lista de substituição

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LISTA DE EQUIVALENTES DE ALIMENTOS
CARNE (100g): 1 pedaço médio, ou:
 Alimentos
Medidas caseiras
Carne bovina
1 bife médio
Carne moída
4 colheres de sopa cheias
Almôndegas
4 unidades pequenas
Hambúrguer
2 unidades
Frango
2 coxas
1 antecoxa grande
1⁄2 peito médio
Peixe
1 filé médio
1 posta média
Carne de porco
2 bifes de carré médios
2 fatias finas de pernil
Vísceras
1 bife médio de fígado
2 fatias finas de língua
Ovo
2 unidades
Lingüiça
2 unidades pequenas
Salsicha
2 unidades médias
LEITE DE VACA (200 ml): 1 copo duplo, ou:
PÃO FRANCÊS (50g): 1 unidade, ou:
 Coalhada com soro
150ml (1/2 copo duplo)
Leite em Pó
2 colheres de sopa para 200ml
Queijo Minas
30g (1 fatia média)
Ricota
50g (1 fatia grande)
Queijo Prato ou muzzarela
20g (1 fatia fina)
Iogurte
150g (1/2 copo duplo)
Requeijão
30g (2 colheres de sopa)
 Biscoito ** Cream Crackers Pão de Forma
40g (6 unidades) 40g (4 unidades) 50g (2 fatias)
 
Atenção: os biscoitos de chocolate, do tipo recheado ou salgadinhos têm adição de grandes quantidades de lipídios e açúcares e não devem ser considerados como substitutos deste grupo!
Cereais 
Arroz cozido
60g (2 colheres de sopa)
Macarrão cozido
75g (2 colheres de sopa)
Batata *
80g (2 colheres de sopa)
Aipim/Cará*
50g (2 colheres de sopa)
Inhame*
60g (2 colheres de sopa)
 
Leguminosas
 Feijão cozido
100g (5 colheres de sopa)
Petit-pois
100g (5 colheres de sopa)
Grão-de-bico
75g ( 3 colheres de sopa)
Ervilha
50g (2 colheres de sopa)
Lentilha
50g (2 colheres de sopa)
Gorduras 
 Margarina/Manteiga
5g (1 colher de chá rasa)
Óleo/Azeite
5ml (1 colher de chá rasa)
Creme de Leite
15g (1 colher de sopa)
Maionese
Frutas 
10g (2 colheres de chá rasa)
 Abacaxi
Acerola
Ameixa vermelha
Banana d’água
Banana prata
Caju
Caqui
Figo
Fruta do conde
Goiaba
Jabuticaba
Jaca
Jambo
Kiwi
Laranja
Maça
Mamão
Manga
1 fatia média
8 unidades pequenas
4 unidades médias
1 unidade média
2 unidades pequenas
2 unidades pequenas
1 unidade pequena
2 unidades médias
2 unidades
1 unidade pequena
20 unidades pequenas
2 bagos grandes
2 unidades médias
1 unidade média
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 fatia pequena
1 unidade pequena (espada) 1⁄2 unidade pequena (maden)
 
 VEGETAL A (100g): 4 colheres de sopa, ou:
 Abóbora d’água/Abobrinha
100g (4 colheres de sopa)
Agrião/Aipo/Alface/Brócolis
100g (4 colheres de sopa)
Caruru/Cebola/Chicória
100g (4 colheres de sopa)
Rúcula/Couve-flor
100g (4 colheres de sopa)
Couve/Couve-de-bruxelas
100g (4 colheres de sopa)
Espinafre/Bertalha/Maxixe
100g (4 colheres de sopa)
Pepino/Palmito
100g (4 colheres de sopa)
Pimentão/Rabanete/Taioba
100g (4 colheres de sopa)
Repolho/Tomate
100g (4 colheres de sopa)
Vegetal A é considerado livre na quantidade de 4 colheres de sopa por refeição.
VEGETAL B (100g): 4 colheres de sopa, ou:
 Abóbora
100g (4 colheres de sopa)
Beterraba
100g (4 colheres de sopa)
Cenoura
100g (4 colheres de sopa)
Chuchu
100g (4 colheres de sopa)
Ervilha fresca
100g (4 colheres de sopa)
Nabo
100g (4 colheres de sopa)
Quiabo
100g (4 colheres de sopa)
Vagem
100g (4 colheres de sopa)