Aula 01 - Administração da Produção e Operações 6ª Série B (1)

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Administração da 
Produção
2
- Mestrando em Administração, ênfase em Planejamento Estratégico;
- Master Logistique - Université Paris Panthéon Sorbonne;
- Master of Business Administration in Management of Information Technology pela
Faculdade de Informática e Administração Paulista (FIAP);
- MBA em Gestão de Projetos;
- Pós Graduação Lato Sensu emMetodologias do Ensino a Distância;
- Bacharel em Administração com Habilitação em Recursos Humanos;
- Tecnólogo em Logística pela EsLog/RJ.
Especializações
- Supply Chain Management;
- Planejamento, Programação e Controle da Produção;
- Gerenciamento de Transportes, Estoques e Produção;
- Sistemas ERP, CMMI, ITIL e COBIT (Microsiga, SAP, ORACLE, etc);
- e-commerce;
- Balanced Scorecard;
- Capability Maturity Model - Integration, pelo CMMI Institute;
- Análise de Negócios do Project Management Institute;
- Supply Chain Management pela Université Paris Panthéon Sorbonne;
- Enterprise Resource Planning, pelo SAP
Prof. Adm Wallas Caetano
3
Objetivos
- Entender os princípios que regem os sistemas de produção;
- Projetar um sistema de produção, planejar e operar o sistema no curto,
médio e longo prazos;
- Identificar falhas e propor melhorias em sistemas produtivos;
- Entender o desenvolvimento e verificar como as mudanças ocorridas
na sociedade afetam essa área tão importante em nossas vidas;
- Entender o conceito da Administração da Produção dentro das
organizações;
- Assimilar com propriedade a Administração da Produção e Operações
como suporte estratégico às atividades organizacionais.
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1 20/08 Apresentação do PEA - Adm da Prod e Operações – Conceitos
2 27/08 Localização de Empresas
3 03/09 O Produto
4 10/09 Tempos e Métodos
5 17/09
- Teoria das Restrições
Estudo de Caso – Filme “A Meta”
- Layout
6 24/09 Previsão de Vendas
7 01/10
1ª Avaliação
Entrega da 1ª Etapa da ATPS
Conteúdo Programático
Matéria da 1ª Prova
5
Prova
01/10 – P1
EU FAÇO PROVA NO 
ESTILO CHICO XAVIER
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10 08/out Administração de Recursos Materiais
11 15/out Planejamento Agregado
12 22/out MRP/MRP II; Sistemas Integrados de Gestão ERP
13 29/out MRP/MRP II; Sistemas Integrados de Gestão ERP
14 05/nov
Método do Caminho Crítico
Gestão de Operações em Serviços
15 12/nov
Técnicas Japonesas
CAD, CAM, CIM e Robótica
16 19/nov
ENTREGA DO RELATÓRIO FINAL DA ATPS
APRESENTAÇÃO DA ATPS
17 26/nov APRESENTAÇÃO DA ATPS
18 03/dez Prova Escrita Oficial
19 10/dez Revisão para Prova Substitutiva
20 17/dez Prova Substitutiva
Conteúdo Programático
Matéria da 2ª Prova
7
Prova
03/12/2015 – P2
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AVALIAÇÕES
1º BIMESTRE
1ª Avaliação - PESO 4,0 (80%)
Objetiva e Dissertativa
ATPS (20%)
DATA: 01/10/2015
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AVALIAÇÕES
2º BIMESTRE
2ª Avaliação - PESO 6,0 (80%)
Prova Escrita Oficial (Objetiva e Dissertativa)
ATPS: 20%
Total: 100%
DATA: 03/DEZEMBRO/2015
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Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
- Elaborar uma apresentação baseada no estudo de caso
realizado em uma organização ou empresa em forma de
seminário.
- Espera-se, ainda, que o confronto da teoria com a prática leve
os alunos a assimilarem os conceitos iniciais da administração
da produção e a identificarem a ligação da disciplina com as
demais áreas da administração.
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Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
Orientações
Produção Acadêmica
 01 (Um) Relatório antes da P1;
 Apresentação final em Power Point contendo todos os assuntos dos
relatórios parciais já entregues.
Participação
Esta atividade será, em parte, desenvolvida individualmente pelo aluno
e, em parte, pelo grupo. Para tanto, os alunos deverão:
 Organizar-se, previamente, em equipes de cinco a sete participantes;
 Entregar seus nomes, RAs e e-mails ao professor da disciplina e
 Observar, no decorrer das etapas, as indicações: Aluno e Equipe.
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Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
DESAFIO
“Você (Grupo) foi contratado como Gerente de Produção
da Organização “X”, diante do exposto, deverá fazer uma auditoria com
proposição de melhorias no setor produtivo da empresa. Levando-se em
conta a Produtividade e Capacidade Produtiva, demonstrando
através de análises de Tempos e Métodos as melhorias que poderão ser
implementadas, a fim de se ganhar produtividade;
Junto da análise do setor produtivo o Gestor deverá verificar a se os
sistemas de informação da empresa estão adequados ao
setor de atividade. Caso não estejam, deverá ser desenvolvida uma
proposta de adequação;
Demonstrar como é desenvolvido o Planejamento e Controle da
Produção, se ele é eficaz, caso não seja, apresentar um estudo de
melhoria;
Na apresentação deverão ser apresentados gráficos e tabelas que
comprovem que a situação proposta é de fato algo a se levar em
consideração para a o aumento da produtividade (lucro) da empresa.
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- Ler e procurar entender os principais conceitos sobre Just in time;
Engenharia Simultânea, Tecnologia de Grupo; Consórcio Modular;
Células de Produção; Desdobramento da função qualidade;
Comakership; Sistemas Flexíveis de Manufatura; Manufatura
Integrada por Computador; Benchmarking e Produção Customizada;
- Identificar uma organização em que a equipe de trabalho possa
desenvolver o desafio proposto. Descrever como se dá a entrada,
transformação e saída dos produtos da empresa em estudo;
Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
ETAPA 01
14
- Ler os 02 artigos e assistir ao vídeo proposto nas
orientações da ATPS, que abordam os conceitos
sobre Consórcio Modular.
- Elaborar um relatório sobre os conceitos
compreendidos e entregar na data proposta.
Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
ETAPA 02
- Descrever todo o contexto produtivo, de aquisição
de materiais e compras, estoque, administração de
materiais e etc....de acordo com as orientações da
desenvolvidas em sala de aula;
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- Descrever todo o contexto produtivo, de aquisição
de materiais e compras, estoque, administração de
materiais e etc....de acordo com as orientações da
etapa 03 da ATPS;
- Elaborar um relatório descrevendo as informações
levantadas nos Passos 1, 2 e 3. Esse material deve
contar com no mínimo três páginas e no máximo
cinco páginas, e ser formatado de acordo com o
indicado no item Padronização desta ATPS.
Atividade Prática Supervisionada (ATPS)
ETAPA 02
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PLT (PROGRAMA LIVRO-TEXTO)
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PLT 242
PLT (PROGRAMA LIVRO-TEXTO)
Bibliografia Básica
Complementares
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BIBLIOGRAFIAS
 BÁSICA
1) MARTINS, Petrônio Garcia; LAUGENI, Fernando Piero. Administração da Produção. 2ª Edição.
São Paulo: Saraiva, 2005.
 COMPLEMENTARES
2. GOLDRATT, Eliyahu M.; A Meta. São Paulo: Educador,1995.
3. HARMON, Roy L.; PETERSON, Leroy D.; Reiventando a Fábrica. Rio de Janeiro: Campus, 1991.
4. MOREIRA, Daniel Augusto; Administração da Produção e Operações. 3ª Edição. São Paulo:
Pioneira, 1998.
5. ROBBINS, Stephen; COULTER, Mary. Administração. 5ª Edição. Rio de Janeiro: Prentice-Hall do
Brasil, 1998.
6. ROCHA, Duílio; Fundamentos Técnicos da Produção. São Paulo: Makron Books, 1995.
7. RUSSOMANO, Vítor Henrique; Planejamento e Acompanhamento da Produção. 2ª Edição.
São Paulo: Pioneira, 1979.
8. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; HARLAND, Christine; HARRISON, Alan; JOHNSTON, Robert.
Administração da Produção. 2ª Edição. São Paulo: Atlas, 2008.
9. ZACCARELLI, Sérgio Baptista; Programação e Controle da Produção. 5ª Edição. São Paulo:
Pioneira, 1979.
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Administração da Produção e Operações
Quando ouvimos ou lemos esse 
termo em quê geralmente 
pensamos???
20
Administração da Produção e Operações
Caminhões????
21
Estratégia na Entrega de Mercadorias???
Produção = Logística???
22
Fábricas Modernas????
23
Linha de Produção em Série????
24
Máquinas ocupando um grande espaço?????
25
Ou você não tem idéia alguma do que seja Administrar
a Produção e suas Operações?
Administração da Produção e Operações
26
Então vamos definir formalmente o que é Administração 
da Produção e Operações...
Administração da Produção e Operações
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Administração daProdução e Operações
De uma forma geral, a Administração da Produção e Operações
diz respeito àquelas atividades orientadas para a produção de
um bem físico ou à prestação de um serviço. Neste sentido a
palavra “produção” liga-se mais de perto às atividades
industriais, enquanto que a palavra “operações ou serviços”
refere-se às atividades desenvolvidas em empresas de serviços.
Daniel Augusto Moreira, Cengage Learning, 2008
28
Administração da Produção e Operações
Produção ou Serviço????
29
A função produção
Revolução industrial
Padronização de componentes
Administração da Produção e Operações
Evolução Histórica
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Administração da Produção e Operações
Evolução Histórica
Era da produção artesanal (até 1850, aproximadamente)
- até o século XIX, o mundo ocidental era predominantemente rural e
agrícola;
- muitos bens eram fabricados por pessoas altamente habilidosas,
utilizando ferramentas simples e flexíveis, uma por vez, vendidos pelos
próprios fabricantes em pequenos mercados e/ou vilarejos.
O sistema de aprendizagem
- um artesão supervisionava de perto o trabalho de vários aprendizes
durante um longo período de treinamento;
- as partes eram feitas individualmente e personalizadas para um
determinado produto;
- na maioria dos casos um produto era feito, do início ao fim, pela
mesma pessoa;
- o nome do artesão constava no produto e uma excelente reputação
era a chave do sucesso do negócio.
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Administração da Produção e Operações
Evolução Histórica
O sistema industrial “fundo de quintal ou
força de vontade”
- no século XVIII em muitos países como Itália
e Inglaterra, os produtos eram fabricados por
famílias rurais nas próprias casas num
sistema de industrial de “cabana”;
- mercadores abasteciam as famílias em pequenas cidades com matéria
prima e posteriormente com produtos acabados;
- as famílias tinham independência em definir seu próprio ritmo de trabalho
e muitas vezes trabalhavam para mais de um mercador;
- inexistência de padrões e a qualidade varia de uma família para outra;
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Administração da Produção e Operações
Evolução Histórica
A Revolução Industrial
(Século XVIII)
- o desenvolvimento da força a vapor (James Watt,
1764) e a introdução de máquinas (que favoreciam
a economia do trabalho humano) no início do séc.
XVIII, levou ao desenvolvimento do sistema fabril
na Inglaterra;
- as primeiras fábricas eram pequenas e
empregavam uma série de operações artesanais,
equipamentos inflexíveis que originavam uma linha
limitada de produtos;
- coordenação e controle eram relativamente
simples e delegados à capatazes que detinham
completo controle da força de trabalho.
- no final do Séc. XVIII, Eli Whitney pavimentou o
caminho para a “produção em massa”, através da
combinação da especialização do trabalho com o
conceito de “intercambiáveis”.
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Administração da Produção e Operações
Evolução Histórica
A Era da Produção em Massa (entre 1850 e 1975)
- revoluções nas área de tecnologia, transporte, energia,
comunicações e processos de produção na segunda metade do Séc.
XIX, transformaram o sistema fabril;
- as fábricas aumentaram em tamanho e produzem grandes volumes
de um mesmo produto para atender aos mercados em crescimento;
- os custos de manufatura caem devido aos contínuos avanços em
processos o que permitia o alcance de economias de escala;
- a produção de grande quantidade de um mesmo produto e a
utilização de diversos processos produtivos levou a problemas com a
coordenação e o controle;
- surge então Frederick W. Taylor, com a introdução de um sistemático
método para gestão de operações, na virada do século.
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o Características:
- Aplicação de métodos científicos de observação e mensuração das
atividades individuais dos operários, visando a racionalização e aumento
da eficiência do trabalho operário;
- Início em 1903 (EUA), através do Engenheiro Mecânico Frederick
Winslow Taylor, considerado o "Pai da Administração Científica“;
- Nessa época cada operário tinha a liberdade de executar suas tarefas
de acordo com o método próprio, não seguindo nenhum padrão pré-
estabelecido, dificultando assim a supervisão, controle e padronização
das atividades e aumentando o desperdício;
- Taylor criou métodos, onde retirava dos operários a autonomia do
método de execução, impondo a metodologia de trabalho estudada e
planejada;
- Era então criado o Estudo de Tempos e Movimentos.
Administração da Produção e Operações
Administração Científica
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- Henry Ford combinou os ensinamentos de Taylor com os
conceitos da especialização do trabalho e de para projetar a
linha de montagem, em 1913;
- a produtividade da força de trabalho aumentou bem como os
carros puderam ser produzidos a custos impensáveis;
- as linhas de montagem – compostas por trabalhadores sem
habilidade ou com pouca habilidade – geravam linhas
reduzidas de tarefas com máquinas simples o que ocasionou a
estratégia de “produção em massa”.
Administração da Produção e Operações
O movimento da linha de montagem
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Administração da Produção e Operações
Evolução
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Grandes personalidades na História da 
Gestão de Operações 
o Eli Whitney (fins de 1700s)
- Intercambiabilidade de Partes 
o Frederick Winslow Taylor (inicio 1900s)
- Administração científica
o Henry Ford (inicio 1900s)
- Produção em massa
o Alfred P. Sloan, Jr. (1920s)
- Planejamento Centralizado e Controle 
Descentralizado
Administração da Produção e Operações
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A FUNÇÃO PRODUÇÃO
O Processo de Transformação 
Inputs Outputs
Recursos Humanos,
Instalações e Processos,
Materiais, Terra, Energia
e Informação
Bens
Serviços
Processo de
Transformação 
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
Administração da Produção e Operações
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Novos Conceitos
 Just-in-time
 Engenharia simultânea
(Todos os interessados participam do desenvolvimento)
 Tecnologia de grupo
(Separação por grupo/família de componentes semelhantes)
 Consórcio modular
 Células de produção
 Desdobramento da função qualidade (QFD)
 Manufatura integrada por computador
 Benchmarking
 Produção customizada
Administração da Produção e Operações
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Qual o objetivo de tudo isso?
 Melhora da produtividade e diminuição de custos sempre!!!!
 Atingir o Consumidor, levando a ele satisfação!
 Empresas voltadas exclusivamente para o
CLIENTE
 Empresas que levam VALOR aos clientes,
não somente produtos.
 Criar uma cultura organizacional de
melhoria contínua.
Administração da Produção e Operações
41
Administração da Produção e Operações
Objetivos
A fábrica do futuro
Organização da produção – Alta Produtividade
Produção Enxuta
Projeto dos produtos e dos processos - Engenharia
Qualidade medida no processo
Layout
Comunicação visual
Posto de trabalho
Compromisso com o meio ambiente
Gestão do conhecimento – Compartilhamento de 
informações
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Descrição
Manufatura
Exemplos
Serviços 
Exemplos
Longa duração
Volume unitário
Produtos customizados 
Projeto de Construção 
Estaleiro
Fábrica
Consultoria,
Desenvolvimento
de software
Projeto
Job
Shop
Curta duração,
baixo volume,
Produto customizado
Alfaiataria, 
Comunicação visual
Restaurante,
Oficina de reparo de 
carros
Tipos de Operações
Administração da Produção e Operações
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Aumentar a Produtividade
OUTPUT
INPUT
Administração da Produção e Operações
O Grande Trabalho do Administrador
OUTPUT
INPUT
PRODUTIVIDADE =
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PRODUTIVIDADE 
NÃO É 
PRODUÇÃO!!!!!!!
Administração da Produção e Operações
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ALGUNS FATORES DETERMINANTES DA PRODUTIVIDADE
o RELAÇÃO CAPITAL (Investimento em melhorias) X TRABALHO
o ESCASSEZ DE RECURSOS
o MÃO DE OBRA CAPACITADA
o INOVAÇÃO E TECNOLOGIA
o RESTRIÇÕES LEGAIS
(Leis Governamentais, Meio-Ambiente)
o FATORES GERENCIAIS
o QUALIDADE DE VIDA
Administração da Produção e Operações
AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE
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AÇÃO
GERENCIAL
Redução no
“input” por
unidade de
“output”
Aumento no
“output” e
redução no 
“input”
Aumento no“output” por 
unidade de 
“input”
Produtividade
melhorada
Preços
mais altos
Maior valor
percebido
Maior 
participação
no mercado
Aumento 
na receita
Maiores
lucros
Melhoria nos
processos
produtivos
Melhoria na
qualidade do
produto
Baixos custos
de manufatura
e serviços
Administração da Produção e Operações
Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade
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SISTEMA DE PRODUÇÃO
Administração da Produção e Operações
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Ciclo da Produtividade
Medida
da
Produtividade
Planejamento
da
Produtividade
Avaliação
da
Produtividade
Melhoria
da
Produtividade
Administração da Produção e Operações
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Âmbitos de Medida da Produtividade
Nacional
o PNB
o Renda PER CAPITA
Empresa
o Produtividade Total
o Produtividade Parcial
Administração da Produção e Operações
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1. Produzir mais output usando
o mesmo nível de inputs;
2. Produzir a mesma quantia de
output usando menor nível de
inputs;
3. Produzir mais output usando
menor nível de inputs.
Administração da Produção e Operações 
Formas de se melhorar a produtividade
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Administração da Produção e Operações 
Tendências Recentes na Administração da 
Produção a fim de aumentar a produtividade
o Produção Just-in-Time
o Gestão da Qualidade Total
o Tecnologias computador-dependentes
o Competição com base no tempo
o Reengenharia dos processos de negócios
o A Fábrica de Serviços
o Mapeamento do fluxo de valor
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1- Qual a eficiência de um transformador elétrico que no processo de
redução de tensão de 11.000 volts para 110 volts recebe energia de
850KWh e envia 830KWh?
Solução:
e = 0,98, ou 98%
Administração da Produção e Operações 
Produtividade – Exemplos
e =
Output
Input
e =
830 kWh
850 kWh
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2- Qual a eficiência econômica de uma empresa que incorreu em custos de
$150.000,00 para gerar um receita de $176.000,00?
e = 1,17, ou 117%
Administração da Produção e Operações 
Produtividade – Exemplos
e =
Output
Input
e =
176.000,00
150.000,00
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3- Determinar a produtividade parcial da mão-de-obra de uma empresa que
faturou $70 milhões em um certo ano fiscal no qual 350 colaboradores
trabalharam em média 170 horas/mês.
Mão-de-obra (input) = 350 homens x 170 h/mês x 12 mês/ano
Input = 714.000,00 homens.hora/ano
Output = $ 70.000.000,00/ano
Prod P = $ 98,04/homem.hora
Administração da Produção e Operações 
Produtividade Parcial – Exemplos
Produtividade Parcial =
Output
Input
Prod P =
70.000.000,00
714.000,00
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4 - A empresa do exercício 3 produziu 1.400.000 toneladas do produto que
comercializa. Qual a produtividade parcial da mão de obra?
Mão-de-obra (input) = 714.000 homens.hora/ano
Output = 1.400.000 t/ano
Prod P = 1,96 t/homem.hora
Administração da Produção e Operações 
Produtividade Parcial – Exemplos
Produtividade Parcial =
Output
Input
Prod P =
1.400.000
714.000,00
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5 – Determinar a produtividade total da empresa do exemplo anterior,
sabendo-se que incorreu em custos de $ 66 milhões, referentes a todos os
insumos utilizados.
Input = 66.000.000,00/ano
Output = 1.400.000 t/ano
Prod T = 0,021 t/$
Ou produziu 21 Kg com o gasto de $ 1,00.
Administração da Produção e Operações 
Produtividade TOTAL - Exemplos
Produtividade Total =
Output
Input
Prod T =
1.400.000
66.000.000
57
6 – Determinar a produtividade total da empresa ABC, fabricante de
autopeças, no período de um mês, quando produziu 35.000 unidades que
foram vendidas a $ 12,00/unidade. Foram gastos $ 357.000,00.
Input = $ 357.000
Output = 35.000 unid x $ 12,00/unid = $ 420.000,00
Prod T = 1,18 ou 118%
Administração da Produção e Operações 
Produtividade TOTAL - Exemplos
Produtividade Total =
Output
Input
Prod T =
420.000
357.000
58
A relação entre a medida do output gerado entre dois instantes i e j, a
preços do instante inicial, e a medida do input consumido entre os dois
instantes i e j, a preços do instante inicial.
Administração da Produção e Operações 
Produtividade da Organização - Exemplos
Exemplo:
(PT) ij =
O ij
I ij
Note, contudo, que os preços devem ter a mesma base de referência,
podendo ser tanto o instante i como j (ou qualquer outro).
A produtividade é, pois, uma avaliação efetuada entre dois instantes no
tempo; assim, faz sentido dizermos a produtividade no dia, no mês, no
ano. Consequentemente, a variação da produtividade é avaliada entre
dois períodos, consecutivos ou não.
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Exemplo:
No mês de janeiro, a empresa ABC produziu 1.250 unidades do produto Alpha, com a
utilização de 800 homens.hora. Em fevereiro, devido ao menor número de dias úteis,
produziu 1.100 unidades, com a utilização de 700 homens.hora. Determinar a
produtividade total nos meses de janeiro e fevereiro e sua variação.
Output de Janeiro = O JAN = 1.250 unidades
Input de Janeiro = I JAN = 800 Homens.Hora
PT JAN = 1.250 / 800 = 1,56 unidades/homens.hora
Para fevereiro tem-se:
PT FEV = 1.100 / 700 = 1,57 unidades/homem.hora
A variação da produtividade foi:
▲PT = 1,57 / 1,56 = 1,006 ou seja, 100X1,006,aumentou 0,6%.
Administração da Produção e Operações 
Produtividade da Organização - Exemplos
(PT) jan
=
O jan
I jan
60
1. A indústria de papelão ondulado produziu em 1997, 2 milhões de
toneladas com o emprego de 15.466 empregados. Em 2002, sua
produção foi de 2,6 milhões de toneladas, com a participação de 13.354
trabalhadores. Determinar as produtividades em 1997 e 2002 e sua
variação.
2. A Companhia Wallas S/A utiliza água in natura em seu processo
industrial, e o consumo histórico tem sido de 0,8765 litro por 1.000
unidades produzidas. Uma melhoria no processo industrial reduziu o
consumo para 0,8432 litro por 1.000 unidades. Determinar a produtividade
antes e depois e sua variação.
3. Uma empresa montava 640 unidades/dia com a utilização de 5.240
empregados. Após melhorias no processo produtivo, passou a montar 768
unidades/dia com a utilização de 3.720 empregados. Qual foi o aumento
da produtividade da mão-de-obra?
Administração da Produção e Operações 
Exercícios
61
4. Uma máquina de sorvetes produz 5.000 unidades por semana.
O equipamento custa $ 5.000 e permanecerá produtivo por 3
anos. O custo da mão-de-obra é de $ 8.000 por ano. Qual a
produtividade do equipamento em questão?
Um outro equipamento, com a mesma capacidade produtiva,
porém com vida útil de cinco anos, pode ser comprado por $
10.000 e reduzirá o custo para $ 4.000 por ano. Somente com base
na produtividade, você aconselharia a troca do equipamento?
5. Defina Sistema, Output, Input e Sistema de Produção?
Administração da Produção e Operações 
Exercícios