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Avaliação Nutricional 	
Profa. Paola Maia 
Trabalho: Recordatório de 24h.
Descrição: Aplicar o recordatório de 24 h em alguém que esteja próximo a você nesta quarentena. Assumir uma postura de entrevistador (papel do nutricionista) e anotar o nome do entrevistado no formulário.
Recordatório de 24 horas
	Nome do entrevistado: Nome do entrevistador: 
	Idade entrevistado: Altura entrevistado: Peso do entrevistado: 
	
Relatar o consumo de todos os alimentos e bebidas ingeridos durante um período de 24 horas. Este período pode ser o dia anterior, desde o desjejum até a ceia, ou as últimas 24 horas precedentes ao preenchimento do formulário. Importante que o paciente registre o tipo, as quantidades, a marca comercial, as preparações dos alimentos e bebidas ingeridos em todas as refeições do dia ou fora delas, bem como os horários em que estas foram realizadas. A quantidade de consumo alimentar deve ser referida por meio de medidas caseiras ou unidades de medida, conforme no exemplo da Tabela 1. 
	Refeição/ Local
	Horário
	Alimento/Preparação/Marca
	Quantidade 
(Medida caseira, unidade de medida)
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	O que muda final de semana?
	
Tabela 1. Alguns exemplos de preenchimento ideal do recordatório alimentar para alimentos e bebidas consumidas.