ESTUDO DIRIGIDO (1)

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FOLHA DE RESPOSTA ESTUDO DIRIGIDO 
Curso: NUTRIÇÃO 
Disciplina: AVALIAÇÃO 
NUTRICIONAL 
Turma: 5789 
Professor: 
 DAYSE MARY AMARAL 
Aluno: Matrícula: 
Data da aula: 27/03/2020. 
 
 
 
INSTRUÇÕES: 
1) O estudo dirigido é uma ferramenta de ensino aprendizagem que procura o 
desenvolvimento do processo reflexivo e da análise crítica sobre determinado assunto. 
 
2) Com base no material de estudo disponibilizado para essa aula, responder individualmente, 
as questões abaixo, que deverão ser entregues no Google sala de aula e no Estudos e 
Tarefas. 
 
QUESTÕES A SEREM ANALISADAS E RESPONDIDAS: 
1. Numa avaliação nutricional a medida da altura é importante para se ter 
uma estimativa do peso do indivíduo. Para que essa medição seja 
realizada, alguns cuidados de vem ser t om ad o s devido a anatomia 
individual. Com relação à medição da altura assinale a alternativa CO 
RRETA: 
 
a) A melhor forma de se fazer a medição de um indivíduo é deitado, pois com isso 
todos os ossos ficam em linha reta e se descarta a possibilidade de possíveis 
erros. 
 
b) Quando se faz um a medição da altura deve-se posicionar o indivíduo de forma 
que os ossos internos dos calcanhares, pés e joelhos fiquem bem separados, 
pois o alinhamento dos ossos pode fazer com que a altura seja superior a real, 
dando um resultado falso. 
 
c) Posicionar a criança, adolescente ou adulto descalço e com a cabeça 
livre de adereços, no centro do equipamento. Mantê-lo de pé, e reto, 
com os braços estendidos ao longo do corpo, com a cabeça erguida, 
olhando par a um ponto fixo na altura dos olhos . 
 
d) Nenhuma das alternativas. 
 
e) Todas as alternativas . 
 
 
2. A respeito do IMC, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
A) O IMC deve ser interpretado com cuidado em pessoas com pernas curtas 
em relação à altura, pois os valores de IMC estarão aumentados, 
independentes de sua gordura. 
 
B) Atletas e indivíduos musculosos podem ter IMC na faixa de obesidade, por em 
são pessoas que tem massa muscular aumentada e não gordura. 
 
C) Na vigência de desidratação, edema e ascite, o IMC mostra-se elevado. 
 
D) Em caso de sobrepeso e obesidade, deve-se utilizar o IMC menor possível. 
 
E) Este indicador deve estar associado a outros indicadores . 
 
 
3. O índice de massa corporal (IMC) é utilizado na avaliação nutricional de 
adultos, e a relação cintura/ quadril (RCQ) com o indicador de deposição 
de gordura abdominal, com poder de predição d e doenças 
metabólicas crônicas. A classificação do estado nutricional, segundo o 
IMC de uma mulher de 52 anos, com 1,61c m de e estatura e 72K g de 
peso que apresenta o RCQ igual a 0,88 é: 
 
a) obesa, com indicativo de risco cardiovascular. 
b) eutrófica, com indicativo d e risco cardiovascular. 
c ) sobrepeso, com indicativo de risco cardiovascular. 
d) obesa, sem indicativo de risco cardiovascular. 
e) sobrepeso, sem indicativo de risco cardiovascular. 
 
5. O recordatório alimentar de 24 horas é um dos métodos dietéticos mais 
utilizados na investigação do hábito alimentar. Assinale a afirmativa que melhor 
caracteriza esse método. 
a) Utilizado para saber quantas vezes por dia, semana ou mês, o indivíduo come 
determinado alimento. 
b) Exige pouco tempo e pode-se quantificar a ingestão. 
c ) Envolve maior compreensão por parte do paciente, que fica com a incumbência 
de anotar tudo o que come e bebe. 
d) Inclui o controle das sobras e do desperdício. 
e) O consumo resulta da quantidade total dos alimentos registrados no primeiro 
dia, menos a quantidade encontrada no último dia da investigação. 
 
6. Um adulto do sexo masculino que possui perímetro de cintura considerado 
de risco aumentado para doenças cardiovasculares é aquele que possui 
valores de acordo com a idade entre: 
a) 0,80 a 0,90; 
b) 0,84 a 0,94; 
c ) 0,85 a 1,02; 
d) 0,8 a 0,95; 
e) 0,94 a 1,03. 
 
7. A medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo 
corporal. A técnica de execução da medida das dobras cutâneas 
deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação: 
 
a) dobra cutânea tricipital: medida da dobra na face posterior no braço 
contraído e estendido ao longo do corpo. 
 
b) dobra cutânea supra ilíaca: medida da dobra na direção oblíqua, 2cm 
acima da crista ilíaca. 
 
c ) dobra cutânea abdominal: medida da dobra na direção vertical no 
ponto médio entre a cicatriz umbilical e a crista ilíaca. 
 
d) dobra cutânea da coxa: medida d a d obra na face anterior da perna 
na circunferência máxima. 
 
e) dobra cutânea da panturrilha: medida da dobra na face posterior da 
perna na circunferência média da panturrilha. 
 
 
8. O método de inquérito de consumo alimentar, que consiste no registro de 
informações sobre a s quantidades de alimentos consumidos num período 
anterior ao dia da pesquisa, é chamado de: 
 
a) tendência de consumo 
b) pesagem direta 
c) recordatório 
d) inventário 
e) registro de consumo alimentar 
 
9. A avaliação nutricional é um instrumento de diagnóstico, realizado pelo 
nutricionista, que avalia de diversas maneiras as condições nutricionais do 
ser humano, com o objetivo de determinar, de forma mais específica, o 
estado nutricional de um indivíduo para que, a partir daí, seja adotada uma 
conduta nutricional em relação a ele. Com relação a esse tema, assinale a 
alternativa correta quanto ao método indireto de avaliação nutricional. 
 
a) Inquéritos alimentares. 
b) Avaliação antropométrica. 
c) Exames laboratoriais. 
d) Exames bioquímicos. 
e) Exame clínico/físico 
. 
10. Com relação aos métodos de avaliação nutricional em adultos, indique se 
são verdadeiros (V) ou falsos (F) os enunciados abaixo. 
( V ) Na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo, podemos utilizar 
algumas medidas indiretas para estimar a altura, entre as quais destacamos: 
altura recumbente; extensão dos braços e altura do joelho. 
 
( V ) O peso é a medida antropométrica mais utilizada em avaliação 
nutricional. Como o peso representa a soma de todos os compartimentos 
corporais, podemos considerar isso sua maior limitação. 
 
( F ) As pregas cutâneas em diferentes sítios corporais ou o somatório delas 
podem fornecer a estimativa das reservas de gordura corporal. O maior 
benefício do seu emprego é a avaliação em série, durante certo período de 
tempo que não deve ultrapassar o limite de um mês entre as aferições. 
 
( F ) A relação cintura quadril (CC/CQ) é um indicador que afere a localização 
da gordura corporal. Valores maiores de 1m para homens e 0,95m para 
mulheres estão associados a risco para doenças cardiovasculares. 
 
( V ) Entre os métodos de mensuração da composição corporal, a 
absorciometria radiológica de dupla energia (DEXA) é utilizada para medir a 
gordura corporal e o tecido magro sem osso do corpo inteiro ou regiões. É 
confiável e tem sido considerada próxima ao padrão-ouro. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para 
baixo. 
A) V – V – F – V – F 
B) F – F – V – F – V 
C) V – V – F – F – V 
D) F – V – F – F – F 
E) V – F – V – V – V 
 
11. A antropometria é a medida do tamanho corpóreo e de suas proporções. 
Trata-se de um dos indicadores diretos do estado nutricional. Correlacione 
as duas colunas abaixo e marque a alternativa CORRETA. 
1 – Peso. 
2 – Índice de massa corpórea (IMC). 
3 – Circunferência do braço (CB). 
4 – Área muscular do braço corrigida (AMBc). 
5 – Pregas cutâneas. 
 
( 3 ) I – A tricipital é a mais rotineiramente utilizada na prática clínica. Sua 
medida isolada é comparadaao padrão de referência de Frisancho. 
( 4 ) II – Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a área óssea. 
( 5 ) III – É a soma de todos os componentes corpóreos e reflete o equilíbrio 
protéico-energético do indivíduo. 
( 2 ) IV – É o indicador simples de estado nutricional calculado a partir da 
seguinte formula: peso atual (kg) / estatura (m)2. 
( 1 ) V – Esta medida representa a soma das áreas constituídas pelos tecidos 
ósseo, muscular e gorduroso do braço. 
 
A) 1 III; 2 IV; 3 V; 4 II; 5 I 
B) 1 II; 2 III; 3 IV; 4 I; 5 V 
C) 1 I; 2 II; 3 III; 4 IV; 5 V 
D) 1 IV; 2 I; 3 II; 4 V; 5 III 
E) 1 V; 2 IV; 3 III; 4 II; 5 I 
 
12. A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os 
distúrbios nutricionais. O exame físico é um método utilizado para avaliar 
carências nutricionais e deve ser associado a outros métodos para a 
definição do diagnóstico nutricional. Sinais de petéquias podem estar 
associados à deficiência de: 
 
A) ferro. 
B) zinco. 
C) vitamina A. 
D) vitamina C. 
E) vitamina K. 
 
13. A antropometria é um dos métodos mais utilizados no diagnóstico 
nutricional, por ser de fácil execução, baixo custo e com resultados 
imediatos¿ justifique: 
 
Certo ( X ) Errado ( ) 
 
14. A avaliação nutricional é uma abordagem completa realizada pelo 
nutricionista para determinar o estado nutricional do indivíduo e deve 
contemplar todos os seguintes parâmetros: 
 
A) Histórico social e medicamentoso, dados laboratoriais, exame clínico e 
freqüência de consumo alimentar. 
B) Exame físico, inquérito dietético, avaliação global subjetiva e medidas 
antropométricas. 
C) História da doença atual, história patológica pregressa, exame físico e queixa 
principal. 
D) Histórico clínico, nutricional, medicamentoso e social do paciente; 
exame físico, medidas antropométricas e dados laboratoriais. 
E) Avaliação global subjetiva, dados laboratoriais, recordatório alimentar e 
história patológica pregressa. 
 
15. Dentre os métodos de avaliação nutricional, temos o IMC ou índice de 
Quetelet, que é muito usado para detectar: 
 
A) acúmulo de gordura na região abdominal. 
B) quantidade total de gordura e sua distribuição corporal. 
C) a relação entre gordura subcutânea e gordura corporal. 
D) risco de obesidade em grupos populacionais ou desnutrição. 
E) o peso ideal de cada indivíduo. 
 
16. Diagnostica-se a presença de obesidade grau II, quando o Índice de Massa 
Corporal (kg/m2 ) do indivíduo situa-se na seguinte faixa: 
 
A) 18,5-24,9 
B) 25,0-29,9 
C) 30,0-34,9 
D) 35,0-39,9 
E) 40,0-45,0 
 
17. As medidas captadas pela antropometria podem ser sensíveis indicadores 
de saúde, de condição física, de desenvolvimento e de crescimento. Com 
relação às medidas antropométricas recomendadas para a avaliação 
nutricional, é correto afirmar que: 
A) apenas o índice de massa corpórea deve ser calculado. 
B) altura e peso são suficientes. 
C) peso corpóreo, medida direta ou indireta de estatura/comprimento, 
índice de massa corpórea, circunferências (braço, cintura e quadril) e 
pregas cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca) são 
medidas que devem ser aferidas. 
D) são desnecessárias para a avaliação nutricional. 
E) apenas peso corporal e dobras cutâneas devem ser aferidos. 
 
18. No exame físico de um paciente, o nutricionista observa: cabelo fino e 
despigmentado, dermatose descamativa, edema e hepatoesplenomegalia. 
Esses são sinais típicos de: 
A) Beriberi 
B) Marasmo 
C) Pelagra 
D) Kwashiorkor 
E) Raquitismo 
 
19. A semiologia nutricional é uma ferramenta importante na avaliação 
nutricional, composta por exame físico que engloba a inspeção, palpação e 
ausculta, sendo um momento de identificação de sinais que podem levar a 
sintomas não informados pelo paciente. Sobre a semiologia nutricional 
analise as afirmativas a seguir: 
 
I. A perda da bola gordurosa de Bichart (BGB) está relacionada com 
redução prolongada de reserva calórica (massa gorda). 
 
II. Atrofia da região do pescoço e clavícula: supra e infraclaviculares e 
da fúrcula esternal, indica que o paciente já perdeu massa muscular 
há muito tempo (perda crônica). 
 
III. Abdome escavado significa que o paciente está privado de alimento 
há muito tempo. Assinale a opção correta: 
A) Estão corretas as afirmativas I e II. 
B) Está incorreto somente o que se afirma em II. 
C) Todas as afirmações estão corretas. 
D) Nenhuma afirmação está correta. 
E) Somente está correto o que se afirma em III. 
	7. A medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo corporal. A técnica de execução da medida das dobras cutâneas deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação:
	a) dobra cutânea tricipital: medida da dobra na face posterior no braço contraído e estendido ao longo do corpo.
	b) dobra cutânea supra ilíaca: medida da dobra na direção oblíqua, 2cm acima da crista ilíaca.
	c ) dobra cutânea abdominal: medida da dobra na direção vertical no ponto médio entre a cicatriz umbilical e a crista ilíaca.
	d) dobra cutânea da coxa: medida d a d obra na face anterior da perna na circunferência máxima.
	e) dobra cutânea da panturrilha: medida da dobra na face posterior da perna na circunferência média da panturrilha.
	8. O método de inquérito de consumo alimentar, que consiste no registro de informações sobre a s quantidades de alimentos consumidos num período anterior ao dia da pesquisa, é chamado de:
	a) tendência de consumo
	b) pesagem direta
	c) recordatório
	d) inventário
	e) registro de consumo alimentar
	9. A avaliação nutricional é um instrumento de diagnóstico, realizado pelo nutricionista, que avalia de diversas maneiras as condições nutricionais do ser humano, com o objetivo de determinar, de forma mais específica, o estado nutricional de um indiv...
	a) Inquéritos alimentares.
	b) Avaliação antropométrica.
	c) Exames laboratoriais.
	d) Exames bioquímicos.
	e) Exame clínico/físico
	.
	10. Com relação aos métodos de avaliação nutricional em adultos, indique se são verdadeiros (V) ou falsos (F) os enunciados abaixo.
	( V ) Na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo, podemos utilizar algumas medidas indiretas para estimar a altura, entre as quais destacamos: altura recumbente; extensão dos braços e altura do joelho.
	( V ) O peso é a medida antropométrica mais utilizada em avaliação nutricional. Como o peso representa a soma de todos os compartimentos corporais, podemos considerar isso sua maior limitação.
	( F ) As pregas cutâneas em diferentes sítios corporais ou o somatório delas podem fornecer a estimativa das reservas de gordura corporal. O maior benefício do seu emprego é a avaliação em série, durante certo período de tempo que não deve ultrapass...
	( F ) A relação cintura quadril (CC/CQ) é um indicador que afere a localização da gordura corporal. Valores maiores de 1m para homens e 0,95m para mulheres estão associados a risco para doenças cardiovasculares.
	( V ) Entre os métodos de mensuração da composição corporal, a absorciometria radiológica de dupla energia (DEXA) é utilizada para medir a gordura corporal e o tecido magro sem osso do corpo inteiro ou regiões. É confiável e tem sido considerada pró...
	Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.
	A) V � V � F � V � F
	B) F � F � V � F � V
	C) V � V � F � F � V
	D) F � V � F � F � F
	E) V � F � V � V � V
	11. A antropometria é a medida do tamanho corpóreo e de suas proporções. Trata-se de um dos indicadores diretos do estado nutricional. Correlacione as duas colunas abaixo e marque a alternativa CORRETA.
	1 � Peso.
	2 � Índice de massa corpórea (IMC).
	3 � Circunferência do braço (CB).
	4 � Área muscular do braço corrigida (AMBc).
	5 � Pregas cutâneas.
	( 3 ) I � A tricipital é a mais rotineiramente utilizada na prática clínica. Sua medida isoladaé comparada ao padrão de referência de Frisancho.
	( 4 ) II � Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a área óssea.
	( 5 ) III � É a soma de todos os componentes corpóreos e reflete o equilíbrio protéico-energético do indivíduo.
	( 2 ) IV � É o indicador simples de estado nutricional calculado a partir da seguinte formula: peso atual (kg) / estatura (m)2.
	( 1 ) V � Esta medida representa a soma das áreas constituídas pelos tecidos ósseo, muscular e gorduroso do braço.
	A) 1 III; 2 IV; 3 V; 4 II; 5 I
	B) 1 II; 2 III; 3 IV; 4 I; 5 V
	C) 1 I; 2 II; 3 III; 4 IV; 5 V
	D) 1 IV; 2 I; 3 II; 4 V; 5 III
	E) 1 V; 2 IV; 3 III; 4 II; 5 I
	12. A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais. O exame físico é um método utilizado para avaliar carências nutricionais e deve ser associado a outros métodos para a definição do diagnóstico nutricional....
	A) ferro.
	B) zinco.
	C) vitamina A.
	D) vitamina C.
	E) vitamina K.
	13. A antropometria é um dos métodos mais utilizados no diagnóstico nutricional, por ser de fácil execução, baixo custo e com resultados imediatos¿ justifique:
	Certo ( X ) Errado ( )
	14. A avaliação nutricional é uma abordagem completa realizada pelo nutricionista para determinar o estado nutricional do indivíduo e deve contemplar todos os seguintes parâmetros:
	A) Histórico social e medicamentoso, dados laboratoriais, exame clínico e freqüência de consumo alimentar.
	B) Exame físico, inquérito dietético, avaliação global subjetiva e medidas antropométricas.
	C) História da doença atual, história patológica pregressa, exame físico e queixa principal.
	D) Histórico clínico, nutricional, medicamentoso e social do paciente; exame físico, medidas antropométricas e dados laboratoriais.
	E) Avaliação global subjetiva, dados laboratoriais, recordatório alimentar e história patológica pregressa.
	15. Dentre os métodos de avaliação nutricional, temos o IMC ou índice de Quetelet, que é muito usado para detectar:
	A) acúmulo de gordura na região abdominal.
	B) quantidade total de gordura e sua distribuição corporal.
	C) a relação entre gordura subcutânea e gordura corporal.
	D) risco de obesidade em grupos populacionais ou desnutrição.
	E) o peso ideal de cada indivíduo.
	16. Diagnostica-se a presença de obesidade grau II, quando o Índice de Massa Corporal (kg/m2 ) do indivíduo situa-se na seguinte faixa:
	A) 18,5-24,9
	B) 25,0-29,9
	C) 30,0-34,9
	D) 35,0-39,9
	E) 40,0-45,0
	17. As medidas captadas pela antropometria podem ser sensíveis indicadores de saúde, de condição física, de desenvolvimento e de crescimento. Com relação às medidas antropométricas recomendadas para a avaliação nutricional, é correto afirmar que:
	A) apenas o índice de massa corpórea deve ser calculado.
	B) altura e peso são suficientes.
	C) peso corpóreo, medida direta ou indireta de estatura/comprimento, índice de massa corpórea, circunferências (braço, cintura e quadril) e pregas cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca) são medidas que devem ser aferidas.
	D) são desnecessárias para a avaliação nutricional.
	E) apenas peso corporal e dobras cutâneas devem ser aferidos.
	18. No exame físico de um paciente, o nutricionista observa: cabelo fino e despigmentado, dermatose descamativa, edema e hepatoesplenomegalia. Esses são sinais típicos de:
	A) Beriberi
	B) Marasmo
	C) Pelagra
	D) Kwashiorkor
	E) Raquitismo
	19. A semiologia nutricional é uma ferramenta importante na avaliação nutricional, composta por exame físico que engloba a inspeção, palpação e ausculta, sendo um momento de identificação de sinais que podem levar a sintomas não informados pelo pacien...
	I. A perda da bola gordurosa de Bichart (BGB) está relacionada com redução prolongada de reserva calórica (massa gorda).
	II. Atrofia da região do pescoço e clavícula: supra e infraclaviculares e da fúrcula esternal, indica que o paciente já perdeu massa muscular há muito tempo (perda crônica).
	III. Abdome escavado significa que o paciente está privado de alimento há muito tempo. Assinale a opção correta:
	A) Estão corretas as afirmativas I e II.
	B) Está incorreto somente o que se afirma em II.
	C) Todas as afirmações estão corretas.
	D) Nenhuma afirmação está correta.
	E) Somente está correto o que se afirma em III.