Simulado av - Nutrição Humana

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Disc.: NUTRIÇÃO HUMANA   
	Aluno(a): NATHÁLIA BASTOS MARTINS
	201909059961
	Acertos: 10,0 de 10,0
	13/10/2020
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Quando se fala em alimentação, o profissional que logo surge em nossa mente é o Nutricionista, pois associa-se a ele o domínio da Ciência Nutrição. Desta forma, considerando tudo que envolve o ato de se alimentar, assinale a opção INCORRETA:
		
	
	Os processos de alimentação do organismo envolvem diversas variáveis, mas todos tem como foco o nutriente presente no alimento ingerido.
	
	A Nutrição se preocupa com o bom funcionamento do organismo humano a partir da ingestão de nutrientes que possam suportar as necessidades de cada indivíduo.
	 
	Ingestão, absorção e transporte de nutrientes fazem parte dos únicos processos estudados pela Nutrição.
	
	A Nutrição estuda os alimentos e seus nutrientes se preocupando como a interação e equilíbrio do organismo.
	
	A Nutrição é abrangente nos que diz respeito ao processo alimentar, entretanto, o ponto de atenção desta ciência é o nutriente presente nos alimentos.
	Respondido em 13/10/2020 12:34:48
	
	Explicação:
Os processos estudados pela Nutrição abrangem: ingestão, absorção, transporte, utilização e excreção dos nutrientes presentes nos alimentos.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Elas são macromoléculas formadas pela junção de mais de dois aminoácidos. Dentre as alternativas abaixo, assinale a opção que representa a união de aminoácidos.
		
	
	Sais minerais
	 
	Proteínas
	
	Ácidos graxos
	
	Carboidratos 
	
	Lipídios
	Respondido em 13/10/2020 12:35:04
	
	Explicação:
As proteínas são macromoléculas formadas pela união de mais de dois aminoácidos.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sobre o processo de digestão dos carboidratos marque a sequencia correta da atuação das enzimas:
		
	
	amilase pancreática, ptialina, dissacaridades
	
	amilase salivar; amilase gástrica; dissacaridases e amilase pancreática
	
	ptialina, amilase gástrica, amilase pancreática e dissacaridases
	
	amilase salivar, dissacaridades; amilase pancreática
	 
	amilase salivar, amilase pancreática; dissacaridades
	Respondido em 13/10/2020 12:41:17
	
	Explicação:
A digestão ocorre primeiro na boca (amilase salivar ou ptialina) e depois no intestino delgado (amilase pancreática e dissacaridades)
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Qual dos lipídios está associado a formação da vitamina D:
		
	
	Ômega 3
	 
	Colesterol
	
	Triglicerídeos
	
	Ácidos graxos Tans
	
	Fosfolipídeos
	Respondido em 13/10/2020 12:46:44
	
	Explicação:
O 7-dehidrocolesterol é o que chamamos de colecalciferol utilizado na produção de vitamina D pela incidência dos raios UV.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A vitamina D, está intimamente relacionada com o metabolismo de outros Ca e P, e sem ela, ossos e dentes podem ser prejudicados, podendo inclusive, ocasionar o raquitismo. Como ocorre a participação da Vitamina D absorção e transporte do Ca.
		
	
	As osteocalcinas são dependentes dessa vitamina.
	
	A vitamina D ativa a transferrina responsável pelo transporte de cálcio.
	
	A vitamina D inativa as calbidinas, responsáveis por inibir a absorção de cálcio.
	
	Todas as alternativas estão incorretas.
	 
	A vitamina D auxilia a entrada de Ca na célula intestinal por meio das calbidinas. 
	Respondido em 13/10/2020 13:03:21
	
	Explicação:
A vitamina D por meio do VDR auxilia a entrada de Ca na célula intestinal. Além disso, está envolvido com as calbidinas, proteínas que são responsáveis por facilitar a absorção de Ca. Assim, quando o PTH é liberado a vit D auxilia na reabsorção desse mineral mantendo a homeostase.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Com relação às vitaminas hidrossolúveis, coloque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo:
a. As vitaminas do complexo B e a vitamina C pertencem ao grupo das vitaminas hidrossolúveis;
b. Podemos afirmar que a melhor forma de ingerir vitaminas é através da suplementação;
c. Uma das funções da tiamina é atenuar efeitos neurológicos pelo uso do álcool;
d. A tiamina é a vitamina do complexo B mais termolábil;
e. Como fontes alimentares da tiamina, podemos citar as leguminosas, gema de ovo e grão integrais.
		
	
	VVFVV
	
	FFVVV
	
	FVFVV
	 
	VFVVV
	
	VVVVV
	Respondido em 13/10/2020 12:53:11
	
	Explicação:
A resposta FALSA é a quando afirmamos que a melhor forma de ingerir as vitaminas é através da suplementação. Na verdade, sabemos que a biodisponibilidade dos alimentos é muito maior do que quando ingeridas por suplementação. As demais afirmativas são verdadeiras.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A cobalamina (vitamina B12) é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de vitaminas do Complexo B. A vitamina B12 pode ser encontrada, especialmente, em alimentos de origem animal (leite, queijos, carnes e ovos). É uma vitamina sensível a luz, ácidos, bases e agentes oxidantes ou redutores; sendo assim, o processamento e o cozimento dos alimentos fontes podem ter perdas significativas. Nessa perspectiva, é INCORRETO afirmar (*UNIMONTES):
		
	
	Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque.
	 
	As dietas ovolacto e lactovegetarianas balanceadas não podem proporcionar a vitamina B12 necessária ao organismo humano.
	
	O paciente que faz gastrectomia total apresenta dificuldade de absorver a vitamina B12.
	
	A deficiência de vitamina B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucleico).
	
	Após a vitamina B12 ser ingerida, é necessária a presença de ácido gástrico para que ela seja retirada do alimento fonte. No estômago, ocorre a produção do fator intrínseco, que será ligado a B12 no duodeno, para que ela seja absorvida no íleo terminal.
	Respondido em 13/10/2020 13:07:36
	
	Explicação:
As principais fontes de vitamina B12 são os alimentos de origem animal.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	       Sobre os minerais julgue os itens abaixo e marque a alternativa correta:
I. São chamados de macrominerais aqueles cuja necessidade é > 100 mg/dia;
II. Cálcio, ferro, fósforo, sódio, cloro e potássio são classificados como microminerais.
III. Além da mineralização óssea é função do cálcio participar do crescimento celular, da secreção de insulina, formação de células sanguíneas e coagulação sanguínea.
IV. Entre as principais funções do fósforo tem-se a estrutural das membranas celulares e a formação de ATP.
V. Os minerais sódio e cloro não participam da regulação hídrica bem como do equilíbrio ácido-base.
		
	
	Está correto apenas o item III;
	 
	Estão corretos os itens I, III e IV.
	
	Todos os itens estão corretos.
	
	Todos os itens estão incorretos;
	
	Estão corretos os itens I, III e V;
	Respondido em 13/10/2020 13:07:08