INGREDIENTES DA ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS

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Sicília Avelar Gonçalves 
Zootecnista / Mestre em Zootecnia pela UFVJM 1
INTRODUÇÃO
• Nutrientes podem ser fornecidos em alimentos comerciais ou
caseiros para cães e gatos mediante um grande número de
ingredientes
• A consideração mais importante na escolha de um alimento
comercial para um animal de companhia é a sua qualidade
nutricional.
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FONTES DE CARBOIDRATOS
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MILHO E SUBPRODUTOS
• Farinha de milho ( fubá)
• Fonte de energia, pois é rica em amido (62%)
• Pobre em proteína
• Níveis reduzidos de lipídeos(3,5%)
o Rico em linoleico (ômega 6)
o Pobre em linolênico (ômega 3)
• Variações na composição química devem ser consideradas na nutrição
devido a vários fatores: variedade de híbridos, níveis de adubação no
plantio, processamento de pré limpeza, armazenamento
• Rico em pigmentos amarelo-alaranjados, contendo xantofilas e caroteno
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MILHO E SUBPRODUTOS
• A contaminação e alguns defeitos são comuns e reduzem o valor
nutricional e aumenta o risco de contaminação de altos níveis
micotoxinas, substâncias hepato e nefrotóxicas produzidas por
fungos
• Os subprodutos principais do milho são farelo de glúten 21,
farelo de gluten 60 e o gérmem de milho
• O amido pode ser utilizado na alimentação, principalmente em
biscoitos.
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SORGO
Comparável ao milho quanto ao seu valor
nutricional, porém tem menos energia e um
pouco mais de proteína.
O amido do sorgo (65%) é ligado á proteína e
isso leva a uma redução na digestibilidade dos
aas.
Tipo de amido quando tratado termicamente
proporciona uma taxa de hidrólise intestinal
mais lenta do que o amido de outras fontes
energéticas. 6
SORGO
Possui taninos(fenóis com propriedade de
reduzir o valor energético e digestibilidade
da proteína e aas
Sua coloração não define seu teor de tanino.
Análises laboratoriais devem sempre ser
feitas para comprovar teor do fator
antinutricional.
Desprovido de carotenóides. 7
ARROZ E SUBPRODUTOS
Baixa proteína e fibras, porém rico em amido (75%).
Quirera ou quirela de arroz é muito utilizado na
fabricação de alimento para pet (em ração sem milho ou
soja)
O amido é um dos mais digestíveis e sua digestão
provoca aumento rápido da glicose pós prandial.
A ausência completa de pigmentos e sua alta inclusão ,
exige maior quantidade de corantes.
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ARROZ E SUBPRODUTOS
O subproduto mais importante é o farelo de arroz.
Integral
Desengordurado
Cuidados na armazenagem
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ARROZ E SUBPRODUTOS
Rico em fibras
Teor reduzido de amido
Rico em fósforo
Utilizados em produtos extrusados secos
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TRIGO E SUBPRODUTOS
Cereal de inverno com muitas variedades
Podem ser classificado em duro ou mole
Farelo de trigo é o mais utilizado
Alimento altamente fibroso (10-12%)
Rico em Pentosanas, Arabinoxilanas, beta-glucanas
Utilização limitada
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TUBÉRCULOS
• Fornecem energia
• Fontes de vitaminas C, A, complexo B
• Batata Inglesa
• Menor valor calórico entre os tubérculos
• Cho de alto índice glicêmico
• Se consumida em excesso incentiva o organismo a armazenar
gordura
• Potássio
• Complexo B
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TUBÉRCULOS
• Batata doce
• Maior teor de proteína e gorduras
• Cho baixo índice glicêmico
• Vitaminas B1, B2, B6
• Calcio, Ferro, Fósforo
• Vitamina A (caroteno)
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TUBÉRCULOS
• Batata baroa
• Alta digestibilidade
• Fonte de fibras que promovem saciedade
• Rica em CHO, B1,B3, Potássio, Magnésio,
Zinco, Vit A,
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TUBÉRCULOS
• Mandioca
• Ótima fonte de CHO e energia
• Proporciona saciedade por mais tempo
• Calcio, Magnésio, Fósforo, Potássio
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TUBÉRCULOS
• Inhame
• Carboidrato de baixo índice glicêmico
• Alto teor de fibras,
• Potássio,Cálcio , Magnésio.
• Fito-hormônio chamado Diosgenina
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ERVILHA E LENTILHA
• Formas alternativas de inclusão de amido
• Tendem a apresentar menor digestibilidade que amidos
convencionais, mesmo seguido de extrusão
• Maior teor de fibra
• Modulam as flutuações de glicose no plasma sanguíneo
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FONTES DE PROTEÍNA
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SOJA
• Grão cru não pode ser utilizado na alimentação de monogástricos
• Soja integral extrusada tem qualidade afetada caso haja sub ou
super processamento térmico
• Valor energético alto (18 a 20% EE)
• Proteína (36%)
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SOJA
• Soja extrusada desengordurada ou semi-integral
• 8 a 10% EE
• 40 a 42% PB
• Farelo de soja
• Três tipos com variados teores de proteína
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SOJA
• Alta proteína associada a bom perfil de aas
• Mais importante fonte proteica para alimentos
extrusados secos
• Se subprocessado, mantém os fatores
antinutricionais
• Se superprocessado, altera solubilidade proteica
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SOJA
• Soja texturizada em flocos : PTN(52%); CHO (32%)
• Soja micronizada
• Concentrado protéico de soja
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FARELO DE CANOLA
• Resultante da moagem das sementes após e extração do óleo
• Baixo teor de energia
• Alto teor de fibras (10-12% FB)
• Rico em pectina
• PB 36%
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•Embora os produtos de origem vegetal sejam
classificados como fontes de proteína para
alimentos pet, podem contribuir também com
quantidades significativas de CHOS e fibras.
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FARINHA DE CARNE E OSSOS
Classificada de acordo com o teor protéico que
pode ser muito variável.
Uma das farinhas de origem animal mais
importantes para formulação de alimentos
extrusados para cães e gatos.
Limitação pelo risco de desbalanceamento na
relação de Ca: P (2:1).
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FARINHA DE CARNE E OSSOS
São altamente susceptíveis a oxidação lipídica devido ao alto nível
de EE e de contaminação microbiológica.
O processamento térmico e moagem tem influência na sua
qualidade.
Análises bromatológicas são recomendadas.
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FARINHA DE PEIXE
Obtido através do processamento de peixes inteiros ou partes
Cocção com pressão, secagem, moagem
Composição química variável, mas de alto valor nutritivo
Alto valor protéico (60 a 70%) com excelente perfil de aas
essenciais
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FARINHA DE PEIXE
Rica e lipídeos (8 a 10% de EE), como os das
séries ômegas 3, 6, EPA, DHA
Altos níveis da Cálcio, fósforo e vitaminas
Superprocessamento pode comprometer a 
digestibilidade dos aas.
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FARINHA DE PEIXE
Susceptíveis a oxidação e contaminação microbiológica,
comprometendo valor nutricional.
Sofrer deterioração durante processo de fabricação e
armazenagem, produzindo substâncias tóxicas
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FARINHA DE VÍSCERAS
Subproduto de abatedouros avícolas
Muito utilizada em rações de qualidade superior
Possui elevado valor biológico para energia e
proteína(58%)
Ótimo perfil de aas essenciais e de alta
digestibilidade
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FARINHA DE VÍSCERAS
Alimento nobre e de alto custo relativo
Apresenta alto risco de contaminação microbiológica e oxidação
de gorduras (15%EE)
FARINHA DE PENA: baixo valor nutricional; utilizada em maior
quantidade em rações de baixa qualidade
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LEITE EM PÓ;SORO DE LEITE EM 
PÓ;LACTOSE
Utilizados em formulações de alimentos para filhotes e de
sucedâneos de leite
Alta energia com proteína de alto valor biológico
Ricos em Fósforo, Sódio, Potássio
Ingrediente de alto custo
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OVO
Fonte de proteína de alto valor biológico e
mais alta digestibilidade de aminoácidos
essenciais em comparação a outros
alimentos da alimentação.
Farinha de ovo integral é bastante
utilizado, e de fácil disponibilidade no
mercado.
Rico em energia (40%) e proteína (48%)
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OVO
Excelente fonte de Ácidos Graxos como linoléico
(ômega 6). Linolênico (ômega 3) e aracdônico
Ovo cozido: utilizado na alimentação natural ou como
petisco
Farinha de casca de ovos: rica em Cálcio (85%) e
Fósforo (0,8%)
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LEVEDURAS
Ingredientes secos produzidos pelo modo spray dry
durante processo de fabricação do álcool
Ricas em células de mocroorganismos (Sacharomyces)
Rica em CHO pouco digestíveis (trealose, glucanas,
mananas)
Alto teor de PTN, Fósforo, Potássio, Complexo B
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CARNES E PEIXES
Ingredientes da alimentação compostos por tecidos musculares
de animais.
Excelentes ingredientes utilizados na alimentação natural de cães
e gatos
Ricos em proteínas, variabilidade no teor de EE
Ricos em ácidos graxos essenciais, Fósforo, Cálcio, Sódio e
Vitaminas36
CARNES DE AVE
Frango
Umas das mais preferidas para
elaboração de cardápios de alimentação
natural.
Custo relativo mais baixo
Peru
Semelhante à carne de frango,
porém com menos gorduras
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CARNE BOVINA
Tão nutritiva quanto a carne de frango, porém com
custo relativo de inclusão mais alto.
Composição muito variável, depende do corte e da
quantidade de gordura presente no corte
OVINO: elevado teor de gordura e rica em ácidos
graxos saturados
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CARNE SUINA: Corte mais utilizados são lombo,
pernil, lombinho. Rica em gordura saturada
CARNE DE PEIXE: são as mais nutritivas devido ao
teor proteico.
Excelente perfil de aas essenciais
Ricos em ômega 3, EPA e DHA
Rico em minerais e vitaminas
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VÍSCERAS
• Alta umidade
• Alto risco de decomposição ou contaminação
microbiana
• São ingredientes altamente palatáveis para cães e
gatos e por este motivo sua utilização deve ser
criteriosa
• Fornecidos após cozimento para aumentar
digestibilidade 40
VÍSCERAS
• FÌGADO: víscera mais utilizada; bom perfil de aminoácidos
essenciais; ômega 3 e 6, Vitamina A;Vitaminas D, E, K,C, Selênio,
Manganês, Zinco , Ferro, Complexo B
• RINS: baixo custo relativo;
• PULMÃO: Baixo custo relativo; mais pobre em nutrientes,
porém rico em vitamina C.
• CORAÇÃO, LÍNGUA, MOELA : Vísceras musculares
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FONTE DE LÍPÍDEOS
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ÓLEOS
• Soja,
• Girassol
• Milho
• Canola
• Linhaça
• Óleo de vísceras de aves
• Òleo de peixe (EPA e DHA)
• Azeite de Oliva
• Óleo de côco
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GORDURAS
•Sebo
•Banha
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Tipo AGSAT AGINSAT ÔMEGA 6 ÔMEGA 3
SOJA 15 24 54 7
GIRASSOL 11 2 69 0,5
CANOLA 6 58 26 10
MILHO 13 25 57 1
LINHAÇA 9 9 6 57
VÍSCERAS 32 43 14 0,8
PEIXE 15 25 2 25
SEBO 52 44 3 -
Composição média comparativa entre óleos e gorduras mais utilizados na 
formulação de alimentos pet industrializados ou naturais
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FIBRAS FUNCIONAIS
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• Não é uma fibra muito digerida por enzimas intestinais, mas é
necessária na dieta para promover o bom funcionamento do trato
digestório e da saúde intestinal.
• Importante também no controle da obesidade (efeito de
saciedade)
• Podem ser utilizadas no controle de formação de bola de pelo em
gatos
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• Aveia
• Centeio,
• Cevada,
• Lentilha, 
• Ervilha,
• Grão-de-bico
• Phisylium
• Polpa de beterraba
• Polpa Cítrica
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HORTALIÇAS
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• Grupo de alimentos conhecido como reguladores ou protetores e
seu valor nutritivo varia de acordo com a parte comestível da
planta
• Ricas em vitaminas, minerais, fibras
• Substancias fitoterápicas com função de proteção contra vários
tipos de doenças
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• Hortaliças verde folhosas são ricas em Cálcio, Ferro, Vitamina C e
precursores de Vitamina A (carotenos)
• As de coloração amarela e laranja são ricas e carotenos,
xantofilas.
• Auxiliam no trânsito intestinal prevenindo constipação, além de
ser uma boa fonte de vitaminas , minerais, fitonutrientes
• Alguns possuem antioxidantes como carotenóides, fravonóides .
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LEGUMES
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• São plantas ou partes vegetais de leguminosas ou herbáceas
utilizados como ingredientes de alimentação em dietas naturais
para cães e gatos.
• Cenoura: rico em vitaminas lipossolúveis A e K, Vitamina C,
Potassio. Possui grande aceitabilidade
• Tomate: rico em vitamina A e C, Potássio, Cálcio, Ácido Fólico.
Pode ser fornecido com casta e sem sementes. Fornecido cru ou
cozido (licopeno), sempre maduro.
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• Abóbora: rica em CHO solúveis, Cálcio, Fósforo, Sódio, Potássio,
Ferro, Magnésio, Vitaminas A, E, C. Oferecer cozida. Prevenção e
combate de doenças oculares e de pele. Rica em antioxidantes,
melhora saúde cardiovascular.
• Chuchu: rico em umidade , ótima fonte de fibras de alta
digestibilidade. Rico em Vitaminas A e C, Cálcio, Fósforo, Ferro.
Indicado em dietas contra obesidade.
•
54
• Beterraba: Rica em Vitaminas A, C, Complexo B. Manutenção do
sistema imunológico e da visão. Proibida para animais com
diabetes.
• Vagem: Rica em Vitamina C, indicada para reduzir colesterol.
Pode ser utilizada para cães diabéticos
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VERDURAS
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Definidas como as plantas cujas partes comestíveis são as folhas,
flores ou hastes:
Devem ser oferecidas com moderação.
Oferecer crus ou preferencialmente cozidos, picados.
Importante observar a preferência do cão
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Couve-flor: Boa fonte de Vitamina A, B1, B2, Ácido pantotênico,
Vitamina C. Rica em sais minerais contendo Calcio, Fósforo, Sódio,
Potássio, Magnésio, Enxofre, Ferro. Fibras solúveis
Brócolis: Ricos em Calcio, Potássio, Sódio, Ferro, Zinco, Vitaminas
A, B1, B2, B6, C
Couve: Rica em Vitamina A, k, Complexo B, Fósforo, Calcio, Ferro.
Manutenção da resistência dos ossos e dentes, prevenção de
anemia.
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Repolho: 
Baixa caloria, pobre em proteína e lipídeos, rica em CHO. Rico 
em Vitamina A, E, K,B2, B6, ácido fólico, Cálcio, Magnésio, Manganês, 
Ferro, Selênio, Enxofre, Iodo.
Estão presentes também glutamina e polifenóis 
(antinflamatórios) , bioflavonóides (antioxidantes).
Deve ser oferecido de forma moderada, pois provoca gases
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FRUTAS
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• As frutas possuem indicação como petiscos ou como complementos para
dietas balanceadas.
• Banana: opção saudável como petisco, rica em vitaminas A, B6,C,
Magnésio, Potássio, Cálcio, Ferro, além de boa quantidade de fibras
funcionais
• Maçã: Altas concentrações de antioxidantes naturais, rica em vitamina B1,
B2,C, Fósforo, Ferro.
• Pera: protege o intestino auxiliando na manutenção do sistema
imunológico, além de fortalecer os tecidos conjuntivos. Fácil digestão e com
baixo índice glicêmico. Rico em Fósforo, Calcio, Potássio, Magnésio,
Manganês, Cobre, Vitamina A, Ácido fólico, Vitamina C.
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• Melancia: possui licopeno. Rica em água, açucares solúveis, Vitamina A, 
Tiamina, Piridoxina, Vitamina C.
• Melão: Rica em Vitamina A, B6, C, caroteno, fibras, Ácido fólico, Potássio.
• Manga: Betacaroteno, Vitamina A, C, Fósforo, Calcio, Potassio, Magnésio, 
Ferro, Zinco.
• Frutas cítricas: Vitamina C
• Goiaba: oferecida com casca auxilia no funcionamento intestinal
• Morango: rico em antioxidantes 62
• PROIBIDOS
• Uva
• Carambola
• Abacate*
• Abacaxi*
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FONTES DE MINERAIS E VITAMINAS
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• Muitos ingredientes alimentares contribuem com minerais e
vitaminas para a alimentação de cães e gatos. Entretanto suas
biodisponibilidades são extremamente variáveis.
• Portanto a melhor escolha para atender as necessidades de
minerais e vitaminas é a utilização de premix minerais e
vitamínicos
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ADITIVOS
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• São substâncias naturais ou sintéticas que são adicionadas aos alimentos para
cães e gatos com vários propósitos:
• Melhorar a eficiência da digestão, absorção, metabolismo
• Preservar a qualidade dos componentes nutritivos
• Minimizar a presença de fatores antinutricionais
• Melhorar aparência , olfato e paladar dos produtos
• Assegurar a saúde, bem estar e longevidade
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• Para ser um aditivo, o produtos deve obedecer a algumas normas e possuir
característica desejáveis como (ANFALPET):
• Melhorar o desempenho do animal de forma efetiva e econômica
• Ser funcional em pequenas dosagens
• Não apresentar resistência cruzada
• Permitir a manutenção da flora gastrointestinal normal
• Não ser tóxico
• Não ser mutagênico ou carcinogênico
• Não ter efeito deletério ao meio ambiente 68
• Aditivos tecnológicos:
• Substâncias que são adicionadas aos produtos com fins tecnológicos:
Acidificantes, adsorventes de micotoxinas, antifúngicos, antioxidantes,
estabilizantes e umectantes.
• Aditivos sensoriais:
• Adicionadas aos produtos para melhorar ou modificar as propriedades
organolépticas e visuais dos produtos: corantes, pigmentantes,
aromatizantes, palatabilizantes
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• Aditivos nutricionais:
• Utilizados para manter ou melhorar a propriedade nutricionais do
produto: vitaminas, aminoácidos, nutracêuticos
• Aditivos zootécnicos:
• São melhoradores de digestão e absorção, equilibradores de flora
intestinal, melhoradores de desmpenho: antimicrobianos, probióticos,
prébióticos e enzimas.
•Aditivos anticoccidianos:•Controlam o desempenho da coccidiose: químicos, ionóforos
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• CORANTES:
• Orgânico natural
• Orgânico sintético
• Artificial
• Orgânico sintético idêntico ao natural
• Corante inorgânico 
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• A maioria é derivada naturalmente de extratos vegetais e frutas como
betacaroteno das cenouras, vermelho da beterraba, verde dos vegetais
(clorofila, bixina do urucum)
• Vermelho bordeaux, amarelo tartrazina, marrom mistura, azul alizarina
• Produzido em laboratório
•Ponto polêmico ??
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• CONDROPROTETORES
• Condroitina e glucosamina
• Desempenham função estrutural porque entram na formação da
cartilagem
• Estimular a regeneração e diminuir a degeneração da cartilagem das
articulações, reduzindo risco de artrose
• Extraídos das cartilagens de diversas espécies de animais, incluindo
peixes, suínos, aves
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• FITOTERÁPICOS
• Ciência que estuda o uso de plantas medicinais no tratamento de
doenças e nas inúmeras práticas terapêuticas que tem sido
exploradas na nutrição de cães e gatos
• Considerados produtos alimentícios de relativo baixo custo e que
podem trazer benefícios específicos à saúde e prevenir doenças
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Fonte: Livro Nutrição e 
alimentação de cães e gatos, 
2019 75
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OBRIGADA!
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