Nutrição Estética - introdução e avaliação nutricional em estética

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@nutri.natallia 
Nutrição e Estética 
Introdução à estética 
 
 
Conceitos 
→ NUTRICOSMÉTICOS 
∘ São suplementos que contêm 
princípios ativos como vitaminas, 
minerais, fitoterápicos, algas, óleos e 
aminoácidos 
∘ Possuem a finalidade de nutrir a 
pele de dentro para fora 
∘ Associado à beleza 
∘ Antienvelhecimento, anticelulite, 
proteção solar, drenante, nutrição 
capilar, fortalecimento de unhas, 
cabelo e pele 
 
→ NUTRACÊUTICOS 
∘ Nutriente + farmacêuticos – os 
nutrientes têm a capacidade 
comprovada de proporcionar 
benefícios à saúde, como a 
prevenção e o tratamento de 
doenças 
∘ Associado à saúde 
∘ Antioxidante, redução de 
colesterol, energizante e prevenção 
de doenças 
 
→ BELEZA 
∘ Qualidade, propriedade, natureza 
ou virtude do que é belo 
 
Percepção da imagem 
corporal 
→ O indivíduo deve escolher qual 
figura melhor o representa (silhueta 
atual) e com qual gostaria de se 
parecer (silhueta desejada) 
 
∘ Faz-se uma subtração: 
Percepção da Imagem Corporal 
Real (PICR) – Percepção da Imagem 
Corporal Ideal (PICI) 
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→ RESULTADOS 
∘ Se a variação for igual a 0, o 
indivíduo é classificado como 
satisfeito com sua aparência 
∘ Se a variação for diferente de 0, 
classifica-se como insatisfeito 
∘ Diferença positiva = insatisfação 
pelo excesso de peso 
∘ Diferença negativa = insatisfação 
pela magreza 
 
O que é Nutrição Estética? 
→ NUTRIÇÃO ESTÉTICA 
∘ É uma área da Nutrição que 
cresce rapidamente 
∘ Tem como missão, o cuidado 
nutricional com auxílio da dietética e 
da dietoterapia associado à 
prevenção de DC 
∘ Também abrange resultados 
estéticos requisitados pelos 
pacientes 
 
Áreas em Nutrição Estética 
→ O nutricionista atuante em 
nutrição estética é o profissional 
que aplica a ciência da nutrição com 
o objetivo de tratar, atenuar ou 
prevenir desordens estéticas como: 
∘ Fibro edema gelóide 
∘ Acne 
∘ Envelhecimento cutâneo 
∘ Desidratação cutânea 
∘ Alopécias 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nutrição e Estética 
Avaliação nutricional na estética 
 
 
Anamnese 
→ ANAMNESE 
∘ Importante para verificar o tipo de 
tratamento mais indicado para o 
cliente, área a ser tratada, tempo de 
sessões, quantidade de sessões e 
definir o protocolo a ser utilizado 
 
Avaliação Antropométrica 
→ PROTOCOLO DE AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA EM 
ESTÉTICA (PAAE) 
∘ Objetivo: acompanhar a evolução 
para avaliar a eficácia do tratamento 
e não apenas obter resultado dessa 
avaliação 
 
→ PRINCIPAIS ITENS: 
∘ Peso 
∘ Estatura 
∘ Perimetria – mesma coisa que 
circunferência 
∘ BIA elétrica 
∘ Adipometria localizada 
 
Peso 
∘ Ferramenta importante para se 
avaliar o EM 
∘ Apresenta algumas limitações já 
que não é capaz de avaliar 
compartimentos corporais 
∘ Antes da pesagem, faz-se um 
checklist para saber se há algum 
fator que possa interferir no peso 
 
→ CRITÉRIOS A SEREM 
ANALISADOS: 
∘ Funcionamento intestinal 
∘ Horário da última refeição e da 
pesagem 
∘ Período pré-menstrual ou 
menstrual 
∘ Uso de diuréticos e/ou laxantes 
 
Estatura e Perimetria 
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→ PERIMETRIA: é a verificação dos 
perímetros máximos de um 
segmento corporal medido em 
ângulo reto com relação a seu 
maior eixo 
∘ Perímetro do braço 
∘ Perímetro do abdômen 
∘ Perímetro da coxa 
∘ Perímetro dos flancos 
∘ Perímetro dos glúteos 
∘ Perímetro dos culotes 
 
 
 
↪ PONTO ANATÔMICO: 
∘ Localizar os ossos do quadril 
(crista ilíaca) 
∘ Passar a fita ao redor para medir 
os flancos 
 
 
 
↪ PONTO ANATÔMICO: 
∘ Passar a fita abaixo da dobra do 
glúteo 
 
Biompedância elétrica 
→ BIA ELÉTRICA: indicada como 
método fidedigno para estimativa da 
composição corporal 
∘ Método simples para evitar o erro 
intra e interavaliadores 
∘ Avalia com precisão e rapidez os 
seguintes componentes corporais – 
peso total, %GC, % líquidos, %MM, 
valor calórico, peso dos ossos 
 
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Adipometria localizada 
→ ADIPOMETRIA LOCALIZADA 
(DOBRAS CUTÂNEAS): avaliar a 
evolução da gordura localizada e 
não objetiva predição de gordura 
corpórea 
∘ Adipômetro ou compasso 
 
→ PONTOS DE REFERÊNCIA POR 
REGIÃO PARA ADIPOMETRIA E 
PERIMETRIA: 
∘ Padronização na avaliação de um 
indivíduo, reduzindo vieses intra-
avaliados 
 
 
Registro fotográfico 
→ Não é um método 
antropométrico, mas pode ser um 
instrumento para comparação dos 
resultados antes e após o 
tratamento se houver padrão no 
registro fotográfico 
∘ Precisa de um termo de 
autorização assinado pelo paciente 
 
Deficiências comuns no 
consultório 
→ DEFICIÊNCIA DE FERRO 
⦁ Sinais e sintomas: 
∘ Fraqueza 
∘ Tontura 
∘ Cansaço 
∘ Falta de ar 
∘ Palpitação cardíaca 
∘ Unha quebradiça 
∘ Queda de cabelo 
 
⦁ Avaliar: 
∘ Histórico de anemia 
∘ Menstruação 
∘ Veganismo 
∘ Polimorfismos genéticos 
 
→ DEFICIÊNCIA DE VITAMINA D 
⦁ Sinais e sintomas: 
∘ Cansaço 
∘ Baixo sistema imunológico 
∘ Fraqueza óssea 
∘ Osteopenia 
∘ Dores musculares 
∘ Ansiedade e depressão 
 
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⦁ Avaliar: 
∘ Avaliar com condições como 
doenças autoimunes 
∘ Exposição solar e o tom de pele 
∘ Obesidade 
 
→ DEFICIÊNCIA DE B12 
⦁ Sinais e sintomas: 
∘ Fraqueza 
∘ Cansaço 
∘ Agulhadas 
∘ Língua inchada e dolorida 
(glossite) 
∘ Visão embaçada 
∘ Dificuldade em lembrar as coisas 
e deprimido 
 
⦁ Avaliar: 
∘ A causa mais comum se dá pela 
falta da proteína, conhecida como 
Fator Intrínseco, que se encontra 
no estômago e é essencial para a 
absorção da vitamina B12 
∘ Medicamentos como inibidores da 
bomba de prótons podem afetar a 
quantidade produzida de FI – ocorre 
uma queda nessa proteína em 
pessoas acima de 50 anos. 
∘ Veganos e vegetarianos também 
correm o risco de uma deficiência, 
uma vez que a vitamina B12 não é 
encontrada naturalmente em 
alimentos à base de plantas 
 
→ DEFICIÊNCIA DE MAGNÉSIO 
⦁ Sinais e sintomas: 
∘ Ansiedade 
∘ Confusão 
∘ Olhos fibrilando 
∘ Cãibra (principalmente noturnas e 
na panturrilha) 
∘ Irritabilidade 
∘ Fraqueza muscular 
∘ Zumbido nos ouvidos 
∘ Tendência a depressão 
∘ Enxaqueca e dor de cabeça 
 
⦁ Avaliar: 
∘ Avaliar o consumo alimentar – 
50% da população no mundo não 
consomem fontes suficientes de 
magnésio 
∘ Relacionado a diabetes, resistência 
à insulina, doenças inflamatórias e 
doenças cardiovasculares 
 
→ DEFICIÊNCIA DE ZINCO 
⦁ Sinais e sintomas: 
∘ Pele áspera 
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∘ Imunidade baixa 
∘ Hipogonadismo em homens 
∘ Transtorno neurossensorial 
∘ Comprometimento cognitivo 
⦁ Avaliar: 
∘ Avaliar o consumo alimentar