Recomendação de nutrientes

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Recomendação de Macronutrientes 
 
Proteínas: 
 
 
SBAN, 1990 
 
10 a 12% 
 
FAO/ OMS, 2002 
 
10 a 15% 
 
AHA, 2001 
 
10 a 15% 
 
( 0,8 a 1,0 g/kgP/ dia ) 
 
Método prático PTNs 
< 0,8 g / kgP/ dia – Dieta Hipoprotéica 
0,8 a 1,0 g/ kgP/ dia - Dieta Normoprotéica 
>. 1,0 g/kgP/ dia – Dieta Hiperprotéica 
 
 
∗ Segundo ( Forbes, 1991), para que 1g 
de proteína seja incorporada ao 
musculo, são necessários entre 5 a 8 
kcal não proteicas. 
 
Lipídios: 
 
SBAN, 1990 
 
20 a 25 % 
 
FAO/ OMS, 2002 
 
15 a 30% 
 
AHA, 2001 
 
25 a 35% 
 
∗ Consumir de 20 a 25% do total de 
calorias 
 
∗ < 10% devem ser provenientes de 
gorduras saturada 
- Carnes, manteiga, leite integral) 
 
 
∗ <300mg de colesterol por dia 
 
∗ A maior parte das gorduras deve ser 
proveniente das gorduras 
poliinsaturadas e monoinsaturadas. 
- peixes, nozes, castanhas, óleos, 
vegetais. 
 
 
 
 
∗ No preparo evitar frituras e excesso 
de gorduras. 
 
∗ Usar leite desnatado ou semi-
desnatado. 
 
 
∗ Evitar o consumo de gorduras trans 
e saturadas. 
 
Ácidos Graxos Monoinsaturados: 
>. 8% do VET ( SBAN, 1990) 
< 20% do VET ( OMS, 2002) 
>.10 a < 20% VET ( AHA, 2001) 
 
Ácidos Graxos Essenciais: 
Ômega 6 (W6): 5 a 8% do VET 
Ômega 3 (W3): 1 a 2% VET 
 
(OMS, 2002) 
 
Ácidos Graxos Trans: 
 
 < 1% do VET 
 
Carboidratos: 
 
SBAN, 1990 
 
60 a 70% 
 
FAO/ OMS, 2002 
 
55 a 75% 
 
AHA, 2001 
 
50 a 60% 
 
 
Açúcar simples: 
 
SBAN, 1990 
 
OMS, 2002 
Carboidratos 
totais 
 
60 a 70% 
 
55 a 75% 
Carboidratos 
simples 
 
Limitar 
 
<10% 
 
 
 
Recomendação de Nutrientes 
 
Fibras 
 
SBAN, 1990 
 
20g /dia 
ou 
8 a 10 g/ 1000 kcal 
 
 
ADA, 1993 
 
20 a 35 g/ dia 
ou 
13 g/ 1000 kcal 
 
 
AHA, 2001 
 
20 a 30g/ dia 
 
DRI,2002 
( varia sexo e idade) 
 
min 19 e max 
38 g/ dia 
 
OMS, 2002 
 
400 g de vegetais e 
frutas