Sistemas de produção de leite - Criação e Produção Animal

Prévia do material em texto

Sistemas de produção de leite 
Manejo 
Sistema intensivo 
Sistema semi-intensivo 
Sistema extensivo 
 
Sistema Extensivo 
Características 
- Criação do gado, o ano todo no pasto 
- Sem suplementação 
- Animais azebuados ou mestiços; 
- Baixa eficiência reprodutiva 
- Touros mantidos no pasto com as 
vacas; 
- Controle sanitário e zootécnico 
deficiente 
- Aleitamento e desmama ocorrem de 
maneira natural 
- Instalações Precárias: 
Exemplo: curral rústico, com pouca 
higiene; 
- Investimentos reduzidos; 
- Capital modesto 
- Ordenha uma vez ao dia 
- Produção: 1.200 Kg 
leite/vaca/lactação 
Consequências 
- Baixa produção em escala; 
- Índices zootécnicos medianos; 
Correções Necessárias 
- Formação e conservação de pastagem; 
- Sombreamento de pastagem; 
- Duas ordenhas diárias, com controle 
de produção. 
- Administração de sal mineral; 
- Controle zootécnico e sanitário dos 
rebanhos 
- Melhoria das instalações. 
 
Sistema Semi Intensivo 
Características 
semiconfinamento 
- Criação no pasto, mas com 
suplementação 
- Volumoso e concentrado no cocho 
- Pastagens adubadas, irrigadas e 
manejadas corretamente 
- Fornecimento de concentrado para 
animais em produção 
➢ Sistema de Reprodução: - Monta 
controlada; 
➢ Investimento em Melhoramento 
Genético: 
- Utilização de gado selecionado; 
 ✓ Instalações Mais Elaboradas: - 
Ordenha mecanizada; 
- Cercas, piquetes; - Bebedouros e 
comedouros nas pastagens 
Manejo Sanitário Adequado: 
- Vacinação; 
- Everminação; 
Vantagens 
- Redução de custos 
- Controle de produção; aumento da 
produtividade 
- Leite obtido de forma mais 
higiênica 
- Controle da reprodução; 
- Facilidade de manejo; 
- Aproveitamento dos dejetos. 
 
Sistema Intensivo 
- Intensivo à pasto; 
- Intensivo em 
confinamento. 
INTENSIVO À PASTO 
✓ Produção de Leite: 
- 2.000 a 4.500 Kg leite/lactação; 
✓ Pastagem com excelente qualidade 
nutricional; 
✓ Suplementação volumosa + 
concentrada, durante o ano todo 
 
INTENSIVO EM CONFINAMENTO 
✓ Produção de Leite: 
>4.500 Kg leite/lactação; 
✓ Estabulação Completa dos Animais: 
- Animal confinado durante todo o 
dia; 
✓ Alimentação Fornecida no Cocho: 
- Volumoso + concentrado = 
“Ração Balanceada” 
✓ Principais Motivos do Confinamento: 
- Área física limitada; 
- Necessidade de produção uniforme e 
constante, durante o ano; 
- Limitações das pastagens para a 
produção de leite 
 
Confinamento 
Piquetes 
- Cobertos por capim resistente ao 
pisoteio; 
- Áreas de sombra, natural ou artificial 
Loose Housing 
- Área de descanso coletiva, 
sombreada; 
- Corredores de circulação 
- Concretados ou terra batida; 
Free Stall 
- Área coberta concretada, com baias 
individuais, de livre acesso aos 
animais; 
- Área de descanso é de 2,80 m²/animal 
- Utilização de cama, 
- Recomendado acesso ao piquete. 
Tie Stall 
- Área coberta concretada, onde os 
animais permanecem lado a lado, 
contidas em baias individuais; 
- Animal é solto por algumas horas, 
somente no momento da ordenha; 
- Manejo individualizado; 
- Utilização de camas; 
 
Compost Barn 
- Grande área coberta para o descanso 
das vacas em 
período de lactação; 
- Animais soltos com livre circulação 
dentro do 
galpão; 
- Chão revestido com serragem ou 
sobras de corte de madeira e esterco 
compostado; 
- Instalação permite: Conforto, bem-
estar e sustentabilidade. 
 
 Tipos de ordenha 
 Manual 
- Sem custo alto de instalação; 
- Utilizada em pequenos rebanhos 
- Permite a ordenha de 7 a 10 
vacas/homem/hora, com capacidade de 
18-25 vacas/homem/dia; 
- Animais tratados individualmente 
Problema: Ordenha menos higiênica 
 
Mecanizada 
- Possibilita a retirada do leite, de 
forma mais rápida e segura 
- Menor risco de contaminação dos 
tetos e do leite 
- Realizada em salas de ordenha. 
 
 
 
Tipos de sala de ordenha 
Balde ao pé 
- Tipo mais simples e barato 
- Pode ser empregada em galpões simples, 
como em sala com fosso; 
Espinha de peixe 
- Animais ficam posicionados na 
diagonal, em relação ao fosso de 
ordenha; 
- Facilidade na visualização do úbere e 
dos tetos; 
- Vacas ocupam menos espaço na lateral 
do fosso 
Tandem 
- Realizado em fila indiana, as vacas 
ficam dispostas uma à frente da outra 
em posição paralela ao fosso; 
- Único modelo que possibilita a 
ordenha mecanizada com bezerro ao pé; 
- Entrada e saída individual dos animais 
no sistema. 
Lado a lado “Side By Side 
- As vacas ficam em posição 
perpendicular ao fosso, uma ao lado 
da outra; 
- Redução de espaço ocupado por vaca 
durante ordenha; 
- Problema: As vacas ficam de costa 
para o fosso, dificultando a 
visualização 
Rotatória ou “Carrossel 
- Ordenha extremamente rápida; 
- Manejo do ordenhador mais 
especializado; 
- Utilizada por grandes produtores