BALAS Deisycullen-1

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Apostila De Balas de Brigadeiro 
 
 
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Olá tudo bem? Eu sou a Deisy cullen, 
criadora dessa apostila de Balas de 
Brigadeiro que você está adiquerindo neste 
momento. Eu fico muito feliz por você está aqui e 
confiar no meu trabalho, espero que essa apostila 
faça mudança na sua vida, assim como fez na 
minha.. Em 2015 começei a minha jornada 
vendendo doces, e desde então, nunca mais parei, 
os doces na minha vida ocupam um lugar muito 
especial, de grande sucesso e terapia e desejo de 
coração que eles sejam de grande sucesso na sua 
vida também! 
 
 
 
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Balas de Brigadeiro ... 
Massa Básica de Bala de brigadeiro 1 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
Essa é uma receita elaborada pelas culinaristas @deisycullen e 
@deizedoces 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Massa Básica de Bala de brigadeiro 2 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
Receita elaborada pela culinarista @deisycullen 
 
 
 
 
 
 
 
Essa receita pode ser saborizada com qualquer saborizante. 
 
 
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Conheça algumas receitas elaboradas a seguir... 
 
Bala de Chocolate 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de chocolate 50% cacau 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou 
o cacau 32% 
o Cacau 100% 
o Nescau 
o Toddy 
o Pó alpino 
 
 
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Bala de Baunilha Francesa 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 1 colher de sopa cheia de delipst baunilha francesa 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Morango 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de nesquik 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou 
o Pó neskique 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Belga Café 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 1 colher de chá cheia de café solúvel 
o 50g de chocolate amargo belga 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou banhar com chocolate 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Churros 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 1 colher de chá de canela em pó 100% 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado com canela 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Caramelo toffee 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 1 pitada de sal 
o 2 colheres de açúcar 
o 1 colher de sopa de essência de caramelo toffee 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes (exceto a essência) em uma panela 
de fundo grossa. Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim 
que estiver, no ponto de brigadeiro, adicione a essência, e mexa 
esperando chegar no ponto exato que mostro no curso. Coloque a 
massa em um prato coberto com plástico filme, em temperatura 
ambiente e deixe descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
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Bala de Paçoca 1 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 6 paçocas trituradas 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou na farinha de amendoim 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Paçoca 2 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de pasta de paçoca sem açúcar 
o 3 paçocas trituradas 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou na farinha de amendoim 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Beijinho Trufado 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de coco ralado sem açúcar seco 
o 100g de chocolate branco 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou no coco ralado úmido adoçado 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Coco queimado 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 150g de coco queimado sem açúcar 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no coco queimado sem açúcar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Leite Ninho 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g leite ninho 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no leite ninho 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala Cappuccino 
 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 60g cappuccino 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no cappuccino misturado com açúcar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Ninho com Oreo 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g leite ninho 
o 100g de farinha de oreo 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no leite ninho ou oreo triturado (farinha de oreo) 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala Chocopalha 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de chocolate 50% cacau 
o 1 pacote de biscoito maisena quebradinho 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
(Exceto a maisena). Coloque no fogo brando e mexa sem parar. 
Assim que chegar no ponto exato que mostro no curso, adicione o 
biscoito. Coloque a massa em um prato coberto com plástico filme, 
em temperatura ambiente e deixe descansar por aproximadamente 
oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou 
o cacau 32% 
o Cacau 100% 
o Nescau 
o Toddy 
o Pó alpino 
 
 
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Bala de Ovomaltine 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 200g de Ovomaltine 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou 
o Ovomaltine (Se escolher essa opção, embale logo em seguida) 
o Pó alpino 
 
 
 
 
 
 
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Bala Tortinha de Limão 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o Raspas de 2 limão verde 
o Corante em gel verde se achar necessário 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Maracujá 
 
Ingredientes: 
 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o Suco de 4 maracujá 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
(exceto o suco), coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim 
que chegar no ponto de brigadeiro, adicione o suco. E depois deixe 
chegar no ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em 
um prato coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e 
deixe descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
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Bala Maçã e canela 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 3 saches de chá de maça e canela 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala Nozes 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 100g de nozes 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala Amendoim 1 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 100g de amendoim triturado 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar
no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou farinha de amendoim 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Amendoim 2 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de chocolate 50% cacau 
o 100g de amendoim 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou farinha de amendoim 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Pistache 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de pistache tostado 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Banana 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 1 colher de sopa de pó banana mavalerio 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
(Exceto o pó), coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que 
chegar no ponto de brigadeiro adicione o pó e deixe chegar no ponto 
exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato coberto 
com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe descansar por 
aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou pó mavalerio com açúcar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Frutas vermelhas 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 1 colher de sopa de pó frutas vermelhas mavalerio 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
(Exceto o pó), coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que 
chegar no ponto de brigadeiro adicione o pó e deixe chegar no ponto 
exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato coberto 
com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe descansar por 
aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado ou pó mavalerio com açúcar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Morangos Silvestres 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 1 colher de sopa de pasta blend morango silvestres 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Cereja 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 1 gelatina sabor cereja 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado. Você pode rechear a bala com 
cerejas de verdade 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Café 2 
o 592g de leite condensado 
o 100g de creme de leite 
o 2 colheres de sopa cheia de mel 
o 100g de chocolate nobre ao leite 
o 1 colher de chá de café solúvel 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no 
ponto exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato 
coberto com plástico filme, em temperatura ambiente e deixe 
descansar por aproximadamente oito horas. 
 
 
Sugestões: 
o Passar a bala no açúcar refinado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bala de Doce de Leite Trufado 
Ingredientes: 
 
o 1 lata de leite condensado 
o 1 caixa de creme de leite 
o 1 colher de sopa de glucose de milho ou 2 colheres de sopa de mel 
o 1 lata de doce de leite 
o 100g de chocolate amargo 
o 1 dose de rum ou conhaque 
 
Modo de Preparo: 
 
o Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grossa 
Coloque no fogo brando e mexa sem parar. Assim que chegar no ponto 
exato que mostro no curso. Coloque a massa em um prato coberto com 
plástico filme, em temperatura ambiente e deixe descansar por 
aproximadamente oito horas