Cardápio Opção 4 - Jantar e Buffet

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CARDÁPIO 
OPÇÃO 4 
-02 OPÇÕES DE CARNE (CARNE VERMELHA, FRANGO OU PEIXE) 
-02 OPÇÕES DE ARROZ (BRANCO, COMPOSTO) 
-01 OPÇÃO DE MASSA 
-02 OPÇÃO DE GUARNIÇÃO 
-04 OPÇÕES DE SALADAS 
-01 OPÇÃO DE CREPE COM REQUEIJÃO; 
-05 OPÇÃOS DE SOBREMESA BUFFET 
-08 VARIEDADES DE CANAPÉS , MINI PIZZA E MINI SANDUICHES (ENTRADA) 
CARDÁPIO DE JANTAR 
SALADAS: 
-CÉSAR SALAD (MIX DE FOLHAS VERDES, PARMESÃO, MOLHO COM BASE DE 
MEL E MOSTARDA E CROUTONS); 
-SALADA DE MANGA (LAMINAS DE MANGA, ALFACE AMERICANA, 
ALCAPARRAS, TOMATE CEREJA E ACETO BALSÂMICO); 
-SALPICÃO DE LEGUMES CO FRANGO; 
-KANI-SALAD (KANI-KAMA ,ALFACE AMERICANA ,ALFACE ROCHA ,3 TIPOS DE 
PIMENTÕES ,RÚCULA E VINAGRETE(SEPARADO); 
-SALADA TROPICAL( MIX DE FOLHAS VERDES ,MANGA,MORANGO,HORTELÂ).- 
-SALADA CAPRESE:(TOMATE,MUSSARELA DE BÚFALA,MANJERICÃO E OLIVA); 
-SALADA WALDORF: (MAÇÃ, UVA PASSAS ,CREME DE LEITE E NOZES PICADO); 
- RÚCULA COM TOMATE SECO; 
-RÚCULA COM CHAMPIGNON E MOLHO PESTO. 
OPÇÕES DE CARNE AO MOLHO DE: 
-4 QUEIJOS; 
-FUNGUI PORTO BELO; 
-GORGONZOLA; 
-PROVOLONE COM NOZES OU CASTANHAS; 
- DEMI-CLACE (MOLHO MADEIRA); 
-ERVAS DE PROVENÇA; 
-Á PUTANESCA; 
-STROGONOFF; 
-CHAMPIGNONS COM BECHAMEL; 
-MOLHO MISTO ( MOLHO BECHAMEL E RAGU DE TOMATE) 
 
OPÇÕES DE FRANGO AO MOLHO DE : 
-4 QUEIJOS; 
-ERVAS DE PROVENÇA; 
-GORGONZOLA COM DAMASCO; 
-PESTO DE MANJERICÃO; 
-NATA COM CHAMPIGNONS; 
-Á PAR MEDIANA; 
-FUNGHI PORTO BELO OU PARIS; 
-MOSTARDA COM FOLHAS DE TOMINHO FRESCOS; 
-PRIMAVERA (TOMATE SECOS,ABOBRINHAS E RÚCULA) 
-CHEDER, COM MANJERICÃO E NOZES 
 
OPÇÃO DE PEIXE AO MOLHO DE: 
( MELUSA, SALMÃO...) *, 
-AO MOLHO DE LARANJA E ESTRAGÃO 
-NETUNO:MOLHO DE NATA,ASPARGOS FRESCOS E TOMATE SECOS 
-ÁPUTANESCA:MOLHO DE TOMATE ,ALCAPARRAS,AZEITONAS PRETAS E 
ANCHOVAS FRESCAS. –GRELHADO COM MIZ DE GERGELIN; 
-AO MOLHO DE MOSTARDA PICANTE E HORTELÃ 
-AO MOLHO DE MOÇA PICANTE AO CHAMPANHE 
-AO MOLHO DE MARACUJÁ AO PERFUME DE SALVIA 
-GORGONZOLA COM DAMASCO 
-ALCAPARRAS, CHAMPIGNOM E CHEIRO VERDE. 
-PALMITO E CREME DE RÚCULA; 
*CONSULTAR VALORES PARA OPÇÃO SALMÃO 
OPÇÕES DE ARROZ, E COMPOSTO: 
-ARROZ INTEGRAL; 
-ERVAS FINAS; 
-AMENDOAS COM BRÓCOLIS; 
-4 CEREAIS; 
-Á GREGA; 
-DAMASCO E SALVIA FRESCA; 
-TOMATE SECOS COM AMENDOAS; 
-ARROZ BRANCO; 
-CROCANTE; 
-CHOP SUEY ( PRESUNTO, SHOYO, TEMPERO VERDE E OVOS); 
 
- 
OPÇÕES DE MASSAS 
(PENNE, ESPAGUETE, TALHARIM) 
MOLHOS: 
-POMODORO; 
-PESTO DE MANJERICÃO; 
-4 QUEIJOS; 
-CARBONARA; 
-AO DEMI-GLACE E SALSA FRESCA; 
-PROVOLONE COM SALVIA; 
GUARNIÇÕES: 
-BATATA NOISSETES; 
-PANACHE DE LEGUMES; 
-PURÊ DE BATATA BAROÁ; 
-GREPE DE REQUEIJÃO; 
-BATATA SOUTÉ ; 
-BATATA RÚSTICA AO PERFUME DE ALEGRIM; 
-RATATOUILLE; 
- BATATA CATARINA ( BACON E PARMESÃO); 
CARDÁPIO DE CANAPÉS 
-DAMASCO COM GORGONZOLA; 
-SALMÃO COM CREAM CHESSE; 
- MINI- PIZZA BRÓCOLIS, presunto e queijo, alho e óleo, 
CALABRESA,4 QUEIJOS; 
- CHEDER COM KANI KAMA; 
-TOMATE CEREJA RECHEADO COM CREME DE ERVAS; 
-CREME DE AZEITONA PRETA COM TOMATE SECOS; 
-ALHO PORÓ COM MANGA E GORGONZOLA; 
- FRANGO COM NOZES; 
-KANI KAMA COM PROTO DE ALFAFA. 
 
OPÇÃO DE SOBREMESA (BUFFET) 
-CHICO BALANCIADO; 
-MOUSSE DE CHOCOLATE; 
-TORTA DE MARACUJÁ; 
-MOUSSE DE MARACUJÁ; 
-PUDIM DE LEITE CONDENSADO; 
-TORTA DE LIMÃO ; 
-TORTA DE MAÇÃ; 
-TORTA DE LIMÃO COM NOZES; 
-TORTA DE REQUEIJÃO COM GOIABADA; 
-SURPRESA DE DOCE DE LEITE; 
-PAVÊ DE CHOCOLATE; 
-MOUSSE SENSAÇÃO; 
-PECADO DE CHOCOLATE COM SUSPIROS E COCO; 
-GELATINA REI ALBERTO.