ATIVIDADE PRÁTICA CADEIA DE SUPRIMENTOS

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ATIVIDADE PRÁTICA DE CADEIA DE SUPRIMENTOS 
01- A MS PANIFICADORA, atua no setor de panificação, confeitaria e mercearia, 
localizada na cidade de Araxá, Minas Gerais, Brasil. É uma pequena padaria 
renomada do Munícipio que está há anos no mercado, faz diversos tipos de 
comidas típicas de Minas Gerais, e inclui em seus serviços, vendas de produtos 
encontrados em mercearias comuns. Seu porte é pequeno, tendo 
aproximadamente 100 metros quadrados de extensão. Suas principais 
concorrentes são mercearias locais do bairro Vila Estância e bairros próximos, 
como o supermercado Ginga Brasil e o supermercado Simpatia. 
02-A figura abaixo mostra o mapeamento da cadeia de abastecimento da 
empresa focal. Com relação aos fornecedores, observam-se que os de segundo 
nível estão os destacados na cor verde. A Dr. Oekter e A Nita Alimentos 
fornecem produtos para confecção de alimentos confeitados e para panificação, 
como farinha de trigo, ovos, laticínios, açúcar, confeitos, chocolate, fermento 
químico e biológico etc. 
A Yoki fornece produtos gerais de mercearia, como pipoca, batata palha, farofa, 
já a Nova Safra fornece artigos para confeitaria como chocolates fracionados, 
coberturas, também fornece molhos gerais, temperos e bebidas gaseificadas. 
A M. Dias Branco fornece alguns artigos congelados de diversas marcas, como 
pizzas, peças de frango, nuggets, alguns tipos de laticínios, biscoitos, mel, 
alguns tipos de sucos, geleias, doces típicos embalados individualmente, 
também fornece alimentos como arroz, feijão, óleo, macarrão, tapioca, alimentos 
em conserva etc. A Lorezon Plásticos fornece matéria prima para confecção de 
sacolas plásticas para o carregamento dos produtos. 
Os fornecedores citados acima fornecem produtos ou matéria prima para os 
fornecedores de primeiro nível, destacados na cor azul. Estes são os 
fornecedores mais próximos da empresa focal, MS Panificadora, sendo eles: 
A Distribuidora Menezes que fornece para a empresa focal grandes quantidades 
de material para panificação e confeitaria. A Mega G Alimentos também fornece 
material para produção de pães e confeitados, porém em menor quantidade, 
fornecendo em maior quantidade produtos para o abastecimento da mercearia 
dentro da MS Panificadora, sendo alguns produtos Yoki e condimentos como 
molhos, temperos, também fornece bebidas gaseificadas como refrigerantes, 
água. 
A Assaí Atacadista fornece alimentos congelados, como peças de carne e alguns 
tipos de alimentos pré-fritos, como batatas palito, nuggets, fornece também 
alimentos prontos congelados e pizzas. Ainda fornecidos pela Assaí atacadista, 
sucos de frutas, geleias, mel, biscoitos recheados e sem recheio, doces 
individuais que são vendidos separadamente para o cliente, alimentos básicos 
como arroz, feijão, alguns tipos de massa, tapioca, alimentos em conserva como 
azeitona, palmito, cogumelos etc. 
A DisTriangulo fornece embalagens plásticas, como sacolas, e embalagens de 
papel. 
Os clientes são representados em rosa e em lilás. Têm-se de consumidores de 
primeiro nível o Supermercado Paula & Paula, Supermercado Primavera, Super 
Opção, também é mostrado em rosa um consumidor final de primeiro nível, que 
compraria direto da MS Panificadora. Os consumidores de segundo nível estão 
representados como consumidores finais. 
Figura 1: Mapeamento da Cadeia de Abastecimento 
 
03- Sim, de acordo com os proprietários, acontecem alguns gargalos na 
produção de pães e quitandas quanto há o atraso de entregas de matéria 
prima pelos fornecedores, e como a produção é feita diariamente, durante o 
dia todo, a falta de fornecimento pode gerar prejuízos para a panificadora, 
entretanto, de acordo com eles, raramente acontece, por eles terem dois 
tipos de fornecedores para os mesmos tipos de produtos. Eles compram 
igualmente dos dois fornecedores para manter os elos igualmente 
beneficiados. 
04- Por ser uma panificadora antiga, a MS Panificadora ainda é regida de 
forma um tanto quanto ultrapassada. Ferramentas básicas de TI como 
softwares de monitoramento ou ERPs não são utilizados. As informações são 
escritas apenas manualmente em cadernos, e o pedido de fornecimento é 
feito por telefone ou, raramente, por computador. Essas ferramentas não são 
funcionais e podem causar problemas na gestão. Por serem ferramentas 
manuais, pode haver erros nos valores de vendas, estoques e encomendas. 
É uma questão que a empresa focal deve melhorar, para melhor gerir a 
cadeia de abastecimento.