unidade 4 NUTIÇÃO E DIETÉTICA

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Curso 14751 . 5 - Nutrição e Dietética - 20192.AB 
Teste Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário 
Iniciado 09/09/19 16:34 
Enviado 09/09/19 16:44 
Status Completada 
Resultado da 
tentativa 
10 em 10 pontos 
Tempo 
decorrido 
9 minutos 
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Resultados 
exibidos 
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas 
incorretamente 
 Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
Assinale a alternativa que completa corretamente todos os espaços: 
I. O _________ é necessário para a produção dos hormônios da tireóide. 
II. A anemia perniciosa é resultado da carência de ___________________. 
III. A má formação do tubo neural pode ocorrer devido à da carência de _________________. 
 
 
Resposta Selecionada: c. 
Iodo, Cobalamina e Folato. 
Respostas: a. 
Iodo, Ferro e Biotina. 
 
b. 
Ferro, Folato e Cobalamina. 
 
c. 
Iodo, Cobalamina e Folato. 
 
d. 
Ferro, Iodo e Folato. 
 
e. 
Iodo, Ácido ascórbico e Cobalamina. 
 
 
 Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
A vitamina C é um ácido instável e facilmente oxidado. Assinale a alternativa que contém nos 
alimentos vitamina C, exceto: 
 
Resposta Selecionada: b. 
Ovos 
Respostas: a. 
Limão 
 
 
b. 
Ovos 
 
c. 
Goiaba 
 
d. 
Tomate 
 
e. 
Abacaxi 
 
 Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
Sobre as vitamina é correto afirmar, exceto: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
As vitaminas, A, C, D e K, são exemplos de vitaminas lipossolúveis. 
Respostas: a. 
A função antioxidante é importante para proteção do organismo, ao excesso 
de radicais livres, essa função pode ser encontrada em alimentos fonte de 
vitamina E. 
 
b. 
A carência de vitamina K pode causar hemorragia, por diminuir o poder de 
coagulação. 
 
c. 
As vitaminas podem ser classificadas como lipossolúveis e hidrossolúveis. 
 
d. 
A vitamina D pode ser adquirida por produção própria, por meio da 
exposição ao sol. 
 
e. 
As vitaminas, A, C, D e K, são exemplos de vitaminas lipossolúveis. 
 
 
 Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
Em relação às vitaminas, assinale a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
O ácido fólico deve ser suplementado na gestação com o objetivo de prevenir 
a má formação no tubo neural. 
Respostas: a. 
O ácido fólico deve ser suplementado na gestação com o objetivo de prevenir 
a má formação no tubo neural. 
 
b. 
A Riboflavina em excesso pode ocasionar glossite e queilose. 
 
c. 
A vitamina K, considerada um dos antioxidantes mais importantes para a 
célula. 
 
d. 
A vitamina D conhecida como tocoferol, cujas fontes principais são os óleos 
de fígado de peixes, é instável e deteriora-se com o aquecimento dos 
alimentos ou armazenamento por longos períodos. 
 
e. 
 
A vitamina A pré-formada, conhecida como carotenóide, tem como 
principais fontes o fígado, os óleos de fígado de peixes e os vegetais de 
pigmentação verde-escura, vermelha e laranja. 
 
 Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o bom funcionamento de processos 
fisiológicos do corpo. De acordo com as definições das vitaminas podemos citar, exceto: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
Avitaminose é definida como a carência parcial de vitaminas. 
Respostas: a. 
São exemplos de pró-vitaminas os carotenos e esteróis. 
 
b. 
Avitaminose é definida como a carência parcial de vitaminas. 
 
c. 
A capacidade de o organismo sintetizar vitaminas é definição de pró-
vitaminas. 
 
d. 
Complexo vitamínico é o conjunto de diversas vitaminas. 
 
e. 
Hipervitaminose é definida como o excesso da ingestão de vitaminas. 
 
 
 Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
A vitamina B12 pode ser encontrada em várias fontes alimentares. 
Assinale o alimento que não contém vitamina B12: 
Resposta Selecionada: e. 
Cenoura 
Respostas: a. 
Fígado 
 
b. 
Ovos 
 
c. 
Leite 
 
d. 
Carne magra 
 
e. 
Cenoura 
 
 
 Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
As vitaminas são compostos orgânicos, que não podem ser sintetizados pelo organismo, 
encontramos em pequenas quantidades nos alimentos, são essenciais para o bom funcionamento 
de processos fisiológicos do organismo. De acordo com o que foi estudado até agora sobre as 
vitaminas marque a alternativa incorreta a respeito delas: 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
A vitamina E hidrossolúvel atua como principal antioxidante da membrana 
celular, seu excesso pode levar a danos reprodutivos. 
Respostas: a. 
A vitamina K atua na coagulação sanguínea, pois o fígado quando sintetiza 
essa vitamina irá produzir várias proteínas envolvidas nesse processo. 
 
b. 
A vitamina B2 é conhecida como riboflavina e está presente no corpo 
principalmente como parte das coenzimas. 
 
c. 
A vitamina E hidrossolúvel atua como principal antioxidante da membrana 
celular, seu excesso pode levar a danos reprodutivos. 
 
d. 
A deficiência de vitamina A é um grande problema de saúde pública, sua 
carência pode causar problema de cegueira em crianças. 
 
e. 
Podemos encontrar a vitamina D em alimentos derivados do leite, como 
manteiga e queijos. 
 
 Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Os micronutrientes devem estar presentes na nossa alimentação diariamente, seu déficit ou 
excesso, a depender do nutriente pode resultar em doenças. 
Assinale a alternativa correta com relação à toxicidade dos minerais: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
A toxicidade do potássio está associada à confusão mental e paralisia 
muscular. 
Respostas: a. 
O magnésio em excesso pode provocar irritação, náuseas e vômitos. 
 
b. 
A toxicidade do potássio está associada à confusão mental e paralisia 
muscular. 
 
c. 
O excesso de cálcio pode provocar problemas respiratórios e 
hipertensão. 
 
d. 
O fósforo em excesso pode provocar dor nos ossos, taquicardia e perda 
de memória. 
 
e. 
A toxicidade do sódio gera fraqueza e letargia. 
 
 
 Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
O beribéri é uma doença que pode ocasionar dor e paralisia das extremidades, 
alterações cardiovasculares e edema. 
Qual o micronutriente responsável por causar Beribéri quando em carência: 
 
Resposta Selecionada: a. 
Tiamina 
Respostas: a. 
 
Tiamina 
 
b. 
Ácido ascórbico 
 
c. 
Folato 
 
d. 
Ácido pantotênico 
 
e. 
Niacina 
 
 Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Os minerais são substâncias inorgânicas que têm a função de regular determinadas funções do 
corpo, contribuem para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos, ritmo 
cardíaco e atividade metabólica. Assinale a alternativa incorreta em relação aos minerais. 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Por terem alta capacidade absortiva, pessoas idosas põem apresentar 
deficiência em vitaminas e minerais. 
Respostas: a. 
Por terem alta capacidade absortiva, pessoas idosas põem apresentar 
deficiência em vitaminas e minerais. 
 
b. 
O zinco acarreta alterações no metabolismo adiposo, na resistência á 
insulina e na obesidade. 
 
c. 
Os micronutrientes e vitaminas são encontrados principalmente em 
legumes, frutas e vegetais. 
 
d. 
A quantidade de chumbo no corpo varia conforme a idade e peso e se 
acumula principalmente nos ossos, rins, fígado, pulmão, baço e aorta. 
 
e. 
Segundo OMS para adultos homens com pelo menos 65kg de peso a 
recomendação de selênio é de 27 mg\dia. 
 
 
Segunda-feira, 9 de Setembro de 2019 16h44min26s BRT