GESTÃO DE PESSOAS

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Faculdade Dom Pedro II
3°semestre 
Ciências Contábeis 
Alunos(a):Amauri Lago, Camila Gomes, Joaquina Albernaz,Robson Nogueira e Wendel Souza
Trabalho de Gestão de pessoas
Recrutamento para os cargos de camareira e chefe de cozinha
Jequié-BA
2017
Alunos(a):Amauri Lago, Camila Gomes, Joaquina Albernaz,Robson Nogueira e Wendel Souza
Recrutamento para os cargos de camareira e chefe de cozinha
Trabalho apresentado á disciplina de gestão de pessoas, da faculdade Dom Pedro II, para obtenção da nota do semestre.
Professor : Augusto Souza 
Jequié-BA
2017
Introdução
Esse trabalho mostra uma situação fictícia do hotel Biancamano, considerado um hotel três estrelas que fica localizado na avenida Rio Branco, n°100 – Centro, Jequié –BA. Que devido ao aumento de hóspedes surgiu a necessidade da contratação de dois novos funcionários um para ocupar o cargo de camareira e o outro para ocupar o cargo de chefe de cozinha. Os interessados devem deixar seus currículos na recepção do hotel e caso a direção se interesse entrará em contato para uma entrevista. .Além disso traz uma analise e descrição dos cargos citados a cima ainda explica o tipo de recrutamento que foi utilizado para a contratação.
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Sumário
Introdução .............................................................................................................1
Descrição dos cargos...........................................................................................2
Análise dos cargos ...............................................................................................3
Tipo de recrutamento utilizado ...........................................................................5
Referências.............................................................................................................6
Descrição dos cargos
 Em relação ao cargo de cozinheiro tem as seguintes atribuições Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de   equipamentos   e   utensílios.   Auxiliar   na   requisição   do   material   necessário   para   a preparação dos alimentos. Coordenar atividades da cozinha. Pode participar da execução da faxina da área interna da cozinha, limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos, utilizando-se   de   materiais   adequados, para   assegurar   sua   utilização   no   preparo   dos alimentos. Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.
 Já no cargo de camareira tem as seguintes obrigações: zelam pelo bem-estar dos hóspedes em seus apartamentos, uma vez que são responsáveis pela arrumação, limpeza e higienização do quarto. As tarefas que lhe são designadas fazem parte da atenção primária para o conforto dos hóspedes. Além disso, há funções ligadas diretamente à prestação de serviços aos hóspedes, como atender com eficiência suas solicitações e reclamações; realizar transferências de aposentos; fazer a abertura da cama e realizar operações de controle durante a estada e na saída dos mesmos. Diariamente tem contato com as pessoas, por isso, desempenha um papel fundamental no setor de governança. É a partir de suas observações que esse departamento pode antecipar algumas necessidades para a administração. Por estar sempre circulando pelos corredores, é importante que tenha valores éticos e morais, além de cuidar da aparência, mantendo o uniforme sempre limpo.
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Análise dos cargos
São avaliados os requisitos mentais.
Escolaridade como no caso de camareira nível fundamental completo e chefe de cozinha nível superior.
 Experiência determinar o tempo total que deve ser considerado para pleno desempenho da função que nos dois casos esse requisito não é exigido. 
Complexidade das Tarefas – Avaliar o nível de rotinas, variedade e diversidade de problemas inerentes ao cargo; Não exerce função que envolva analise e solução de problemas; A função envolve analise e solução de problemas de media complexidade; A função analisa e soluciona problemas de grande complexidade; A função analisa e soluciona problemas de muita complexidade.
Em relação aos requisitos físicos 
Esforço Físico Avalia o nível de fadiga Física considerando Frequência, duração do grau de incidência, como consequência das atividades do cargo..
 Avalia fadiga Mental considerando a intensidade exigida na execução de detalhes do trabalho, proveniente de analises e soluções de problemas, bem como duração do esforço.
Das responsabilidades do cargo:
Por Material / Equipamentos – Avaliar o nível das perdas materiais causadas ao patrimônio em decorrência de descuidos normais que no caso de camareira é Grande (responsabilidade por equipamentos de valores extremamente altos)
Pelo trabalho de Outros – avalia o nível de conferencia distribuição de tarefas, considerando a subordinação do ocupante do cargo.no cargo de chefe de cozinha tem o dever de direcionar as funções dos seus subordinados.
 
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Condições ambientais: Avalia o nível de seriedade de acidentes, considerando a possibilidade de ocorrência a que fica sujeito o ocupante do cargo.ambos os cargos oferecem  riscos de pequenos acidentes.
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Tipo de recrutamento utilizado
Nesses dois casos foi utilizado o recrutamento externo que é o processo seletivo quando aberto externamente exige métodos diferentes de condução, onde as técnicas devem ser bem definidas e a área solicitante da vaga deve ter de forma bem clara o perfil que o RH deverá trabalhar. Sem um alinhamento e conhecimento dessas informações o recrutamento pode tornar-se ineficiente. Para a empresa o recrutamento externo lhe dá mais opções de levantamento de perfil e a possibilidade de escolher a que mais atende as expectativas da vaga e optar por novas experiências na organização. Aspectos positivos desse recrutamento “Sangue novo” na organização, aumenta o capital intelectual com experiências além da rotina atual Incentiva a interação da organização com o mercado de trabalho, diferentes abordagens de problemas internos e de práticas no geral. 
Já os pontos negativos são Mais “trabalhoso” para o RH, pode reduzir a fidelidade dos funcionários por acharem que poderiam ocupar a vaga, pode interferir na motivação dos internos
Neste tipo de processo não há prioridade ou preferência por nenhum dos candidatos a vaga, a escolha do profissional a ocupar esta vaga vai ser através do profissional que se mostrar mais competente para atender as expectativas. Podemos comparar um processo seletivo como um funil, amplo e aberto no começo, através das sucessivas avaliações e filtros vai de afunilando até que o candidato ideal fique no final. Quando este candidato ideal não surge na seleção é necessário inicar todo o processo novamente, o que demanda mais tempo para o RH e o gestor que precisa daquela posição, mas em contraponto tem-se a oportunidade de buscar mais a assertividade. O recrutamento é de vital importância para as organizações uma vez que para atingir as metas e resultados da empresa precisamos de profissionais qualificados para assumir a responsabilidade.
 
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Referência
http://www.ocupacoes.com.br/cbo-mte/513315-camareiro-de-hotel
 
http://www.ead.senac.br/graduacao/tecnologia-em-gestao-de-recursos-humanos?gclid=CMi5nJq_gNMCFcQEkQodfNUFdg6