cardápio introdução alimentar por método participativo

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FACULDADE MARIA MILZA
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
CARDÁPIO QUALITATIVO DE INTRODUÇÃO ALIMENTAR ATRAVÉS DO MODO PARTICIPATIVO PARA BEBE COM 9 MESES AMAMENTADO COM LEITE DE VACA 
GOVERNADOR MANGABEIRA – BA
			
2020
	SEGUNDA- FEIRA
	DESJEJUM
1 mamadeira (200ml) de leite 
	COLAÇÃO
2 fatias pequenas (40g) de melancia em quadrados (parmentier)
1 fatia pequena (70g) de mamão em tirinhas (juliana)
1 fatia (50g) de melão em tirinhas (juliana)
	ALMOÇO
1 colher de sopa (20g) de feijão amassado com o garfo (cozido)
2 colheres de sopa (30g) de arroz (cozido)
1 filé (100g) de carne bovina cozida em agua sem adições de temperos, cortada em tirinhas finas (juliana) e desfiada 
1 colher de sopa (15g) de brócolis (cozido) em tirinhas (juliana) 
1 colher de sopa (15g) de cenoura (cozida) em quadradinhos (jardineira) 
· Acrescentar sobre a refeição pronta uma colher de chá (4g) de óleo de soja ou canola ou azeite 
2 gomos (16g) de laranja descascada
	LANCHE
**1 Panqueca de banana com aveia (150g)
	JANTAR
1 colher de sopa rasa (30g) de batata-doce (cozida) em quadradinhos (macedoine) 
1 colher de sopa (32g) de abóbora (cozida) em quadradinhos (macedoine)
½ ramo pequeno (15g) couve-flor (cozida) em tirinhas (juliana)
 5 colheres de sopa (100g) de filé de frango grelhado desfiado
	CEIA
1 mamadeira (200ml) de leite 
** Receita anexada
Obs: em parênteses tem os nomes técnicos para os cortes.
RECEITA
Panqueca de banana c/ aveia
Ingredientes
· 2 banana madura;
· 1 ovo;
· 2 colheres de sopa farelo de aveia ou aveia em flocos finos;
· ½ colher de chá azeite de oliva.
Preparo
· Amasse a banana com um garfo, adicione o ovo, a aveia e a canela e misture bem; adicione por primeiro o azeite de oliva numa frigideira em fogo baixo;
· Coloque o preparo em pequenas porções na frigideira, deixe dourar e vire. Sirva em seguida.
MODO PARTICIPATIVO
Introdução Alimentar Participativa, na qual o bebê é agente ativo do processo de introdução da alimentação complementar, ainda que recebendo alimento de um intermediador. Dessa forma, a alimentação passa a ser assistida – e não passiva. Assistida pelos pais, que intermediam as preferências do bebê e o auxiliam motoramente, enquanto ele não adquire habilidade e eficiência na ingestão adequada de nutrientes necessários para o seu desenvolvimento.
 No método participativo os são alimentos são amassados de modo superficial e separados.
O método participativo mescla o método tradicional e o método BLW, podendo ter alimentos amassados com garfo, mas também naquele prato pode ter alimentos em pedaços (comumente em tiras e agrupados em grupos).
O método de introdução alimentar participativo, nada mais é do que o BLW (ou o próprio BLISS), porém com um controle maior do cuidador. Ao mesmo tempo em que os alimentos são oferecidos ao bebê para que explorem e comam com a própria mão, o cuidador também vai oferecendo com a colher (em uma textura diferente caso necessário).
RECOMENDAÇÕES
1. Entenda os sinais de saciedade (habilidade de interromper uma refeição quando se está satisfeito) e de resposta à comida (desejo de comer independente da fome).
2. Ofereça uma variedade de alimentos ao bebê, separadamente (por exemplo: tirinhas de legumes e carne) e em conjunto também (por exemplo: omelete, panquecas, muffins), podendo optar para amassar com garfo.
3. Na medida do possível, deixe o bebê participar das refeições com a família e torne isso um hábito prazeroso e divertido.
4. O bebe deve estar sentado, sem interferências como televisão, tabletes...
5.  Dê oportunidades ao bebê: observe mudanças sutis e acompanhe seu desenvolvimento motor oral e global.
6. Dê oportunidades ao bebê: na medida do possível, deixe que o bebê manuseie os talheres.
7. Aproveite o momento da papa: para treinar a captura do alimento da colher e a mastigação
8. Aproveite o momento da papa para abusar dos alimentos ricos em ferro, de origem animal ou vegetal.
9. Não há necessidade de limpar sua boca a toda hora, muito menos “raspar” a colher no queixo a cada colherada. Além de ser desagradável, dessensibiliza a região ao redor da boca. Com o tempo, ele sentirá e perceberá que tem comida parada ali e vai tentar tirar, com a língua, com as mãos e futuramente, com o guardanapo (depois que lhe for ensinado, claro).
10. Aprenda primeiros socorros. Há risco de engasgos tanto com alimentos sólidos quanto com líquidos e purês, e saber o que fazer caso necessite é essencial para a segurança de seu bebê. Aprenda a diferenciar reflexo de gag de engasgo e respeite o tempo que seu bebê vai precisar para se acostumar a ter alimentos em sua boca.
REFERÊNCIAS
BROWN, Amy; LEE, Michelle. Maternal control of child feeding during the weaning period: differences between mothers following a baby-led or standard weaning approach. Maternal and child health journal, v. 15, n. 8, p. 1265-1271, 2011.
Ministério da Saúde, Organização Pan-Americana da Saúde. Guia alimentar para crianças menores de 2 anos. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2005.
Sociedade Brasileira de Pediatria. Manual de orientação para a alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do adolescente e na escola/Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia, 3ª. ed. Rio de Janeiro, RJ: SBP, 2012.
PAHO/WHO. Guiding principles for complementary feeding of the breastfed child. Washington DC, Pan American Health Organization/World Health Organization, 2003.