Educação Nutricional - Lizelda - Web1 PRÁTICA - Mód A

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WEBCONFERÊNCIA 1 - PRÁTICA
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Construção do projeto de Educação Nutricional
BAIXAR O MODELO DO RELATÓRIO
Construção de projeto de EAN
ORIENTAÇÕES SOBRE O RELATÓRIO
MODELO DO RELATÓRIO:
• Projeto completo (capa, contracapa, sumário, introdução, objetivo geral,
objetivos específicos, metodologia, conteúdo programático, cronograma, 
orçamento, pré-teste (opcional), aplicação, conclusão, referências);
• Foto das atividades (Anexo I);
• Autorização impressa e assinada dos participantes para permissão de
registro fotográfico (Anexo II).
Construção de projeto de EAN
ORIENTAÇÕES SOBRE O RELATÓRIO
Elaborado individualmente
Escrito de forma clara e objetiva
REGRAS DE FORMATAÇÃO:
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
• Tamanho: 12;
• Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
• Espaçamento entre linhas: simples;
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado) 
O 1º PASSO É...
... Escolher o público-alvo  local  tema
• Escolher o tema/título do seu Projeto. 
• Hipertensão, alimentação na infância, rótulos de alimentos, pirâmide alimentar...
• Com quem (que grupo, faixa etária, etc) você vai 
trabalhar? 
• Criança, adolescente, adulto, idoso, gestante, nutriz... 
• Onde você vai desenvolver a(s) atividades(s)?
• Creche, escola, igreja, hospital, clínica, posto de saúde, 
UAN...
Observações na escolha do tema:
•Planejamento quanto à duração
Exemplo: ATIVIDADE “LANCHE CERTO”
(esta atividade consta no site ideias na mesa, com adaptações)
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
• Local da atividade: Secretaria de Serviços Integrados de Saúde do Supremo 
Tribunal Federal, Brasília - DF
• Público-alvo e faixa etária: funcionários da Secretaria, adultos e idosos, 
com mais de 20 anos de idade
• Número Aproximado de Participantes da Experiência: cerca de 50
• Temática: alimentação saudável no ambiente de trabalho
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
1. INTRODUÇÃO
• Fazer uma explanação sobre o tema escolhido / 
fundamentação teórica / revisão bibliográfica.
• Pode ter de 1 a 2 páginas
• Não esquecer de colocar sempre as referências!
• EXEMPLO: 
É comum as pessoas optarem por alimentos industrializados por uma
questão de praticidade e preço. Entretanto, esses produtos muitas vezes
não apresentam valor nutricional importante, além de serem ricos em
açúcares, gorduras e/ou sal (BRASIL, 2014).
Link do exemplo: https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
2. OBJETIVOS
(usar os verbos no infinitivo)
• EXEMPLO:
2.1. OBJETIVO GERAL
Promover a saúde dos trabalhadores por meio de orientações sobre 
alimentação saudável e equilibrada.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conscientizar sobre escolhas adequadas de lanches no trabalho
Aprimorar hábitos alimentares das pessoas que trabalham na instituição
Orientar sobre escolhas adequadas nas refeições de almoço servidas no 
órgão.
Link do exemplo : https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
3. METODOLOGIA
• Aqui você vai explicar o que você vai fazer.
• Quais as técnicas que você vai utilizar – o passo a passo
• Quais os materiais utilizados na experiência
EXEMPLO:
Trata-se de uma ação de EAN cujo objetivo será promover a saúde dos
trabalhadores da Secretaria de Serviços Integrados de Saúde do Supremo
Tribunal Federal, Brasília – DF, por meio de orientações sobre alimentação
saudável e equilibrada.
Link do exemplo : https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
3. METODOLOGIA
• Aqui você vai explicar o que você vai fazer.
• Quais as técnicas que você vai utilizar – o passo a passo
• Quais os materiais utilizados na experiência
EXEMPLO:
Nos atendimentos clínicos de Nutrição, são distribuídas cartilhas com
sugestões de lanches classificados por cores, conforme a qualidade
nutricional. Os alimentos são distribuídos em tabelas, segundo valor
calórico. Alimentos classificados com a cor verde são os mais
recomendados. Exemplos: frutas, alimentos integrais, preparações ricas em
fibras e com baixo teor de sódio. Alimentos classificados com a cor amarela
são considerados de consumo moderado.......
Link do exemplo : https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
3. METODOLOGIA
• Aqui você vai explicar o que você vai fazer.
• Quais as técnicas que você vai utilizar – o passo a passo
• Quais os materiais utilizados na experiência
EXEMPLO:
1) Cartilhas de bolso com tabelas de alimentos classificados por cores e
calorias. 2) Placas para as preparações servidas no buffet de almoço do
restaurante institucional: uma placa por preparação; a placa pode ser
verde, amarela ou vermelha, de acordo com a classificação do valor
nutricional do alimento em questão. 3) Elaboração de cardápios de lanches
para coffee breaks em eventos internos.
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4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO DA AÇÃO
• São todos os assuntos que serão abordados no seu projeto!
EXEMPLOS:
Na atividade, serão discutidos os conteúdos sobre:
• Alimentos in natura
• Alimentos minimamente processados
• Alimentos processados
• Alimentos ultraprocessados
• A importância da alimentação saudável
• Como escolher os alimentos
• Sugestões de lanches saudáveis
• Etc... Gui alimentar para a população brasileira
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia
_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
5. CRONOGRAMA
ATIVIDADES
MESES
AGOSTO SETEMBRO
Pesquisa bibliográfica X X
Elaboração do projeto X
Planejamento das atividades X
Construção das técnicas X
Pré-teste* X
Coleta dos dados X X
Execução das atividades X X
Avaliação e análise dos resultados X
Redação do relatório X
Conclusões/considerações finais X
Entrega do relatório final X
* opcional
EXEMPLO:
ÚLTIMO DIA PARA 
POSTAR O 
RELATÓRIO NO 
AVA: 
dia 23 de setembro
6. ORÇAMENTO
EXEMPLO:
7. APLICAÇÃO
• É a sua atividade prática comprovada (foto).
• São os registros fotográficos
EXEMPLOS:
A oficina de culinária para os idosos do asilo...
A palestra educativa para gestantes...
A atividade lúdica com crianças – Contação de histórias...
*Aqui tem que ter a autorização impressa e assinada dos participantes para 
permissão de registro fotográfico e colocar no anexo (Anexo II) 
8. CONCLUSÕES
• O que você concluiu do trabalho?
• Atingiu seus objetivos? 
EXEMPLO:
A participação do Lanche Certo em eventos institucionais tem sido crescente,
o que demonstra o interesse dos gestores em promover ambientes saudáveis
de trabalho e de qualidade de vida, considerando a alimentação saudável
como uma das estratégias para o alcance de tais objetivos. Em 2012, houve
patrocínio para lanches saudáveis em diversos eventos institucionais, num
total de 1287 participantes. De 2009 a 2013, foram distribuídas 1101
cartilhas de lanches.
Link do exemplo : https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
https://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=366
9. REFERÊNCIAS
• Colocar todas as referências bibliográficas utilizadas na sua pesquisa.
• Tentar enfatizar as referências mais recentes (enriquece a pesquisa)