Avicultura de postura

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Os ovos ocupam o 50 lugar no ranking das proteínas mais consumidas no mundo , estando
atrás de leite
, pescados , suínos e Frangos e estando à frente dos bovinos
o sistema de produção de ovos predominante nos principais países produtores , é o
intensivo
,
com uso de gaiolas ou galpões Fechados
↳
Entretanto
,
a preocupação com o bem - estar animal a genética
temprov.ca/oomUdancasnaowicuUdetdmd/ AÇÕES✓ vacinas%
A produção de ovos depende de um conjunto de insumos a equipamentos
• instalações
O OVO os medicamentos
→ incubação : compreende a produção destinada à reprodução das aves de corte e de postura
→ consumo (ovos de mesa) : consumo humano direto ou indireto
O ovo é um alimento natural e uma Fonte barata de proteína de excelente qualidade ,
além de conter gorduras , vitaminas , minerais e reduzida concentração calórica . É uma importante
reserva de nutrientes Favoráveis à saúde e preventivos de doenças
, agindo nas atividades antibacteriana ,
antiviral e na modulação do sistema imunológico
A casca do ovo é composta por carbonato de cálcio e tem poros permitindo a troca de gases . Ela
serve de proteção contra danos Físicos e contaminantes , pois é revestida internamente por uma membrana
(barreira contra bactérias)
sistema agroindustrial de ovos
RAÇÃO : composta em grande parte de milho e SOJA
Hy- Line → arrozeiro e matrizeiro
GENÉTICA
Hendrix Genetics → galinhas avós e matrizes{
Grimaud → linhagens para corte e outros animais
As linhagens híbridas comerciais de postura apresentam produção de 330 ovos até 8
semanas de idade
Criação e maneiro
* intensivo
{
convencional → gaiolas (espaço reduzido)
sistema born
, prevê a criação
granja
em galpões , mas sem gaiolas
* extensivos ou alternativos
( cage Free)
As gaiolas convencionais apresentam menor custo produtivo e maior Facilidade de manera ,
além de Facilitar a coleta dos ovos
, pois estes rolam para uma calha transportadora que os
leva para fora do aviário , onde serão preparados antes do comércio .
• A quantidade de ovos SUJOS também é menor
, pois os dejetos se depositam diretamente
nas bandeiras ( estas podem ser esteiras coletoras automatizadas) .
O sistema Free rango permite que as aves Fiquem livres em parte do dia ou em tempo
integral , no pastoreio.
E
| I
Esse sistema oferece maior bem - estar às aves
,
contudo é desvantajoso do ponto de
vista econômico e sanitário em relação ao sistema de gaiolas .
os ovos podem ser diferenciados pelo maneiro , como enriquecidos , convencionais ( de
grana) , coloniais , caipiras , orgânicos , caga Free e free rango .
Os ovos podem ser enriquecidos com vitaminas lipossolúveis e do complexo B , ácidos
graxos polissaturados , Ômega 3 e minerais .
O sistema de criação e maneio pode ser realizado em galpões abertos ou Fechados
E
ABERTOS FECHADOS
* menor custo a ventilação Forçada
* ventilação natural * resfriamento evaporativo
↳ com auxílio (ou não) de ventiladores * vedação para redução de Fugas de ar
artificiais * maior custo de instalação e manutenção
* regiões com condições climáticas ↳ + energia elétrica e geradores de ener -
mais amenas gia elétrica
Etapas da produção do ovo
→ a cadeia produtiva se inicia com a obtenção da Fonte genética , O fornecimento
das aves bisavós
, que gerarão as avós , que serão cruzadas gerando as matrizes , as
quais geram os ovos que se destinam aos
incubatórios
,
onde nascem as pintainhos .
TSISAVÓS > AVÓS > MATRIZES → OVOS > PINTAINHAS
A incubação artificial é muito utilizada , onde a galinha é substituída por máquinas
incubadoras elétricas automáticas .
Os produtores de ovos adquirem essas pintainhos dos centros de incubação Já
vacinadasde acordo com suas especificações
3 Fases da galinha poedeira As aves de idades diferentes não são dosadas
• cria Juntas
,
contribuindo para redução do índice de
• recria mortalidade e de doenças nos plantéis , além
• postura de favorecer os cuidados de vacinação .
A coleta de ovos é manual ou automática e deve ser realizada diariamente , ao
menos 2 vezes ao dia para minimizar o tempo de exposição ambiental e consequentes
contaminações por sus idades .
Após o descarte de ovos danificados , eles seguem para a higienização . Ocorre a
exclusão de unidades Fora do padrão
,
então eles seguem para a classificação e são
distinguidos quanto ao peso , em Jumbo , extra, grande , médio , pequeno e industrial .Separados
por classe , os ovos são embalados e armazenados em salas de estoque / expedição
,
aguardando o envio para as lojas de varejo .