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BROMATOLOGIA 3a aula
Lupa
Exercício: SDE4456_EX_A3_201909162183_V1 23/09/2020
Aluno(a): CHRISTIAN TOMAZ FERREIRA 2020.2 - F
Disciplina: SDE4456 - BROMATOLOGIA 201909162183
Amostragem é o processo por meio do qual é selecionada e removida uma pequena, representativa e suficiente parte de
um todo, a partir da qual será realizada uma análise.A amostragem pode contar com os seguintes componentes EXCETO:
Alíquota amostrada
Superamostra
Amostra
Amostra Laboratorial
Nenhuma das alternativas anteriores
Respondido em 23/09/2020 07:04:30
Explicação:
A amostragem pode contar com os seguintes componentes:
A) Amostra (sample):
Porção que representa o todo. A amostra representa toda a população de interesse. Pode ser coletada em um único local
ou ser uma amostra composta, caso em que é resultante da mistura de várias amostras coletadas em diferentes locais
dentro da população de interesse.
B) Subamostra (subsample):
Amostra que é homogeneizada e dividida entre diferentes laboratórios ou parte de uma amostra que é levada para o
laboratório de análise.
C) Amostra laboratorial, amostra analítica ou amostra para testes (test sample):
Amostra preparada no laboratório de análise a partir da amostra ou subamostra.
D) Alíquota amostrada, alíquota para análise, porção para análise ou porção amostrada (test portion):
Material pesado ou selecionado para análise a partir da amostra laboratorial. A alíquota pode ser analisada diretamente
ou passar por uma pré-tratamento adicional.
Qual seria a concentração (em gramas por litro) de uma solução de 1000 L de água adicionada de 50g de sacarose?
0,5
20
2
5
0,05
Questão1
Questão2
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Respondido em 23/09/2020 07:02:30
Explicação:
C=M/V logo 50/1000 = 0,05g/L
Na Bromatologia existem métodos de análises que são chamados de convencionais, esses métodos são usados quando:
O custo dos equipamentos eletrônicos é baixo
Quando o alimento for muito complexo
Não tiver reagente suficiente
Existe equipamento disponível para determinada análise
É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
Respondido em 23/09/2020 07:05:28
Explicação:
Os métodos convencionais são utilizados nos seguintes casos:
O custo dos equipamentos eletrônicos é alto.
Não existe equipamento disponível para determinada análise.
É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
Qual das etapas a seguir não fazem parte do processo de amostragem?
Preparo
Transporte
Preservação
Coleta
Descarte
Respondido em 23/09/2020 07:05:50
Explicação:
O processo de amostragem acontece a partir das seguintes etapas: Coleta,
Preparo, Transporte e Preservação da amostra
Que fatores NÃO devem ser considerados na amostragem de alimentos de origem animal?
Raça
Conteúdo de gordura
Alimentação
Idade
Safra
Respondido em 23/09/2020 07:06:42
Explicação:
Os fatores a serem considerados na amostragem de alimentos de origem animal são:
Conteúdo de gordura
Parte do animal
Alimentação do animal
Questão3
Questão4
Questão5
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Idade do animal
Raça
Qual a concentração em (gramas/Litro) de uma solução de 1000 mL de água adicionados de 10 g de sal?
10
100
0,01
0,1
1
Respondido em 23/09/2020 07:04:40
Explicação:
C= M(g) / V(L) logo , precisamos transformar 1000ML em 1 L = 1L logo o cálculo da concentração é = 10g / 1L = 10 g/L
Questão6
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