Bovinos de leite - tipos de ordenha: manual, tradicional e robotizada.

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tradicional x robotizadatipos de ordenha
Germana Marques, Jessica Schuantz, Julye Azevedo, Lucas Opitz, 
Raquel Horn e Renata Scavazza.
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 introdução . 
Existem três tipos de ordenha: manual, mecânizada e robotizada.
Ordenha manual leite é retirado diretamente pelas mãos do tratador e posto em um 
balde.
 Em geral, necessita de poucos instrumentos para execução: contenção para a 
vaca, banquinho para o tratador, balde, filtro, tanque de refrigeração.
 Normalmente utilizado por pequenos produtores - tamanho do rebanho não 
compensa o investimento em ordenha mecânica;
Baixa eficiência.
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 introdução . 
Ordenha mecanizada realizada com o auxílio de equipamento que simula a mamada 
do terneiro.
 Sistema mais eficiente - necessita da capacitação do tratador para usar os 
equipamentos e utensílios.
 Vacas de alta produção - necessidade de automação do processo de ordenha.
 Permite a retirada mais rápida do leite -> resulta em maior volume diário retirado -> 
sistema intensivo de produção.
 Escolha do sistema: infraestrutura da fazenda, o número de animais e funcionários, a 
produtividade (kg/dia de leite) e o aporte de capital para o negócio.2
 introdução . 
Ordenha robotizada sistema voluntário de ordenha.
 Sem interferência humana - ambiente controlado por computador.
 Vaca entra no sistema - identificação do animal - início do processo de ordenha - 
ajuste da alimentação conforme o animal.
 Tetos limpos individualmente por um braço robótico. 
 Teteira automática realiza a ordenha.
 O leite é encaminhado para um tanque de resfriamento.
 O robô efetua a limpeza de todo o equipamento.3
 introdução . Tipos de ordenha mecanizada
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 ordenha manual.
Fonte: Blog MF Rural
Fonte: Site Agro 2.0 ● estrutura simples
● pequenos rebanhos
● baixo investimento
● exige esforço
● sistema mais antigo
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● local: curral, piquete ou galpão
● contenção
● patas traseiras
Fonte: Cursos CPT Fonte: Cursos CPT
 ordenha manual.
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Fonte: Site Boi Saúde Informativo
leite evacuado pela 
força da compressão
processo de enchimento e 
esvaziamento da 
cisterna
abertura entre a cisterna 
da glândula e do teto
 ordenha manual.
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 vantagens .
✅ menor investimento em equipamentos
✅ simples e poucos instrumentos 
✅ para pequenos produtores
✅ rebanhos menores 
✅ controle de enfermidades
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 desvantagens.
❌contato demorado (bem-estar?)
❌dependência de mão de obra 
❌qualificação
❌baixa eficiência 
❌desgaste físico do ordenhador
❌leite mais suscetível a contaminações
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ordenha mecânica
● equipamento mecânico que simula a mamada do bezerro
● sistema de sucção a vácuo
● 4 tipos de canalização:
🐄 BALDE AO PÉ
🐄 CANALIZADA LINHA ALTA
🐄 CANALIZADA LINHA INTERMEDIÁRIA
🐄 CANALIZADA LINHA BAIXA10
✅ capacidade de retirar leite 8x maior que o método 
manual 
✅ bem-estar animal
✅ capaz de estimular produção de ocitocina 
✅ não prejudica a glândula mamária e os tetos 
✅ não afeta a qualidade do leite 
✅ melhora a condição de trabalho do produtor 
 vantagens .
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→ Necessário a mão-de-obra de 
um profissional que saiba 
manusear o equipamento e o 
animal;
→ Ordenhadeiras funcionam 
como uma bomba de ar que 
produzem o efeito de vácuo;
→ Rotina de ordenha com 
horários fixos;
 funcionamento.
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BALDE AO PÉ
● Mais simples e mais barato
● Vacas ordenhadas individualmente
● Produção menos eficiente 
● 15 vacas/hora
● Menor escala
 tipos.
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CANALIZADA LINHA ALTA 
 tipos.
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CANALIZADA LINHA MÉDIA
 tipos.
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CANALIZADA LINHA BAIXA
 tipos.
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TANDEM
● Fila indiana
● Paralelas ao fosso
● Permite bezerro ao pé
● Difícil aplicação em rebanhos muito grandes
 tipos.
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ESPINHA DE PEIXE
● Ângulo de 33° em relação ao fosso
● Facilita visualização dos tetos e úbere
● Diminui o espaço necessário na lateral do fosso
● Os animais podem ficar em um ou dois lados do fosso
 tipos.
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LADO A LADO
● Perpendiculares ao fosso
● Uma do lado da outra
● Visualização dos tetos é dificultada
 tipos.
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CARROSSEL 
● Plataforma giratória
● Maior velocidade
● Mão-de-obra reduzida
● Possui sensores e paradas de emergência
● Recebe o equipamento de um dos tratadores
 tipos.
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 ordenha robotizada. 
Fonte: Site milkpoint
● As vacas devem se apresentar ao robô 
de forma voluntária;
● Composta por um braço mecânico que 
desempenha diversas funções;
● identificação eletrônica do animal;
● há a liberação de concentrado e o 
processo de ordenha se inicia;
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Fonte: Site milkpoint
 Acontecerá a detecção do úbere e tetos pelo 
braço mecânico. Posteriormente, acontecerá a 
limpeza dos tetos através de jatos de água e ar 
ou limpeza mecânica com rolos e o encaixe das 
teteiras;
Quando o fluxo de leite de todos os quartos 
mamários cai potencialmente. 
há o desencaixe das teteiras e o acionamento do 
spray com produto desinfetante;
 ordenha robotizada. 
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vantagens
✅ maior flexibilidade para realizações de outras tarefas;
✅ possibilidade de realizar mais que duas ordenhas diárias;
✅ otimização da mão de obra;
✅ acompanhamento detalhado da ordenha por relatórios no 
computador;
✅ adaptação rápida dos animais ao sistema;
✅ retorno garantido do investimento.
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desvantagens
❌ Alto custo de instalação;
❌ Mão de obra qualificada
❌ Animais precisam ser adaptados
❌ Posição dos tetos pode afetar a ordenha
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o que muda?
� rotina de ordenha
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● ordenha manual: menor número de ordenhas/dia, maior trabalho 
para o operador, maior contato do operador com animal e leite, 
menor controle da qualidade do leite;
● ordenha mecanizada: aumento no número de ordenhas, menor 
contato do operador com animal e leite, melhor controle da 
qualidade do leite;
● ordenha robotizada: maior número de ordenhas, nenhum contato 
com operador, alto controle da qualidade do leite;
o que muda?
� qualidade e volume do leite
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● ordenha manual: possui uma maior dependência da mão 
de obra, o leite tende a ser mais suscetível a 
contaminações, possui baixa eficiência, menor volume;
● ordenha mecanizada: maior eficiência nas ordenhas, 
aumento na produção de ocitocina, menor desgaste das 
glândulas mamárias e tetos, aumento na produção;
● ordenha robotizada: menor contato humano, relatórios 
detalhados das ordenhas, maior controle sobre a 
qualidade do leite, maior número de ordenhas, maior 
produção;
o que muda?
� BEM-ESTAR ANIMAL
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● ordenha manual: Maior contato vaca/homem, ambiente 
estressante geralmente com amarras;
● ordenha mecanizada: Não exclui contato vaca/homem, Se 
utilizada a pressão errada pode causar lesões nos tetos;
● ordenha robotizada: Livre acesso à ordenha no momento em que 
ele sentir necessidade → aumenta o conforto e bem estar e 
traz benefícios para sua saúde; No momento da implantação → 
agressividade perante o robô com coices e movimentos 
excessivos; Câmeras para auxiliar em qualquer mudança 
comportamental dos animais 
o que muda?
� investimento
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● ordenha manual: mais barato de todos os sistemas, necessário 
equipamento básico e um operador para ordenha;
● ordenha mecanizada: aumento no custo de implementação, sala de 
ordenha com equipamentos mais sofisticados, operadores 
treinados e adaptados aos equipamentos e rotina;
● ordenha robotizada: maior custo de implementação, sala com o 
equipamento e insumos, mão de obra apenas na manutenção dos 
equipamentos;
referências
● SENAR - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL. LEITE: Ordenha manual de bovinos. 5. ed. rev. Brasília: (Coleção SENAR; 134), 
2016. 68 p. ISBN 978-85-7664-043-1. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/134-LEITE.pdf. Acesso em: 10 nov. 
2020.
● NUTRIÇÃO & SAÚDE ANIMAL. Tipos de ordenha: Conheça a diferença entre eles. Disponível em: 
https://nutricaoesaudeanimal.com.br/tipos-de-ordenha/#:~:text=Existem%20dois%20tipos%20de%20ordenha,acoplado%20no%20%C3%BAbere%20das%20vacas. Acesso em: 11 nov. 2020.
● Canal Agro. Quando a ordenha robotizada vale a pena? Disponível em: 
https://summitagro.estadao.com.br/tendencias-e-tecnologia/ordenha-robotizada-custo-beneficio/. Acesso em: 15 nov. 2020.
● BOI SAÚDE - PECUÁRIA INTELIGENTE. Ordenha Mecânica: saiba tudo sobre. Disponível em: 
https://dicas.boisaude.com.br/ordenha-mecanica-saiba-tudo-sobre/ . Acesso em 15 nov. 2020.
● CIÊNCIA DO LEITE. Ordenha mecânica. Disponível em: https://cienciadoleite.com.br/noticia/108/ordenha-mecanica . Acesso em 15 nov. 
2020.
● FUNDAÇÃO ROGE. Ordenha mecânica ou ordenha manual? Disponível em: 
https://www.fundacaoroge.org.br/blog/ordenha-mec%C3%A2nica-ou-ordenha-manual . Acesso em 16 nov. 2020.
● NUTRIÇÃO E SAÚDE ANIMAL. Tipos de ordenha: conheça e entenda a diferença entre eles. disponível em : 
https://nutricaoesaudeanimal.com.br/tipos-de-ordenha/ . Acesso em 16 nov. 2020.
● Sistema de ordenha automático. Tipos de ordenha: conheça e entenda a diferença entre eles. disponível em:
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139556/1/Cnpgl-2015-CadTecVetZoot-Sistema.pdf. Acesso em 16 nov. 2020.
● ORDENHA ROBOTIZADA DE VACAS LEITEIRAS: UMA REVISÃO: http://iz.sp.gov.br/pdfsbia/1459432641.pdf Acesso em 15 nov. 2020
https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/134-LEITE.pdf
https://nutricaoesaudeanimal.com.br/tipos-de-ordenha/#:~:text=Existem%20dois%20tipos%20de%20ordenha,acoplado%20no%20%C3%BAbere%20das%20vacas
https://nutricaoesaudeanimal.com.br/tipos-de-ordenha/#:~:text=Existem%20dois%20tipos%20de%20ordenha,acoplado%20no%20%C3%BAbere%20das%20vacas
https://summitagro.estadao.com.br/tendencias-e-tecnologia/ordenha-robotizada-custo-beneficio/
https://dicas.boisaude.com.br/ordenha-mecanica-saiba-tudo-sobre/
https://cienciadoleite.com.br/noticia/108/ordenha-mecanica
https://www.fundacaoroge.org.br/blog/ordenha-mec%C3%A2nica-ou-ordenha-manual
https://nutricaoesaudeanimal.com.br/tipos-de-ordenha/
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139556/1/Cnpgl-2015-CadTecVetZoot-Sistema.pdf
http://iz.sp.gov.br/pdfsbia/1459432641.pdf
 obrigado pela 
atenção!
Germana Marques, Jessica Schuantz, Julye Azevedo, Lucas Opitz, Raquel Horn e Renata Scavazza.