? 
 Pode ser utilizado a forma de comprimido. 
 qualquer alimento que exerça um impacto positivo na saúde, performance física ou 
estado mental de um indivíduo 
 Resposta correta 
 O alimento é consumido isoladamente à dieta 
 O efeito melhorador ou regulador de algum processo biológico pode ocorrer ou não. 
 Pode ser utilizado a forma de cápsula. 
 
 Pergunta 6 
 Qual destes é um alimento funcional com registro na ANVISA? 
 Probióticos 
 Resposta correta 
 Antocianinas 
 Resveratrol 
 Biomassa de banana verde 
 Curcumina 
 
 Pergunta 7 
 Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional? 
 Equilíbrio ortopédico 
 Tratamento centrado no paciente 
 Resposta correta 
 Saúde Coletiva 
 Biodisponibilidade de nutrientes é irrelevante 
 Fatores fisiológicos são secundários 
 
 Pergunta 8 
 Em que se baseia o princípio da Individualidade bioquímica? 
 É direcionado para o paciente e não para a doença. 
 É caracterizada por um conjunto de fatores genéticos, fisiológicos e bioquímicos que 
comandam o funcionamento do organismo e suas necessidades nutricionais, as quais 
relacionam-se com os fatores ambientais. 
 Resposta correta 
 Dá-se a importância do fornecimento de nutrientes em quantidades e relações 
equilibradas, a fim de que possam realizar suas funções adequadamente no âmbito celular. 
 É a busca pela saúde integral, modulando, por meio de nutrientes as reações bioquímicas 
envolvidas nesse processo. 
 Busca a saúde integral e a redução do risco de desenvolvimento de doenças. 
 
 
 Pergunta 9 
 Assinale a alternativa, onde não encontramos nutrientes e não nutrientes com alegações 
de propriedades de saúde. 
 Ácido láurico 
 Probióticos 
 Proteína da soja 
 Resposta correta 
 Carotenoides 
 Ácidos graxos 
 
 Pergunta 10 
 Marque a alternativa que cita uma das ações dos alimentos funcionais nas doenças 
crônicas não transmissíveis: 
 Causa hipertrigliceridemia 
 Aumenta o risco da obesidade 
Reduz a incidência de câncer 
 Resposta correta 
 Aumentam as doenças cardiovasculares 
 Favorece as hemocromatose