Avicultura de Postura 1

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24/10/2019
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Avicultura de Postura
Profa Dra Josimari Paschoaloto
Avicultura de Postura
Mitos e verdades
1. O ovo aumenta o colesterol? 
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
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Avicultura de Postura
Mitos e verdades
1. O ovo aumenta o colesterol? MITO
O ovo, por conter em sua gema aproximadamente 215mg de colesterol.
Hoje, estudos têm demonstrado relação inversa entre o consumo de ovo e 
aumento de colesterol e ainda enfatizam os benefícios que podem trazer à 
saúde, entre eles memória, capacidade cognitiva e formação de novos neurônios. 
Estudos científicos comprovam que as doenças cardiovasculares estão mais 
relacionadas com a sensibilidade hereditária e maus hábitos alimentares, 
como a ingestão de gorduras saturadas, principalmente as trans, do que 
com os níveis de colesterol dos ovos. 
Comer quatro a seis ovos por semana é saudável e isento de efeitos adversos 
sobre os níveis de colesterol no sangue.
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
Avicultura de Postura
Mitos e verdades
O ovo aumenta o QI, melhora o funcionamento do 
cérebro e melhora a saúde dos portadores de 
Alzheimer e Parkinson? 
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
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Avicultura de Postura
Mitos e verdades
O ovo aumenta o QI, melhora o funcionamento do 
cérebro e melhora a saúde dos portadores de Alzheimer 
e Parkinson? VERDADE
O ovo pode aumentar o QI e melhorar o funcionamento do cérebro porque 
tem alto teor de colina e ômega 3. A colina é importante para a função 
cerebral em adultos e previne contra doenças neurodegenerativas, sendo 
importante para pacientes com Parkinson e Alzheimer.
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
Avicultura de Postura
Mitos e verdades
A cor da gema avermelhada é indicativo de 
qualidade? MITO
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
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Avicultura de Postura
Mitos e verdades
Ovo cru pode fazer mal? 
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
Avicultura de Postura
Mitos e verdades
Ovo cru pode fazer mal? VERDADE 
Deve-se evitar o consumo de ovo cru, sobretudo quando não se 
conhece a procedência e forma como foi conservado
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
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Avicultura de Postura
Diferenças entre aves de 
postura e corte
Características selecionadas:
Frangos de corte: 
• Nas linhas fêmeas 
 peso aos 42 dias de idade,
 conversão alimentar dos 35 aos 42 dias 
de idade, 
 tamanho e conformação do peito e 
produção de ovos até 56 semanas de 
idade; 
• Nas linhas macho 
 peso aos 42 dias de idade,
 conversão alimentar dos 35 aos 42 dias 
de idade, 
 tamanho e conformação do peito, e 
empenamento
Postura:
• Em todas as linhas:
• idade a maturidade sexual,
• fertilidade, 
• eclodibilidade, 
• menor peso da ave ao início e ao 
final da postura, 
• maior peso inicial do ovo, 
• qualidade dos ovos e resistência da 
casca.
• Nas linhas macho:
• produção de ovos; 
• Nas linhas fêmea, 
• peso e características do ovo. 
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Avicultura de Postura
• Definições
• Linhas Puras: Populações – Trabalhos de Melhoramento Genético
• Bisavós: Acasalamento entre machos e fêmeas da mesma linha pura
• Avós: Machos e fêmeas resultantes do acasalamento das bisavós, apenas 
um dos sexos de cada linha pura
• Matriz: Machos e fêmeas resultantes do cruzamento das avós – híbrido
• Frango/ poedeira: resultante do cruzamento entre matrizes – híbrido 
duplo 
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• ~1950: Definição de três tipos de linhagens
 Produção de Ovos Brancos
 White Leghorn
 Produção de Ovos Marrons
 Rhode Island (Red e White)
 New Hampshire
 Plymouth Rock Barrada
Fonte: Central de Inteligência de Aves e Suínos – EMBRAPA Suínos e Aves
Passou-se da exploração de raças puras 
que produziam 15 ovos/ano para 
linhagens comerciais que produzem cerca 
de 320 ovos/ano
Principais
precursoras
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Avicultura de Postura
• Produção de Ovos Brancos
 White Leghorn – 300/ano
• Produção de Ovos Marrons
1. Linha macho: Rhode Island Red – 280/ano
2. Linha fêmea: White Wyandotte - 260/ano
White Plymouth Rock -280/ano
Barred Plymouth Rock 280/ano
White Plymouth Rock e Barred Plymouth Rock
• Possuem porte médio com cristas, brincos e barbelas vermelho-
brilhante. 
• As linhagens mais populares no Brasil são a branca e a barrada 
sendo ambas de dupla aptidão e bastante resistentes
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Rhode Island Red: 
• Origem americana, plumagem vermelho-escura e 
brilhante, com barbelas, brinco e crista 
avermelhados, porte médio, excelente poedeira e 
produtora de carne 
Avicultura de Postura
• Genética e Melhoramento: Critérios de Seleção
• Componentes da produção de ovos
 Idade na maturidade sexual ou Idade ao 1º ovo
 Idade x Luz x Peso
• Persistência da postura
 Sequência
 Número de pausas
Queiroz (2013)
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Avicultura de Postura
• Genética e Melhoramento: Critérios de Seleção
• Idade na maturidade sexual ou Idade ao 1º ovo
 Conciliar precocidade e uniformidade
 Linhas leves são mais precoces que linhas pesadas
 Aves precoces têm maior incidência de prolapso! 
Queiroz (2013)
Avicultura de Postura
• Prolapso ou eversão da cloaca (reviramento de dentro para fora)
 A cloaca é o ponto de terminação do sistema renal, reprodutivo e 
gastrointestinal
• Normalidade:
- A ocorrência de prolapso cloacal brando e temporário é normal após oviposição
• Anormalidades:
Incluem entre outros predisposição genética levando a um defeito da síntese de 
colágeno
- Irritação crônica da cloaca devido à oviposição
Queiroz (2013)
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Prolapso ou eversão da cloaca
MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA
Genética e Melhoramento: Critérios de Seleção
Seleção para aumentar produção de ovos: 
Peso corporal 
Peso ovo 
Idade Maturação Sexual (IMS) 
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Genética e Melhoramento: Critérios de Seleção
• Seleção para aumentar produção de ovo
• Peso do Ovo
 Média mantida em 57g
 Reduz a produção de ovos e IMS
 Aumenta o Albúmen
• Gema
 Níveis de Colesterol redução no tamanho da gema
 Reduz o tamanho do ovo
Queiroz (2013)
Genética e Melhoramento: Critérios de Seleção
• Seleção para aumentar produção de ovo
➢Choco
 Produção de prolactina estimulada por pressão 
exercida pelos ovos e presença dos pintainhos 
 Seleção para aumentar produção de ovos reduz o 
choco
 Difícil eliminar totalmente, mas permanecem em 
frequências muito baixas 
Queiroz (2013)
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Características das poedeiras domésticas
• Diferenças entre linhagens – Especialização
• Maturidade sexual precoce – Tamanho dos ovos
• Alta produtividade
 2014: 300 – 320 ovos/ciclo
 2004: 270 – 280 ovos/ciclo
 1994: 270 – 280 ovos/ciclo 
Características das poedeiras domésticas
Baixo consumo ração
Dificuldade em ganhar peso
Problema maior em épocas quentes
Necessidade monitorar o peso corporal
Manter o pesos ≥ ao manual da linhagem
 Uniformes
 Alta produtividade
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PoedeirasHÍDRIDO
BISAVÓS
MACHO
MACHO
FÊMEA
MACHO
MACHO
FÊMEA
FÊMEA
FÊMEA
Cruzamentos:
• Geralmente buscam tirar proveito de efeitos genéticos 
(efeito de raça, heterose) e não genéticos (efeito da 
complementariedade)
• Entre linhas puras (avós) para gerar matrizes busca-se 
combinar características para as quais as linhas foram 
selecionadas com diferentes ênfases
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Características das Poedeiras Modernas: 
Principais Linhagens 
Brancas × Marrons
A poedeira de ovos marrom tem peso corporal 
maior, a maturidade sexual mais tardia, produzem 
menos ovos e consomem mais alimento, porém a 
viabilidade na fase de produção ésemelhante
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